第二百七十五章

　　“朱厨。”简雨晴听到朱蓉的问好声，一边回答，一边还不忘紧紧握着丰姐儿的手。

　　简雨晴与朱蓉也就在兴盛酒楼里见过一面，完全无?话可说。她抬眸看?向朱蓉，恰好也对视上朱蓉递来的视线，两者面面相觑，最后还是丰姐儿拉了下简雨晴：“咱们到边上去说话。”

　　简雨晴应了声，只?是离开前注意到朱蓉张了张嘴，最后还是什么?都没说。

　　简雨晴眨了眨眼，若有所?思?。

　　丰姐儿拉着简雨晴走出一段路，这?才肩膀一松，脸上带起点笑来：“晴姐儿，前面的比赛顺利吗？”

　　“这?不明摆着的么?？”

　　“也是。”丰姐儿也觉得自己说的是废话，眉眼舒展了些。她的眼角余光注意到朱蓉，默默换了个方向挡住了朱蓉投来的视线，顺口问了问简雨晴与她分别后发生?的事儿。

　　“你与你姐姐关系不好？”

　　“不是！”丰姐儿下意识抬高声音，注意到周遭投来的视线后又急急放轻。

　　“既然不是不好的话，那为何你们间的气氛怪怪的？”比起自己与简云起和简岚，丰姐儿与姐姐朱蓉的关系肉眼可见的疏远。

　　明明傲娇可爱，活泼随性的丰姐儿居然一脸老沉！？要不是太?过熟悉丰姐儿的模样，简雨晴刚瞅见的瞬间还以为是丰姐儿的双胞胎姐妹呢。

　　“唔，是她多想?，其实……”丰姐儿蹙着眉，一时?半会也不知道?该从哪里说起。她最后摇了摇头：“不说她了，反正等比赛之后就能有答案了。”

　　“还有。”丰姐儿微微抬起下巴，一双眼儿眨也不眨地盯着简雨晴。她的嘴角微微上扬：“我准备的菜品，定然能教你大吃一惊。”

　　“我想?，我的也是。”

　　“嘿嘿。”

　　两人交换着视线，气氛时?而尖锐时?而柔和，直教周遭人看?得目瞪口呆。

　　向厨瞧着亲亲密密贴在?一起的简雨晴和丰姐儿，忍不住看?向张厨和淳哥儿：“他们认识？”

　　张厨不知内情，连连摇头，而淳哥儿迟疑一瞬，缓缓道?来：“那位小朱厨曾在?扬州研学许久，与简厨乃是旧识。”

　　长安城与扬州城相隔千里，谁能想?到竟有这?般的巧合，让两位排名?全国前十的名?厨早早相识。

　　而且，瞧着关系也很亲近。

　　向厨几个不熟悉简雨晴的，没忍住暗道?一声稀奇，不过他们很快无?心思?考此事，而是顺着熟悉的铜锣声朝着高台看?去。

　　与此同时?，四周看?台上也涌入无?数观众。在?震耳欲聋的呼喊声中，简雨晴迅速捕捉到简娘子等人的声音，下意识朝着他们招了招手。

　　几乎同时?，其余参赛者也注意到亲朋好友的呼喊声，纷纷打起招呼。

　　参赛者的反应，教场内欢呼声越发响亮，直到铜锣声再次响起，同时?高台上的官吏发声后，周遭才渐渐安静下来。

　　简雨晴等人也纷纷来到属于他们的灶台前，待高台上官吏宣布比赛开始，众人瞬间开始动作。

　　因着提前知道?主材，所?以所?有人的动作都迅速果断。简雨晴和柳娘子虽说是临时?搭档，但动作速度也不慢，更不用说其余人带的都是熟悉的帮厨，速度之快教看?台上不少厨子都频频发出惊呼声来。

　　“好快的速度！”

　　“那鱼片……薄如?蝉翼啊！”

　　“不不不，重点不是鱼片，而是……那是河豚吧！？”

　　“河豚有毒啊……怎么?能做鱼脍？”

　　“咦？你竟是不知？河豚内脏与外皮眼睛含有剧毒，不过鱼肉不含毒且肉质鲜美……我去过一地，那边有为尝河豚值得一死的传闻呢。”

　　有人议论制作河豚鱼脍，也有人注意到其他人的动作：“那边取出来的是鱼翅吧？好大的鱼翅！”

　　“哇哦！”

　　“你叫那么?大声做什么?？吓我一跳！”

　　“你快看?简女厨那，她在?给鱼脱骨！”

　　“给鱼脱骨有什么?好惊讶的……？”坐在?旁边的厨子瞥了眼，然后直接愣在?原地，片刻后更是腾地站起身来，双手扶在?栏杆上，死死往外看?去。

　　他震惊的模样，引来无?数人注意。

　　旁观的厨子们纷纷顺着视线看?去，目光齐刷刷落在?正在?拆骨头的简雨晴身上。

　　简雨晴经过数次练习，整个流程都行云流水，分外迅速。虽然不能说是眨眼的功夫，但也不过是片刻时?间。

　　看?台上的厨子们看?得咋舌不已，暗暗估量自己能不能做到这?个程度——显然是不能的。

　　也不是说不能，只?是眼前去骨的操作需要大量反复的练习，而谁会这?般去做菜呢？

　　“呜哇……”

　　“不知道?简厨是要做如?何的菜品？光是看?着，我都好奇得很！”

