第九十四章
“哎哎哎？你们听说了没？”
“你们知道府学食堂被谁承包了吗？就是那个简家食摊！”
“真真是出乎意料。”
“区区个摆摊的，居然把西市酒楼的范厨和出身官吏人家的厨子给打败了。”
扬州城东市某间茶馆里，便有人说起简家食摊的简小娘子承包府学食堂的事。不?少食客闻言动容，纷纷上?前询问：“真?的假的？”
“简小娘子与府学签下书契了？”
“我记得简小娘子之前说打算开饭馆食肆的啊？”
“我还见?着简娘子在看铺子呢！”
“就是啊……应该不?会吧？简小娘子去参加，不?就，不?就是凑个数吗？”
“我听说参赛的还有范厨！”
“对?对?对?，还有从长?安城来的名厨呢！”
有人听到这里，忍不?住点点头?。
简家食摊去参与承包府学食堂之事，其实众人都?有所耳闻。
起初，大家都?没把这当一回?事。
这场比赛不?但竞争激烈，对?手强劲，而?且府学也有各种要求和限制。
比起其余三?位都?有固定班子的厨子女?厨，简雨晴一家那就是杂牌军。
食客们对?简雨晴的手艺有信心?，对?简家整个团队没啥信心?。
做得好吃，还不?行。
食堂的规模可?比摆个食摊要大得多，更像是个中型的酒肆饭馆，规模人手都?要多上?好多倍。
因此食客们都?觉得简雨晴大约是带着家里人去体验体验，敲打敲打，然后再出来继续置办铺子，也算是给未来做个演练。
再者，众人觉得简家食摊无法入选的缘由是——裁判中还包含诸如刺史长?史司马之类的诸位官吏呢！
官吏们日常吃食，百姓们不?懂。
可?是瞧瞧西市酒楼的口味，那道道不?都?是精细再精细的？恰好参加比赛的其余三?位，要不?就是原西市酒楼的大厨，要不?就是在诸位官吏府里做过的。
比起他们，简小娘子的竞争力……嗐。即便食客们对?简雨晴有信心?，也觉得她十有八九是个陪跑的。
所有人都?觉得从杂牌军到正牌军，还是需要时?间的，不?是这么简单的事。
被诸多食客围住的那人先?是被吓了一跳，而?后连连摇头?：“你们的消息也太落后了吧？早前几?日就传出来了，范厨输给那位简小娘子咯！”
“什么！？”
茶馆内安静一瞬，随即炸开了锅。
茶馆酒肆之地，素来是百姓聚众八卦的好地方。路过的行人听得这么一声惊呼，纷纷侧首朝着这边看来，好管闲事的更是凑近来听听众人在聊些什么。
“你们别大惊小怪啊……”
“真?是的。”这人连连摇头?，丢出最实际的证据：“府学外公告栏上?都?张贴出来了！”
“听说那位简小娘子？她战胜从长?安城来的朱厨娘，如今已成功与扬州府学签订书契，据说往后一年都?会呆在府学食堂呢！”
哈？哈？哈？哈！
一时?间，茶馆里的食客那是齐齐懵圈。
渐渐地，有人回?过神来。
其中一名食客大惊失色，双手重重拍在案上?：“等等？那往后咱们岂不?是买不?到简家食摊的吃食了？”
那不?是完蛋了嘛！
在场简家食摊的老客户们齐齐一愣，随即神色大变。
还有不?少只得其名，从未买过的百姓纳闷地看看左边，又看看右边：“买不?到就买不?到……呗？”
话音落下，就听诸人怒道：“那怎么行！？你根本不?懂。”
简家食摊老客们痛心?不?已。
他们心?里还不?甘心?，急急离开茶馆就向着府学奔去。
