客人够不够资格，还要看你的心情怎麽样！

你用它做早点部的新品，准备定个什么价格啊？”

说话间周栋已经将几截白莲藕处理完毕，想了想道：“碧藕脂玉粥确实比狗不理、秘制鸡蛋饼都要费功夫，价格不能太低了。就定个一百元？算了，还是八十元吧”

怀良人盯着他望了半天，沉默地摇摇头，开始望着天空发呆。

这是一种三观被无情颠覆的痛苦。

取了些山泉水，将这十截处理过的白莲藕蒸上，周栋看了下时间，寸金软骨的火候刚刚好。

用不会沾染异味的竹笊篱将寸金软骨取出放在一旁吹凉，去了铁锅中的姜片和葱白，只见汤色清亮，有淡淡的骨香透出，汤面上却没有多少油迹，比排骨清汤还要清淡了许多。

怀大厨的节奏很好，周栋这边刚将汤面上的淡淡的油花撇去，他已经将淘洗干净的珍珠米端了过来，闷闷地道：“这米的质地也就是中上吧不过我已经严格筛选过了，没有一粒米有白头、中空。

而且已经帮你洗干净了，放心，我洗的米绝对干净，也不会过度损坏米粒的表层。”

“那就多谢你了。”

周栋接过洗好的珍珠米仔细看了看，感觉自己就是用大师级洗菜技能也就是如此了，这个怀良人确实是有真本事的，手上的功夫绝对一流。

珍珠米直接倒入寸金软骨汤，剩下的就没什么技术含量了，有申诚这个老勤行按照周栋的要求看住柴火，不会有任何问题。

等到米粒爆开，就可以转换小火，待汤变成粥状后再加入一些蜂蜜菠菜汁，粥底就算是成了；不用额外放糖也不用额外放盐，靠得就是菜汁、藕香和蜂蜜的原始香甜。

放在院内菜盆中的寸金软骨已经变温，一块块夹在薄薄廋肉中的软骨晶莹剔透，如同琉璃。

周栋取来菜板，拿起李家的黑铁菜刀，先将附在软骨外的肉剔除干净，而后开始修整骨型。

这些寸金软骨本来形状各异，有的前后厚薄不一，有的边缘微微卷曲，在他的快刀下却全部变成了薄薄的骨片，就仿佛是玉工师傅精心打磨而成的玉片一般。

怀良人看得双眼眯起，尤如一只狡猾的老猫：“果然还是露馅了吧？哼，就知道你在鲁厨砧板上是故意藏拙！

哎，华夏文明什么都好，就是这‘中庸守成’的思想不太好；这要是法国的厨师，有一分的本事都要宣传成十分呢，他可倒好，非得藏着掖着。”

此时听到申诚在厨房内咋呼了一嗓子：“小周师傅，粥要成了！”

周栋闻言拿起蜂蜜菠菜汁和寸金软骨片就往厨房走，到了厨房一看铁锅，汤汁果然收得差不多了，珍珠米完全裂开化为开花米瓣，原本四处沸腾的汤锅现在已经变得温吞吞，偶尔才能见到几个粘稠的粥泡被顶起来，要过上几秒钟才会破裂。

周栋先将处理过的软骨片投入锅中，将粥温带低了许多，然后撤火，等到粥温到了四十来度，才倒入蜂蜜菠菜汁；这是因为蜂蜜受不得高热，要是直接往沸腾的粥里下，那一锅粥可就全毁了！

蜂蜜菠菜汁进入粥锅的同时，周栋用筷子轻轻搅拌，足足搅动了十几分钟，一锅珍珠米粥便化为翠绿欲滴的宝石般，阵阵蜂蜜的甜香、米香、和肉汤的醇厚味道猛然升起，害得怀良人都忍不住吞了两口馋涎。

藕都还没放进粥里呢，这锅粥就已经融合了粤式糖水和各种肉粥的特点，而且是南方人最爱的甜口！

“什么时候放藕啊？”

怀良人吞着口水问道。

熬粥是最花费厨师功夫的，他在法国的时候也懒得每天都弄给自己喝，而且就算他想弄，也弄不出工序如此复杂、色香味如此和谐统一的粥啊？

真的很想喝啊，馋死人了！还有那蒸锅里的白莲藕，更是让怀良人无限神往。

“吃这粥最重要的就是放藕的时机，要保持最好的口感，就必须在吃粥前的五到十分钟内才下藕所以”

周栋的话音未落，就见到李秀臣满头大汗的跑进了厨房：“小周师傅，祝爷爷醒了！”

第九十五章 向天再借三百年！

上次见到祝爷爷的时候，老人还在沉睡中，为怕打扰，周栋也没凑过去细看这位百年人瑞的样子究竟如何。

此刻见到苏醒过来的祝爷爷，众人都忍不住暗暗称赞，果然是寿者之相啊。

眉毛因为年龄的原因已经有些稀疏了，却依然可见当年的深远如山，鼻如悬胆、人中宽厚、两耳皆有垂珠。

俗话说‘老来如儿童’，人一过八十岁，五官眉眼就会像儿童时一样变得模糊起来；儿童会随着年龄的增长眉眼越来越清晰，老人却是刚好相反的。

可这位祝爷爷却仿佛脱离了这个规律，眉眼还像年轻人一样的清晰，虽然脸上微微泛起不健康的潮虹，精气神却丝毫不弱于年轻人。

周栋看得暗暗叹息，老人这恐怕真的是回光返照了，还好自己速度够快，能够在老人的最后一刻完成他的心愿。

“呵呵，你就是小周师傅吧？老头子一时嘴馋，倒是麻烦你了啊。”

早就听刘医生说了，这位来自九州鼎食的年轻厨师居然会做‘碧藕脂玉粥’，而且一早起来就在为他忙碌，老人家又是感激、又是期待，只觉舌底处竟然有津液冒出，就像是他这棵老树随时都要焕发生机一样。

没错啊，当年隐约听胡神厨说过这粥的名字，只是岁月久远渐渐遗忘了，现在被周栋提醒，老人家仿佛又想起了那个硝烟弥漫的年代，还记得那个扎着两条大辫子的亮丽身影毅然决然走进了‘阿姐谷’，那回眸一笑，让他至今无法忘怀

“老人家言重了。”

周栋笑道：“我也是第一次做，还不知道合不合您的口味呢。”

怀良人看看周栋，心说你这还是第一次做？你就坑爹吧你！真当我这双眼睛是用来出气儿的麽？在他看来周栋的手法简直是千锤百炼，都不知道悄悄做了多了次。

老人望了一眼李秀臣捧着的白瓷大盖碗，忍不住呵呵笑起来：“这么大的一碗啊，好啊，我刚好饿坏了，全都能吃光！”

刘医生目光一动，想要开口劝说老人不能暴饮暴食，却被一阵扑鼻而来的异香将后半句话给噎了回去。

此时李秀臣已经将盖子掀开，只见这碗粥碧色沉沉，当真是与一块翠玉相仿佛，最奇的是在粥内还有无数片仿佛美玉般的东西载浮载沉，一时也看不出是什么。

淡淡甜香、蔬