那处高地没，原先这里是一个脚店，只不过经营不善，垮了。那东家无奈，只能出售了。小官人，不是我说，你要建一个造船场，还不如建一处脚店哩。虽然此处不是市舶司附近，但如果价钱实惠，也能揽得不少客人的……”

　　张正书倒是觉得好笑，这个牙人倒是好心，居然劝他做酒店生意。

　　不过也是，不管是哪个朝代，吃喝住行都是稳赚的。

　　但是，如果张正书只做吃喝住行，倒也不是不行。可他这么做，岂不是大材小用，杀鸡用牛刀了？

　　“开脚店就不必了，我在汴京城都有一家。倒是你去问问，有哪家脚店也好，正店也罢，想学炒菜的，我可以免费教授。对了，忘了告诉你，在汴京城，这炒菜技术就是我传播出去的……”张正书淡淡地说道，他知道一项技术不会传播得很快，即便是公开了炒菜的秘密，可也只是在北方流传开去而已。至于长江以南，还没那么快传播过来。

　　这个牙人倒是很惊讶，虽然他猜测张正书是一个富家子，却没想到居然是一个大商贾。

　　要知道，能在汴梁城中开店的，都是非富即贵之人。这个富家子还懂得炒菜，就是商贾子无疑了。可他为何要传授炒菜技术呢，留着自己用，赚大钱不好吗？牙人暗中嘲笑张正书傻，要是他的话，是绝对不会把技术示人的，这可是能传儿传孙的吃饭技术啊！

　　但是，他又怎么知道张正书的心思呢？

　　炒菜技术并不是什么高科技，总是会被人窥知的。历史上到了南宋末年，炒菜已经通行全国了。

　　可见，即便张正书没有推广炒菜技术，随着时间的推移，炒菜技术还是会被传播出去的。张正书这么做，不过是加速了这个过程罢了。后世证明，以中国人的吃货属性，炒菜技术的绝对不可或缺的。如果中国菜肴里少了炒菜，那做法起码会少了几十种之多！

　　“做脚店生意，又怎么能赚大钱？我做生意，都是要赚大钱的。”

　　张正书半真半假地说道，其实这也是他的实话。

　　只不过嘛，还有个原则，那就是除却高科技产业，张正书是不会做的。要是做了这些个行业，虽然能赚钱，但于国何益呢？

第六百三十八章：另起炉灶（修）

　　只有提升工业实力，提升大宋的科技水平，汉人才能保持对游牧民族的技术碾压。同时，通过提升科技水平，潜移默化改掉腐儒的偏见。经济基础决定上层建筑，一旦作坊经济成为大宋经济的主流，上层的代言人自然而然就出现了。农耕经济虽然稳定，可又怎么能和工业经济相提并论？

　　满朝诸公又不傻，有钱还不懂得去赚。

　　一旦朝廷有官员加入到作坊经济大潮之中，那他们的屁股自然就会歪向作坊东家那边的。只要有一，自然就有二。儒家嘛，向来是说一套，做一套的。等他们品尝到作坊经济的好处时，谁剥夺他们的利益，他们肯定就会奋起反击的。如此一来，新的利益集团就形成了。

　　但现在，这个潮流还需要张正书去引导，所以他又怎么可能把精力放在没有“技术含量”的行业上面呢？

　　即便是纺织业，张正书也要利用新的纺织机兴起纺织改革的潮流，更别说其他了。

　　“原来小官人是大善贾，倒是小的看走眼了……”

　　这个牙人虚伪地奉承着，其实心中更加鄙夷了：“还不是想造一艘花里胡哨的船耍威风？”

　　张正书当然不会在意他的吹捧了，什么看走眼？张正书又不傻，会相信这种鬼话。他又没有特别低调穿着麻布衣裳出来，而且这身衣裳还是最贵的绸缎，懂行的人一看就知道了。再加上身后还跟着几个“护卫”，怎么都不像普通人吧？再说了，敢一开口就要买下一个造船作坊的，怎么看都不像是来消遣戏弄的人吧？

　　“果然，这些黑中介就是见人说人话，见鬼说鬼话的。”张正书心中也有点冷笑，虽然知道这些牙人也是为了混饭吃，但这种手段确实不太光鲜。其实，像林百间这样跟你实话实说的“牙人”，真的不多了。而且，林百间也算是坏了牙人的规矩，但这规矩坏得确实好，最起码把价格摆在了明处，你要就给钱，童叟无欺。

　　张正书更适应像后世的正规中介那样，或者像林百间这种亲自下场的卖方，满意了大家就直接谈价格。

　　像这样牙人之间不透明的交易，张正书实在有点适应不来。

　　不过，怎么样都好，反正买下这块地就不错了。

　　对于这块地，张正书还是很满意的。这里地处钱塘江出海口，虽然没有太过近海，但是河道还算深，能容得下大船下水。关键就是能容得下大船下水，没有这一条，是建不起造船作坊的。不同于其他海船，张正书要造的海船有大有小，最大的可能比寻常的海船大得多，要是位置不够，船怎么下水？

　　“这块地多少钱？”

　　张正书装作无所谓的样子，其实已经在压价了。

　　要知道他的钱也不是大风吹来的，干嘛要任凭别人宰割？做生意都不诚信，怪不得这些牙人不受待见了。

　　“这就得去找找我那同行了，小官人你们且在这里等着，小的去去就回……”

　　这个牙人告罪一声，就匆匆离去了。

　　曾瑾菡等那牙人离去后，才小声地问道：“郎君，他是不是和同行私底下串通去了？”

　　张正书也不好判断，只是说道：“暂且相信他们的职业道德，要是价格实在离谱，我们就直接绕过他们，和这块地的主人交易。”

　　其实，在宋朝的交易里，牙人可以找上另外一个牙人，促成交易后两人都能得到佣金。也可以直接找上买家、卖家，促成交易。反正他们不用本钱，全凭一张嘴说东说西。但是，张正书也不想坏了行业规矩，有牙人还是不错的，起码宋朝对牙人的管理还算严格，一旦发现牙人弄虚作假，可以告官，他们可就有得赔了。要知道，牙人不单单是中介，还是双方交易的担保人。在交易之前，牙人需要对买卖土地的合法权和所有权进行确认，万一出了错，他们可是要担责的。

　　在交易过程中，牙人需要监督契约的签订，交割给官府，完成土地上的税赋和免役钱的转移。当然了，牙人也需要拿到牙钱，也就是佣金。

　　这个佣金的比例还是不少的，土地交易是大头，需要给的牙钱比寻常交易多了一倍，占到交易金额的百分之十左右！这个钱不给还不行，要是不给，土地交易就不合法。

　　也就是林百间