第80章

　　其余人也动作起来。

　　随着众人动作加快，盆里的羊肉馅也以肉眼可见的速度消失得干干净净，只剩下满桌案摆着的羊肉烧麦。

　　简娘子和春姐儿都净了净手，再上手把烧麦挨个放进?笼屉里，齐齐端到木车上，由着范石送到灶台边。

　　紧接着简雨晴打开随身?带着的竹筐，从里面掏出一包宝贝来。她把棕褐色的草籽倒在纱布里，打了个结稍稍冲洗了下，再连着袋子一起泡在清水里。

　　趁着草籽泡水的间隙，她?取出蔗糖，往里加水稍稍溶解，再盖上一块毛巾放锅里蒸。

　　蒸的时候，那边的草籽也泡足了时间。简雨晴先准备了点熟石灰水，又切了点葡萄肉放进?泡着纱布的水盆里，而后双手轻轻提拉纱布揉搓浸泡。

　　简雨晴把手上这盆交给简娘子，自己又增了新的一盆。在她?们的反复揉搓下，盆里的水渐渐变了颜色，表面更是布满了泡沫。

　　直到纱布袋子没前面那么粘手以后，简雨晴才叫简娘子停下。她?一手拿勺不断搅拌液体，另一手往里加着石灰水，直至两者充分?融合，隐约有些粘合的状态。

　　最后，还?是送去冰鉴处保存。

　　简雨晴顺带把冻得半硬的胡麻馅取出，准备最后一道美味：汤圆。

　　在当下，汤圆还?不叫汤圆。

　　如今的人们管它叫面蚕、团子、团圆子，也有人将其叫做唐圆。

　　它多是没有内馅的小丸子，多是以肉汤汁泡之，又或是配上米粥或者豆粥一起食用。

　　简雨晴做的是带馅的芝麻汤团——就是她?没有准备直接以水煮熟，而是准备做成油炸汤圆。

　　油炸汤圆在后世，算得上是‘危险’料理。油锅瞬间的高温以及汤圆本身?自带的水分?都会让汤圆表皮爆裂，出现?如同炮弹般的效果。

　　常有人不得不全副武装，拿着炒菜勺和?锅盖当武器才敢操作。

　　简雨晴想起上辈子看过的黑暗厨房视频，忍不住笑弯了眉眼。

　　当然这事?，在她?这里不会发生。

　　她?手持菜刀，把冻得相对结实的胡麻馅分?割成均匀的小块，再用指尖按住，轻轻揉搓成团。

　　等她?准备好内馅，简云起也把糯米团揉成长条，切成一堆面剂子。

　　简雨晴捡起一颗面剂子，用手指轻轻往里一摁，转一转变成小碗的模样，再往里塞进?一颗胡麻馅。

　　一摁、一推、一转，一收。

　　眨眼的功夫，一颗漂漂亮亮的黑芝麻汤圆便躺在简雨晴的手心里。

　　她?把汤圆放在碗里，又接着搓第?二颗。芳豆和?简云起负责第?二步，把做好的汤圆放在铺满白胡麻的托盘里，稍稍摁实，给汤团穿上一层由白芝麻做成的外衣，最后才放到托盘上。

　　托盘里的胡麻汤团排列整齐，独特的模样和?流程让小朱娘子的仆役婢女频频侧目，琢磨不出这道吃食的名字。

　　小朱娘子也忍不住瞧了两眼。

　　不过她?很快收回目光，端着手里的托盘往外走。

　　与此同时，早早过来的学子们簇拥在食堂外，伸长脖子往里看着。

　　叶生瞧着乌泱泱的人群，忍不住直摇头：“没想到有一天，我居然还?会挤在食堂门口等开饭。”

　　“可不是嘛！”

　　“这两天，我回家的时候连家里人都问起食堂的事?！”旁边有本地学子接话道。

　　话音落下，周遭附和?声此起彼伏。

　　传播得这么快与退出比赛的四名摊贩，以及闹到西市酒楼去的那些帮厨学徒有关。

　　四名摊贩报了名又取消，自然少不得被人取笑几句。他们面红耳赤之余，连忙把自己退出的缘由说?出口来。

　　西市酒楼的范厨、柳录事?家的吴厨娘、方长史家的朱厨娘，还?有近期鼎鼎大名的简家食摊简厨娘。

　　这般的竞争力度让人咋舌。

　　当下还?有赌场偷偷开了盘口，赌一赌谁能争得头名。

　　四人之中?，简雨晴票数最低。

　　只是比赛过半，爆出了个惊天大冷门——据范厨以前的帮厨和?杂役说?，范厨栽了个大跟头，以一个无法反超的大比数输掉了比赛。

　　消息传开，瞬间一片哗然。

　　简雨晴专注于比赛，并未关注城内消息，因此还?不知?道学徒们的摊子差点被闻讯而来的食客挤爆。

　　众人都想尝尝——能打败西市酒楼之人所?做的吃食是什?么滋味。

　　以前：十?八文有的贵。

　　现?在：十?八文算个der！

　　就连往昔对市井小吃毫无兴趣的富贵人家，也遣了仆役跑个腿儿，要尝尝这味道呢。

　　倒不是说?食客们对于吴厨娘和?朱厨娘没兴趣。只是两者都是为富贵人家掌厨的女厨，外间想要买到他们的吃食都没办法。

　　“对对对。”

