那就真的没食材了。

不行，一定要再仔细考虑一些。剩下的每一次机会都愈发珍贵。

郑轲立刻做了起来。在笔记本上写下了八大菜系——鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、湘菜、徽菜。

每种菜系根据地理位置不同，做法也大相径庭。虽说相同的食材，可以做出不同味道的料理，但说到底，最正宗的还是食材的主要产区。

鲷鱼主要出现在华夏的什么地方，当然是沿海地带。

川菜和湘菜被郑轲划掉。

如果在具体一些……

郑轲突然想起之前“加吉鱼”名字由来的故事，那个故事发生的地点，就是在东莱郡，也就是现在的鲁……

一下子，郑轲的重点集中到鲁菜的身上。

这并不是说其他菜系不适合做鲷鱼，而是因为时间有限，而华夏料理的分类太多，如果都要顾全，肯定什么都得不到，所以，郑轲也只能有针对性地做出取舍。

“就是它！等等……再往附近扩展一些，以鲁菜为主，附近的料理也要注意一下。”

郑轲立刻来了兴致，身上的疲惫和困意一扫而空。

“呦，想出什么办法了？”一色慧眯起了眼睛，兴致勃勃地说道。

“有了一点儿思路。我先洗个澡，然后……可能要熬通宵了。”郑轲兴奋地站了起来。

“这样呀。要不要我陪你？”一色慧笑着问。

“诶？那个……应该不用了吧？”郑轲突然觉得有些发虚，有个男人陪自己……额，总觉得怪怪的，“如果你觉得我打扰你，我可以去其他地方。”

“那倒不用。反正闲着也是闲着，我也好好地准备考试的料理。郑轲。”

“嗯？”正在收拾衣服的郑轲抬头看着一色慧。

“这次考试一定要赢呀。你这回可是代表着整个一年级，对十杰进行挑战。这或许是你唯一一次和三年级十杰比较的机会。”

“那当然！”郑轲锤了一下自己的胸口，“这次的机会，我也是很珍惜的。”

洗过澡之后，郑轲便趴在小桌子上，将计划重新整理了一遍。

鲁菜是八大菜系中唯一的自发型菜系，以历史悠久、难度最高而闻名。

说句实话，当郑轲确定鲁菜的时候，在松了一口气的同时，内心也有一丝不安。毕竟作为华夏菜中，最见功力的料理，他也没有把握能做好。所以，他也只能走一步算一步了。

一色慧在凌晨2点的时候，选择了休息，郑轲也在4点的时候，休息了两个小时。

6点左右的时候，郑轲就爬了起来。外面天色昏暗，显然天还没亮。

虽然有些早，但是这个时候跑到鱼市，也正是鱼最新鲜的时候。

夜里，郑轲确定了三道料理，但如果要一道道料理最终实验下来，肯定要用到大量的材料。

今天的五条鲷鱼，郑轲要留下两条，作为明天考试的食材，所以真正能用作练习的鲷鱼只有三条。所以，郑轲必须去鱼市买一些食材过来。

哪怕这种食材不是鲷鱼，至少还可以练手不是？

郑轲到达鱼市的时候，天色已经微微发亮，只有走到近处，才能分辨出各自的模样。这就给郑轲带来了很多的难题，必须要蹲下身子，仔细辨认，才能确定鱼的品种。

寒风烈烈，郑轲从水里捞起几条鱼后，双手已经被冻得发红，郑轲赶紧揣在面衣里，好半天才有一丝暖意，而这时天色也渐渐明亮起来，至少不用他再贴到水面来辨别鱼的种类。

郑轲沿着鱼市跑了个来回，还是没有看到鲷鱼，难免有些丧气。就在他打算买一些其他种类的鱼时，突然手一辆卡车停在了路边，然后司机打开卡车的车门，不时地上搬卸货物。

郑轲走过去，发现箱子里面装着晶莹剔透的冰块，冰块下面放着一种长椭圆形的鱼，背部呈现灰色，腹部则是银白色。

“黑鲷？”郑轲惊讶地喊出声来。

虽然这几条黑鲷的品质远远比不上花泽牧给他的真鲷，但这多少也是鲷鱼，用它做练习，实在是再好不过了。

“老板，我要这种鱼，多少钱一斤？”郑轲问道。

“500円。”师傅也没看郑轲，自顾自地把鱼从车上卸下来。

“能不能便宜一些，我要得多。”郑轲皱着眉头，现在的季节，这个价格有点高。

“你要多少？”师傅回头停下动作，目不转睛地看着郑轲，

“15条吧？”郑轲稍微想了一下，还是多要了一些。

“450。”师傅继续搬卸货物。

“成交。”

正文 第30话 你倦怠了

郑轲付完钱，卖鱼的师傅就让手下的伙计载着他和15条黑鲷，返回了酒店。他刚刚将黑鲷放到操作台上，就有工作人员将今天的五条真鲷送了过来。

这五条真鲷可是郑轲的杀手锏，一定要等到最后的时间再用上。现在需要做的，就是将自己在夜里精心准备的几个食谱一一验证出来，如果没猜错，明天的考试料理，会在这三道料理中出现。

鲁菜的特点是鲜嫩味醇，手法多样。如果是海鲜，则是追求清脆爽嫩、保持食材的原味。所以，可以选择的手法也比较多，比如说清蒸、煮、炖等手法。

郑轲的第一道料理就是清蒸。这种方法的特点是菜品原汁原味，味道清鲜，同时可以最大程度地保留食材的营养。很明显，这个方法很适合鲷鱼。

去鳞去鳃，清出内脏，然后再在鲷鱼的两侧刻下十字花刀，用来增加鲷鱼的味道。然后将鲷鱼放到盘中，在它身上放入料酒、高汤、姜丝、生菜……然后端入锅中蒸煮。

白白的蒸气源源不断地从锅中逸出，还未煮熟，郑轲就已经食指大动，极度想要想看锅盖，一看究竟。最后，他还是忍住了，直到熟透，才端了出来。

盘中的黑鲷淋浇着酱汁，再经过清蒸之后，黑鲷的表面晶莹润泽。浓浓的香味不断刺激着郑轲的鼻子，他的肚子也不争气地咕咕叫了起来。

郑轲迫不及待地夹起一块鱼肉，放进嘴里。

美味！

细腻的鱼肉顺滑丰腴，浓浓的海鲜味沿着食道，进入了每个细胞，让他仿佛漂浮在海洋中，享受着阳光和海风。

虽然有些自恋，但这个料理的味道……还真是不错。

郑轲眯起了眼睛，完全陷入了美味之中。

更难能可贵的是，料理笔记只给了72分，也就是说，这个料理还有提升的空间，而且改进的步骤也逐条列出。

如果能达到80分以上，这道料理并不是不可期待。

这只是第一道料理，后面还有两道。

剩下的料理郑轲也一一尝试了一遍，一道是清炖鲷鱼，一道是脯酥鱼片。郑轲分别尝了一口，觉得与自己的要求还是有些出入，便又将注意力集中在第一道料理的身上。

要不根据料理笔记的提示，再把这道料理做一遍？

由于有了目标，郑轲的