第57章 啤酒炖圆蹄
看着熟悉的食客纷纷离开赶场, 沈固安的脸色变得非常难看，甚至可以说是铁青一片了。
副手见状，小心翼翼地凑上来道：“这三宝鸭可是国宴菜, 江霏选择做这个，该不是故意和我们作对吧？”
“有这种可能吗？”
沈固安不忿地道：“她敢？”
“我也是随便一猜。”
副手干笑了两声，犹豫着继续道：“可是上次我们做了酒蒸蛤蜊, 她就做蛤蜊蒸蛋，今天我们做了北京烤鸭, 大食堂就推出了三宝鸭子, 怎么会这么巧合呢？”
副手的语气里透露出了浓浓的怀疑, 而正在气头上的沈大厨, 也有些被他说动了。
说起来也真是的。江霏来了基地这么久, 按理说总该来见一见他们这些前辈同僚吧？可她甚至都没在众人面前露面！
单拿人情来说，她也显得太不懂礼数了。
“依我看, 这个小年轻就是在落您的面子。她一个没名没姓的民间小厨师，刚来这儿当然要急着表现自己了。这两天多少媒体记者、各界名流都来亚运村吃过饭啊！江霏这时候不抢风头, 那才怪呢！”
其他人一听，也在旁边附和起来。
“就是这个道理。沈师傅, 我们要不要改一下菜单？”
“还是去和她沟通吧, 让她之后的几天避开我们的菜式，两边不要撞车了！”
也有人在不甘心地嘀嘀咕咕, 交头接耳。
“你让师傅去找她沟通，这不是等于认输了吗？”
“这多掉价啊……反正我不乐意……”
“掉价？我怕什么掉价, 山不来就我，那只能我去就山了！”
沈固安冷笑一声，心里有一簇火苗滋滋的冒了出来。
事到如今，这江霏的菜式他是非吃不可了。
沈家菜里也有三宝鸭子这一道菜, 他没有做，纯粹是因为今天的北京烤鸭看着更鲜亮，更有名，要真的做同一道菜，还不知道是谁赢谁输呢！
沈固安把衣服一换，带着自己的副手就跑去了大食堂。
果然，这边的气氛更加热闹，不管是工作人员还是教练、运动员们，大家都热情满满地围在一起吃饭聊天，甚至没有一个人注意到他。
“这砂锅炖出来的菜肴一点也不老，软烂入味，红枣莲子还有补中益气的功效。真不知道江师傅是花了多少心思！”
“别全都吃完了，给房间里的那谁带一份啊！他明天还有比赛正紧张呢……吃不到江师傅的菜心态失衡就麻烦了！”
“太香了吧这个板栗，我第一口都没吃出来，还以为这也是哪块肉呢！天哪，现在才知道大食堂的饭菜这么好吃，我来的也太晚了！”
空气中飘荡的香味好像一把钩子，狠狠地勾动着人的味蕾。
沈固安一看菜牌，就知道排队最长的窗口有这道“罐焖三宝鸭”。食堂里的数百号人赞不绝口的，就是今天的这道主打菜。
他立马和副手一起排队，总算赶上了最后一批出炉的菜肴。
“这队伍可真长，除了咱们之外，还有三十多人买不到呢！”
端着小小的砂锅，副手忍不住压低了声音嘀咕。他们买到了最后一碗三宝鸭，俨然就成了众人眼里的“仇人”，一下子就被数十双眼睛盯住了。
买不到的客人里有的酸溜溜，有的唉声叹气，还有的摩拳擦掌，好像马上就要冲上前来搭讪拼桌！
沈固安硬着头皮按了按帽子，努力地在众人眼里假装冷静。
虽然出门前换了衣服，可要是在这里被人发现身份，那可就太丢人了！
他忙低着头，一路小跑到一个偏僻的角落坐下。见自己的身影被盆栽挡住，这才微微松了口气，观察起了面前的小砂锅。
江霏的这道八宝鸭，外表看着就是精美异常。砂罐子是通用的煲仔饭用小砂锅，但还配上了一个严丝合缝的盖子，不免多了一些神神秘秘的期待感。
桌前的两人都忍不住咽了口唾沫，只不过副手是馋的，而沈固安是紧张出来的。
“尝尝？”
