第69章 腊味煲仔饭

　　方念真循着大福跑走的方向跑到街上去找, 可是怎么都没有那两只猫的影子，夜已经深了，她又不敢大声呼喊。

　　最后, 转悠了一会儿, 眼看要到了宵禁时间，方念真只能回宅子说了声, 让他们留意大福有没有回来。

　　她本来想发动全宅子的人去找，可是时间不允许了, 只能明日再说了。

　　方念真垂头丧气地回了食铺，她今晚不打算住宅子，怕大福原路返回到这里，却找不到她。

　　食铺后院，她的卧房还是保留着的，只是堆了些杂物, 备用被褥也有。

　　她躺在被窝里却睡不着, 想起刚捡到大福的那天, 只比她巴掌稍微大一点儿的小猫，在她怀里扯着嗓子叫。

　　想起来大福第一次抓到老鼠，兴奋地扔到她面前邀功, 吓得她原地蹦了三尺高。

　　想起它热乎乎的小身子，一犯懒就窝在她怀里呼呼大睡。

　　这是她前世今生唯一养过的宠物，也是她在现在这个世界的很重要的情感羁绊。

　　回想以前，她和大福一人一猫的时候，住在这个小院子，大福那时已经是半成熟的猫了, 因为前面的店里不让它进去, 它总是觉得后院小, 经常顺着树爬到墙上或者屋顶，四处眺望。

　　好在后来搬了大宅子，大福也能施展开拳脚，方念真越想越后悔，若是今日不带它出来，就不会丢了。

　　“等找到它，定要好好教训它一顿！”方念真擦了擦忍不住流出来的泪珠。

　　熬了半宿，本来想等到早上，过了宵禁时间就赶紧出去找，但最终还是困得熬不住，在担忧和焦虑中睡去了。

　　第二日她破天荒起了个大早，睁眼睛爬起来就把食铺全部巡视一遍，没有发现有猫的痕迹，又急急忙忙往宅子里走，在拐角处恰好和来寻她的黄莺撞到了一起。

　　“掌柜的，大福回来了，在你屋子里呢。”

　　方念真感觉自己悬了一夜的心顿时放了下来，她整个人都不再紧绷了，和黄莺慢悠悠地往宅子走。

　　黄莺从来没见过如此潦草的方念真，小心翼翼地开口：“掌柜的，您早上是不是都没来得及洗漱？”

　　方念真摸了摸自己鸡窝一样的头发，突然醒悟自己头没梳脸没洗，现在居然还在大街上光明正大地走路，赶紧加快了步伐往家里赶。

　　进院儿就直奔自己的卧房，方多福懒洋洋地躺在她的床上，稍微抬了一下眼皮，见是她进屋，就又闭上眼睛接着睡了。

　　方念真看了那叫一个气啊，这小崽子没心没肺，害自己担心了半宿。

　　扬起手掌抬到半空中，却是缓缓落了下来，团起来把大福抱住。

　　它只是一只小猫，如今又长大成熟了，身体行为受激素影响。

　　“大福啊，这几天就只能给你先关禁闭了，等我想出好的办法来，再放你出去玩。”

　　方念真住的是正房，虽然卧房不算非常大，但是还有个外间，对面还有个小卧室，把正房的门关上，也够这小猫活动了。

　　嘱咐了黄莺把大福关住后，她小憩了一会儿，就撑着身子爬起来，把自己收拾好，雄赳赳气昂昂地去巡店了。

　　食铺那边的点单生意基本都交给了小秋和安子，还新招了一个负责切墩的供他俩使唤。

　　方念真最近的日常就是每三日炒一回牛油辣锅底、做一回酱牛肉，每日上午调配新店的芝麻酱蘸料。

　　再就是等桃竹村那边送来新鲜的羊肉，方念真再把羊肉裹好冻起来。

　　剩下的时间就都留给了小秋和安子，毕竟还得靠他们俩撑起食铺呢。

　　这个冬天，又购置了不少冰块，如今她的几家店都离不开冰窖，弄得她想存点自己吃的好吃的都没地方，就在小菜窖旁边又改造了个小冰窖，也免得和那些牛羊肉共处一室串了味儿。

　　总的来说，身体上其实没有以前疲累了，但是精神总是紧绷着，心累。

　　她有时候都感觉自己现在变成了一个“管家”。

　　好在新店那边的盈利不错，借着祥鹤楼的建造和装修，楼上几个包间定位也比较高端，收入比“锅里捞”那边还好些。

　　方念真流水般投进去的银子，又慢慢地在往回流。

　　今天又“流”了波大的！

　　之前把香辣牛肉干和灯影牛肉丝卖给了几个商队，想来应该是反响不错，虽然那几队还没回来，但是已经有新商队来方念真这里“进货”了。

　　“方掌柜，我们进的量多些，价钱上能否再让一让？”

　　“这些都好说。”

　　其实这桩生意，签订长期合约是最划算的，定金多，赚钱也来得快。

　　可是方念真总是感觉自己的牧场还没繁殖过，还不够稳定，万一哪天和靳翰的关系生变，自己这边供不上货，岂不是违约了。

　　今天一共有三家商队来问，有一家很爽快，直接大手笔，把现在做出来的全部的货都拿走了，其余两家则是下了“预定单”。

　　方念真很是好奇自己的牛肉干现在在外面是卖什么价格，可惜她暂时没有这个消息渠道，不过，批发价虽然比她零卖低了很多，但是量大呀，省心。

　　她还存了一个私心，希望把“方记”的名声打到新云州之外的地方。

　　又卖了一批货，方念真心情大好，哼着歌儿回了食铺，却见到了好久没见的黄太医和王太医。

　　“诶，丫头，你回来了，正好，我今天可带来好玩意了。”

