是辣、甜、今天弄酸吗？
宇宙的时间洪流流淌了多年，大家在一代一代的战争传承之中，很多古地球的字信息都流失了。
大家追溯本源，也仅能找到一些只言片语。
恰巧，酸这个味道就在被传承的只言片语里面。
所以大家对酸这个味道很有话说！
可是之前不是有人解析这在古地球是一种能让人的表情变得奇怪的味道吗？这种味道也能做美食？
酸酸是什么味道啊？
好奇粉丝排排坐，纷纷提问。
也有学习历史的考究党：？？？
楼上的，现在是思考这些问题的时候吗？问题不该是啾啾怎么知道酸是什么味道吗？所以古地球美食食谱传承人实锤？
众说纷纭，江秋秋架起了大锅，捉出了几条一米长的黑鱼。
？？？
这是啥。啊，看上去好丑。
这个东西也能吃吗？这，这是鱼吧？鱼不是观赏宠物吗？
在还存在的史料里，鱼在古地球好像是当宠物的，而且还是比较昂贵的那种宠物。
这么丑也能当宠物？！
“哪里丑了，为什么大家会觉得丑，它可是不可多得的美味。”
“话不多说，我们先处理鱼。”作为河鲜，鱼处理不好的时候容易有股土腥味。
这是全息观看的
“处理的过程略微血腥，为了直播效果，我们暂时关闭直播画面两分钟吧。”
不等大家讲话，直播镜头就突然黑了。
大家只能听见江秋秋介绍的声音和刀划开皮肉，与案板敲击发出的声响。
“鱼要处理干净，去除内脏，将血液冲洗干净。”
然后就是自来水哗啦哗啦的声音。
过了一会儿，屏幕终于亮起，画面里的两条鱼已经被掏空了肚子。
“接下来我们刮鱼鳞。”
只见江秋秋拿起菜刀，用刀背在鱼身上均匀地敲了一圈之后，拿起了一个圆形铁勺，倒扣着从鱼尾一路往上。
鱼鳞就像是被外力推开的浪花，一茬一茬得往下掉，很快，这两条鱼就被处理得干干净净。
“做完第一步，我们开始第二步，片鱼。”
做酸菜鱼的时候鱼肉太厚会影响入味，不过江秋秋做这道菜的时候也不喜欢把鱼片的太薄，太薄只消片刻就熟了，煮久了就很容易太过软烂，用筷子轻轻一夹，便从中间断开。
“片鱼先把头尾和边角单独切下，然后把鱼身片成厚度约五毫米的薄片，做这一步的时候可以慢一点，尽量不要让鱼片的薄厚差距太大，这样不好掌握火候。”
这些解说的话，大家通通听不进去。
第155章 粉丝们
太复杂了！反正也不会做，张开嘴吃就行了！
所有人都只能看见那个小屏幕。
原本丑兮兮的鱼在经过一番处理之后，斜刀切开，鱼肉薄而透明，有鱼皮的那边呈现出微微的红色，整齐得码放在菜板上的样子，竟然有些像翩翩欲飞的蝴蝶。
为什么感觉突然就好吃了？
难道吃东西都要看颜值？
这是啥，为什么我突然有点想流口水
昌北和秋刀坐在办公室里，兄弟肩并肩，两眼放光。
这是秋刀第一次，还没开始闻味道心里就有一种强烈的感觉：“这菜一定很好吃。”
“肯定好吃！”
大约五分钟后，两条鱼片好了，由于鱼太大，江秋秋没有用盆，而是用了之前做卤料的同款大桶子。
她笑眯眯的，不过大家看不见她的脸，只能听见她带着笑意的声音：“之前你们不是说恨不得我每次做饭都用超级大桶吗？今天满足你们。”
“今天的鱼片将会分出50碗，共计一个亿的试吃名额，希望这次的非酋选手可以一雪前耻，一战就拿到名额哦。”
“没有抢到虚拟试吃名额的也没关系，可以现在点击直播间右上角的抽奖，然后进去留言，说不定现实里幸运no1的就是你。”
打完广告之后，江秋秋开始继续处理鱼片。
切出的鱼片要有滑嫩、入口即化的口感，要先调味，加入自制的姜蒜水，适量的盐和三碗水，“然后我们就开始搅拌。”
“搅拌少量鱼片的时候可以直接上手，由于今天的量比较大，我准备了搅拌棒。”
桶子比较高，上搅拌棒搅拌的时候，江秋秋不可避免的用上了凳子。
凳子！
我看见了什么！
上次做夹卤味也用了凳子吗？
啾啾家的灶台我们家有同款，就一米多高这个桶子目测也就60高，那么四舍五入？！啾啾只有一米六？
所以声音听起来小，人也是真的小？啊！十九岁的小啾啾，爱了爱了！
一想到我每天催促着一个19岁的小姑娘为我这么辛苦的做饭，我就觉得好有罪恶感啊！
楼上的如果觉得太罪恶的话可以退出直播间清洗罪恶！我是十大恶人，我愿意承担你的痛苦！ヾ°°
我不入地狱，谁入地狱！
话题逐渐歪掉，江秋秋也加入了闲聊，“我已经成年了，没什么罪恶的，你们干嘛感到罪恶，不是应该感到开心吗？”
“得到了快乐，也帮助了一个19岁的少女自力更生，奔向了更好的生活。”
说话间，鱼片已经充分吸饱了水。
尽管还没有下锅，但由于快速的搅拌，鱼片微微凸起，呈现出非常透明饱满的状态。
“到这个时候，我们加入两个鸟蛋的蛋清和一些生粉。”
蛋清包裹在肉类上，可以让肉类瞬间拥有那种爽滑的口感，加上生粉，锁住鱼肉已经吸住的水分，让鱼肉不会干柴。
前期准备步骤做完了。
酸菜鱼，听名字就知道，主角是酸菜和鱼。
鱼这一步ok了，剩下的
便是酸菜，是江秋秋自己在半个月前腌制的酸菜。
第156章 酸爽的味道
“接下来就是炒酸汤的环节了，如果不喜欢酸味的粉丝可能会有轻微的不适，你可以暂时关掉嗅觉传感器，等后续试吃环节再打开哦。”
“我们起锅烧油。”
黄色的油在锅里滚了一圈，铁锅在灯光下顿时变得亮晶晶的，油热，倒入葱姜蒜和小红椒。
酸菜鱼初初的味道是不酸的，小米辣在高温催生出辛辣的味道，屏幕里出现了咳咳咳的弹幕，显然，有人靠得太近被呛到了。
香味彻底析出，放入之前切下来的鱼头鱼尾以及边角料，继续翻炒。
很快，黑鱼的鱼皮就会呈现出微微的焦褐，激发出淡淡的鱼香之后加入料酒，焖煮一段时间。
好像也不酸，也没有奇怪的味道。
“啊，很快就有了。”
这边盖好锅盖之后，江秋秋拿出了一个透明的坛子。
随后，她打开了盖子。
腌制的酸菜是很有味道的，长时间不开的盖突然打开，坛子里的气瞬间往外溢出，一股说不上来的味道弥散在直播间里。
让人闻了忍不住鼻酸片刻，然后露出奇怪的表情。
江秋秋从坛子里捞出了许多酸菜跟，用大