第51章 . 石榴 石榴汁 / 捕鱼 挖地窖

　　下午三四点的阳光, 不如正午时的热烈夺目，逐渐式微，多出了几分惆怅。

　　碧绿的湖面, 也染上了金色的阳光, 风起鱼动，平静的湖面惊起一片粼粼波光，映照在波纹上的金光, 又闪又亮，像一排排金色的丝线, 随着风闪耀着，滚动着。

　　秋天，是丰收的季节，也是捕鱼的最佳时节。

　　经过两季的孕育和生长，这时的鱼儿已经长得非常鲜肥了。

　　再加上，长时间无人捕捞, 这里的鱼也格外多。往湖面撒点鱼草饲料, 静静地等待一会儿, 便能看到成群结队的鱼, 钻出湖面，抢夺鱼食。

　　程年砍了一些芦苇, 比原初贝高出半截, 用藤绳捆扎起来, 扎得紧实些, 缝隙尽量小，扎到与河面同宽后，选择阳光最充沛的那段区域，然后把这个芦苇栅栏扎进河道里。

　　在水中直立地插入两三排的苇栅栏, 围成几段池塘，这样可以把这片区域里的鱼拦截起来。

　　然后在这片区域里，用渔网和抄网两个工具，一个洒网、一个赶鱼，双管齐下通力合作，定能捞到一大波肥鱼。

　　等程年插完芦苇栅栏后，他们就开始捞鱼工作了。

　　程年抬起手，用力一甩，把渔网洒到芦苇栅栏跟前，在渔网上方撒些鱼草和饲料，原初贝这边握着抄网从上游开始往水下探，把鱼往渔网方向赶。

　　动作要轻，不要过分惊扰到鱼群，以及赶完一次后，就停下来，过一两个小时再进行第二次。

　　鱼群纷纷四处乱窜，顺着抄网动作，往渔网那边游动着，有些倒霉的鱼儿直接钻到抄网里。

　　其实，还有个更简单的捕鱼方式。

　　有些植物的汁液能产生麻醉作用，将植物的汁液捶打出来，涂在渔网上或者混在鱼草中间。等湖里的鱼碰到汁液后，就会被麻醉，像喝醉酒一样，纷纷将肚皮翻浮出水面。

　　但是很早之前，这种捕鱼方式很早之前就被禁止了。

　　水是流动的，这样会污染河道里的其他鱼。

　　越是面积较大，鱼群密集的水域，最多捕捞一半，以少量最佳。

　　因为这里的鱼已经习惯了密集，活动力更强，如果鱼猛然减少，其他鱼群围拢起来，耗氧量大，很容易引发死鱼和伤鱼。

　　万事需适度，坚守自然的守恒定律。

　　日影西斜，太阳渐渐落山了，光线逐渐变暗了，该起网了。

　　拉网的动作要迅速而谨慎，声响尽量小，程年拉起渔网的角，一鼓作气地拉上岸。

　　离开水面了，网里有好多鱼在活蹦乱跳。

　　程年满脸写着激动，惊喜地大叫，“啊啊啊，好多鱼，抓了好多鱼！！！”

　　原初贝站在岸边，目不转睛地盯着渔网，在心里默数着这一网收获了多少鱼。

　　唔，大概捞了十几条呢~~

　　等渔网全部收好后，大手一倒，把网中的鱼倒在地面上。

　　大鱼夹杂着小鱼，这时要赶紧把小鱼苗拣回河道，再把剩下符合要求的大鱼，一条条地拣起来，放进渔篓里。

　　这一步是为了谨防鱼因长时间的挤压，受到损失或者窒息死亡。

　　原初贝这边还在拣，获得满腔信心的程年，趁着日落时分，又在隔壁池塘里撒下了第二网，撒完后，屁颠屁颠地握着抄网去赶鱼。

　　步子欢快，挂在嘴边的笑容根本降不下来。

　　这波捕鱼，真的给了他极强的成就感呢。

　　随着天色渐晚，淡淡的暮色降临，篓子快装满了，程年那边也收网了，把芦苇栅栏捞起来，踩碎扔走。

　　那些未被捕获的鱼儿，争先恐后地四散开，逃离这片死亡区域。

　　原初贝也是美滋滋的，这次捕鱼的数量完全超出了她的预想，而且每条鱼都是又肥又大，多是一些草鱼、鲢鱼这种肉厚的鱼类，肉质鲜美，非常适合做成腊鱼。

　　“一共捕了二十八条鱼！”原初贝蹦跶起来，冲程年比划着数字。

　　程年发出一声惊呼，“这么多啊！”

　　说完揽过腰，把她整个人熊抱入怀，由衷地感叹道，“我们真的好厉害啊，封我们为新一届的捕鱼能手吧~”

　　听到他的惊呼，原初贝知道他又得意起来了，忍不住跟着笑，应声说，“是呢，小能手~”

　　笑嘻嘻了一会，开始收拾行李。

　　收拾好东西后，他们要趁夜往回赶了。

　　他们做了个很大的木筐子，里面装着沉重的莲藕、鱼篓等物件，四周用绳子固定绑好，下面接着宽木板。

　　两人加红尾，扛着绳子，用力地往前拉着。

　　这次的收获实在是太多了，完全超出了他们的预期。

　　临时营地距河道约七八公里，徒步过去约两个多小时。

　　顺着提前做好的记号，一家四口迎着月光，踩着杂草和灌木丛，朝目的行走着，约两小时后，终于抵达了三角棚。棚子前面的火堆都未变化，看来在他们离开期间，没有特殊的客人来过。

　　火燃起来了，原初贝这位大厨，也要登场了。

　　把草鱼的鱼鳞等处理干净后，放在宽叶子上，在背上横着开几刀，撒盐、辣椒粉等腌制一下，还能采些野菜抹在鱼的表面，增加植物香气。

　　最后在鱼表面上刷一层油，用宽叶将其包裹住，让鱼腌制入味。

　　以前经常看到电视看到情节，以为在野外简单的烤熟鱼就很鲜美了，但其实没有调味料的鱼肉真的什么味道都没有，未经处理过，吃着还会有股淡淡的腥味。

　　如果火力过旺，不慎将其表面烤糊了，那更是雪上加霜了。

　　吃到嘴里，全是焦糊加腥味....

