第四十章
周遭的食客面面相觑。
因着叶生的反应实在有些夸张，以至于食客们反而有点不信了。
人群之?中，更有人悄声嘀咕：“这人……他，他不是托吧？”
这反应，实在是太夸张了点。
不少人深以为然，也有简家食摊的老客户摇头：“这位学子是府学里的郎君，是堂堂读书?人，应当不会给人做托的吧？”
当下才学重?要，品行也很重?要。
因着科举考试艰难，府学学生也有部分无法通过科举入仕，转而会选择另一条路：以吏入官。
既先通过各地官署的考试成为官署内的基层办事人员，在经?过一年的实习期考核后再通过由吏到官的考试，成绩合格就可以成为官员。
这种入仕被称为：流外入仕。
其考试不仅有最终的文化考核，而且还包含平日表现?，往昔成绩和?个人品行等。若是实习期内遭人举报，随时都会被取消资格，或是从头再来，又或是再无流外入仕的机会。
因此读书?人极为珍惜自己的名声?。
要是传出个为商户当托的名声?来，那岂不是断自己的后路。
更何况托豕肉好吃？
这不是尝一口?就能拆穿的嘛！
此人话语一出，周遭质疑声?顿时一止。紧接着所有食客的双眼渐放光彩，前面质疑的那人小声?喃喃：“那……要是他没说错的话？”
“里面的豕肉……真的不腥？”
“真的，真的有这么?好吃？”
质疑那人还在沉思。
忽然，一股重?力将他推出人群。
等他踉踉跄跄走了几步，再回头时就发现?一群食客早就包围摊子，纷纷高?举起手：“我我我我！我要一个！”
“我也要一个！”
“简小娘子，我也要！”
质疑那人：“？？？？？”
他哪里还有空再多思考思考，忙挤入人群中，嘴里还大声?嚷嚷着：“等等？我刚刚排在最前面的，简小娘子先给我啊！”
发酵好的面团不多。
不过一刻钟功夫，葱油饼就卖了个干干净净。
酥脆蓬松的外皮不用多说。
比千层饼更蓬松，层次更加丰盈。
当食客还在疑惑为何这叫葱油饼时，一口?下去便能知晓答案。
被面香遮住的葱香味猛然喷发。
刹那间食客的口?腔和?鼻腔内都充斥着浓郁葱香味。
这种香味直率而坦白，猛烈而热情，一涌而上直接将味蕾的大门一脚踹开?。
香，香，香！
食客的脑海里只有这一个字在左右横跳，刺激着口?腔不断分泌津液，令沉睡的食欲悄然苏醒。
同样是饼皮，同时的酥皮。
葱油饼的饼皮又和?鸡蛋饼千层饼完全?不同！
食客没有犹豫，接着再来一口?。
这回他咬到了豕肉——即便从叶生的反应里，食客已开?始怀疑或许豕肉比预想的要好吃。
但，他绝对没想到会有这么?好吃！
食客瞳孔地震，头回感受到豕肉的鲜美?。
他终于知道叶生为何是这等反应，为何会说得如此夸张。
不是？这个居然是豕肉？啊？
原来豕肉这么?好吃的吗？啊？
食客们脑袋里嗡嗡直响，一边努力咀嚼一边仔细打量。
满满的肉馅与脆皮若近若远，似黏非黏，肉嘟嘟的挤在一起，里面还能见到小葱的存在。
吃起来不像羊肉、不像鸡肉鸭肉也不像狗肉兔肉……真的好像是豕肉啊？
“这真的是豕肉？”
“我的老天爷，这居然是豕肉？”
“这怎么?能是豕肉？”
“谁说豕肉难吃的，我要打死他！”
一时之?间，场内怪叫连连。
等话说出口?，几人莫名觉得这番感叹好像有点耳熟。
