第一百五十四章

　　左边的男人吃的是脆皮炸年糕，一口下去耳边便响起了酥脆的咔叽声，伴随着酸甜酱汁一同涌入口中的是软糯又富有韧性的……年糕。

　　“好好吃！”男人下意识惊呼一声，他低头往咬开的脆皮年糕看去，只?见煎炸得金黄焦脆的外皮下是雪白的内里，两者颜色相互映衬，牢牢抓住男人的目光。

　　“呜哇……真的，好好吃！”

　　紧随其后，发出惊呼声的是旁边的妇人，圆圆的脸上满是震惊。

　　在场五人都是学子的家人，或是曾品尝过中秋节糕饼，或是曾尝过子女?带来的吃食，再不济也从亲朋好友那听说过府学食堂的美味。

　　即便如?此，他们也错愕非常。

　　普普通通的年糕，居然?能变成这般好吃的模样？圆脸妇人捧着脸颊，反复咀嚼品尝着脆皮年糕的同时，也认真仔细地观察着。

　　雪白的年糕经过煎制，泛着金黄的色泽，边缘处瞧着焦焦脆脆的。然?后在它的外层刷上一层红橙色的酸甜酱汁，洒上一把胡麻，外型着实诱人。

　　最重?要的还有味道——明明自家也做过年糕，却是未曾想到软软糯糯的年糕竟还有另外一面。

　　光是看着，圆脸妇人就控制不住自己的馋意。她把剩下的脆皮年糕全部塞进嘴里，一脸餍足地用?力咀嚼，直到全部吞咽下去才心?满意足。

　　“好烫，呼……好烫！”

　　“哇……呼，好香啊！”

　　正当圆脸妇人沉迷于脆皮年糕的魅力时，耳边忽然?响起另外几人的呼喝声。她抬眸朝着声音来源看去，频频发出惊叹声的正是选择吃铁板豆腐的三人。

　　他们张着嘴，直跳脚，脸颊涨得通红，呼气?吸气?好半响才让热气?散开，幸福地眯起双眼：“哇……”

　　还哥儿的双眼亮晶晶的：“好好吃！”

　　他盯着碗里剩下的豆腐，头回开始羡慕正在府学里读书的阿兄。

　　阿兄每天能吃到，这么多好吃的？

　　圆脸妇人瞧着几人的作态反应，也迫不及待地拿起一小碗豆腐来。

　　每个小碗里只?放着两小块铁板豆腐，与洁白的年糕一般，原本白净可人的豆腐也被裹上一层油亮酱汁，上头还撒着葱花芫荽，散发着淡淡的诱人香味。

　　再看先前选择吃铁板豆腐的三人，他们已吃掉第二块，正意犹未尽地舔着唇瓣，沉浸在美味的余韵之中。

　　看来，也很好吃啊！

　　圆脸妇人叉起一小块豆腐，为防止重?蹈覆辙瞧着还有点小心?翼翼的。

　　她瞅了眼，忽然?发现眼前豆腐和年糕的做法……有点相似？同样放进油锅里，煎得两面金黄，然?后刷上酱汁和胡麻，只?多了点葱花芫荽。

　　圆脸妇人带着一缕困惑，把豆腐放入嘴里。她的牙齿轻轻落在豆腐外皮上，瞬间明白了两者的区别?。

　　与年糕煎炸后的酥脆外皮不同，豆腐的外皮不算脆，更像是多了一层外壳，撕开这薄薄的外皮，醇厚的豆香立刻冲进口腔，与酱香味和葱香味紧密融洽地粘合在一起，绽放的香味让人头皮发麻。

　　圆脸妇人也忍不住张开嘴，晃了晃神。半响她才机械性地开始咀嚼，每一次咀嚼，内里藏着的鲜甜汁水与咸香微辣的酱汁混在一起，那味道，真真教?人无法挣脱开来。

　　她终于知道他们为何一直哇了，因为圆脸妇人也忍不住哇的一声。

　　刚刚吃铁板豆腐的三人齐齐看来，还哥儿吃完了脆皮年糕，也渐渐放开了些。

　　他脸上带着兴奋的笑，仰着脸询问圆脸妇人：“大娘，您是不是也觉得很好吃？我觉得好好吃哦！”

