的表面已经缓缓出现了一层油亮

“差不多了。”

陈冲嘴角带笑，这便是他先炒牛肉的作用，煸出牛肉中的牛油，为接下来的食材做好铺垫，同时增加表面的顺滑程度。

接着，他将土豆丝倒入锅中

期间，陈冲依旧没有停止晃锅的动作，所以当土豆丝下锅之后，很快也开始跟着牛肉丝转动起来。

唯一不同的是，土豆丝不是跟着牛肉丝后面转，而是两种食材呈一上一下的方式同旋转，牛肉丝在上，土豆丝在下，泾渭分明。

能形成如此奇特的格局，主要是陈冲对于节奏与两种食材的重心把握得非常好，然后在土豆丝下锅之前，稍稍加重力量，用惯性将牛肉丝往上推，给土豆丝的转动留出足够空间。

只要将两种食材旋转的重心调整一致，那么牛肉丝向下滑的力就会被土豆丝向上顶的力抵消掉，再控制好晃动节奏，就能形成这神奇一幕。

当然，如果自身没有深厚的勺功功底，就算说得再简单，也很难做到。

陈冲能做到，自然是因为脑子里有记忆经验的帮助，再加上平日里炒菜时没少装逼，哦不，没少翻勺，早就形成了肌肉记忆。

一旁的工作人员双眼发光，仿佛陈冲锅里转动的不是食材，而是一个空心的旋转陀螺，只要有力的加持，似乎就永远不会倒下。

不过，她的这份震惊还未持续多久，便见到前者又倒下胡萝卜丝，然后经过之前一模一样的变化后，成了一个三色的空心陀螺

“我的天呐”她不仅喃喃自语，不可置信的看了陈冲一眼，后者除了额头有些细汗外，神态还算轻松。

“这家伙怪物吧”

当胡萝卜丝下锅之后，陈冲的手臂立刻向下沉了一丝，好在他很快调整过来，才没有导致锅底与炉灶的支撑触碰。

但这也值得他提高警惕了。

“随着食材的不断增加与持续不断的力量消耗，自己的手臂早晚会酸涩，万一大乱现有的节奏，那可就麻烦了。”

陈冲抿了抿嘴唇，尽可能的让手腕保持节奏，用力量引导炒锅，由惯性减轻负担。

然后，倒入第四种食材，豆腐块。

说实话，当他成功将牛肉丝与土豆丝同时旋转起来后，之后再加入胡萝卜丝与豆腐块几乎被什么难度。

比如当胡萝卜丝下锅后，牛肉丝与土豆丝相当于形成了一个整体，而胡萝卜丝则变相成了最开始的土豆丝

再比如现在倒下去的豆腐，使牛肉丝、土豆丝以及胡萝卜丝成了一个整体，而豆腐块则充当了最开始土豆丝的角色。

唯一不同的是，随着食材的增加，锅的重量变了，而陈冲为了保持之前的速度与弧度，就必须投入更多的力气。

这种投入可不是一加一那般简单，增加多少重量，投入多少力量。它是不成正比的，就像爬山，当人们开始感觉到累的时候，往往需要用出比之前更多的力气与毅力才能踏上更高的一层。

陈冲迅速看了眼上方的时间，还剩一分钟左右，而这些时间，足够将最后的鱼肉片烹熟。

就在陈冲专心处理食材时，却并未发现皇老先生等人早就注意到了他，只是为了不打扰，才选择远远的观察。

“好强的青年。”皇老先生赞不绝口的说道：“以增强晃勺力度的方式，让五种食材可以依次均匀受热，然后将偏熟的食材推至离火焰最远的炒锅外沿，如此一来，最先下锅的食材便能很好的保持鲜嫩度，又能将余温当作保温只用，厉害。”

“是啊，很久没有遇见如此惊艳的厨师了。”杨晓玲点点头，脸颊上的欣慰之色毫不掩饰。

杜文龙跟在众人身后，同样看见了这一幕。可他的神色没有丝毫变化，仅仅是安静的看。

“有意思”

忽然，他嘴角露出一丝意味莫名的轻笑，然后目光偏移，看向了陈冲附近唯一一位还没淘汰，但却一脸愁容的厨师。

周杰。

第两百四十五章 惊人的举动4000字大章求订阅

比起陈冲的从容，周杰此刻却是愁眉不展，满脸苦涩。

第一阶段的刀功考验的确过了，可留下的后遗症却成了眼下的绝症，无药可治。

当时周杰和所有选手一样，用手分辨出食材的种类后，立刻动手切菜。

本来对于厨师而言，切菜是再简单不过的事情，即便蒙上眼睛，也能依靠肌肉记忆切个七七八八，唯一无法保障的，就是处理好的食材是否能够达到一致。

只可惜，自从小有名气之后，他已经很少亲自切菜了，全都是由学徒完成，这也导致他对切菜越来越生疏。

人一旦对某种事情生疏之后，就会变得缺乏自信，尤其还是在如今这种紧张的比赛中。

所以，周杰没有多想，明明可以切丝的土豆，他仅仅只切了个片，明明可以切片的胡萝卜，他却选择切成了块，还是大块。

按照他的想法，胡萝卜块是很常见的处理手法，用来长时间炖汤非常合适。

这两种食材处理完后，他开始处理豆腐、牛肉以及鱼肉。豆腐没什么难度，难就难在牛肉与鱼肉上面。

土豆与胡萝卜都是脆性食材，切起来也方便，可牛肉与鱼肉却不同，不仅软，还很难在蒙眼状态下刀。

所以，为了抓紧时间过关，他直接将这两种肉类食材切成了比胡萝卜块还要大的肉块。不，说肉块都不准确，因为他切出来的每一块的大小、形状都不相同。

好在比赛结束之后没有评委对食材进行评分，这让他心里窃喜不已，认为自己就算切得不好看，也总比那些为了追求美观，结果却不小心切到手指，提前淘汰的家伙强。

只可惜好景只持续了两分钟，噩梦就来了。

周杰看着锅里五种乱七八糟的食材，心乱如麻。

土豆片熟了

胡萝卜快熟了

豆腐已经烙熟了一面

但是，牛肉和鱼肉怎么办贴着锅底的一面都快糊了，另一面却还是生的

时间只剩下三十秒左右了

周杰迅速颠锅，结果所有食材同时翻了起来，牛肉盖在了土豆片上，豆腐块盖在了鱼肉上面，胡萝卜块掉了一块出来

“这他吗没有炒勺，让人怎么翻”

说实话，到了这个时候，他基本上已经放弃了，先不说能不能把想翻的食材完美反面，就算能够做到，时间也不够了，因为肉块太大，传热效果太差，三十秒的时间根本不可能熟透。

“呵呵呵”

耳中传来几声毫不掩饰的冷笑，周杰抬头一看，之间身前的工作人员一脸认真的看着自己

不是她。