在毕业后留用！

这个特大喜讯顿时引来了同学们的一阵惊叹。天嘉大酒店是省城数一数二的五星级大酒店，名气很大，听说在那里面上班的厨师工资都很高。若是有幸能争取到一个留用的名额，那真是美梦成真了！

班主任很快就宣布了参加这次实习的名单。我作为班里学习成绩最优秀的学生之一，肯定是有份的。此外，和我同宿舍的岳祥，以及跟我有过一段“绯闻”的徐媛也人选了。念到了名字的人自然是欣喜万分，更多的没有听到自己名字的人则是哀叹一片。

既然是实习，肯定平时就不用回学校上课了，从周二到周日，我们这十个人都将到酒店实习，时间是从上午九点到晚上九点。这样的工作时长却没有一个人提出来反对，大家似乎都觉得是理所应当的，也不会有人冒着被取消名额的风险去质问这个问题。

其实这样的实习时间安排，对我的影响应该是最大的，毕竟我还要兼顾每三天一次的鬼市兼职。但我同样也不可能轻易放弃这种来之不易的机会，只能是咬紧牙关坚持，这一个星期就准备挨点苦吧。为了以后和韩婕的幸福生活，我拼了！

实习的第一天，学校派车将我们统一拉到了天嘉大酒店报到。这个酒店是真不错！一进大门口就是一条长长的车道，两旁种了两排整齐的景观树，树后则是大片绿茵草地。车道走完便是一座白色大喷水池，后面就是酒店主楼了。

整栋酒店建筑都是典型的欧式风格，楼下是罗马风格的柱子和长廊，楼上则是落地窗和小阳台，随便从哪个角度看去，入眼便是一景。一路上我们还能看见几对新人来这里拍婚纱照，应该是有合作关系的影楼带来的。

酒店一楼是大堂，里面装修的也是金碧辉煌、富丽堂皇。不过，我们可不是来观光度假的，一下了车就被人带着穿过大堂下到了负一楼的餐饮部区域，这里才是我们接下来一个星期要奋斗的地方。

出来接收我们的是一个老外。他穿着白色的厨师服，不戴帽，个子高高，金发碧眼，留着胡子，以中国人的标准来看还是蛮帅的。但岁数嘛不好说，可能三十、四十，也可能五十了，具体多少得让他把胡子都刮干净了才能看得出来。

老外的中说的还可以，就是语调还有些别扭，但至少意思能表达清楚没问题。不过，他的语气可不怎么让人愉快了，总让我感觉有点高高在上的姿态。

“你们，这个星期，就听我的！”老外朝我们十个人指指点点道，“我安排做什么，你们就做什么，明不明白？”

“明白！”十个人齐声道。

“我叫雨果裴杜特！！”老外又指指自己，道：“但是，你们不允许叫我雨果！必须叫我裴杜特先生！明白吗？”

“明白！”

“厨房，我让你们进去，你们才可以进去，明白吗？”

“明白！”

“ok！托尼，交给你了！”裴杜特朝站在他身旁的一个中国人挥挥手道。然后他就自顾自地走了。

托尼说话就比较和气了。他自我介绍是餐饮部办公室的一名助理，并不属于厨房里的员工，只是这个星期临时过来负责带我们的。他把我们这几天的上下班管理制度、实习工资和将要做的工作都大概地介绍了一下。

我们这个星期的主要任务就是接待一个大型的会议团队，每天午餐和晚餐都要准备出一百人的自助餐。我们这些实习生当然也不可能一来就能进厨房炒菜，自然是要从做侍应生和打杂开始做起。

187 等级森严

简单的介绍完后，托尼就带着我们去到一间大宴会厅里，交待我们从仓库里把桌子、椅子搬出来，还要一一按照特定的位置摆好。然后就是布置宴会现场，挂横幅，贴牌子，拉彩灯，搬音响，反正头一天上午干的都是杂活和体力活。一直忙到了中午一点半，才有空停下来休息。托尼又带着我们去员工食堂吃了顿饭，简简单单，也谈不上好吃。不过大伙儿都饿了，狼吞虎咽地把肚子填饱了再说。

下午也基本上没闲着，铺桌布，摆餐具，折餐巾。这当中的讲究又特别多，摆个餐盘都得拉起线来摆，要保证同一排桌子上的盘子都能摆在一条线上，精确对齐。这些活儿说起来不难，但特别磨人。我们都是实习生，刚来谁也不肯轻易叫苦叫累，只好闷着头苦干。

好在托尼人还不错，一边干着活儿，一边还跟我们介绍酒店里的情况。酒店里一共分为前厅部、客房部、康体部、销售部、财务部、工程部、保安部和餐饮部几个大部门，而单单餐饮部就一共有近百名员工。而因为酒店的高层都是外国人，所以为了方便他们记名字，所有的中国员工，也都取了一个英名字。到了后来，甚至某个英名字就跟某个职务绑定在一起了。他的英名“托尼”，就是他的前任辞职后留下的。他想换一个都不行，因为boss们都已经叫习惯了。

比如，餐饮总监只要一想到要找个人帮他去冷仓里数一数神户牛排还剩下多少存货，就肯定会叫道：“托尼！你去数一数神户牛排！”

至于现在的“托尼”还是不是原来的“托尼”已经不重要了，只要这个“托尼”同样能把这件事办好了就成！

餐饮部里比别的部门要等级森严一些，最高职务就是餐饮总监，酒店内所有跟吃吃喝喝有关系的工作都归他管。餐饮部内具体又分为三个部分：厨房、餐厅和行政办公室。这其中，厨房自然是重中之重。厨房里职务最高的就是裴杜特先生，他是厨师长，一般都不用亲自动手做菜了，就以管理和监督为主要职责。他下面还有两个主厨，一个管西餐，一个管中餐，再往下是若干个二厨。主厨和二厨才是真正做菜的主力军，手下各有一两个助手做帮厨。这些帮厨的也有名称，分为配菜厨师和打荷厨师，各有十几个，主要就是帮忙处理食材和跑腿的，连站到灶台前的资格都没有。

关于每个职位所能享受到的工资、待遇，托尼虽然没有说具体的数字，但多少还是透露了一点。老外们都是外聘来的，算年薪，具体多少都保密，但肯定不会跟国内厨师放在同一个档次来比较。而国内的厨师一般来说，主厨的月薪一般都能有个一万五左右，二厨是八千到一万，配菜厨师是六千左右。打荷厨师虽然名字