　　圆脸妇人乐了，伸手揉了揉还哥儿的头。她没忍住，还是把自己的疑问说出口来：“你家里怎么让你来了？你阿爹阿娘放心?吗？”

　　这么小的孩子，到灶台前做事还得站在板凳上，碰着油锅什么的，怕是有危险哦。

　　“我阿爹身?体不好，又不识字。”

　　“我阿娘得帮阿爹打下手，还要织布做活，他们每天都很累的。”

　　“原本我阿爹想请村长阿叔来的，不过村长阿叔说他来不好，还是教?我来。”还哥儿挺起胸膛来，大大方方道：“阿叔说我阿兄在府学里读书，而?我现在就是家里的顶梁柱呢！”

　　圆脸妇人愣了愣神，登时有些尴尬起来。站在她身?边的另一位妇人醒过神来，想了想道：“你是李家村那位李生的弟弟？”

　　还哥儿点点头，脸上带着笑。

　　两名妇人捂住嘴，瞧着乖巧懂事的还哥儿像是看到家里的孩子，围着他说了好些话。

　　只?是很快，众人没心?思说话了。

　　他们顺着香味，忍不住抬眸看向简雨晴所站着方向，一缕缕的香味从烤炉那涌至跟前。

　　咕噜咕噜咕噜。

　　明明刚刚吃了两样小食，等?闻到这股独特的香味后五人的肚子又一次咕咕叫了起来。

　　恰好简雨晴也教?五人到炉子边来——梅干菜扣肉饼，做好了。

　　简雨晴拿着大夹子，从火炉里取出个烤得边缘有些焦焦的大饼子，搁在盘里。

　　饼子与市面上常见的蒸饼烤饼都不太一样，被被擀面杖擀得薄薄的，再贴在炉子内侧，在炭火的烘烤下面皮渐渐膨胀，表面还能看到被烤得熟透的肉粒、梅干菜、胡麻和香葱。

　　烘烤后的香气?迅速扩散，质朴的谷粮香味此时却是如?此动人心?魄，直让人忍不住咽了下津液。

　　“你们分开尝一尝。”

　　“好好好，那……我来分？”圆脸妇人是个胆子大的，看众人没意见便伸手捡起饼子。

　　入手的瞬间，她睁大眼睛。

　　经过烘烤的饼子入口有点坚硬，手上微微用?力又能听到咔嚓的声响，偷偷与几人坦白它那定然?会无比酥脆的口感?。

　　圆脸妇人小心?翼翼地掰开饼子，每一次用?力饼子都会发出咔嚓咔嚓的声音，落下数片碎渣，让人很担心?饼子能不能完整的分开。

　　还哥儿忍不住，伸手捡起一片落在盘里的碎片。他放进嘴里，登时被那酥脆的味道惊了一跳，面饼极薄极脆，带着烘烤后的香气?，里面的梅干菜鲜香得很，小小尝上一口没让还哥儿满足，倒是让他更加想要吃了。

　　恰好圆脸妇人也分得差不多，还哥儿忙拿起一块往嘴里送。且不说味道，光是糅合在一起的面香、肉香、菜香和胡麻葱花香闻着便让人心?醉。

　　再来说一说饼子的味道。

　　比起那一小块，大块的饼子风味更足。

　　面饼不是那种?完全平整的，而?是凹凸有致的，火炉不规则的炙烤给予饼子多种?风味。

　　因火力足而?烤得酥脆焦香的，因火力不足而?烤得蓬松绵软的，还有因里面肉丁肥厚而?油润非常的……

　　配合着不均匀分布的梅干菜和香葱，一个饼子愣是吃出人间百态，每一口都是惊喜。

　　在场五人都是吃得恍恍惚惚。

　　简雨晴也捡了个饼子吃，一边吃还在一边思考火力的问题。

　　果然?要专门销售烤饼的话，炉子还得重?新?制作一番，用?大烤炉实在不太好控制火力。

　　简雨晴思绪落下，又看向五人：“你们想一想，是想学哪一种?。”