他问了句没打算等回答的废话，伸手就捏起了滚烫的盖子。
打开锅盖，一股如云似雾的鸭肉香味，一下子就扑了出来。
香味虽然清淡，却直往人的神经上面缠绕，浅褐色的鸭肉被整齐地切出小块，分量十足地堆叠在一起。
肉块底下的汤汁，甚至还在咕噜噜地冒出小气泡，更显温暖惬意。
这道三宝鸭里有板栗、莲子、红枣等炖汤料。经过了数小时的砂锅炖煮，所有食材的口感和香气都已经融合，逐渐化为一体。看起来，就叫人肠胃里面暖暖的，顿时就充满了好感。
色香味这三项里，至少有两项可以说是极品！
沈固安深吸一口气，双手并用，他先把鸭肉浸透了汤汁，再放进小勺里送入口中。
鸭肉的纤维在舌尖上绽放，咸鲜可口，口感稠密。浓厚高汤的滋味是如此精妙，既有鸭肉的浓香，又有红枣板栗增加的鲜甜。
仔细一品，汤汁甚至还有点沙沙的口感，那就是板栗和莲子被彻底炖熟，碎裂后融在了汤里！
沈固安吃了一口，又不敢置信地尝了第二口。
他的眼神禁不住直愣愣的，整个人都被江霏的作品给惊呆了。
“师傅，这味道怎么样？”
“你闭嘴，让我好好感受一下！”
沈固安匆忙打断问话，眼神里爆发出了一阵亮光。他不敢置信地端起了饭碗，伸手就将一大勺鸭肉盖在了白饭上。
带着皮的鸭肉微微抖动，切面处可见柔软细腻的肉丝，用勺子一压就裂开了。里面的汤汁渗入饭粒之间，瞬间，就给平平无奇的白饭刷了一层金光！
沈固安火速拌饭，激动地一大口塞进嘴里，大开大合地嚼了起来。
“这确实好吃！”
三宝鸭子作为传统国宴菜，讲究的就是这浓厚咸鲜，却毫不刺激的口味，堪称是老少皆宜。
沈固安太清楚了，鸭肉自带一股独特的气味，做的不好，便会显得肥腻腥臊，炖的不到位，则会变得像牛皮一样坚韧难咬。
可江霏的三宝鸭却完美规避了所有雷点，甚至比他的水平还高！
“汤底里还有香菇和火腿提鲜，可食材独特的气味却不留痕迹，统统融入了鸭肉作为陪衬。”
两人像是比赛一样飞快地大吃起来，沈固安的勺子里，还多了一小片刚刚捞上来的火腿碎。
他吃进了口中，禁不住拍着腿感叹起来。
“这个细节真是太绝了！”
“故意把火腿碎留在汤里，没有过滤除去，一般情况会叫人觉得犯懒。可江霏这么做，既不干扰三宝鸭的整体风味，却又刚好给人突然吃到一点点火腿香的惊喜，调整了较为清淡单一的口味。”
沈固安甚至怀疑起来，这是年轻人能有的实力吗？
他还没有见过江霏本人，可光吃着这道菜，他是怎么也没法把这老练大胆的手法，和杂志上那个青春少女联系在一起。
这等水准也太逆天了，值得他专门写一篇评论！
沈固安虽然自诩名厨，但也不是那种心思狭隘的人。江霏做的菜太好吃了，他吃了三宝鸭后，很干脆地就丢盔弃甲，放下了一开始的全部成见。
人实力摆在菜里，还有什么可说？
要是说不满，那沈固安唯一的不满，就是自己不能和江霏一同工作！
沈固安连掩饰外表都顾不上了，吃完了这一份菜后，马上就眼巴巴地跑去窗口问还有没有多的。
得到了否定的回答后，他当场就把江霏做的菜式买了个遍，摆了满满一桌，一一品味起来。
“东坡肉肥而不腻，肉皮韧性十足又非常入味，好！虽然有点不够健康，但我又不是运动员，顾不上这么多了！”
“这道清蒸海鲈鱼鲜美异常，肉嫩汤清，太可惜了，竟然只有半条！”
“哦，还有那边的菌菇豆腐汤，也给我来一碗！”
在前台打饭的崔波都惊呆了，他一开始还没发觉，这反反复复来点菜的老人，不就是隔壁的沈大厨吗？
“你愣着干什么，我吃腻了自己做的菜，就不能来换换口味吗？”
沈固安老脸一红，捧着饭碗伸长脖子，焦急地催促道。