　　方念真好奇的一瞧，嚯，一整条腊肉，还有几根腊肠。

　　新云州这边的饮食风俗确实没有这两样，方念真前世是北方人，也没什么吃腊味的习惯，所以她都压根没想起来这种美味。

　　“这哪里来的？你们自己做的？”

　　黄太医“啧”了一声，“我俩哪有那本事，老王头儿托人弄来的。”

　　说完，他又“嘿嘿”笑了一下。

　　“我俩都蒸着吃好几顿了，今日想换换口味，这不是，就来寻方大厨了嘛。”

　　“我可算不上大厨，二位太医是想要什么做法？”

　　黄太医把串着腊肉腊肠的绳子往她手上一放，“你看着办吧，一会儿咱们一起吃。”

　　“成，那我可有口福了。”

　　先拿出一把笋干，用温水泡上，然后再把腊肉放到锅里煮一煮，捞出来晾凉切片。

　　她已经想好了，做一道蒜苗炒腊肉，一道笋干炒腊肉，再来一份煲仔饭。

　　蒜苗是黄莺新发出来的，因为产量不高，暂时还只是自己吃个新鲜，同时长出来的还有一盆小白菜，绿油油的，看起来就生机盎然。

　　这两道需要爆炒的菜倒是好做，只是那道煲仔饭需要费一番心思。

　　掏出一个小砂锅，在锅底和锅壁抹一层油，把米和水加进去，开始焖饭，稍微焖一会儿就可以把腊肉和腊肠摆上去了。

　　方念真还加了一点点香菇丁在上面，再打上一颗鸡蛋，继续焖。

　　这个时候她快速地做了两道爆炒的菜，考虑到一桌都是腊味，味道可能会有些单调，又用猪油渣炒了一盘小白菜。

　　这时候，煲仔饭那边的米饭也差不多焖好了，方念真调了一碗料汁，开盖后淋上去，滋滋作响，腊肉和腊肠的香味乘着米饭的热气，都飘到了前厅。

　　黄太医抽了抽鼻子：“这应该是快好了吧。”

　　王太医闭目养神中，“你能不能消停点，有点定力。”

　　然而，王太医的手指关节不断地叩在腿上敲击，一下子就暴露出了他的心急。

　　“来，上菜咯！”

　　方念真端着三菜一饭从后厨出来了。

　　蒜苗炒腊肉颜色很是好看，那道干笋炒腊肉则是加了很多辣椒炒的，辣气十足。

　　小白菜翠绿，煲仔饭的响声还在小声持续，方念真拿了一把勺子趁热把饭拌开，她轻轻地翻动，至于砂锅底的锅巴，还是要再用砂锅的余温煲一下更酥脆。

　　黄太医嘴里说着：“快，方丫头坐下来，咱们一起吃。”

　　王太医也伸手做出了“请”的手势，方念真便也没客气，洗了个手就坐下来一同品尝。

　　蒜苗炒腊肉是一道经典的搭配了，蒜香和腊肉的香融合到一起就是绝配。

　　那道笋干炒腊肉则是纯纯的下饭菜，方念真放了一些泡椒在里面，其实应该放新鲜的小米辣提味儿的，可惜这个时节没有。

　　王太医是重口味，对这道菜喜欢的无以言表，只是大口地吃着，然后被辣到，又大口地吃自己小碗里的煲仔饭。

　　黄太医饮食清淡些，那道猪油渣炒小白菜也是他的心头好。

　　方念真什么都不挑，每一样菜她都吃得开心，不得不说，这腊肉和腊肠的制作水平很高，也不会过咸，尤其是腊肠，香味独特又持久，嚼一块，过了好一会儿还有那种香味萦绕在舌尖。

　　吃到最后，桌上只剩下了煲仔饭里的锅巴，方念真用力地铲了下来，黄太医因为牙口不好咬不动，只能怨恨地盯着方念真和王太医，看他俩美滋滋地分享着锅巴。

　　吃完这顿大餐，两位太医又要给钱。

　　方念真却说什么都不收，只说自己也没费什么劲，东西又都是他们自己带来的。

　　最后，还是寡言的王太医想了个办法，“你若执意不收银子，那我们给你看诊吧，我们也不会别的，就有这么点技艺。刚刚吃饭时候我就注意到，你似乎气色有些差。”

　　“好嘞，那可感谢了，我也太走运啦，二位太医给我看诊啊！”

　　方念真很是高兴，这相当于什么，国宝级专家给你做体检啊！这可不是银子能换来的。

　　黄太医捋了捋胡子，“那就别等了，这就开始吧。”

　　方念真年前也是排队参加了义诊的，除了生理期那事，当时也没说有别的问题。

　　王太医却搭了很久的脉，又把黄太医拉到一旁说了些什么，黄太医也收敛了笑容来搭脉。

　　方念真稍微有点慌：“这是……有事？”

　　作者有话说：

　　晚上十二点前还有一更~