桂芬的说法，将部分的板栗仁炒成板栗泥，这东西做出来之后不管是蒸糕还是包包子，都是现成的材料。

很快板栗被上锅大火蒸熟，当锅盖掀起的那一刻满屋子都是板栗的香气，而板栗仁金黄油润的色泽令人食欲大开，老金用筷子轻轻戳向板栗仁，栗子仁瞬间被穿透，在筷子上留下板栗细腻的颗粒。

老金捞出一颗煮熟的板栗仁尝了一口，软糯的栗子仁夹带着三分热气，让老金怀念起当年做学徒的日子，自己也是这样跟着师傅围在炉火边，学习这板栗糕的做法，身为学徒的自己那会刚刚能够吃饱饭，这喷香的板栗令老金垂涎欲滴。

而现在老金做了这么多年的厨师，早就不是当年那个瘦弱的学徒了，自己已经好多年没有如此的食欲了。

平日里懒散的老金在炉火的边上像是变了一个人，目光专注的盯着手里的食材，他将蒸好的板栗全部倒入一个不锈钢的大盆里面，用工具将板栗仁全部压碎，冒着热气的板栗很快变成细腻的板栗泥，老金拿出筛网又过了一遍筛子，很快一份细腻的板栗泥就做好了。

之前中式的猪油被儿女们说是不健康，老金将它换成了奶香味更重的黄油，锅中加入少许白糖与板栗泥混合在一起。

随着黄油与白糖融化，不断翻炒的板栗泥逐渐变得稀薄起来，也更加的光亮柔滑。

不粘锅开上小火，老金不断注意着火候，当板栗泥再次变得厚重粘稠的时候，这奶香板栗泥就炒好了。

这板栗泥不论是直接做成板栗糕也好，还是之后包成板栗泥包子，都是香甜美味。只是老金看了看时间，怎么桂芬买个鸡这么久还没有回来？

而沈桂芬在买鸡的时候也遇到了问题，小区附近的家禽店里已经没有土鸡了。

“刚刚住在隔壁小区的阿姨们来把我们店里的土鸡全部都买走了。”

“隔壁小区，锦兰名居的？”

“对，好多阿姨结伴来的，说是要回去配栗子烧鸡，店里的土鸡一只都没有了，要不给您杀一只洋？”

店主口中的洋鸡就是养鸡场的速生鸡，也就是俗称的肉鸡。

“洋鸡就算了。”沈桂芬挥挥手，表示自己只要土鸡。

于是为了一只土鸡，沈桂芬跑了三个菜场才把鸡买回来，路上可不就耽误了不少时间吗？

可怜的土鸡，可能它自己也没有想到，自己有一天会因为板栗而活不下去。

195 红烧板栗鸡

“妈，今天做了什么好吃的，这么香？”黄德源一开门就闻到了一股浓郁的肉香味，看来今天家里的老太太是做了大菜。

“爸爸，你回来了，今天奶奶做了红烧板栗鸡，就等你开饭了。”黄德源的小女儿从客厅跑向他。

“黄欣，知道要吃饭了还不去洗手？”于是黄德源的妻子刘佩直接将这个小馋鬼捉去卫生间了。

“妈，今天怎么想起来做板栗烧鸡了？”黄德源来到厨房，就见到了正在灶台边忙碌的朱老太。

朱老太像是想起来什么好笑的事情，忽然这么说道：“今天我们小区里烧这道菜的人不会少于两只手，得亏我今天早上就把土鸡买回来了，不然今天板栗烧鸡还吃不成呢！”

“怎么？菜场的土鸡又要涨价了？老太太们开始囤货了？”做餐饮的黄德源很清楚最近的肉价涨幅，而自己妈妈跟小区里的阿姨喜欢囤积东西这一点都非常的相似，总之冰箱里从来都是塞得满满的。

“不是，今天小周他那里送来了一批板栗，就这个板栗鸡的香味，你随便上小区哪栋楼里面闻，保准能够闻到这个味道。”

“周老板那里居然卖板栗了？他不是一直都卖水果吗？”黄德源也是经过上次草莓果酱的事情才知道，自己妈妈口中的小周，不仅经营着坤元的果汁，目前市里面很火的坤阳果业也是他经营的，而坤阳经理钱丽娜的姑姑，居然跟自己的妈妈认识，只能说铜城这个圈子实在是太小了。

“其实小周那里的货还真的不是一定的，之前我就从他那里买了一批红枣，听黄芳说一般就是小周出去跑货，跑到什么货就卖什么。去，把这个蛋花汤给我端出去。”

黄德源还有一个大儿子在上大学，目前家里就四口人，桌上四菜一汤已经算是非常丰盛了。

“奶奶，给我一个鸡腿。”黄欣胳膊比较短，够不着这红烧鸡，急得只好呼唤帮手。

黄欣对于奶奶的红烧鸡早就已经馋的不行了，从放学回来开始，家里就充斥着红烧鸡的味道。

“黄欣，妈妈是怎么告诉你的，不能光吃肉，要多吃点蔬菜。”刘佩在一旁提点到。

“欣欣，吃点这个板栗，这板栗软糯的很。”怕媳妇继续责怪孙女，朱老太在夹鸡腿的时候给孙女也夹了几颗板栗。

黄欣是个出了名的肉祖宗，向来只喜欢吃肉，但是有刘佩在一旁压着，于是只好嘟着小嘴开始吃鸡腿。

红烧鸡的鸡腿被剁成了几块，因此奶奶夹的鸡腿并没有多少肉，黄欣吃完鸡腿之后想要再吃，但是看妈妈虎着脸，于是只能乖乖的将碗里的板栗吃掉。

只是没想到这板栗出乎意料的好吃，软糯香甜的板栗加上咸香的红烧鸡的酱汁，吃上去又鲜又甜，让小丫头忍不住多扒了两口饭。

“欣欣，这个鸡腿还要吗？”朱老太看着小丫头许久没有说话，还以为她被妈妈训斥之后开始闹脾气了。

“鸡腿还是留给爸爸吃吧，欣欣吃板栗就好。”

“哟，你这个小丫头倒是真憨，有好吃的鸡肉不吃，今天怎么改吃素了？”黄德源哪里能不知道这丫头的小算盘，多半是觉得这板栗好吃，于是连鸡肉也不要了，于是在一旁打趣道。

“奶奶，你给爸爸夹一个鸡腿，他一定是看到你给我夹鸡腿吃醋了。”桌上的几个大人都被黄欣的童言逗乐了。

吃过晚饭，黄欣被刘佩抓到房间写作业了，朱老太收拾好碗筷之后开始继续剥板栗仁。

“妈，我来帮你一起。”

“你今天不忙？”

“没事，这点时间还是有的。妈，周老板这里的板栗质量不错，你知道他们什么时候开始上市？”

今天的红烧板栗鸡最后被黄德源全部吃光，就连汤汁也没有留下，虽然这里面也有不少妈妈牌的感情影响，但是黄德源不得不承认这板栗真的质量非常好。

而自己公司就是做酒店这一块的，这么好的食材绝对不能错过了，如果运作的好，这板栗可能会成为自己酒店的第二个招牌。

“小