“还有那个爆炒鱿鱼须，那也是江师傅做的？别小气，底下的碎渣也给我吧，我拿了拌饭吃！”
崔波浑身一哆嗦，被后面的排队者一瞪，飞快地小鸡啄米。
“好嘞，我这就给您拿！”
当晚，沈固安就辗转反侧，夜不能寐，嘴里还都是这顿饭的味道。他睡不着觉，干脆就起身写了一篇美食杂谈，梳理了一下自己品尝江霏的几道菜式的感受。
第二天，沈固安就把文章投稿到了自己熟悉的《京城生活报》上。
可他万万没想到，这篇文章，居然被编辑打电话来退稿了。
“老包，你这可就不地道了。”
刚刚从厨房出来的沈固安很不满，一连串地抱怨。
“我俩什么关系啊，以往不是写了就能登的吗？这美食杂谈上次你还求着我快点写呢，怎么这次就不要了？”
“沈大厨你先别急，这篇《国宴菜式的健康秘诀》绝不是不好，实际上，你写的精彩极了！”
主编急忙安抚，“我看了都觉得午饭白吃，肚子又饿了。这可不是在说假话哄你呀！”
“那你说不能登报是怎么回事？”
“不是不能登，是要过一段时间！”
包主编无奈地叼着烟头，看向了墙上的时间表。
最近社会上，最受关注的就是体育新闻了。别说正儿八经的综合性报纸了，就连他们也难以免俗，大部分版面都拿来转载亚运会的相关报道。
而这些报道里，提到江霏的已经够多了，几乎天天都有相关的传闻！
沈大厨不清楚的是，外界的舆论上已经风云四起，把“江霏”这个名字当做了财富密码，甚至编造出了很多传言。
即使是再不关注新闻的人，也知道这次亚运会是成绩很好，凯歌高奏。而运动健儿们采访谈话，动不动就说到基地的饭菜很好吃，对他们帮助特别大。
“江霏这个名字，都快被吹成是食神再世了！人都说是因为她在那基地里呆着，比赛的‘风水’才会变好，你说荒唐不荒唐？”
包主编苦笑一声，嘲讽地摇了摇头。
“我觉得过度宣传，有给这种迷信推波助澜的味道……所以你这篇文章，还是放到后面吧！”
他把话说的大义凛然，可沈大厨一听，就一针见血地撕破了表象。
“骗谁呢你！这完全就是在找借口！”
沈固安呵呵了两声，毫不留情地扎他的心。
“你为了买江氏状元粽到处求购，还特地装病请病假跑去齐县旅游了。要是说给传闻推波助澜，你自己也有一份呀！”
“老沈！你……你怎么凭空诬人的清白！”
“这不是事实么？”
沈固安得理不饶人，非要打破砂锅问到底。
“让我想想，我记得你那小儿子相亲十五六次都失败了，年过三十了都找不到对象。可两月之后，就突然说要结婚了对吧？”
俗话说信则有，不信则无，沈固安以前没在意这个消息，可是现在就不一样了。
一联系到江霏的“好运气”传闻，他就非常肯定，这包主编的儿子能找到称心合意的妻子闪婚，弄不好也是沾了小江师傅的光。
“这么好的天赐良缘，你不该谢谢江师傅才对吗？”
“嗨——还是瞒不过你！”
包主编的脸皮都被沈固安揭光了，连忙告饶，求这位老友别再骂了。
“我实话实说吧，是版面不够了。这半个月都不够登载你的文章。”
“为什么？”
“那个做啤酒饮料的秦安集团，你应该知道吧？”
沈固安摸了摸下巴上的胡茬，理所当然地点头。
秦安集团专做酒水饮料，旗下不仅有汽水、啤酒获得大众喜爱，还有调味料酒、米酒等产品。这几年国内消费增加，秦安集团也在急速扩张，名声是越来越大了。
说起来，他们还是亚运的大赞助商，在央视A套打广告，一条就要上千万呢！
“最近那句‘畅爽欢呼，干杯用秦安’的广告词，到处都跟着体育新闻一齐出现，我家鹦鹉都快学会了！”
