第56章 . 鸭梨 秋梨枇杷膏 / 建院墙 熬梨膏

　　住在山林里的人, 是不需要闹钟的。

　　天还不到透亮，林子才刚刚苏醒的时候，就会响起各种各样的鸟鸣声, 鸟儿站在在枝丫上、屋顶上, 吱吱啾啾地大声说话。

　　它们在提醒着，别睡了，该起来干活了。

　　随之响起的就是木屋里的声音, 窸窸窣窣好一阵后，就会被一股有节奏而响亮的“哐哐哐”声所覆盖。

　　这是程年在劈柴的声音。

　　他戴着皮草帽子, 两边的帽檐刚好能捂住耳朵，穿着一身蓝色的麻布棉衣，腰间系了条一指宽的腰带，看起来简单朴素，与山林沦为一体，仿佛是这里的原住民。

　　面前摆着个圆墩, 上面摆着跟粗木柴, 手里的斧头扬起, 下一秒, 木柴像开了花一样，分成了好几块。

　　临近冬日, 无论是做饭还是烤火, 都需要比其他季节多几倍的木柴, 要想炉火旺旺, 熬过难捱的寒冬，就要保证有足够的燃料。

　　劈柴这项工作，不分时月，得空就要砍。

　　木屋旁边已经堆了一堵木柴墙了, 每根木柴长短一致，码放得整整齐齐，还怪赏心悦目的。

　　最开始的时候，程年根本承受不住这样的工作量，堆砌如山的木柴不见减少，但他的手臂早就变得沉重酸痛，每挥一下斧头，手心就会被震得发麻发疼，直到最后，手掌通红，累得几乎握不住斧头了。

　　身心俱惫，情绪也很焦躁。

　　这种看不到尽头的工作，对于向来注重效率和结果的程年，简直是一种慢性折磨。

　　后来，在原初贝手把手的教导下，他终于掌握了劈柴的要领，把柴码好，眼色要准，对准中心，用力地劈下去。这是一件熟能生巧的工作，当掌握要领后，人会轻松很多，慢慢地，就形成了不需要思考的惯性动作。

　　日子长了，眼瞅着木柴墙拔地而起，心里有种莫名的踏实感。

　　好像给生活备足了弹药。

　　他甚至爱上了劈柴，不急不躁，手起斧落，紧接着会响起，木头被砸开的噼啪声，无比的清脆悦耳。滂流的汗水带走了求快求成的急躁，每次劈完柴，都会感觉通体舒畅，心情平静。

　　而且，在每个停顿的间隙，他还能顺便思考今天的工作内容，

　　比如，他现在思考的就是——

　　要把院墙的地基围出来。

　　身后的木屋炊烟缭缭，灰色的薄烟像一缕薄纱，慢慢地飘向遥远的林间。再过一会，除了柴火的烟熏味，还会多出一道食物的清香。

　　早餐熟了，原初贝对着窗外吆喝一声，“吃早餐啦”~

　　程年应声，他这边刚好忙完晨间工作，柴劈完了，水也提完了。

　　“今天早餐吃什么？”

　　原初贝带着笑意介绍，“咸鱼小米粥~”

　　从湖里捞出来的鱼抹上盐后，脱水晒干，变成干鱼。然后挂在木梁上，排在咸肉旁边，像一批守家的士兵，再经过日夜的熏制，鱼肉外皮的色泽变成淡淡的浅黄。

　　吃多少砍多少，用刷子把砍下来的鱼肉刷一遍，刷去外皮的黑尘和白灰，放在水里浸泡一会儿，让干瘪的鱼肉回归丰腴。

　　大火清蒸，鱼肉雪白香滑，挑去长长的鱼刺后，放到小米粥里搅拌成碎肉，这锅清粥染上腊鱼的咸香，还有点淡淡的柴火香气。

　　咸鱼粥比肉粥更爽滑，肉质比米粒还软，不需要加任何调味料，吃最纯粹的味道，有盐的味道，山木的味道，阳光的味道，还有时间的味道。

　　是最原始的滋味，也是食物与生活最真实的烟火味。

　　饭毕，懒洋洋地瘫在长椅上，歇会儿。赫拉

　　“今天先把围墙的地基弄出来，砌墙的话，就直接用水泥土混黏土吧，咱也没时间做三七土了，你看行么？”

　　原初贝想了想，“好啊。”

