第二百七十七章
另外几名御厨虽然没?有点评，但眉眼间也是一派满意之色。当然仅凭一道河豚鱼脍就想打动所有人，那显然是?不可能的?，几名御厨和官吏目光一转，齐齐落在河豚鱼脍旁的四个小瓷碟上。
瓷碟里?摆着小菜，瞧着不甚起眼，庞官人先前还以为是醋萝卜之类的爽口小菜，时下隋厨定睛一看，却发现另有乾坤，忍不住笑道：“这哪里是一道菜？分明是?数道菜。”
四枚小瓷碟里摆的不是清口凉菜，而是?河豚不同部位所做的?菜品。
腌渍河豚鱼唇、油炸河豚腹肉、酱拌河豚鱼皮以及酥果鱼肉米卷。
隋厨兴致盎然地拿起木筷，伸向左侧那碟酥果?鱼肉米卷，直直将其送入口中。
米卷外头裹着松仁，用油煎得脆脆的?，一口下去油香、松仁香和糯米香气同时在口齿间?散开，待牙齿和上颚同时用力，外酥里?软的?米卷也终于露出藏在里?头的?鲜甜河豚肉，吃起来肉香十足，回味无穷。
隋厨意犹未尽：“外皮酥脆，中间?软糯，内里?绵密，加之鱼香、松仁香，糯米香齐聚，真?真?是?好手?艺。”
“这道腌渍鱼唇也很是?不错。”旁边的?御厨面带惊讶，啧啧称奇。河豚别看鱼不大，它的?咬合力却是?惊人得很，因此鱼唇周边的?肉质紧实，富有嚼劲。
经?过腌渍以后，鱼唇鲜香辛辣，教人着实是?欲罢不能。
“这道炸河豚鱼腹也不错。”
“河豚鱼皮处理得也很好，滑溜溜的?，爽脆得很！”
高台之上，赞誉声不绝于耳，同时看台上也有不少厨子纷纷感叹：“不愧是?杜厨啊。”
“竟是?能这般处理河豚鱼。”
“好生厉害，我们那边去年便有两?个?厨子处理河豚不当，当场没?了的?。”
“年年都有吧……这玩意可不是?一般人能处理的?。”旁边人接话道，“而且河豚鱼乃是?极鲜，落在后头的?人上去，怕是?……”
“那可不一定吧？”
“其他的?也不是?好惹的?……那位邵厨还有，还有那个?狐狸脸用的?乃是?鲟鱼，也是?极鲜。”
“狐狸脸？那是?张厨！”
“还有那边朱厨用的?是?鱼翅。”
“还有那位房厨用的?是?龙趸鱼皮……”
“这样一看，简厨这般用黄鱼的?才是?普普通通？”
“最普通的?是?……那个?。”有人伸手?指向丰姐儿?的?方向，“那就是?鲫鱼吧？”
“怎么可能会有人用鲫鱼……哎？”
“真?的?假的?？鲫鱼？这，这，这怕不是?提前放弃比赛了吧？”不少观众齐齐往那边看去，等目光落在丰姐儿?捧着的?一堆炸鱼，登时哗然一片。
即便油炸得黄灿灿的?，在场厨子们也看得出这些个?的?的?确确，全部都是?鲫鱼。
“真?的?是?……鲫鱼。”
“那个?人我见过……前面刚进来的?时候，还和简厨还抱在一起，关系好像很好？”
“那不是?小朱厨吗？”
“怎么会……怎么会选择鲫鱼？”
倒不是?说鲫鱼不好，只是?太?过普通且常见了。作为顶尖的?御厨和官吏，乃至那些藏在内里?的?评委，只怕对鲫鱼都是?再熟悉不过，想要跳出框架难度非同寻常不说，更?何况还是?与其余那些顶尖食材共同较量。
丰姐儿?的?选择，让所有人看不懂。
观众们往丰姐儿?那看了许久，有人悄声道：“既然用的?是?鲫鱼，起码得做得快些，头个?送上前去吧？”
“…………”
“这样一想，我觉得杜厨率先登场，真?真?占了便宜。”