果不?其然，公告栏上?张贴着简雨晴与府学签约的消息不?说，就是周遭的摊主和杂役小厮也确定这个消息是真?的。
完了，完了，完了啊！
府学教职工并学子欢欣鼓舞的同?时?，其余简家食摊的老客们那叫一个欲哭无泪，痛彻心?扉。
一年啊一年，足足要一年。
老客们光是想想，心?都?要碎了。偏生木已成舟，一时?半会众人也想不?出别的法子，除去在简家学徒摊子上?唠嗑唠嗑，另外就是暗暗羡慕嫉妒下府学里的学子。
非府学学子身份食客的事暂且不?提，且说简雨晴最近也是忙得晕头?转向，要处理的事情简直是数不?胜数。
最重要的便是食堂队伍的组建。
最初的半个月，简雨晴没有过多增加新菜品，而?是以比赛的菜品为主，加加减减中。
比如今日的早食是豆浆、油条和葱油索饼，明日是豆腐脑、酱香饼和炸酱索饼，后日便是豆浆、羊肉烧麦和小馄饨，大后日则是蛋黄鲜肉馄饨、糯米烧麦和米糕。
就连那些个豆渣也没落下。
帮工们先?头?还担心?简家人会把豆渣做饼给他们吃，没想到转头?就看到豆渣成了一道菜，被送到官吏、博士助教和学子们的跟前。
哦，他们也吃到了。
有加入面粉揉成饼子，做成的豆渣蒸饼；有蒸熟后加入面粉搓成面剂子，炸制而?成的豆渣炸饼；有用豆渣包裹鸡蛋，放入炉火烘烤而?成的豆渣烤蛋；还有配上?薄切鹿肉和蔬菜，炖煮而?成的豆渣汤。
豆渣被利用得淋漓尽致。
教帮工们看得目瞪口呆的同?时?，也让府学博士和学子们惊呼连连。
当然也引发了不?少非议。
毕竟豆渣这玩意，本是给犯人和牲畜吃的。
以尹博士为主的人认为只要味道好，东西低贱又如何？豕肉还是贱肉呢，也没见?你们少吃一块。
以部分官吏和管事为主的人则难掩嫌弃，认为味道是味道，品质也得保证，更有官吏或管事以简家人借此牟利而?举报到官署那。
官署那得到消息，立马有了反应。
当日，简雨晴所做的几?道用豆渣菜品就被送去了官署，次日中午官吏又来了府学食堂，把几?份豆渣粥送到那几?名举报的官吏管事跟前。
简雨晴想听听结果，抹了抹手走出灶房。她刚刚走近，便听到官吏的笑语：“传孙刺史的话，请几?位官人今日便用豆渣粥试试。”
简雨晴往案上?瞅了眼。
那几?碗豆渣粥长?得丑陋，灰褐色的汤汁浑浊不?堪，里面沉底的东西更是看不?清楚。
她再稍稍走近几?步，一股浓浓的豆腥气更是扑面而?来。
几?名官人面色发白，瞪着汤碗。
来自官署的官吏很耐心?，甚至还使人为自己取了一份餐食。
这活计，可?是他好不?容易抢到的。
来了府学食堂，又怎么能错过这一顿午饭呢？官吏美美地品了口色泽雪白，豆香浓郁的豆渣汤。
谁能想到豆渣熬出来的汤汁竟是如此鲜美？酱菜、肉片、肉沫和豆渣，本来毫不?相关?的食材在酱汁的撮合下从陌生到熟稔，最后成为亲密的友人。
瞧瞧那切得薄薄的鹿肉片，吃起来劲道爽滑，那吸收满满豆香味的豕肉糜口感鲜嫩入口即化，还有那本应该粗粝不?堪无法下咽的豆渣，一口下去确实满口生香，美味无比。
层叠而?上?的味道直让官吏欲罢不?能，一口接着一口，到最后更是直接把米饭倒入汤里。
用汤匙舀上?一大勺送进嘴里。
官吏眯上?了眼睛，整个人像是落在小船上?，疾驶在豆香浓郁的河流之上?。