再想想，这不就是刚刚叶生说的。
食客们唏嘘之?余，也敬佩地看?向?简雨晴：“简小娘子厉害啊！”
“实在太厉害了。”
“我还是头回吃到这般的豕肉。”
“我要和?家里人说说，也去买块豕肉试试看?！”
是用细葱压住的味道？
其中几名食客想起肉馅里裹挟着的细葱，磨掌擦拳恨不得立刻去试试看?。
简家人没说话，暗暗摇头。
光是买豕肉，晴姐儿就跑了好几个村。
首先不要母猪肉，而要公猪肉。
其次不要配种的公猪，也不要等满岁才阉割的公猪，而要是两三个月就被阉割的公猪。光是两条要求，就基本?上撇去了十之?七八的猪。
简雨晴嫌上回做红烧肉的猪肉品质还不够好，索性跑遍扬州城周遭的村庄坊市去寻觅心?仪的猪肉。
功夫不负有心?人。
她找到了养猪户，一口?气把对方家里养的大猪和?猪仔全?部定下。
光是符合要求的猪肉，只是第一步。想要好吃的肉馅还得选择肥瘦分明的，三分肥七分瘦的猪肉切成肉糜，再配上鸡蛋和?葱姜香料水等搅和?，最后才能得到这般味道美?味且可口?的猪肉。
旁人想要找到里面的奥秘，恐怕还需要很长一段时间。
简家人相视一眼，心?下欢喜得很。
要是食客们能接受眼前的豕肉馅，后头也应当可以接受其余的豕肉菜色。
食客们细细品味着葱油饼，惊呼声?是此起彼伏。不过叶生抹了抹嘴巴，将目光转移到明日的午食菜单上。
香菇焖鸡。
红烧茄子。
还有油渣炒菘菜。
“简小娘子居然会炒菜？”
叶生落在最后那处上，难掩惊讶。
他的见识远远要比简娘子多，爱吃且好吃，同时家庭背景也允许他吃的情况下叶生见识过不少新奇的吃食。
炒菜，是刚刚从长安兴起的。
普一传到叶家耳中，叶生的父亲便使厨子按传说里的方子做了做。
取上好胡麻油少许，另取鸡蛋打散，待油热倒入鸡蛋，即为炒鸡子，也就是炒鸡蛋。
这般炒制出来的鸡蛋颜色金黄，香味浓郁，入口?蓬松绵软，独具风味。
“炒……我好像没听?说过？”
“这是长安城里才有的新鲜吃法，我也就在家里尝过一回。”
叶生见周遭人都是一脸没听?说过的模样，乐呵呵地将炒菜的来龙去脉说了遍：“当然我也就见过炒鸡蛋，至于这什么?油渣炒菘菜？我还是头回听?说。”
食客们你看?看?我，我看?看?你。
偶尔冒出一个听?行商说过的，又或是见自己主家尝过，但吃过的人除去叶生以外竟是一个都没。
“你们放心?吧，都是好吃的。”
简岚见众人犹犹豫豫，双手叉腰上前道：“就是那豕肉，我阿姐都能做得那么?好吃呢。”
“我们前些日子宴客。”
“我阿姐做了茶香鸡，红烧肉，鱼羊鲜……那一道道才叫真的美?呢！”
茶香鸡！红烧肉！鱼羊鲜！？
在场食客们又听?到了一连串从未听?说过的菜名，眼珠子都睁得溜圆。他们难掩幽怨地看?看?简雨晴，拍板定下餐食来。
一人份的餐食三十五文。
若是自带饭甑的话可以减掉五文，仅需三十文。
下单的食客不少。
叶生自然也是下单的人群中，他匆匆走入学室，还将此事告诉其余同窗。
“豕肉馅的葱油饼？”
“还很好吃？叶兄，你不会尝错了吧？”
“三十五文的午膳啊……”
“去掉饭甑只要三十文，全?套的鸡蛋煎饼也得十八文呢。”
“也是。”
“重?点是里面的菜，我保准你们都没听?过！”