在场所有人都清楚，本场排位赛是?以“鱼”为主材，鲜味无疑是?考量的?重点，而随着一道道菜品的?介入，食客对鲜味的?阈值也会越来越高。
“喂喂喂，这是?什么话？”
“就是?就是?，这件事也不能怪杜厨吧？谁叫其他人速度慢呢？”
简娘子听?着身边人的?感叹，心里?那叫一个?七上八下，掌心都渗出汗水来。
“阿娘，不必紧张。”简云起注意到身侧的?微微颤动，侧首看去恰好见着正在吸气吐气的?简娘子：“您看，阿姐和丰姐儿?都没?有紧张呢。”
简娘子闻言，愣了愣，转身看想简雨晴和丰姐儿?。且不说开始准备卤汤料汁的?丰姐儿?神色淡淡，而简雨晴也压根没?往看台看上一眼，聚精会神地注视着面前的?油锅。
油锅有一尺余宽，着实壮观得很。
即便大多数人的?视线都被高台上的?一切所吸引，也有不少人注意到简雨晴的?动作，然后注意到那尺寸超过想象的?油锅。
“喂喂喂，那边简厨在做什么？”
“这么大的?黄鱼……是?要直接炸！？”
“刚刚小朱厨也是?炸鲫鱼……这边简厨也是?炸鱼！？”
“完全不一样的?好吧？”一直在观察的?厨子没?忍住，开口反驳道：“小朱厨是?把所有鲫鱼剖开，取了鱼鳃内脏后直接炸制的?，而简厨则是?去骨并灌入食材后才进行炸制的?。”
“对，对哦？”
“等等，里?面灌了不少食材再炸制的?话，岂不是?很容易裂开？”有人想到其中问题，眉心紧蹙。
“这个?不用担心吧？简厨应当有办法处理的?。”看台上的?观众多是?厨子，很快便有人反驳，不觉得简雨晴会在这个?问题上翻车。
其余人或是?好奇，或是?担忧，一时间?简雨晴收获了不少关注的?视线。
不过她毫不在意，全副心神都落在油锅上。待油温上升到合适程度，简雨晴稳稳抬手?把裹好面糊的?黄鱼挪到油锅上，先用大汤勺舀起热油，一勺一勺浇在鱼皮，待鱼皮定型后才将整条黄鱼没?入油锅。
瞬间?，金灿灿的?油锅里?掀起阵阵巨浪，翻滚的?白?色浪花遮住了大半人的?视线，只能听?见那噼里?啪啦的?声响。
“真?，真?的?也是?整条炸制——！”绕是?见着巨大油锅，刚刚便有了猜测的?观众也免不得发出惊叹声。
自黄鱼落入油锅内，简雨晴也没?有停止用大汤勺舀起热油，再淋在鱼身上的?操作。
待油锅内的?波澜渐渐平息，待黄鱼的?色泽越发金光灿烂，待四周的?空气里?充盈浓香，待近处的?参赛者与观众不住往这边瞟来时，简雨晴的?动作终于变了。
她两?手?齐动，轻盈利索，直直把炸好的?黄鱼从油锅内取出。
沥干多余的?油分，再搁置在盘里?。
紧接着简雨晴往上浇上特制的?酱汁，终于完成?了第一份。
柳娘子瞧着完美的?炸黄鱼，僵硬的?肩膀稍稍松了松。不过没?等她长舒口气，简雨晴清冽稳定的?声音便在她耳边奏响：“调整火候，把油锅清理下，马上要炸下一条了。”
“是?！”柳娘子猛地醒过神来，做完第一条还只是?开始，等候炸制的?还有十几条黄鱼呢。
趁着间?隙，简雨晴抬眸往高台上瞥了眼，只见高台上的?御厨和官吏们正品鉴完小菜，开始品尝河豚汤。
说是?河豚汤，倒不如说是?小火锅。
庞官人先舀了一小碗河豚鱼汤，准备来尝尝。他舀起一勺，吹了吹凉，尚未送进嘴里?鼻子便先嗅到了教人陶醉的?浓郁香气，勾得庞官人不停吞咽口水。
“唔……这香味。”
