很想看看单独一片到底会是什么样子，但十几双筷子忽然降临，只是眨眼功夫，一大块羊肉就被分得干干净净

“嗯这样肉的膻味也太轻了吧不仔细品的话，基本上感觉不到。”韩志峰大感不可思议。

“应该是雪山附近的绵羊，并且是以放养为主。”刘珊珊做出判断。

“不过，无论是什么羊，膻味始终是很难根除的，或者说，如果没有膻味，羊肉还能叫做羊肉吗所以，把膻味控制在”杨晓玲说着说着便沉默了。

“控制在什么”有观众评审好奇的问道。

杨晓玲回过神，道：“控制在有与没有的零界点”

“又是零界点”评审中不知是谁惊叹一句。

杨晓玲没有回答，抬头看向一脸平静的陈冲，目光充满惊奇。

之前在看到粉嫩的羊肉时，她虽然惊叹于后者对火候的掌控，但心里还是有一丝不确定因素，想着会不会是巧合。然而现在，当另外一个零界点出现时，这种猜测便彻底消失了

这个青年的厨艺，很恐怖她做出判断。

陈冲看出了众人的眼神变化，心中没有沾沾自喜，因为他的厨艺来自记忆奖励，而这些记忆，也许是无数前辈对这道菜的各种心得与烹饪经验的结合。

“羊肉酥烂却不失韧性，鳜鱼细嫩味道清甜。两者相互结合，你中有我，我中有你，缺一不可，真是绝妙的搭配。”韩志峰闭着眼睛回味着。

“不仅如此，羊肉性温，能御风寒、补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、腹部冷痛、体恤怕冷等一切虚状均有治疗和补益的效果。而鳜鱼亦是如此，对体质衰弱、虚劳赢瘦、脾胃气虚、营养不良者益处极大。”

导演周悦似乎侧重养生方面，“就食物性质而言，两种食材相得益彰，是很好的滋补品。我甚至在想，远古时候，彭祖是否考虑到这个问题，如果考虑到了，那可真是不得了了。”

“那么久远的事情谁能说得清呢。”茜子摊了摊手，道：“不过，大家说了这么多，为什么没人提到鲜字呢”

此言一出，其他评委顿时面面相觑，不知所措。

的确，从开始品尝这道羊方藏鱼开始，大家都莫名其妙的忽略了这道菜的重点，若非茜子提醒，恐怕直到比赛结束，都不会有人察觉。

“你还别说，我现在就算绞尽脑汁，也回想不起鲜味是什么样子，只感觉吃了之后身体很舒服，很精神，连脑子都清朗了许多。”吴卫皱着眉头苦思冥想。

“我和你一样，也是如此。而且回想以往自认为比较鲜的菜品时，都找不到参照物。”韩志峰也陷入沉思。

“纯正的土鸡汤鲜吗”王小美提醒道。

“呃，想不起来。”韩志峰摇了摇头，甚至都想不起土鸡汤的味道了。

“想不起来就对了，因为你们已经尝到最鲜的味道了。”杨晓玲笑着解释道：“实际上，这道羊方藏鱼不仅在攻克你们的味蕾，同样在攻克你们的认知当你们对鲜的理解提升之后，以前尝到的鲜，自然会在潜移默化中淡化。”

“似懂非懂。”吴卫茫然的摇摇头。

“我懂了。”韩志峰不怀好意的笑了笑，忽然抓住吴卫的手掐了一下。

“嘶疼疼疼”吴卫猛的缩回手掌，只见手腕位置红了一小块。

“疼吗”韩志峰问道。

“废话，能不疼吗”吴卫不知道前者发什么疯，但碍于这公开场合，也没有立刻发飙。

韩志峰无动于衷，趁着吴卫嘀嘀咕咕之际，再次伸手抓住吴卫手掌，然后一巴掌狠狠拍在他的手背上。

啪

这道声音异常清脆，穿透力极强

吴卫整个人都懵了，待反应过来之后，手背火辣辣的刺痛令他满脸通红，话都说不出来，一个劲揉搓手背，缓解疼痛。

“你”

“抱歉，别生气。”韩志峰抢先说道：“现在，你还记得我之前掐你拿一下的痛感了吗”

此言一出，原本还在诧异韩志峰举动的人们顿时恍然大悟，发出嘘唏的声音。

“你这家伙，就不能提前打个招呼啊”吴卫也明白过来，苦笑着说道：“记不得了，记不得了。”

“这就是为什么吃完羊方藏鱼之后，想不起土鸡汤鲜味的原因，因为认知彻底变了，对鲜的理解也变了。”

杨晓玲说出这句话以后，全场哗然无数道目光看向那位年轻的厨师时，充满了敬畏。

所有人都想问，陈冲到底做出了何种逆天的鲜味，才能改变尝尽无数美食的评委的认知

第两百七十九章 偷听4000字大章

场间异常安静，连始终存在的议论声都消失了。

摄像师给了陈冲脸部一个特写，那是一张棱角分明的脸颊，黑色的眼睛在肤色的衬托下闪闪发亮，眼白干净得没有丝毫杂质。

清澈而透亮。

“既然大家品尝完毕，就开始打分吧”刘华的喉咙微微滚动，艰难的说道。

作为美食比赛的主持人，自然对美食有着不少了解，而从他的角度来看，大家之所以没有提及鲜，那是因为找不到适合的语句或者明确的参照，所以才出现刚才那一幕。

由此可见，杨晓玲的点评绝非夸大其词。

二十位评审陆陆续续回到自己的座位，然后拿出桌下早已准备好的打分器，皱着眉头沉思起来，偶尔会和身旁之人交谈两句，显得十分犹豫。

于此同时，现场观众逐渐骚动起来，消失的声音再次席卷整个场馆，比之前任何一次都要嘈杂。

“如果你们是评委的话，会怎么选”

“如果我是评委，我可能会选皇老先生的东坡肉。”

“为什么”

“因为东坡肉这道菜比较接地气，摆盘造型也非常鲜明，嫩绿的青菜与红玛瑙般的五花肉，让人对主食与配菜一目了然。而且看刚才评委们的反应，似乎也对东坡肉比较看好。”

“我倒是觉得那道偷龙转凤顶骨大鳝有可能获胜。不知道各位有没有注意那些女评委刚看到这道菜的时候，她们几乎全都皱起了眉头，估计是被那条栩栩如生的盘鳝吓得不轻。”

“这倒没怎么在意，不过，你发现什么了”

“你们都知道，恐惧这种情绪是很难掩饰与克制的。可当那些女评委真正品尝完鳝段之后，紧皱的眉头突然舒展了。这说明什么说明她们被食物的味道所征服，克服了恐惧简单来说，能够牵动食者情绪的食物，必然有着非凡之处”

“兄弟，挺有见地的，那陈冲大师做的羊方藏鱼呢”

“呵呵，羊方藏鱼虽然有着天下第一名菜的称号，同时也有古老悠久的历史背景，但我敢肯定的说，羊方藏鱼可能是三道菜中，最没有机会的一道菜。当然，大家别误会，我只是就事论事，没有贬低的意思，毕