第一百八十一章

　　说是酸菜炖血肠，其实?上头还堆着不少白肉。叶生嗅着让人口齿生津的淡淡酸味，没直接朝着猪血肠下手，而是先捡了块瞧着色泽雪白，七分肥三分瘦的白肉尝尝。

　　当然不是叶生害怕血肠，要知道经过鸭血粉丝汤、猪血汤乃至韭菜炒猪血等菜品的熏陶，学子们对眼?前色泽啫红的猪血肠的反应平淡，接受良好。

　　叶生选白肉，主要是想尝尝最淳朴的原味。就如他想得一般，那白肉被炖煮得烂糊，不但晶莹剔透而且汁水丰腴，舌头一抿，淡淡的酸汤香味和朴实的肉香便在舌尖扩散开来，鲜美得教人直吞舌头。

　　“嘶——好吃！”叶生双眼?放光，美滋滋地再夹起一块往嘴里塞，吃了第二块以后，他又生出点?遗憾来?：“就是味道有点清淡了……吧？”

　　“清淡？我不觉得……嗯？”旁边的赵生侧首瞅了眼?，而后伸手把自己托盘里的蒜汁取出，摆到叶生跟前：“你刚才都没听?简娘子说话吧？连蘸酱都没拿？”

　　“啊……？”叶生没忍住，闹了个大红脸。他刚刚就光顾着瞧几道菜品，完全不记得其余事，更没注意到简娘子提醒诸人要带一碟酱汁。

　　叶生清了清嗓子，赶紧再夹起一块蘸了蘸酱汁。这回白肉上裹着蒜汁，蒜汁特有的辛味与汤汁的酸味鲜味交融在一起，那味道层层叠叠的，教人实?在停不下嘴。

　　连吃了几片白肉后，叶生终于把目光转向猪血肠。切成片的血肠几乎没有空洞，木筷夹起来?都是软软弹弹的，颤颤巍巍的。

　　入口?以前，叶生觉得应当就是普通猪血的味道，等入口?以后他却是微微一怔，脑海里登时冒出四个字来?：鲜香嫩滑。

　　与猪血的口?感略有区别?，猪血肠的腥膻味更轻，香味更浓郁，叶生都找不出词汇来?形容它的美味，只能不断重复两字：“好吃……好吃！”

　　叶生啧啧称奇，又是美滋滋地吃了两块。旁边的赵生则夹起一筷子的酸菜来?，尝了口?：“……唔！这酸菜好吃啊！”

　　叶生见他反应，忙不迭也来?上一筷子。

　　切成细丝的酸菜爽脆又清口?，微微的酸味恰到好处，既不会遮住其他的鲜香味，也让酸菜依然风味十足，只教人吃了一口?还想再来?一口?……不！要是能堆在米饭上一起吃，那就更好了。

　　叶生正准备扒饭，目光又落在旁边的福袋蒸饼上。

　　他下意识捡起，拿在眼?前上下左右瞧了一遍，这福袋蒸饼做得惟妙惟肖，无论是花边又或是绑在上头的绳索，乃至上面鎏金的福字，乍一看与随身带着的小福袋那是如出一辙。

　　叶生瞧了好几眼?，才来?上一口?。

　　别?看蒸饼外?型整得花里胡哨的，味道却是实?实?在在。

　　面皮光洁细腻，绵密软弹，带着点?柔韧感，清澈醇厚的面香在舌尖渐渐散开?，化作一缕甜味，隐隐约约，似有似无。

　　叶生就着酸菜炖血肠，那是一口?接着一口?，直到干掉一大个蒸饼以后他才发现自己还没来?得及尝别?的菜！！！

　　叶生捧着鼓出的肚子，那叫个后悔莫及。他咬咬牙，先缓缓，先尝口?别?的吃食——比如猪油渣。

　　刚刚先吃猪油渣的学子还在嘀嘀咕咕，议论纷纷：“这味道不一样啊？对不对？不像是平时吃到的猪油渣。”

　　“也有像的……闹，这个就一样。”