“啧啧，闻起来很不错啊。”
庞官人听?着同僚的?碎语，而后抿了一口。雪白?的?浆液涌入口中，瞬间?醇厚的?鱼香席卷了整个?口鼻，庞官人的?脑袋空白?一瞬，来不及细想就一口接着一口地喝着。
吞咽，舀起，吹凉，喝下，吞咽……
到后头，庞官人都有些顾不得烫口，吞咽得很是?起劲。
微烫的?液体顺着喉咙，直直涌入食管胃肠，一股子无法抗拒的?怒意从胸膛间?涌起，片刻朝着四肢百骸奔赴而去，浑身上下似乎浸润在河豚鱼汤所造就的?河流里?，完全无法升起旁的?念头。
“呼……哈。”
“哈……哈……哈……”
庞官人连喝两?三碗才勉强放下瓷碗来，想着吃法应当是?涮一涮河豚鱼肉才是?。
他兴致勃勃地夹起一片河豚肉，将其放入热气腾腾的?汤锅里?。
薄薄的?鱼肉仅仅只需三息时间?，便会微微卷曲，从半透明变成?雪白?间?夹杂着一缕粉红色的?美妙模样。
庞官人见鱼肉熟透，夹起便送入口中，微微烫熟的?鱼肉口感鲜嫩而又劲道，微微辛辣的?香气在口中肆无忌惮的?冲撞，只顾得一筷接着一筷，直将面前那份扫荡一空才心满意足。
庞官人浑身热乎乎的?，懒洋洋的?，他眯着眼睛往后靠在椅上，一时间?竟是?不知如何描述河豚鱼片的?美味来，半响才吐出两?个?字来：“好吃……”
！！！！！
看台上的?观众大多是?前两?回的?参赛者，其中更?有大半人曾遭受过庞官人的?毒舌攻击，被骂得头晕眼花是?常规，当场痛哭流涕者也不少，更?有人直到回到下榻之地才回过神来……
结果?就这么个?毒舌家伙，居然说不出差处！？周遭观众不可置信，惊呼声此起彼伏：“真?的?假的?啊？”
“那个?庞官人，居然没?说坏话！”
“何止没?说坏话啊，看他的?反应分明是?满意的?不得了。”
“…………不敢相信得有多好吃。”
“呜哇，我那天可是?被骂得当场哭出来了……”
“啊啊啊啊第一个?就这种程度？”
“可恶……这就是?长安参赛者的?水准？太?狠了吧？”
不可思议的?呼声在众人耳边奏响，无数人抱头痛呼，更?有人用力掐着自己或者身边人，只觉得身处噩梦。
“啊啊……哈哈，呜呜呜呜。”
“我懂我水平差了……啊啊啊但我还是?不想输给长安城的?选手?啊。”
“简厨已完成?了吧？”
“对……嘶，刚刚完成?哎！？”
“这么快就要对上了嘛……”
“还好啦，这回评分的?不是?上面的?那几位。”
“也对哦……”
“不对啊！虽然不知道评委是?哪些人，但肯定不会像隋厨几位这般，说不定是?普通人吧？被河豚鱼汤所虏获，也不是?不可能……”
看台上的?议论声不绝于耳，简雨晴状若无事，平静地缓缓上前，逐步登上台阶。
她与杜厨擦肩而过，两?人就像是?在外面遇见时那样，一句话都没?有说。
正如看台上观众们所担忧的?那样，油炸灌汤黄鱼端上案时，高台上的?御厨和官吏尚且有些懒洋洋的?。
先头的?河豚鱼多吃，且不说放在外面的?酒楼饭馆与食肆里?，就是?放在前面两?场比赛都是?嘎嘎乱杀的?程度，着实让众人的?热情消退了不少，一个?个?还沉浸于先前的?美味中，明知道要开始试吃下一道，心里?头却总有种不情不愿的?感觉。
庞官人勉强打起精神，又看了眼简雨晴，心底升起一缕无奈：这位简厨，选的?时间?不太?好啊。