　　“我阿娘还?让我带一份回去，说?是昨天去的时候摊子上的吃食都卖光了。”

　　“这两天有限制吧？”

　　“对啊，我让他们等两天再说?。”那名学子耸耸肩膀，满眼希翼：“教我说?咱们往后也是这般好日子吧？”

　　“嘿嘿，那就好了！”

　　“要是天天这么吃，我得胖上两大圈。”

　　“过几天应该会涨价吧？”

　　“应该？这几天都不需要饭票，等往后应该和?以前一样？都得买票子或者付钱的吧？”

　　“希望价格别太贵。”

　　“我听尹博士说?几位厨子做的吃食，都是有规定的金额的。教我说?，官署和?府学应该都把这件事?考量进?去了。”

　　学子们叽叽喳喳说?着话，同时还?抽动着鼻子：“你有没有闻到什?么味道。”

　　“闻到了……好香呐。”

　　“这是烤得什?么饼子？居然这么香？”

　　外面学子们骚动不已，灶房里的简岚也闻着肚子咕咕叫。她?顺着香气寻去，蹑手蹑脚地躲在灶房门边上，探出小脑袋往外看。

　　只见小朱娘子捡了个板凳，坐在院子角落的烤炉前。她?拿着夹子，把一个个裹满胡麻的面饼放入其中?。

　　火舌舔舐着面饼，让柔软细腻的外皮不自觉地鼓起，渐渐被烈焰烤至坚硬焦脆。

　　小朱娘子垂眸注意着温度，瞧着时间差不多便手持长夹往烤炉里去，从中?间夹出几只烤得金黄焦脆的饼子来。

　　强烈的香味轰然涌出。

　　肉香和?面香四溢而开，香浓的味道让简岚都忍不住出来瞧瞧，恰好见到小朱娘子手上用力，轻轻掰开整个烤饼。

　　饼子只有手掌大小，外皮烤得金黄薄脆。掰开以后里面满满当当的羊肉涌了出来，滋滋直冒油花。

　　羊肉馅的油香、烤肉的焦香、面皮的酥香浑然一体，肆无忌惮往外扩散开来。

　　简岚咽了下口水，呜哇一声。

　　她?扭头便往灶房里跑，急急拉着简雨晴的袖角：“阿姐阿姐！您去看看吧，小朱娘子做的烤饼……做的羊肉烤饼好香好香的！”

　　“好好好，我去看看。”简雨晴被简岚缠得不行，不得不放下手上东西，无奈地跟着简岚出门瞅瞅。她?刚走出门，登时闻到一股浓烈霸道的香气。

　　简雨晴精神一振，定睛看去。

　　那烤得金黄焦脆的烤饼啪嗒一下落在托盘里，堆成一座小山。

　　焦脆的外皮不堪重击，纷纷碎裂开来，鼓鼓起的长方形小饼子怎么看都怎么眼熟，以至于简雨晴眼睛圆睁，都忍不住惊叹出声：“这是……”

　　烤包子！？

　　起码光看着外型，竟是有七八九分?相似。

　　简雨晴止住话语，没往下说?。

　　羊肉烧麦vs羊肉烤饼？虽然不知?小朱娘子还?有什?么吃食做底牌，但?简雨晴已经开始好奇了。

　　她?深深看了小朱娘子一眼，斗志昂扬地往回走。刚刚去灶房准备蒸烧麦的简娘子也转了回来，见简雨晴和?简岚过来就说?：“那是什?么味？闻着好香！”

　　连前头都能闻到这股香气！

　　简娘子面上有好奇，也有紧张。

　　这可是关键的一战。

　　简雨晴安抚地拍了拍简娘子的手，泰然道：“阿娘，咱们做好自己的事?就行。”

　　简娘子定了定神：“好。”

　　简雨晴算了算时间，觉得差不多了。她?先吩咐春姐儿和?芳豆去把羊肉烧麦蒸上，又看向简云起：“云哥儿，你来负责做馄饨，阿娘您帮忙打下手。”