　　五人刚刚从美味中回过神，又发现自己多了个奢侈的问题——如?何选择！

　　无论是哪个，他们都会欢欣鼓舞。

　　偏生要他们自己选择，五人齐齐傻了眼。他们思量片刻也没能得出答案，不得不承认原来自己也是有选择困难症！

　　之前没发现，那是因着没的选择！

　　简雨晴见几人反应，也是忍不住笑，他仔细说了下三种?小吃的区别?：“……三者做法都不算难，要说上手的话脆皮年糕和铁板豆腐比较容易上手，基本学习一两天就可以出摊赚钱了。若是做梅干菜扣肉饼子的话，快的话三到五天，慢的话十天左右。”

　　快有快的好处，同样也有坏处。

　　就像是鸡蛋煎饼摊子早已遍布扬州城，不单单只?有简雨晴教?出来的那些学徒，做法简单的脆皮年糕和铁板豆腐，想来不用?多少时间也会被人争相模仿。

　　而?做法和器材相对更复杂些的梅干菜扣肉饼子，因着调味、火力和手法等?问题，也会慢些才被人模仿。

　　简雨晴说了优缺点，便教?几人自己琢磨。圆脸妇人是头一个下定决心?的：“我织布刺绣都做得不好，在家里也只?能做体力活种?田，倒不如?好好学门手艺……我想学梅干菜扣肉饼子。”

　　圆脸妇人开了口，其余人也陆续说话。

　　有个娘家就是开豆腐铺子的，选了铁板豆腐，还有两个选了脆皮年糕，最后只?有还哥儿还想不好。

　　还哥儿想了又想，最后咬了咬牙：“我选做梅干菜扣肉饼。”

　　简雨晴见几人有了决断，便带他们去前头寻了尹博士与抄案房官吏，重?新?签订书契，并与几人说道：“我对外培训是收取五百文一人的，其中三百文由府学支出，剩余两百文你们出摊后在半年内付完即可。”

　　“另外你们在扬州城有没有住处？”

　　“要是有的话就每日午后到府学后门处，教?杂役把你们领进来。”

　　“我与阿兄住一起。”

　　“我与我儿住一起，凑合凑合也行。”

　　“我打算回娘家住，虽然?远些但早起也能赶到城里来练习的。”

　　“这……我还没租到房子。”圆脸妇人有点窘迫，与众人解释道：“我儿为了省钱，是借住在同窗家里的……”

　　“他同窗也是一番好意。”

　　“要我厚着脸皮住过去，这这这，这那成啊。”

　　“那倒是。”听圆脸妇人这么一说，几人纷纷应是。除去圆脸妇人外还有个长脸妇人也没有住处：“我与娘子情况差不多，也不太好与孩子一起住。”

　　“嗯，没有住处的话可以到我那边住个三五日，期间寻房屋也行。”简雨晴淡定颔首，与圆脸妇人说道。

　　房屋收个友情价，三文钱一天。

　　五人家里都打听过简家的培训费和扬州城里的租房费，自是清楚自己占了大便宜。

　　他们纷纷签下书契，摁下手印，约好明日到府学来接受培训后四散离开，要去简府上暂住的圆脸妇人两个也跟着简雨晴几人回了府，与角落一处能单独进出的院子安顿下来。

　　圆脸妇人和长脸妇人放了行李，忍不住在院子内外转悠了好几圈。她们没敢往简府中央去，只?在四周看了圈，长脸妇人难掩兴奋：“瞧瞧这地，真真是漂亮。我才知道，原来简娘子是五品诰命呢！”

　　“真真是厉害啊……”圆脸妇人四下瞧着，又与长脸妇人笑道：“往后你我的孩子有了出息，咱们也能住上这般的好房子。”

　　两人同样有儿子做话题，凑在一起说话说得欢喜。

　　好巧不巧，夏姐儿受不了灶房里的苦，趁着没人注意溜出来偷闲，恰好听到两名妇人的话语。