第38章 好事花生

　　江霏先把虾仁用鸡蛋清上浆, 放进国内炒熟。白嫩的虾仁放到一旁备用，再准备处理最核心的黄鳝。

　　这时候，一大盆的鳝鱼已经被处理好了。江霏把它们排列整齐, 切出四五厘米的小段。

　　第一遍先将鳝鱼段下锅，用菜籽油略微油炸，等到表皮都皱了起来发出了小泡, 再盛出来沥干。

　　第二遍入锅时，就到了爆香的步骤了。这一遍加入的就是猪油, 大蒜、姜末“刷拉”一声进入油脂里, 激发出的香味越发浓郁。

　　“好香啊！”

　　这吵闹的声响就是熟悉的美食信号, 张珊珊吸了吸鼻子, 激动地凑近了观看。她顿时就露出急不可耐的表情, 搓着手等新菜出锅了。

　　“这菜看着就下饭！我要是住院时有这个伙食，保准什么病都吃好了！”

　　而韩力则是眼睛都不眨, 连连点头。

　　他平时很少有空观看江霏炒菜，这下恨不得把她的每个动作都记下来, 牢牢地刻在脑海里！

　　加入虾仁后，江霏手上的调味料不断轮换, 依次倒入了黄酒、酱油、白糖、盐等。

　　大火煮开, 小火收汁，锅铲翻动之间, 很快就把黄鳝段和虾仁都烧的十分入味。

　　这一番烹饪下来，刚才有些吓人的黄鳝, 浑身上下已经“面目全非”了。

　　鳝段的肉质变得紧实，还染上了一层鲜亮的酱色，而表皮也变得颜色更深，吸满了浓厚的汤汁, 一点儿也瞧不出那种叫人难受的花纹了！

　　要是不说这是鳝鱼，很多人一眼看去，恐怕会觉得和红烧肉片差不多。一眼看去，最吸引人的还是胖胖圆圆的大虾仁，每个都足有乒乓球大，外香里嫩，弹性十足。

　　再浇上几滴薄薄的香油，热乎乎的虾爆鳝上，一股叫人耳目清爽的香气顿时腾空而起。

　　江霏尝了一口，满意地点头，又让身边的两人都过来试吃。

　　这道虾爆鳝有补中益气的滋养功效，口味虽是浓油赤酱的咸鲜味，所含的油量却不多，非常适合给病人食用。

　　确认这道菜很成功后，江霏立刻开足马力，直接炒出了好几大锅。配合着张珊珊和韩力的协助，天黑之前，三人将饭菜组装完毕，一共凑出了300多份虾爆鳝盒饭。

　　“这样看来，做的还是太少了。”

　　江霏数清了数字，顿时有些失望地摇头。

　　300多份的盒饭，只有系统规定的三分之一，而且光一个医院的住院部，医护人员就超过了这个数。

　　很显然，只送一回，她肯定是够不上完成任务的。恐怕再加上美食城其他人凑来的食物，也不够让医院的每个医护都有分到！

　　张珊珊看到堆了一整车的盒饭，震惊不已。在她看来，江霏忙碌了大半天，这一口气捐出的，已经是饭馆一天的营业额了！

　　“这还少吗？老板，原本你是想准备多少？”

　　“怎么也得有一千份吧！否则数量太少了，我也觉得送不出手。”

　　江霏摸了摸下巴，斟酌着道。

　　“珊珊，我记得冷柜里还有明后天要卖的包子、饺子。你现在就去蒸熟了加上，这样一来，应该就够一千份了！”

　　“啊？非得这样吗？”

　　明后天的存货都用了，那江霏不是又要加班加点，重新赶工？

　　张珊珊一听，顿时对她心疼不已。

　　做慈善是好事，但这段时间江霏本来就休息得很少，人也累的瘦了。这样也太辛苦了吧！

　　可江霏一向是说一不二。想到就必须做到的，见张珊珊有点迟疑，反倒用眼神斜了她一眼表示了催促。

　　“抓紧时间，否则晚饭要赶不上了！”

　　张珊珊叹了口气，知道自己劝阻不动，只能听话地去蒸包子了。

　　这时候，韩力却犹豫了一下，鼓起勇气开口询问。

　　“既然这些还太少……那要不我来多做几份？”

　　“你？做一样的虾爆鳝么？”

　　江霏刚打了个哈欠，手都没放下来，就被他的这句话惊到了。

　　韩力对她提出炒菜的要求，这好像还是头一次啊！

　　“对，鳝鱼我可以再去市场买，方才的步骤，其实我已经记住七八成了！”