包主编尴尬地解释道：“《京城生活报》也被买了巨幅的广告，要刊登秦安的相关内容，所以真没什么空余分给你了。”
“为了广告，就要挤掉江霏的相关报道？”
沈固安一听，眉毛倒竖，牛脾气就上来了。
他虽然能理解广告费的诱惑，可对于自己的文字不能按时刊登，还是觉得耿耿于怀。
尤其是这文章夸的还是江霏。江霏也是块闻名全国的大招牌，难道不值得一个版面吗？
这样对她也太不公平了！
沈固安眼珠一动，想了个主意。
“要不这样，你给我个联系方式，我去和他们的负责人说！”
……
“这里就是亚运村了？房子好大……我喜欢这个栏杆刷的颜色！”
秦瑶抱着一大团猫走在街道上，好奇地左顾右盼，时不时还要拉着身边的助理拍照。
她指着一栋独立的白色建筑，兴奋地追问。
“这里面就是训练馆是吗？在这里能不能遇到何青松、黎跃这些体育明星？”
亚运会进行了一大半，秦瑶和普通观众一样，每天都在屏幕前看新闻，为精彩的比赛跳来跳去，激动喝彩。可就在昨天，秦建业突然说要去亚运村办点事儿，问她有没有兴趣一起去参观。
“那当然是有了！”
秦瑶二话不说，疯狂点头答应了同行。至于秦建业来这儿忙什么，她完全没什么概念，也不打算仔细考虑。
这还是她头一次进入亚运村基地，一想到报纸上、电视上的那些名人都近在咫尺，秦瑶开心的连姓什么都忘了。
秦建业和几位后勤领导寒暄，说的都是什么供货、什么仓库的话题。秦瑶毫无兴趣，她打了个招呼，就从办公室跑了出来自己溜达，什么都想看一看。
秦瑶又蹦又跳，追上来的助理可累的够呛。
他听到秦瑶的问话，忙收起了沉重的相机镜头，摸出了一张地图查看。
“呃……这一间好像不是运动员的训练室，地图上说这是大食堂。”
秦瑶呆了呆，重复道：“大食堂？”
“这里是有很多用餐区的，食堂不止一个。”
助理还以为她不理解什么意思，忙按照自己的信息解释了一遍。可没想到秦瑶摇了摇头，抬起手就打断了他。
“我知道，这里就是江师傅做菜的地方。”
秦瑶高兴地掂了掂手里的胖猫，一人一猫同时抬头，闻了闻面前的空气。
她沉迷道：“好香啊……这似乎是炸肉排的香味！”
由于新闻报道的缘故，秦瑶早就知道了江霏最近在亚运村基地供职，可这么巧就能遇上，她的心里还是涌起了一阵意外和激动。
说起来，和江霏分别已经有半个月了。可秦瑶的记忆里，那顿幸运至极，彻底改变了她的晚饭好像一点也没有褪色，还是那么香甜美味，叫人忍不住流口水！
她现在手握通行卡，原本是想趁机看知名运动员的。可闻到这股淡淡的香味，肚子顿时就响了起来，脚步也挪不动了。
追星……追什么星，找江师傅吃饭更要紧吧！
秦瑶二话不说，直接就放弃了一开始的想法，抬腿就往食堂里走。
可惜这食堂不能让宠物进，刚到门口，就有保安看到她上前阻拦。
“小姑娘，这里面不能带猫！”
“小棉花很干净的，而且她也不会乱动，我手里拿着绳子呢！”
“这样也不行！”
保安态度坚决，完全是按照规定办事，“猫和人只有人能进，否则你就在外面等，让别人替你买！”
秦瑶和猫对视一眼，清楚地从小棉花脸上看到了馋嘴和有恃无恐。
大白猫“吧唧”了一下嘴，伸出舌头吸溜一舔。
“你很想进去吃是吗？”
秦瑶顿时笑了出来，摸了摸猫咪灵性的脑袋。
要是换做在外面，她是宁愿加钱甚至和店家争论，也会带着心爱的猫咪一同吃饭。
可在这里就不一样了，小棉花再用这种可怜的卖萌眼神看她，也派不上用场！
为了顺利进去食堂用餐，她毫不犹豫地把小棉花放了下来，直接交给了保安保管。
“没办法啦。等我吃完了再出来喂你，先酝酿一下胃酸和口水，等会好吃多一点啊！”