　　几人齐齐应了声，分?头去做。

　　而简雨晴则负责来做油炸汤圆——炸汤圆不同于其他炸物。待油温升到三?成热的时候，就可以下入汤圆。

　　圆滚滚的汤团顺着锅边咕噜咕噜地往里落，随着噼里啪啦的声响，油香味渐渐溢散而出。

　　油炸团子？还?这么大的？

　　小朱娘子端着装满烤馒头的托盘走入灶房，诧异地看了眼锅内起起伏伏的团子。

　　她?刚刚没见着简雨晴几人包汤圆，还?以为是炸煎堆。不过是煎堆的话，好像又稍稍小了点？要用这道吃食打败自己，那是不可能的。

　　小朱娘子瞅了两眼，没瞧出所?以然。她?与侧首看来的简雨晴对视一笑，齐齐朝着对方扬起嘴角。

　　早食局即将开始。

　　两人没有丝毫怀疑，都认定自己会赢下这场比赛。

　　至于外面。

　　随着孙刺史带着诸官吏到来，食堂大门也轰然打开。早已迫不及待的学子们蜂拥而入，凑在案前伸长脖子往里看。

　　今儿个，到底是什?么吃食？

　　刚刚那么香的又是什?么东西？

　　入眼的第?一眼吃食是温润的杏仁茶——就像是老婆饼里没老婆，杏仁茶里也没有茶。

　　用杏仁熬煮成汁并粘稠后，再往里放入青稞，搅拌均匀后再煮至彻底黏糊，放凉或者冰镇即可。

　　在杏仁茶边上，还?放着装有饴糖和?蜂蜜的罐子。盛上一小碗杏仁茶，往上淋上一勺饴糖或蜂蜜，再来上甜甜糯糯的一口，那是比奶茶还?要香甜可口。

　　这般炎热的夏日，来上一碗冰冰凉凉的杏仁茶，无疑是最好的选择。

　　几乎每一人，都取了一小碗。

　　紧接着他们又往后走，看到的便是馎饦和?馄饨。

　　对于众多学子来说?，这两者都不陌生。馎饦是种拉长的宽面片，配着淡雅温润的汤汁，很适合夏日食用。

　　而馄饨更是常见，种类更是繁多。

　　从菘菜蘑菇馅到芥菜馅，从羊肉馅到鸡肉馅，据说?烧尾宴上更有二十?四节气馄饨，传说?是有二十?四种口味的馄饨组成。

　　就是瞧着，还?挺可人？

　　青葱、蛋黄丝和?豆腐干丝散落在乳白色的汤汁上，瞧着很是诱人。

　　更有人发现?馄饨似乎也有区别。

　　叶生啧啧称奇，也拿起一碗搁在托盘上，继续往下一道菜品走去。

　　再来是煎堆和?米糕？裹着白胡麻的煎堆圆滚滚的，瞧着很是香脆，米糕蒸得蓬松绵软，看着味道就很棒的模样。

　　只是，这几道早食都有点普通吧？

　　学子们相视一眼，面露疑色：“今儿个的菜品，瞧着普通了点？”

　　倒是叶生摇摇头：“不对不对。”

　　未等其余学子质疑，他朝着众人笑道：“你们想想，虽说?未曾见过的吃食稀奇，但?能把咱们吃过千百回的吃食做出眼前一亮的效果，那也是厉害啊。”

　　诸人眼前一亮，若有所?思。

　　众人继续往前，终于看到不一样的东西。

　　这是一笼……烧麦？啥是烧麦？

　　学子们左顾右盼，最后把目光落在最好吃的叶生身?上。赵生率先开口问道：“叶兄，叶兄！你可曾听过这烧麦之名？”

　　叶生没听过，叶生很迷茫。

　　他摇摇头，表示自己也未曾听说?过，而后选择掀开蒸笼盖子瞧上一眼。

　　热气氤氲而起，香味扑面而来。如花般绽放的羊肉烧麦瞬间吸引了所?有人的目光，瞧着那裹着肉馅的薄薄外皮，闻着那沁人心扉的肉香味，在场所?有人都齐齐咽了下口水！

　　管他听没听过，拿来吧你！

　　刚刚端出来的羊肉烧麦片刻消失得干干净净，几乎人手托盘上都摆着一份。

　　再往下走，又是致命诱惑。

　　外焦里脆的羊肉烤饼……烤馒头？也引来众人的注意。

　　“那股子香气！”

　　“刚刚在门口，咱们闻到的是这道吧？”

　　别说?学子们眼前放光，就是官吏们也是好奇心满满。

　　摆在案上的一大盆羊肉烤馒头就和?羊肉烧麦般，眨眼的功夫就被人取得干干净净。

　　这是最后一道吃食。

　　叶生刚要走向自己的位置，此时微微一愣：“一二三?四五六……七？等等两人不得是八道早食吗？”

　　这怎么缺了一道？

　　官吏上前，拱手一礼道：“还?有一道吃食，厨子说?适合用完膳食清口吃，诸位可以稍后来取。”

　　嘿，居然还?有这样的操作？

　　众人相视一眼，登时藏了好奇起来。就是孙刺史也是挑了挑，心生好奇：“还?有这般神神秘秘的吃食？不知?道是哪位厨子出的主意，把咱们期待拉得如此高，要是不好吃的话——”

　　小心捉鸡不成蚀把米。