　　韩力眼神一亮，立刻挺胸抬头地保证道。

　　“虽然模仿的差别肯定存在，但既然是江氏小馆在做公益活动，你也未必要亲力亲为吧？交给我，两三个小时还能送一趟夜宵过去呢！”

　　韩力已经来到江氏快一个月了，前半个月都是帮忙整改店铺，清理街道垃圾。后来店重新开张了，他也是兢兢业业地给江霏当跑堂传菜，背箱子送外卖，完全没时间钻研做饭的事儿。

　　可刚才那段近距离观察，江霏手握锅铲，在炉灶面前利落潇洒，挥洒自如的模样，又重新激发出了他的厨师梦。

　　虾爆鳝虽然麻烦，但韩力觉得，自己也可以试着挑战一下。反正不管做的好做不好，捐出去的都是心意，也没食客会故意挑拣江氏小馆的不是。

　　见他这么有动力做菜，江霏也很快地点头同意了。

　　“那你快去吧，花的钱都记载店里的账上！”

　　看韩力兴冲冲地跑远了，江霏等张珊珊做好了剩余的食物，就一起往医院的方向赶去。

　　……

　　从手术室出来，邵主任的浑身上下，都被汗水浸透了。

　　他嘴唇干裂，两眼发虚，跌跌撞撞到了值班室才稳住脚步，坐下来缓缓舒了口气。

　　“总算做完这台手术了，四个小时啊！我脚都站麻了！”

　　“还是邵主任厉害，81床的孕妇都快没气了，这么快居然就救过来了！”

　　“主任辛苦了！今天就数咱们妇产科的运气差，连续来了三个危重症，每个都要您来动手……”

　　一旁的实习医生们纷纷夸赞，见他凯旋，有人忙拿着干净的衣服递给他换，眼神里都是钦佩和崇拜。

　　邵主任是中心医院妇产科的王牌，全省著名的专家医生。很多疑难杂症的病人从四周赶来，都是抱着最后一缕希望，想要他来拯救生命。

　　这些病人的背后都是一个个活生生的家庭，本身也关联到两条生命。邵主任仁心仁术，每每遇到复杂的手术，都是亲自上台，一站就是十几个小时。

　　像今天也是一样，来的病人多，他连晚饭都没顾得上吃，只是在手术室里喝了两瓶葡萄糖，勉强补充了体力而已。

　　在值班室休息了十分钟，邵主任喘匀了气，饥饿感就抓心挠肝地涌了上来。

　　“都快晚上九点了，真是饿啊！”

　　他低头一看，手边就有一碗打包好的茄汁肉丝面，很显然是手术前，同事从食堂拿来带给他的。

　　医院食堂的饭菜质量不错，面条里面的肉丝很多，口味也很清淡。可是时间放久了，面已经全都坨成了一团。

　　算了，有吃的总比没有的好。

　　邵主任皱了下眉头，也懒得去外面吃新鲜的了。他拿筷子夹了夹勉强塞进嘴里，可没吃上几口，就被黏糊糊的感觉恶心到了。

　　最后，他只能走出值班室问护士们。

　　“还有什么能吃的吗？饼干也行，给我一点垫肚子，吃了再下班回家。”

　　话还没问完，他就闻到了一股浓郁的香味。再定睛一看，护士站的几个值班护士全聚集在一起，一人一只碗，吃的正香！

　　邵主任一看就生气了，这是在干嘛？

　　“叫人外送夜宵来吃，这是违反医院规定的！你们居然还聚众吃夜宵，不怕漏听了病人的呼唤，被家属投诉了扣工资？”

　　“查房时间没到，还有两个实习医生在听应急铃呢！”

　　年长些的护士长抬头抹嘴，一向严谨的她，居然也笑眯眯地加入了组团吃夜宵的活动。

　　面对邵主任，她脸上也丝毫不慌，直接塞了一个盒饭给他。

　　“这是附近的东方美食城送的夜宵，院长都说可以吃了。邵主任你也坐下吧，一起尝尝，这江氏小馆的盒饭太美味了！”