　　简雨晴的操作与前几日相仿，又不相仿，她手里的黄鱼不但没有再进行风干处理，而且连灌汤的方式也进行改变，所?有的食材都提前一日炖煮，制成皮冻模样，时?下只?需逐一塞入鱼肚，再放入糯米丸子，最后以虾泥封口。

　　处理好的黄鱼，堆叠在?案上，直教周遭人越发好奇。当然并不是所?有人的视线都集中在?简雨晴的身上，围观者各有各的支持对象或是意图打败的对象，时?不时?发出惊呼议论声来。

　　“那条鲟鱼——嗬！”

　　“我瞧着应该有个一百来……不！两百斤吧？”

　　“还是鲜活的，瞧瞧那劲道?。”

　　“那边做的又是什么?？好，好大的东西！”

　　“老天?爷，都比人要高了！”

　　“这?是什么?鱼干吗？太?大了吧……”

　　“等等，杜厨那似乎要好了？”

　　“这?么?快！？”不少人闻言，惊了一跳，要知道?其他九位厨子，都尚在?前期处理中，连锅子都还没开烧呢。

　　他们齐刷刷，同时?往杜厨那看?去，只?见那案板之上冷气如?瀑布般直往地上滚去，将?杜厨大半个人都淹没在?雾气之中。

　　杜厨的动作迅捷无?比，教大半人都无?法看?清他的动作，唯一一小部?分动态视力不错的厨子才能见到他手持刀刃，刷刷刷将?手上的鱼儿剔得只?剩泛着血丝的白骨。

　　鱼肉如?蝶般飞舞，一片接着一片落在?用碎冰堆积而成的山峦上，如?消融的初雪，眨眼间便寻不到踪迹……当然是不可能的！

　　几名?看?出痕迹的厨子回过神来，大惊失色——那得是多么?纤薄的鱼片，才能把自己的眼睛都骗过去？

　　“好，好厉害……”

　　“不愧，不愧是杜厨啊……”

　　“不过帮厨那边是在?做什么?？”也有人注意到旁边的异样，帮厨非但没有上前帮忙，而且还自顾自在?旁边处理另外的鱼。

　　“咦……难道?不是鱼脍？”

　　“不可能的吧？”别说围观的厨子们困惑不解，就是高台上的官吏御厨们也忍不住悄声议论起来。

　　“你们觉得杜厨是在?做什么?？”

　　“单单是鱼脍的话，也过于普通了。”

　　“我倒是觉得已经很不普通了。”庞官人闻言，扯了扯嘴角，忍不住出言反驳。

　　他自认自己算得上是双合羊肉馆的老客，却也是头回知道?杜厨居然还有这?么?一手做鱼脍的手艺：“这?可是河豚鱼脍啊！”

　　本朝好食鱼脍，甚至还有专门讲授制作鱼脍的《砍脍书》，从砧板到刀具，从佐料到原料选取和制作都如?数家?珍。

　　就是不擅厨技的贵族士族男丁，也会以有一手制脍之术为荣，更不用说长安城里售卖鱼脍的铺子足有百余家?。

　　但鱼脍多用鲈鱼、皖鱼与鲤鱼等，能制作河豚鱼脍者那可是百里……不，千里乃至万里挑一！

　　“长安城里，有这?般做河豚鱼脍手艺的也是屈指可数。”庞官人连连摇头，“若是其他几位厨子也罢，没想?到杜厨竟是会有这?等水平。”

　　五合羊肉饭馆顾名?思?义，乃是专营羊肉的铺子，每日现杀鲜羊，售卖羊肉类的各种菜品。

　　当初刚刚敲定排位赛第一场乃是鱼的时?候，庞官人还暗暗叹息杜厨运气不佳，恐怕在?第一场就要落后。

　　没想?到……或者说谁能想?到杜厨愣是拿出个杀手锏来！？庞官人目不转睛地瞧着杜厨的方向，心下又是震惊，又是好奇，好半响才挪开视线，转而看?向别的厨子。

　　“咦？邵厨也在?处理鲟鱼？”

　　“哦哦？让我看?看?，他用的是鲟鱼头？”隋厨闻言，抬眸看?来，恰好见着邵厨利索地割下鲟鱼头部?，并开始仔细处理。

　　鲟鱼头部?巨大，上面可以割下包括鱼唇在?内的许多鱼肉。邵厨手持利刃，一刻不停，完整地把各个部?分的鱼肉取下，或是放入蒸笼，或是放置在?锅内备用。

　　邵厨的操作行云流水，很是流畅，台上几人看?在?眼里，一时?间却是不清楚他要做的菜品，只?能好奇猜测片刻。

　　庞官人听?罢，又看?向别处，然后低呼一声：“那位房厨，手里拿的莫不是龙趸鱼皮？”

　　“庞官人好眼光。”

　　“啧啧，房厨要做那道?菜啊。”

　　“这?道?菜可是去乐园酒楼都不一定能订到的菜品，光是看?着都让人心生?期待呐。”

　　“不过要我说……小朱厨这?是在?做什么?？”隋厨对房厨所?做的菜品兴趣不大，而是目光一转落在?丰姐儿身上，瞧着她的动作生?疑。

　　比起其余人或是华丽，或是复杂的操作，丰姐儿用的鱼很普通，处理手法也瞧着很普通，一眼望去几乎被所?有人给忽视了。

　　隋厨微微蹙眉，转而看?向朱厨：“朱厨可知丰姐儿是在?做什么?菜？”

　　“那孩子啊……”朱厨的目光落在?幼女身上，眼底复杂思?绪一转而过。面对众人好奇的目光，她摇了摇头：“其实我也不知道?。”