告状的人啊……脑子是不?是有泡？
官吏睁开双眼，眼角余光扫了眼那几?名官人。他使着木筷夹起一块外皮金黄酥脆，散发着浓郁香味的蛋黄鸡翅，同?时?还不?忘催促道：“几?位官人，别愣着了，快吃吧？”
那几?名官吏管事，面色发白。
他们嘴唇嚅嗫，满心?后悔，顶着周遭众多讥讽嘲笑的目光舀起一勺豆渣粥往嘴里送。
强烈的豆腥气直往上?涌。
苦味、涩味甚至于隐隐的酸臭味在嘴里回?荡，直让几?人的脸色都?渐渐泛成青色。
胃肠疯狂翻腾起来，抗拒无限。
偏生那名官吏还要补充道：“孙刺史说了，如果吐出来就让你们再吃进去。”
官吏管事听到威胁话语，面色煞白。他们梗着脖子努力往下咽，粗粝的，完全没有融化的豆渣不?断磨砂着娇嫩的嗓子，每一次吞咽都?是一场酷刑。
偏偏他们不?能停下。
几?人面色惨白，一下接着一下舀起豆渣粥，艰难痛苦地往下吞咽。
最悲哀的是，周遭人吃得好香。
官吏笑眯眯看着他们，又来了一口蛋黄鸡翅。
蛋黄南瓜咸香甜蜜，而?蛋黄鸡翅又是另外的味道。外壳咸香酥脆，里面的鸡翅肉质细腻，汁水丰腴。
牙齿撕破外壳的瞬间，满满的汁水便蜂拥而?出，一股脑儿的挤入口齿之间，把鸡肉的鲜香味道送入口腔的每一寸。
真?是好吃啊。
官吏吃一口，赞一句，美得不?得了。尤其是看着那几?名官吏和管事凄惨可?怜的模样，他的胃口更好了。
待他用完午食，那几?人也用完了。
他们捂住胃部，面色惨白到冷汗涔涔而?下。
官吏放下木筷，抹了抹嘴。
他扫了几?人一眼，缓缓笑道：“这豆渣粥便是监狱犯人每日要用的，孙刺史让本官交代你们——要是闲得空没事做，下回?可?以去狱里再体验体验。”
几?人吓得双膝发软，连连告饶。
有了官吏的这番操作，此后再也没人对?简雨晴和后厨的事发表过其他意见?。
午食亦然，同?样加加减减。
这番操作果然有效，不?但教职工并学子们新鲜感十足，而?且相似熟悉的菜品也让简家人能顺利上?手，更能让茜姐儿顺利融入队伍里，让杂役跟上?简家人的工作速度。
简雨晴忙完食堂里的事，继续忙碌学徒的事、另外还要简娘子与村里联系，开始安排粉丝制作的事，还要再去与养猪场联系，准备扩大生意的事。
就两个字：好忙！
至于非学子的老客户们，简雨晴一时?间是真?顾不?上?。
要是就这样下去，随着时?间推移说不?准过几?个月老客们或许也就忘了简家食摊。
偏生吧，中间又发生了个插曲。
正当某一名老客路过曹家酱菜铺时?，就见?三?四名小二从里搬着木梯出来，开始更换门口的条幅布。
起初他也没在意，眼角余光扫了眼便准备离开。只是落入目中的字样让老客微微一愣，忍不?住停下脚步细细查看。
曹家酱菜与简家食摊联名推出……
啥玩意？啥个是联名？老客怔愣一瞬，下意识往里走，顺着指示牌走到最新的酱菜前。
价格依然小贵，但却不?如过往的昂贵。最主要是的是老客总觉得这酱菜像是见?过的，他有些疑惑的时?候耳边响起小二殷勤的声音：“这位客官，这里有试吃碟可?以尝一尝。”
小二脸上?带笑，送上?试吃碟。
老客回?过神来，目光顺着小二的话语落在试吃碟上?。
这玩意他还是头?回?见?着。