　　东方美食城……居然送了这么多盒饭？

　　邵主任跑到另外几个办公室门口，随意一看，就震惊地发现所有人手里都分到了夜宵。

　　这栋住院楼有十层，值班的医护人员就超过了百人。而且要做公益送饭，一般不可能只考虑住院部，肯定也会给急诊部门送。

　　邵主任暗暗计算，心里顿时涌现出了一阵惊奇。

　　这批捐赠大手笔啊！

　　他记得东方美食城才刚开不久，这一口气拿出的物资，起码就值得好几万成本。饭店不忙着赚钱，而是忙着给医院送钱，这场面，他活了这么多年都还没听说过呢！

　　拿着盒饭坐下，邵主任环顾四周，紧接着的便是感动。

　　因为他看到，不仅是医生、护士手里拿着赠送的食物，就连运送医疗垃圾的护工，也分到了好几袋包子和饼。

　　这些护工都是本地的老人或者下岗的妇女，平时要担负最辛苦麻烦的工作，存在感却十分微薄。有很大一部分甚至是临时工，连个加班费和保险金都没能享受。

　　而现在，大家的脸上虽然很疲惫，但也堆满了开心的笑容！

　　“江氏小馆，做了件好事啊！”

　　他看着手里印着店名的盒饭，顿时感慨地叹息道。

　　“我一直听说那位江师傅做饭好吃，还有不少外地人一群群特地赶来，可从来没空去吃过，今天能以这种方式吃到，也是一种缘分了。”

　　这份盒饭的主菜，是虾仁和黑乎乎的不知什么东西，邵主任快速打开吃了一口，顿时就激动地“哇”了一声。

　　“这口感……是黄鳝啊！居然有人在盒饭里做这么麻烦的菜！”

　　黄鳝片新鲜软嫩，味道浓厚，虾肉脆爽，紧实弹牙，堪称是他吃过的最佳虾爆鳝了。

　　邵主任不是没见过世面的人，可把盒饭里塞这么高级的菜，也实在是叫他大开眼界，惊奇万分。

　　一般来说，不是炒个肉片，放两片青菜就算是盒饭了么？

　　这么好的夜宵，居然是可以免费吃到的！

　　酱汁鲜美的口感直入大脑，神经都被这种美妙的味道所控制了。邵主任的手臂一哆嗦，顿时就埋头猛吃起来。

　　他左一口鳝鱼肉片，右一口热乎乎的白饭，再加上几片脆嫩的白菜和莴笋，心里别提多舒坦了。

　　在手术室累了一整天不假，可在这一刻，邵主任却觉得多累都值了！

　　护士们见他吃的极快，手上的筷子就和饿了三天一样，纷纷焦急起来。

　　“主任别吃那么快啊，先许个愿再吃！”

　　“对，许个愿！江氏小馆可是幸运小店呢！”

　　“幸运小店？”

　　邵主任勉强抬头，“什么意思？”

　　“您不知道吗？这是一直以来的传闻！”

　　众护士一听他不了解，顿时都七嘴八舌地八卦起来。

　　“我妹妹那个小懒鬼不爱复习，成绩一直时好时坏的。可上次吃了江师傅的菜，连续三次都考了年级第一！”

　　“上个月接的那个残疾婴儿还记得吗？您说是先天性骨骼问题，大概率以后都不能走路的。可是他母亲上次带来复诊时，人已经好大半了！她说就是家人天天在江氏吃夜宵，才招来了好福气……”

　　“真的假的？怪力乱神，没有根据的事我可不信。”

　　邵主任哼了一声，一边嚼着饭菜，一边不以为然。

　　“医学界的谜团还很多，有时候就是这样，病不知为什么病，好了也弄不清为什么好，有啥稀奇的！”

　　护士长摇了摇头，劝说道：“哎呀，你别总这么严肃嘛！大家只是凡事往好处想而已。万一有好事发生呢？”

　　“那我希望手术室的呼吸机和操作台下个月就能换！最好再来个十套电子监控设备，还有超声电导仪，镭射治疗仪……”

　　邵主任呵呵一笑，咽下嘴里的虾仁，闪电般地报出了一长串医疗器械。

　　他堪称狮子大开口，末了还补充了一句，最好是国外进口的最新款。

　　“这样我们科室的条件就是全国前列了，救治的病人会更多，培养后备医生也会更方便。”

　　“太狠心了吧！我只想办公室多两个沙发而已！”

　　“不愧是主任，想的就是远，能加点夜班费，我觉得就是天下第一好事了！”

　　他这话太过夸张，大家都哈哈笑了起来，就当邵主任是纯粹在开玩笑了。

　　邵主任说的仪器，很多她们连见都没见过，哪一样不要几十上百万才能买到？

　　齐县中心医院虽然不错，算是全省前列的大医院了。可妇产科的经费一直都是紧巴巴的。别说大规模换设备了，入不敷出都是常有的事。怎么可能真的有钱去买呢！