　　“看外?型就知道了，有四种?……这个三角形的外?脆里嫩，特别?香！”

　　“这个也比普通猪油渣更香！”

　　“对对对，炸得特别?透，焦香焦香，嘎嘣脆的，嗐！要是能拿回家里就好了，配着浊酒能吃上一大碗。”

　　叶生听?罢，瞬间起了好奇，他把碟子拿到跟前来?，细细查看。

　　果然眼?前的油渣不太一样，按着模样可以分为四种?，尤其里头如花瓣般的油渣，瞧着不像是肉倒像是枸橼之类切片的侧面，炸得透透的，酥脆酥脆的，带着股不同与一般油渣的奇妙油香。

　　叶生捡起一块，指腹还能隐约感受到热气往外?涌来?。他顾不得烫手，很没耐心地吹了吹，而后急急咬下一口?。

　　伴随着咔嚓的脆响声，入口?先是椒盐的辛辣咸香，再是油润丰腴的油香和淡淡肉香，吃着让人欲罢不能。

　　叶生吃完一块，又捡起一块。

　　这回吃到的与先前完全不同，焦脆的外?皮之下竟是娇嫩的内里，紧锁在内里的肉汁随着撕咬溢出，鲜得教人想吞掉舌头。

　　同时叶生吃出一股熟悉的味道，他应当是吃过的，偏生又无法断定?是什么，心下还有些挫败。

　　正当叶生努力思考，捕捉着脑海里若隐若现的答案时，有学子笑?道：“嘿，我问来?了。”

　　“长得像枸橼的这物，叫做鸡冠油！”

　　“这道菜叫炸四样——这名字也太随便?了吧？”

　　“……简娘子惯是如此。”

　　“炸四样，这四样分别?是什么？”叶生闻言，急忙催促同窗往下说。

　　“就是炸猪板油，还有猪肝和猪脾脏做的，额还有个叫……对了，叫鸡冠油！”

　　“鸡冠油……？鸡冠？”

　　“不是不是，不是鸡顶上那块肉。”那名学子连连摆手，仔细解释道：“据说这是一层包裹在猪肺旁边的油脂，模样长得奇特点?，香味与普通的猪板油不一样。”

　　“竟是还有这样的区别?？”叶生恍然之余，还有点?扼腕。他还是头回听?说这些区别?，觉得应当是自己吃猪肉吃得比较少，因此没法确定?部位。

　　叶生甚至有种?回家以后，教家里人也宰头猪瞧瞧的冲动?。他又接着吃了两片，感受着撑得厉害的肚皮，这才勉强停下。

　　再来?尝尝这道……额，灌肉肠？

　　同样是灌肠，这肉肠和血肠又是完全不同。叶生夹起一块肉肠放入嘴里，又忍不住挑了挑眉梢，这肉肠的口?感好生独特！

　　咀嚼时，既有猪肠衣的劲道紧实?，亦有猪肉的丰腴肥美，经过腌制整条塞入其中的梅花肉肥瘦相间，鲜甜可口?，每一次都会带来?让人难以抗拒的香味。

　　雪白剔透的手撕肉配上蒜泥酱汁，鲜美香醇；红润鲜艳的红烧肉配上灵魂酱汁，肥美厚重。

　　另外?还有油亮滑溜的葱爆肉、香甜润口?的鸡蛋蒸肉饼、油花窜动?的鱼香肉丝……当然还得有过年总得吃一碗的菘菜猪肉馅饺子。

　　反正吃完眼?前的杀猪菜……或者说全猪宴，学子们都已?肚滚腰圆，连连打着饱嗝，恋恋不舍地离开?食堂往学室而去。

　　简雨晴等人送走最后名食客，又把府学食堂上下打扫一遍，末了教帮工仆妇都换上前来?，给每人都发了个过节红包。

　　然后几人回了家去，准备过新年。

　　等简雨晴几个坐车走远，府学门口?也渐渐聚集起驴车马车来?，这些驴车马车来?得比往日时间早不说，驾驭的车夫也是形容些陌生，不似平时来?迎接的那些。

　　饮子摊主问了句，才知道这些都是住在远些地方的学子家人，特意赶来?接自家郎君回去过年的。

　　叶生的家人也在其中，穿着缎面褙子和长裙的中年妇人频频探身去看。

　　她没见过儿子身影，倒是先与另外?几辆车上的妇人搭上话，话语间颇有感叹：“就是说啊……我儿上回冬至都没回家，说是回去一趟特麻烦。”

