时间太紧，我随手抓了几个。”

“但你也不能拿4种肉类呀。”郑轲叹了口气，自己的一手好牌，被小妮子打废了。

鸡蛋、面粉、白兰地、百里香、月桂叶……然后搭配上牛奶。

辅料倒是挑选的不错，就是不知道能搭配出什么样的食物，当然郑轲更不知道用这种食物是什么味道。

等等……

就在郑轲以为长田千春只拿到这么多材料时，突然发现在肥肉的下面，还押着一块白色的食材。

“这是什么？”郑轲随手捡起了白色的材料，打开之后，白色食材就像是透明的薄膜上，沾有一层杂乱无序的白线，手抹在在白线上，有一种粘乎乎的感觉。

“这是……猪网油。你怎么把这种东西都带来了？”郑轲拿着白色的食材，郁闷地问向长田千春。

“我真的不知道。”长田千春眼泪已经在眼眶里打转，她确信她没有拿过猪网油，估计就是粘在肥肉上，顺便带了过来。

猪网油，其实就是猪的肠系膜，大网膜（腹膜）堆积之后的脂肪，在猪的腹部形成的网状油脂。

这些乱七八糟的食材，再加上牛奶，郑轲也没有心情再责怪长田千春了。

时间已经过了三分钟，所以必须要在7分钟的时间想出方案。

郑轲看着牛奶和操作台上的食材，脑子中不停在想可行的操作方案。

如果以牛奶为主要材料，那就以汤为主，但是在高温状况下，沸腾的牛奶会和酱汁、浓汤等材料蛋白质凝结，如果更严重，牛奶甚至会烧焦。所以，对厨师的厨艺有很高的要求。

在决赛的舞台上，郑轲不敢让长田千春冒这么大的险。所以只能选择做成配料，那就只能把牛奶混入面糊、面团之中。

郑轲的视线移动到鸡蛋和面粉上，幸好她还拿到了面粉。

剩下的就是猪网油和四种肉类，回想着记忆中的食谱，是否有可以与之联系在一起的料理。

面对这么多种类的肉类，最好的处理办法，就是把它们打成肉泥，然后再与牛奶混合，嗯，这个时候，最好再加上面粉和鸡蛋，如果这样处理，要用到什么工具呢？猪网油又要加在什么地方？

郑轲一步步地推演，一道食谱浮现在他的脑海中。

就这样了！

郑轲打了一个响指，叫来了一侧的工作人员，“我要烤箱、冰箱和耐热盘。”

“啊？是！”

工作人员立刻离开，准备郑轲提到的工具。

郑轲又看了一眼时间，只剩下2分钟，立刻叫来了长田千春。

“你听着，时间有限，我只把过程说一遍，剩下的要靠你自己去悟。这道料理做好之后，到底是什么味道，我也说不确定。有可能是正常料理，也有可能是黑暗料理，总之一切都要靠你自己。”

长田千春连连点头，“老师，请放心，我一定能把这道料理做出来。”

郑轲也没心情废话，直接说道：“这道料理叫做肉泥饼，具体步骤是这样……”

整道料理的难度并不算太大，主要在材料分量的控制和对火候的把握。但有时候，加入不同分量的调料，味道也会更上一层楼，所以郑轲在调料的用量上，没有说的太死。

“还有，判断肉泥饼的时候，一定要用铁扦试探一下温度。”最后，郑轲不得不再次提醒长田千春。

“嗯。”长田千春连连点头，“这些我都知道。”

郑轲松了口气，想这道料理，比和别人食戟都累。

“加油，成绩如何不重要，尽力就好。”郑轲拍了拍长田千春的肩膀。

长田千春咬了咬嘴唇，“不，老师，我想赢。无论是作为选手，还是同学，我都想赢栗山仁。”

郑轲一愣，没想到懦弱的女生心里，竟然还有这么固执的一面。

“因为，这可能是我惟一一次和他同台竞技的机会了。”

郑轲缓缓地点了点头，“那，就请加油。”

倒计时归零，郑轲点到的工具和一起也相继送了上来。郑轲正准备返回后台，却被工作人员告知，栏目组已经在白石龙一的旁边为他准备了一个座位。

“真是太感谢了。”郑轲微微点头，然后转身走下了舞台。

“辛苦，我看着你刚才着急的样子，都觉得心痛。”白石龙一递过来一瓶矿泉水。

“唉，长田把自己坑了。选食材的时候一直下不了决心，结果拿了很多用不上的东西。”郑轲叹了口气。

“现在呢？”白石龙一皱起了眉头，本以为他们会占优势，现在看来，情况似乎并不乐观。

“反正那道料理我没做过，不过应该还行吧？其实用华夏料理处理这四种肉也不错，就是牛奶不好处理。”郑轲摇了摇头。

就在这时，木原纪走上舞台，“亲爱的观众，让你们久等了。两队经过的讨论，现在他们已经准备妥当。我宣布，烹饪开始！”

忙碌的一年级 第96话 开始料理

木原纪的话音刚落，长田千春立刻拿起了厨刀，以极快的速度，将四种肉切成了长条，相继加入白兰地、黑胡椒、豆蔻粉等调料，将食材与肉类混合均匀，进行腌制。同时，她又将再将鸡蛋磕入碗中，再添加面粉和牛奶，混合均匀。

将腌制后的肉类倒在砧板上，长田千春拿起砍肉刀，对着砧板上的肉类进行剁砍。

看台上的观众看的目瞪口呆，很快发出了惊呼声。

“明明只是一个身材瘦小的妹子，竟然能拿起砍肉刀，毫不费力地将肉剁成肉馅。”

“和刚才相比，完全变了一个人。”

“是啊，你们看，她出刀的力度，砸在砧板上，就像是打铁的铁匠，刀刀入肉。”

“别吹了，那种砍肉刀是非常消耗体力的，估计妹子也就砍个一两分钟，就没力气了。”

其他人听了，全部点头。

像砍肉刀的重量，平时男人使用的较多，女人往往因为后劲不足，坚持不了多长时间。但是，如果中途换刀，会使肉馅的开口不一样。普通人或许吃不出什么差别，但对于米其林星级主厨和尝遍诸多大厨料理的美食家，这细微的差别，足以让他们舍弃这道料理。

然而，观众们所期待的事情并没有发生，长田千春就像是一台不知疲倦的机器，一遍又一遍，以极快地速度剁砍着砧板上的肉，折叠之后，再继续剁砍，整个过程足足持续了10分钟。

看台上的人一个个目瞪口呆。这也太夸张了吧？

坚持10分钟，很多人都能做到，但关键的是速度。刚才长田千春挥舞砍肉刀的频率，很多男人拿到普通的菜刀，也不一定能够做到。

“故意的？”白石龙一问道。

“一半一半吧？确实用绞肉机也能达到这样的效果，但同样，如果使用绞肉机，可能会有其他的味道进入肉馅里。而且，学长，你不觉得这样连续剁砍10分钟，会非常酷炫吗？你看，很多人的