线吸引了所有行人的注意

在此期间，甚至还有一名巡逻的警员前来询问，在了解这些人全是用餐的客人后，才放下心来。不过，为了避免因为人数太多引发的各种摩擦，这位尽职的警员向上级汇报后，并没有第一时间离开，就站在不远处防止安全隐患。

陈冲有些过意不去，本想送份套饭给警员充饥，却被对方拒绝。后者表示自己还在执勤，等执勤结束后，若餐馆还在营业，再以客人的身份好好品尝一下。

时间悄然而过，眨眼便接近十点左右，客人陆续减少。

忙得满头大汗的陈冲赶紧叫王雄心二人吃饭，然后将当天的工资给他们，让他们回了学校。

这两个家伙毕竟是学生，所以陈冲并不打算将工资压到月底再付。

“陈老板，啥时候推出新菜品呀”店里还有几名刚下夜班的老顾客，其中一人打趣的问道。

“明天就有。”陈冲擦了把汗，笑着回了一句。

“不开玩笑”那人本是随口一问，哪料会得到这样的回答，于是所有人当即露出期待的神色。

“不开玩笑。”

“那你可得给我们留一些，哎，这个星期全是夜班，就怕抢不赢那些学生蛋子。”

“没问题。”陈冲再次与几人闲聊几句，便缓缓来到厨房。

普通任务是增加固定面积，这个等餐馆改建完毕，放入桌椅即可完成。简单任务则需要先解决上菜速度这个问题才行。

尽管这两天已经开足马力，但接待客人的数量仍然徘徊在120人左右，距离150的大关还有一小段距离。

“至于新刷新的困难任务”陈冲摇了摇头，重新打开厄运游戏确定了一下。

困难任务：凌晨三点，你会游泳吗

“这次的任务虽然看着简单，但总给人一种毛骨悚然，危险重重的感觉。”陈冲今晚并不打算领取这个任务，还是等到餐馆改造完毕再说。

“这么多天过去，也是时候增加新的菜品了。”

陈冲闭上眼睛，快速将烧椒牛肉的配方梳理一遍。

“这烧椒牛肉需要用到很多香料，比如桂皮、香叶、草果、八角、白口、小茴香等等。”

在厨房的柜子里找了一下，幸好这些香料都属于常见品类，很早就有准备。

“嗯还要用到花椒、干辣椒、小米辣、冰糖。”

陈冲打开今早买的食材，将这些材料依次摆在桌子上放好，最后才拿出一块新鲜牛腩肉洗净，切成大块状。

这并非牛肉的最终形态，而是先要入味完毕，才拿出来切片。

将牛肉冷水下锅，接着放入葱段、姜片、食盐与料酒，静煮40分钟，对牛肉进行紧水、提香、去腥。

陈冲一直以来的心结就是从未制作过一份所有材料都是品质10的菜肴，也许那才是极致的完美

微微叹了口气，抽空将前堂的餐盘收好后，又回到厨房忙碌起来。

“烧椒牛肉的特点在于辣和沸腾，而想要达到这一效果，除了在牛肉上下功夫外，还需要准备另外一样极其重要的配料，那就是青椒酱这东西和秘制牛肉酱有些类似，既可以成为配料，也可以单独作为下饭菜使用，唯一的区别在于，青椒酱比秘制牛肉酱更辣更纯粹。”

陈冲抿了抿嘴，眼神逐渐放光。

第七十二章 青椒酱求订阅

当然了，秘制牛肉酱和青椒酱虽然同属一个分类，但是做法上却有天壤之别。毕竟青椒酱只是烧椒牛肉中的一个步骤罢了。

想要完成青椒酱，自然少不了主材杭椒，这种辣椒长度约莫有一掌之长，手指粗细，越到端头越尖。

不过，杭椒也有分类，青熟果呈淡绿色，老熟果则有红斑。而为了让青椒酱成色统一，所以陈冲在挑选杭椒的时候全部先择品质较好的青熟果。

这种淡淡的绿色刚好从视觉上将即将呈现的霸道辣味悄然隐匿，产生视觉与味觉的强大落差。就像茫茫人海中的窈窕背影，正面其实是个极具冲击力的抠脚大汉。

将杭椒洗净去蒂，若是时间充足的话，可以慢慢控水晾干，但若时间不够的话，则动手擦干也是可以的。

陈冲换上另外一口炒锅，点火起锅，锅内什么都不用放，待温度起来后，直接将切成段的杭椒倒入锅中翻炒。

翻炒的频率不要过高，偶尔翻炒一下即可。这一步主要是为了充分逼出杭椒中的辣味，将它的威力发挥到极致。

陈冲伸手将面前的空气往鼻尖驱赶了一下，立刻就问到杭椒特有的香辣气息。它比一般的青椒略微刺鼻，又比小米辣温和一些，辛辣中带着淡淡的清香。

炒制杭椒时火候尽量用中火，虽然没有时间上的要求，但要通过眼睛不断观察表皮的变化，只要全部出现虎皮也就是不均匀的干燥斑纹后，就可以关火起锅，否则的话，香辣味会在很短的时间内变成糊味，那可就得不偿失了。

接着，按照十根杭椒配一朵大蒜再配二指节大小的姜块比例，将大蒜与姜剁成碎末，这个时候，出锅的杭椒差不多也凉了，将其全部倒在菜板上剁碎，再与姜蒜末一起，一同放入蒜臼中捣碎。

不过，在此之前，陈冲很聪明的将脖子上的毛巾打湿，挡住口鼻，因为在捣碎这些食材的时候，并没有任何让人陶醉的味道，反而是三种生辣的气味混合在一起时，能活活把人逼疯。

好在这一过程并不长，将三种食材捣成软粒之后，已经能看见臼底泌出的汁液。这汁液算得上它们的精华，尽管这个时候难以入口。

陈冲快速跑到门口吸了口新鲜空气，整个人都精神许多。

餐馆内还有几名客人，见到前者眼睛发红，还以为出了什么事，好心关怀了几句。

陈冲对此哭笑不得，只好稍作解释。

“啥你现在就在做新菜品是什么菜”客人们来了兴趣，一副跃跃欲试的模样。

“明天你们不就知道咯。”陈冲卖了个关子，“不过这道菜做完估计要到十二点去了，你们呀，就别等了。”

哎

众人齐声叹气。

“要是明天不早起，我肯定能等到”

“我也是，明天一早还要开个会，万一迟到，领导绝对没有好脸色。”

“陈老板，你明天一定要给我们留上一份啊。”

陈冲摇了摇头，本想安慰几句，却发现这些人很快恢复过来，开始谈论起平日里工作中的趣事，完全没有自己什么事。

“陈老板，还有吃的吗”

恰在此时，街道上传来一道憨厚的声音，陈冲转头一看，来者是个比自己还要小上一两岁的青年。青年眼睛很亮，手中拿着刚取下的鸭嘴帽，露出有些油腻的头发。并非