　　“莫不是把银钱用光了？”

　　“不会……吧？”叶生娘亲迟疑了下，心里又隐约有些担忧：“那孩子带的钱不少的，每月还去家里铺子里拿钱呢。”

　　“说不定?哦，我儿费钱的厉害。”

　　“我儿也是，不过读书嘛也没办法，只求他今年不要再清减了。”

　　说起这事，几人眉眼?间也带着愁色。

　　或许是觉得话题太过沉闷，叶生娘亲赶紧转移话题：“说起来?，我刚刚瞧着，怎么西市酒楼的大门上被贴了封条？去年开?年时，我家里还在那吃了饭，经营得挺好的？”

　　“哎？真的？我都没注意到。”

　　“那西市酒楼这么大的铺子，说封就封了？”

　　周遭妇人也是听?着诧异，只是她们都是偶尔才到扬州来?的，根本不知道缘故。还是车夫机灵，塞了几个铜板给饮子摊摊主，与他嘴里问出事。

　　“诸位娘子不知，也是正常。”

　　“西市酒楼是早上刚刚被封的。”饮子摊摊主把几枚铜板塞进?袖里，高高兴兴上前与娘子们解释。

　　与此同时，刚刚到家的简雨晴等人迎来?了官署的官吏，而后从他们口?中得到同样的消息：“等等？你们说西市酒楼被查封了？”

　　“是的。”

　　“不是？为什么……嘶，后头人说的都是真的？就是那什么调包了？抢夺方子什么的？”

　　官吏面无表情的点?点?头。

　　简雨晴看着官吏的反应，倒抽了口?凉气。

　　官吏拱了拱手，苦着脸道：“是的，还忘简小娘子帮个忙，与咱们说说您知晓的事吧？”

　　简雨晴：“…………我不知道啊！”

　　说白了，要不是赵家人跑简云起那使劲，她压根不会多给西市酒楼一个眼?神！

　　简雨晴想了想，还是努力把自己知晓的事说了出来?，而后又提到范厨曾说过的事。

　　她瞧着官吏面色严肃，认认真真记录的模样，忍不住开?口?道：“今儿个是年二十七了？”

　　官吏手上动?作一停，幽怨地点?了点?头。

　　时下官吏通常就上半天班，当年过年还是照常休假的——简而言之，他们现在在加班。

　　简雨晴瞅了眼?，险些没忍住笑?。

　　官吏眼?神越发幽怨，喟叹一声：“希望这事能尽早处理好吧，也能让咱们早点?放假。”

　　简雨晴努力敛了笑?，一本正经地附和，倒是没再往官吏受伤的内心伤踹上两脚。

　　为了尽快处理完这个案子，也为了尽早寻回自己的休假，官吏确定?简雨晴等人并未与赵家人有直接利益冲突后，连忙前往下一家询问情况。

　　简雨晴听?得这个瓜，自是赶紧教人上街打听?打听?，很快便?知晓了来?龙去脉。

　　那日事情闹大后，因着舆论所以西市酒楼便?去报了官，要官府给他们个清白。

　　然后官府来?查了，还抓住那几名诉苦的百姓。他们把百姓带回去一审问……好家伙！人家物证人证全有，事情都是赵家人做的啊！

　　甚至几名官吏跑去西市酒楼后发现，他们那从外?头请来?的灶房厨子不止是调包高档食材那么简单，用贱肉代替羊肉鹿肉马肉那是常规操作，死鱼替代活鱼也是常见，放置酱料的罐子更有老鼠虫豸爬过的痕迹……

　　最近在西市酒楼吃过的官吏，直接吐出来?了好吧！