　　等那边燃烧的火焰渐渐变小了，木炭表面出现白色的炭状物了，这时就是烤鱼的最佳温度了。

　　用棍子把木炭均匀摊开，在宽叶外面再包几层叶子，放置到炭火中开烤，烤得时候要翻动几下。

　　不出十分钟，鱼肉香味从宽叶里钻出来了，直接钻进他们的鼻孔里。

　　周围的寒气渐侵，风从四面八方灌入脖子里，凉意席卷着全身，炭火里热气腾腾的鱼显得格外可口。

　　二人目不转睛地盯着叶子，等原初贝手忙脚乱地翻了个面后。

　　过了会，把鱼包扒拉出来，揭开叶子，烤出汁液了，鱼肉变得又白又嫩，冒着鲜香的热气，引得肚子里的馋虫蠢蠢欲动。

　　程年吸了吸鼻子，没忍住直接挑起一块鱼肉放进嘴里，鱼肉软烂入味，鲜嫩爽滑，各种滋味在口中爆炸开来，植物香气和辣椒香气已经渗透在整个鱼肉里了。完全没有一点腥气，草鱼的肉又格外厚实，吃着无敌爽。

　　啊，不得不说，鱼肉真好吃啊。

　　第二日，天刚亮，一家四口又开始疯狂赶路。

　　就这样快走了两天后，终于在傍晚时分抵达山脚，再分批将收获运到储物间。

　　小小储物间，瞬间装得满满的。

　　院子前的作物也大变样了，粟谷、黍米、大豆、甜菜这些剩下的作物，纷纷到达成熟期了。

　　成熟的谷物全身金黄色的，低垂着头，米粒密密麻麻地拥挤着，沉甸甸的，迎着风摇摆，向人们传达着丰收的喜悦。

　　原初贝站在储物间看着满满当当的食物，又转头看向结满果实的作物。

　　觉得满身疲倦都散去了，独剩喜悦和满足。

　　还没来得及喘口气，他们又投入到忙碌的丰收中，割谷，晒谷、他们靠着双手辛勤地耕耘收获，直到作物全部收完后，才终于有了歇息时间。

　　在收获的间隙里，他们还要马不停蹄地处理野鸭、鱼，脱毛去鳞，表面抹上一层盐，然后就挂在太阳底下暴晒了。

　　要时时刻刻地注意着，以防有鸟和老鼠来偷食，傍晚时就赶紧挂到房梁上。

　　这段时间的粮食与日俱增，储藏室已经快要爆仓了。

　　他们商量过后，决定在储藏室的下面挖个大点的地窖。地窖深入底下，一年四季都能保持在恒温状态，储存在里面的食物，会抑制其释放氧气，减少有机物的分解。温度低，虫子和老鼠也不会光顾，在秋冬里放进去的果实，能完好储存到明天的春夏。

　　如果酿了酒，藏在地窖里，会取土壤之气，凝结其精华，酒香会日益醇厚。

　　挖地窖又是个大工程，一般分为直入式和垂直式。

　　好在储藏室底下的红壤结块很硬，靠近后院的木墙，正好后面就是坐小山坡。

　　这种地理环境，最适合往下挖地窖，他们决定挖垂直式的，也就是井窖，等这个成功后，就能如法炮制地在院子里挖个水井了。

　　入口放在储藏室里面，这样能防止雨水流入。

　　先挖个直径一百五十厘米的圆井口，继续往下铲土，铲到3-4米左右，差不多就能停下了。再分别往外面挖储藏室，挖出长宽3米左右的长方形，差不多就有个小小房间了。

　　挖好后，在窖口放个木板，再制个方便进出的木梯子，最后把食物搬进来放好。

　　等他们忙完这些后，林子里的野菊盛开了，散发着幽幽的菊香。

　　秋天的水果也都成熟了，柿子、苹果、还有去年没有吃到的石榴。

　　那一抹石榴红，比苹果艳，比柿子淡，红得深浅适宜，尤为风情，充满着生机和美丽。那些比拳头还大的果实，挂满枝头，像一盏盏小红灯笼。

　　剥石榴皮也是有巧劲的，先将果皮顶部的环形切下来，再沿着经脉方向，透着隔膜处切开果皮，这样的石榴就能按经络依次露出。

　　如果用蛮力随便剥开，里面的果实就会被挤压烂，手上还会染上果皮的黄，要洗好久才能洗干净。

　　泛着胭脂红的果实相互挤压着，挤成多面体状，颜色鲜红浓郁，晶莹剔透的，像无价的红宝石。

　　把石榴粒挤到碗里，抓上一大把，一口气倒进嘴里，饱满的果汁在牙齿的磕碰下迸发出鲜美的汁液，清爽甘甜。

　　嚼完汁液后，把籽随意吐到土壤里，也许无心插柳柳成荫，说不定，明年院子里就会长出小小的石榴树呢~

　　如果想一劳永逸，那就把全部石榴放到碗里，锤碎榨汁，就能拥有一杯鲜甜的新榨果汁。

　　丰收时节，总是格外欢喜，那还有比丰收更喜悦的事情吗？

　　当然有啊，那便是丰收后的佳节。