坐在一旁翻阅书?籍的赵生，听?到叶生这番话也忍不住抬起头来。他转过椅子，面向?叶生：“没听?过？等等？叶兄你的话里也包括我？”
赵生能这么?说，自有他的底气。
他属于府学里出身最好的那一档，家里父祖都是官身，本?可以门荫入仕，却是选择了更困难的科举入仕。
周遭学子纷纷点头。
叶生嘿嘿一笑：“赵兄可能见过类似的，但肯定没见过这几道。”
赵生挑了挑眉，越发好奇。
叶生将名字逐一说来，好奇地看?着赵生。
其余学子也忍不住同样看?向?他。
赵生泰然自若，缓缓点点头：“原来是香菇焖鸡、红烧茄子和?油渣炒菘菜。”
瞧他模样，竟是吃过的？
叶生大失所望，下一秒就见赵生叹道：“这三个菜……我闻所未闻啊。”
“那你还装得好像自己知道！”
“就是就是，险些就被你骗过去了！”
叶生和?周遭学子又是好气又是好笑，纷纷出言吐槽。
赵生脸上带笑，随着诸人调笑。
因出身优越，他很长一段时间都颇为自矜，等回过神来发现?其他同窗虽然敬他，但也与他颇为疏远。
除去玩耍写诗喝酒也不爱唤他，休息节假之?日自己总是呆在家中，顶多与堂表兄弟出去走走。
家里人见赵生没什么?来往的同窗，还是劝上几句。
就和?诸多学子希望扬州刺史能高?升，得点香火情一样，赵生到扬州府学读书?也是为了有一份同窗情，往后入仕途官场也有亲近之?人。
赵生烦难许久，却是没什么?亲近的机会。直到简家食摊出现?，莫名给了他与其余人亲近的机会。
赵生非但没有不满，而且高?兴得很。他笑眯眯地站起身来，准备也去买一份：“这般的菜，我自然也不能错过。”
片刻以后，他又转了回来。
赵生去迟了一步，简雨晴已收摊了。
简家人回到家里，就开?始清点银钱，很快便算出明天预定的餐食数量。
足足四十五份！
一份三十文，头天便有一贯多钱的销售额。
这才是头一天呢！
就凭着自家晴姐儿的本?事，往后恐怕能翻个两三倍。
简娘子光是想想，乐得险些笑出声?。她把锅碗瓢盆都拿到水池边，一边喊着简岚过来帮忙，一边努力涮洗起来。
洗了好一会东西，简娘子也没见着简岚：“小岚？岚姐儿？”
简娘子抹了抹手，站起身来。
她一冲眼就看?到坐在木廊上把玩玩具的简岚，忍不住数落她：“都喊了你好几声?了，怎么?不过来帮忙？”
“瞧瞧堆着的东西，都得洗呢。”
“就不该给你买那些玩具，都没心?思了！”
简娘子念叨两句，又看?向?天色。
紧接着她又看?向?简雨晴：“你黄叔有没有说过，啥时候把鸡送来？”
“应当再过半个时辰。”
简雨晴把早上提前泡发的香菇拿出来看?了眼，感觉数量不够以后又翻了一袋子出来，继续放水泡发起来。
“那差不多。”简娘子点了点头，又准备继续清洗器物和?晚间要用到的蔬菜：“……等等？小岚，你怎么?还在玩？”
“太累了，我不想做事情。”
“你这丫头——家里大家不都这么?忙的吗？”简娘子闻言登时恼了，三步并两步走到简岚，拎着她不说还重?重?拍了她屁股两下。
“阿娘！”
“小岚才六岁呢，往日在河头村都是玩半天的，现?在能帮我们一上午呢。”
简雨晴给简云起使了个眼色，让他拉住简娘子后，又往屋里拿了个荷包塞给噙着眼泪的简岚：“小岚，去外面买点吃的玩的。”