小棉花：喵喵喵？
人干事？
看着秦瑶的背影，她撕心裂肺地哇哇大叫起来。
是好香好香的肉肉，猫也想吃！
保安被带的一踉跄，手里差点没抱住。
“亲娘咧，这小江师傅真是厉害死了。怎么连猫也闻着味道就犯馋啊！”
……
秦瑶欢天喜地地进了大食堂，眼前的菜肴果然是琳琅满目，丰盛极了。粗略一数，居然足足有二三十种。
秦瑶的心脏噗噗跳动，手里紧紧捏着两张助理给的饭票。
这基地内部的饭票，每份对应着一荤二素的标准餐。但要是点大份的菜式，则只能折半处理。
也就是说，这两张饭票，秦瑶可以点三大份菜，按照小女孩的饭量一个人肯定吃不完。
可是现在，她却觉得不够用了。
既然每种菜都好吃，那三个菜到底要怎么选？！
“这么多！都不知道怎么选择了！”
“其实也不用选。”
旁边有人说：“反正江师傅做的最后连汤都不会剩。”
“就是啊，我觉得闭着眼睛点都好吃！”
“闭着眼睛肯定是不行的！我们田径队就是想要个好天气，但隔壁扶桑队的人却说太热了不好，嘿嘿……可昨天的决赛偏偏是个大晴天，江师傅最后实现了我的愿望！”
秦瑶吃惊地一扭头，这才发现说话的就是几个运动服都没换的选手。
有两位甚至还很眼熟，她一定是在电视上看见过，只是一时间对不上名字。
他们谈论的比赛，是昨天下午的接力赛吗？
秦瑶清楚地记得，那场比赛因为乌云密布天空闪雷，差点就被取消了。国家队的几位成员都很紧张，电视镜头拍到时，每个人都咬着牙，冷着脸。
他们预赛超水平发挥，心态正是斗志昂扬的时候，假如比赛取消或者推迟，很可能会影响这种热血沸腾的状态。
那样一来，取得好成绩就更加困难了。
以他们平时的水平发挥，在接力赛上拿到奖牌，几乎是不可能的事情！
可是，神奇的一幕还是发生了。就在比赛前的五分钟，天空居然云开雾散，霞光千道，显示出了一片晴朗灿烂的模样。
比赛在取消前一秒重新开赛，而接力的结果，则是我国选手破了历史最佳记录，再创新高。
“还是吃三宝鸭有用，我就吊死在这道‘呼风唤雨三宝鸭’上了！”
“哈哈哈哈，难道吃辣子鸡就没用了吗？我不信，我今天偏要试试看……”
听着身后的聊天声，秦瑶这才明白了原委。
她恍然大悟，思路瞬间通畅了。
原来，这场激动人心，叫人捏了无数把汗的比赛里，还有江师傅的一份功劳呢！
“江师傅这么受欢迎，真是太好了！”
秦瑶也想吃这个有名的“三宝鸭子”，可是很可惜，轮到她时小砂锅已经一个都不剩了。
没有办法，她只能挪开了眼神，看向了旁边的菜式。
可是这一眼看去，秦瑶的视线就凝固了。
“这是什么肉，居然这么大块？”
“要来一个吗？”
打饭师傅很是得意，用手里的叉子叉起了红彤彤的一大块肉，秦瑶这才看清，原来那是一大块没有切碎的猪蹄。
油亮光滑，红汤粘稠，总之，看起来就很是诱人！
秦瑶吞了口唾沫，眼神都变得直愣愣的。她的视线随着掉下的汤汁移动，差点就跟着掉进了餐盘里。
哇，这猪蹄也太过瘾了吧！
见她很感兴趣的样子，打饭师傅立刻介绍起来。
“这是本食堂秘制的硬菜，啤酒炖圆蹄！别看它这么大个，你吃起来就不觉得大了，这也是今天的最后一个了，要的话就拿走吧！”
“那我就要这个！”
秦瑶期待地点头，抬手给了饭票。她刚拿着大猪蹄子转身，迎面就跑来了一个熟悉的身影。
“师傅——我拿到冠军了！”
黎跃畅快地喊着，一阵风似的冲进了人群。
他脸上都是汗水，刹车不及时，差点整个人撞在柜台上。
“那个猪蹄——今天的啤酒炖圆蹄还有吗？！饿死我了！”