还要下流流到地面的粮食叫地皮。斗尖、地皮的数量开始并不固定可多可少不厌其多是地主阶级的本性所以有时甚至“斗外多于斗内”。佃户们不堪这种额外勒索屡屡展开斗争。到清末爵府被迫让步主佃双方达成协议规定了尖皮的法定数并立石于胡二窑官庄以志之。规定佃户每交租粮四升二合五加尖一升皮七合五共计六升。附加为正额的4o％正租与法定附加的比例为七比三。租草也有附加据佃户们反映一束草法定为二十五斤但交租时总要交三十斤才能过关。

1《孔府档案》4726、4727号。

1《孔府档案》4725号。

佃种爵府官庄地除正租粮草和附加外还有差役。官庄佃户所负担的差役繁琐而复杂有林差和冰差。由曲阜的大庄、安基、春亭、红庙、南池、张羊、齐王庄出差。林差是秋后到孔林割草孔林面积近三千亩各草丛生郁郁葱葱且使用价值也高。规定每租种官地十亩需出一伕割草或亲役或雇人替代租地不足十亩者按亩出钱雇伕。一般从八月初一进林十月初一前必须割完并运到爵府柴火院垛好。此役很重一般总要四十多天才能完且为无偿劳役割草伕需自带吃食住在林里爵府只“赐”几文茶水钱。冰差为当数九严寒护城河水结冰之时将冰凿开运到爵府冰窖贮藏备来年消受。也是租种十亩地出一伕一般十五天左右可完时间虽短但劳动条件却更艰难也是无偿劳役。还有天棚、花炮、年菜、干果、杏仁、年猪、肉腿、椿芽等差也由大庄、红庙、南池、春亭等庄负担这些大多是由房基租折纳的。官庄的佃户不仅没有属于自己的土地同时也没有属于自己的房子他们的住房是盖在官庄的土地上叫做官基民房盖房占用的几分地要交租叫房基租。房基租征银子一般是每分地租一钱。爵府征收部分银子另一部分折成差如大庄房基租为一百二十两白银爵府收现银八十两余四十两折办天棚、花炮、杏仁、肉腿、年菜、椿芽、扫帚等即这些都由大庄去采办如爵府每年多次祭祀、过年过节、红白喜事都要搭棚搭棚所用席、箔、青麻及人伕全部由各负担官庄的佃户承担。有抬舆、推车、香案、纸马等差由胡二窑、下地屯、颜孟等庄负担。公府出殡祭祖由颜孟庄的佃户抬舆胡二窑的佃户抬香案、拿纸马齐王坡的佃户推车这些或以房基租折或以草租折如胡二窑的佃户抬香案、拿纸马之差就是以草租折的。此外爵府还有多种所谓户他们也都与官庄土地结合如杏户、梨户、核桃户、扁担盒子户、扫帚户、撩衣户、号丧户和吹鼓手等。他们都种官庄地不纳粮或少纳粮。如大庄有杏户据说原来大庄有一片杏树看管人每年送杏进府后来杏树死了还是照例于端阳节前送杏进府。杏是从市集上买的每年十二篮子每篮约八、九斤送杏户种四亩地不纳粮。红庙庄的扫帚户也大体如此种上地一亩余本应交租四斗而只交一斗余三斗折扫帚四十、条帚十、刷帚十共六十每年十月一日前交齐。大庄还有四户吹鼓手每户种地四亩不纳粮逢年过节和红白喜事都应召到府里去吹吹打打。撩衣户是胡二窑官庄的姓胡曾随衍圣公进过京其后代赐为世袭小甲。号丧户是助哭的大庄和红庙两官庄都有也是种一定数量的地不纳粮公府遇丧举哀时召他（她）们去助哭。大庄还有扁担盒子户种三亩官地不交租或少交租每遇祭祀去府应差抬盒子到林或庙。这一切都同土地联系着。

官庄还租牛和放粮这些都是加重剥削佃户的重要手段。牛租额高在一些租册中经常见到佃户欠牛租的记录欠数很大往往是白银几十两而且也有因欠牛租而饿死的佃户。

官庄土地尽管来源不同却均名曰祀田蠲免封建政权的一切钱粮差徭。官庄土田严禁买卖它有双层意义一是严禁佃户出卖二是爵府本身也不得出卖。祀田到官田项下官田的所有权在封建政权所以不得出卖也不得赠送、赏赐或分给兄弟伯叔。官庄土地尽管严禁佃户出卖而到清朝特别清中期由于商品货币经济的深入展土地买卖的频繁也由于耕地面积的紧缺和田骨田皮的分离在官庄佃户间退地现象在展着所谓退地就是田皮买卖。就官庄的具体条件分析退地源于转佃佃户们租种官庄土地虽有不少为子孙相承但佃权也还是有变化的有的是自动退佃有的是被夺佃有的是顶佃也有的是新佃开始这些佃户们是同管庄小甲直接联系退佃者将地退给小甲夺佃由小甲出面顶佃、新佃也经小甲之手甚至小甲们还要勒索部分经手费用。久而久之佃户们就避开小甲私相授受佃权了即当佃户要退田时不再退给小甲而是私自转佃给其他人起初只是转手转给自己的亲邻或友好不取报酬后来出让佃权者就索取一定代价了叫做退地或推地。爵府官庄上的退地清初已出现乾隆以后已相当普遍。兹举例如下：立退字人裎文宣因租银不凑同中说合将官庄家此南北地一亩出退于邵垒名下承租耕种言定退价钱七千五百文交足无欠上带青麦二家平分。恐后不明立字存证。同中人董士夏立字裎文宣乾隆四十五年二月三十日。1退田（地皮买卖）的展逐渐影响了爵府的地租征收佃种者一再更换往往使小甲找不到佃户到清末爵府不得已采取了换约的措施来聚拢土田宣布旧约一律作废以新约为准如期不换者则另招新佃。

总之爵府对官庄土地虽无所有权但占有地租的权力却是相当持久的几乎是永久的。在封建制度下这种权力不受改朝换代的影响朝代变了统治者换了占有土田和地租的权力依旧。辛亥革命后虽曾有倡议祀田国有者却并未实现。直到土改时才实现了田归耕者所有并且在当地无地少地农民之间实行了合理的分配。

私庄爵府在清初拥有相当数量的私田由于不时的出进如分家析产、出卖、出典、购置、开垦等准确的数字很难找到。估计在五百余顷以上。这