上啪的一声，用刀身将其拍扁、切碎，然后放在纱布中用力挤出姜汁。

厨师的手劲本就很大，可何况陈冲了。

只见他握住纱包后微微用力，大片大片的姜汁就顺着小指流进碗中，很快就装了小半碗。

再根据记忆往姜汁中加入少许食盐调匀之后倒入鱼片中，用手轻轻抹匀，最后放在一旁腌制备用。

做完这一切，陈冲稍稍缓了口气，时不时与另一边一头雾水的杜文龙对视，恨不得冲过去抱着后者狠狠亲上一口

没错，陈冲的确有这样的冲动因为在杜文龙的帮助下，他获得了一道史诗级的菜品

羊方藏鱼

说起这道菜，可谓来头惊人，其历史渊源之深厚，史无前例

它被称为传统古典菜中的第一名菜，距今，已有四千三百年的历史了

要知道，上一次李生辉做的那道失传名菜蟹酿橙距今才两百多年而已

“四千三百年，啧啧”陈冲双眼放光，心想杜文龙表面上看着冷冰冰的，其实他的真实身份分明就是送财童子

四千多年前，有个名叫籛铿的人因为擅长烹饪野鸡汤，得到帝尧的赞赏受封，随后建立大彭氏国，故称彭祖，也是我国烹饪界公认的始祖，而他的菜系风格制作考究、风味独特、自成体系，几乎每一道菜都有一个动人的传说。

羊方藏鱼同样如此。

相传彭祖的小儿子夕丁从小喜欢下河捕鱼，彭祖害怕他溺水，便严令制止。某一日，夕丁下河捕鱼回家，正巧彭祖不在，又害怕事情暴露被责罚，于是夕丁让母亲将鱼藏进正在烹煮羊肉的罐内。

彭祖回来吃羊肉，感觉异常鲜美，当弄清原因后不仅没有责罚夕丁，更是如法炮制，细心改进，于是便有了羊方藏鱼这道古典名菜而更不可思议的是，据传汉子中的鲜，便来源于此

所以，这道菜的特点只有一个字，鲜并且是超越所有认知的鲜

而更加巧合的是，羊方藏鱼如今也叫做套菜、二套菜，与套四宝有着异曲同工之妙。

陈冲有理由相信，套四宝应该也是由羊方藏鱼经过数千年的演化后形成的现代菜

一念至此，他忍不住舔了舔嘴角，但看在杜文龙眼中，却是毛骨悚然。

咕噜咕噜

锅里的水开了，陈冲终于收回了邪恶的目光，赶紧打开锅盖，只见里面的羊肉已经变色，正在沸水中起起伏伏，翻腾不休。

他先将羊肉捞出来沥干水，又用勺子清除锅里的浮沫，接着转小火，慢慢熬煮。

煮过羊肉的汤稍后会用到，所以保持水温是关键。

刚起锅的羊肉很烫手，陈冲等了两三分钟后，才用锈刀将羊肉四面修齐，切成一个四四方方的大方块。然后用锈刀从方块的侧面剖开，留出一个大缺口，给之后放鱼做准备。

最后把剩下的姜盐汁均匀的涂抹在羊肉表面，和鱼片一样，放在一旁腌制备用。

这一过程和杜文龙炆煮鳝鱼一样，都需要一些时间，急也没用。

趁着这个空档，陈冲又把火腿蒸熟切片；

香菇去梗；

菜心清洗干净焯水备用。

现场嗡嗡的议论声不知何时消失了，因为绝大部分观众通过大屏幕的转播画面内容都猜不出三位选手要做什么菜。

他们只知道陈冲等人的烹饪手法令人眼花缭乱，将刀功、勺功的功底展现得淋漓尽致。

果然，对于这三位美食界的顶级厨师来说，个人赛前两轮的比

d赛根本不是难题，这也打消了许多关于运气一词的说法。

“陈老板在做什么啊我完全看不出来。”观众席上，李胖子嘀咕一句。

当初跟着陈冲学习鲍汁的做法时，他专门看过陈冲黑板上的菜品，没有一样是和羊肉有关的。

“你要是能看出来，你就在下面比赛了。”周查理打趣道：“不过，事到如今，咱们美食街是真的捡到宝了啊”

闻言，李香等人极为赞同的点了点头。

第两百七十三章 食物的意义4000字大章

美食比赛并不像竞技比赛那样扣人心弦，它的魅力更多在于观众对选手的期待、对菜品的期待以及丰富自己对美食的见地。

因此，即便美食比赛有着时间上的限制，但观众根本体会不到紧迫感，他们只知道三位选手的动作很快，没有丝毫拖泥带水之感。

就比如刚才陈冲在给菜心焯水的时候，仅仅是水开之后将菜心放进锅里，用漏勺搅了几下便出锅备用，看不出任何门道。

“正常情况下，给菜心焯水需要在水开以后全程开小火用沸水慢慢侵泡的方式将其煮熟，避免大火快煮导致叶子已经煮烂，但根茎还没熟的情况出现。而陈冲为了节约时间，全程开猛火，同时在极短的时间内用漏勺调整菜心受热均匀，这是相当需要技巧的，但凡中间出现一丁点失误，就会出现刚才说的情况。”

望江阁的光头罗峰解释道，同时心里思考着若是换做自己，能不能做到这一点。不过，想来想去，他最终还是暗暗摇了摇头。因为这不仅需要一个厨师对温度的变化极其了解，更要在拿到菜心的瞬间，就充分掌握每一根菜心的粗细程度，然后在下锅时进行微调。

“那他成功了吗”一旁的小雅问道。

“出锅时，菜心的叶子极其完整，而根茎部分也呈现淡淡的透明之色，非常完美。”罗峰很肯定的说道。

“真是个变态的家伙，活该他进入决赛。”小雅张了张嘴，好半晌才愤愤不平的说了一句。

“呃”闻言，罗峰与七鸭对视一眼，竟是无言以对。

直播间。

动物兄弟和观众已经尬聊很久了，好在有着王雄心这种时常犯二的选手存在，直播间的气氛依旧欢乐无比。

直播间热度：503540

直播间人数：153015

神秘嘉宾送出宇宙超级火箭10

“老板大气”

“老板大气”

“老板大气”

一轮弹幕暴走之后，直播间逐渐恢复正常。

“鳄鱼兄弟，你们到底什么时候才能入场互动啊”有几条弹幕问道。

镜头前，鳄鱼扭着身体仰头看了眼上方的大屏幕，对着麦克风说道：“快了，还有一分钟就可以进去了。主要是我们两个不专业，主办方担心我们进去之后影响播出质量，所以开赛前十分钟，所有自媒体都不能进入的。”

“哈哈，诚实感觉是你们两个活生生拖垮了其他主播”此时一条金色弹幕从密密麻麻的白色弹幕中脱颖而出。

“瞎说什么大实话”

这种字体颜色只有每月平均消费三十万以上的皇帝用户才有资格拥有，所以王雄心立刻精准