　　程年摸了摸她的脸，没有肉嘟嘟的，心里想着等忙完这阵，再给她好好补补身子，一定要把那瘦下去的肉慢慢养回来。

　　歇够了，又要开始挖地基了，这次要砌墙，地基得深入到老土层，整体深度要是墙体高度的十五分之一，只有这样，才能保证建筑受力均衡，不会出现坍塌的情况。

　　他们打算盖两米高的墙，那地基就得挖两百厘米左右，宽约一米左右，建得厚实些，才能防寒挡风。

　　围着院子，以竹作尺，土壤上撒些白石灰，开始挖地基了。

　　这步大概花了三四天的时间，挖出四个长方形的基槽，往里面插上木架子，作为搭墙体的框架。

　　接着就是往基槽里浇灌泥浆，码放砖石了。

　　山下的土渣混合着各种杂质，他们先是撇去黄沙，筛出水泥碎渣，然后以人工的方式碾碎，碾得越细越好，作为后期使用的粗制水泥。

　　很费工费时，而且出来的量很少。

　　为了增加泥浆的牢固性，他们做了很多试验，比如往里面加黄沙，发现不行，出来的固体会有很多细孔，易碎不黏。

　　原初贝试探性地往里面加了些麻纤维、树皮屑等，她想着这些东西都有天然胶，说不定混合泥浆，能增强黏性，果然，等泥浆凝结后，变得非常牢固。

　　最终，他们配出来的泥浆，三分粗水泥，五分黏土，两分植物渣滓。

　　解决完泥浆后，事情就变得简单多了。

　　每个基槽上，都围着木框架，拉出两条细麻线，这样是为了搭建砖石的时候，能够做到码放整齐，保证平整好看。

　　用木板抹上一层泥浆，在麻线范围内压上一块块砖石，挤压出来的泥浆，用木板抹匀。

　　砖石各般模样，码放的时候得想点办法，先是混着泥浆往上堆砌，遇到难以契合的缝隙，就往里填补上小岩石和鹅卵石，这样掺着堆砌，也能勉强搭出平整的墙体。

　　十一月中旬，他们终于搭建好四面围墙了。

　　浇水晾晒，四周院墙起，整个院子都被围起来了，院墙前后是耕田、树林，狂风和动物被挡在墙外了，院子里聚拢起一阵暖气。

　　别说，看起来还真有点气派。

　　山林木屋瞬间一改农户野味，有了点大户庭院的感觉。

　　院墙大门正对着耕田，程年做了套四合院传统的窄大门，由两扇面积不大的木门组成，可惜没有青瓦，不然可以延出房檐，看起来更为气派。

　　踩在台阶上，往里推开门，一转头就能看到粗壮的杉树屋，往前看是条笔直的石头路，走到尽头是正对着门的木屋，上面竖着根长长的烟囱，里面飘出阵阵灰烟。

　　木屋左边是烤窑房，中间放置着柴火堆、各种各样的陶坛。

　　往右边看，就是储物室和棚屋，再往里是一处空地，后面打算用来搭洗浴室和养殖房。

　　走到最右边的院墙，会出现个小木门，打开后是厕所，这样就能把厕所味留到外面了。

　　房屋前面是四棵小树，茅草亭也恢复如初了。

　　再也不惧呼啸的狂风了！

　　程年非常满意这个院墙，越看越欢喜，他坐在亭子下，往四周打量着，总觉得那些两边的空地里差点花草。

　　等来年春天了，把玫瑰花圃移栽过来，再种些喜欢爬墙的金银花和山葡萄，那生活真是越过越有滋味。

　　他美滋滋地走进屋，低咳两声，“院子打好了，烟囱也做好了，歇两天开始搭暖炕吧？你说咱们要不要弄点瓦片，把屋顶改一改？”

　　屋里的原初贝，面前堆了一筐梨子，芬芳气四散开，她正在削皮，雪白的果肉渐渐显出。

　　“暖炕可以做，屋顶就再说吧。”原初贝反驳回去，说着，削皮的手顿了顿，她说出顾虑，“你说，到时候下大雪了，这院子是不是要积很厚的雪啊，那每天都得铲雪了。”

　　程年摸了摸鼻子，讪讪道，“就..咳咳，就大概还好吧？总归是要铲的，嘿嘿。”

　　黄色的果皮落了一地，她递给程年一只梨，“呐，秋梨润肺降燥，你吃点润润喉吧，叫你晚上踢被子吧，最近总听你咳嗽。”

　　成熟的鸭梨果皮金黄，看着灿灿生辉，头顶有一根短柄，散发着淡淡的梨橡，削去外皮后，露出如白雪般的果肉。

　　咬上一口，口齿生津，甜蜜的汁水喷溅在口腔各处，肉厚酥脆，果核细小，吃着非常满足。

　　十月摘下后，放到地窖里，梨香味会变得更浓郁。

　　在干燥的秋冬里，吃上一粒水润的鸭梨，整个人都活过来了，瞬间焕发出新生机。

　　最近总听见程年压着嗓子咳嗽，许是秋冬干燥，嗓子发痒造成的。

　　吃完饭后，原初贝给他烤了一粒鸭梨。

　　将梨盖切开，把梨核挖空，往里面放入糖、红枣枸杞，盖上梨盖用竹签固定。然后放到烤窑里烤二十分钟左右，烤到栗子外皮变成黑棕色，泛起微微的褶皱，但完全没有丝毫破裂。

　　揭开梨盖，盛着蜜黄色的梨汁，捧起热乎乎的烤梨，喝着甜汁，吃着比棉花还软的果肉，温暖了整个秋日。

　　除了烤梨，原初贝还熬了一小罐秋梨枇杷膏。

　　把梨子去核，连皮带肉的切成细丝，加四五片枇杷叶，放到炉子上，用小火慢煨，约需四五个小时，煨到梨肉全部变软了，汤汁也变黄了。

　　然后过滤掉梨肉渣滓，放红枣碎、金银花继续小火熬煮，熬煮至汤汁颜色更浓后，二次过滤，最后仅剩汤汁后，煮到滴水成浆，凝结成固体时，加蜂蜜搅匀后装罐。

　　更具药性的梨膏，应该要加入罗汉果、川贝等其他药材，但如今资源匮乏，只能先这样将就了。

　　不说药性如何，反正程年向来喜甜，每次喝水都要舀上一勺。

　　久而久之，咳嗽还真得慢慢变好了。

　　原初贝觉得，不是梨膏变强了，只是它让白水变甜了。

　　程年老是不爱喝水，最近也因此喝得更勤块了，多喝水，咳嗽自然就好了。

　　剩下的梨子继续囤在地窖里，等冬天来了跟柿子一起，埋在雪地里，梨子外皮被冻成乌黑乌黑的。

　　吃得时候在凉水里泡一会儿，敲开外面的冰壳。

　　冻梨汁液冰凉清甜，吮吸着带有冰渣的果肉，入口即化，一点都不硌牙。饭后吃上一粒，解腻、促消化。

　　这种能打开味蕾新世界的食物，肯定不可错过啊。