竹升面经过白汤烫煮，原本普通的白汤也就有了些底汤的感觉，而且其鲜本来就是从面中化出，汤与面的味道更为统一，有着原汤化原食的特殊效果！

比起用专门熬制的底汤托面，可说是各有千秋！”

竹升面入口，先是有着十足的弹牙口感，可当蔡姓老人去咀嚼时，牙齿却只是感受到短暂的阻碍，跟着那面就在口中自行化开，一股融合了鸭蛋面香、大地鱼和虾头的鲜香喷薄而出，让他这种老家伙都不禁暗暗叫绝！

“居然没加入猪骨汤粉？

这可比熬制底汤又难得多了，

一方面要控制揉入面粉的鲜粉数量，或多或少都为不妙，一方面还要靠非常高明的手法，才能将鲜粉充分揉开，

那可是最少经过了一到两天走碱的全鸭蛋面，事后才加入鲜粉，可不是说说这么简单的，倒退二十年，让我练习三天时间，我或许可以做到。

他有多大的道行，来了香江才有几天时间！

真是后生可畏啊！”

蔡姓老人表面平静，内心却是无比惊叹，心里暗暗衡量周栋的实力，嘴上更是停不下来，干脆无视了早就把细蓉吃光，正在一旁眼巴巴望着他的祝延平

一口面下肚，蔡姓老人轻轻拿起调羹，直接将放置在上面的那只云吞取了出来。

这四只云吞，叫做‘一阳三阴’，调羹上面的是一阳，已经被面香完全融合，汤汁久发，是一种口感。

下面的三阴，一直被调羹压住，馅料紧致，又是另外一种口感，哪怕是同样的馅料，也各有巧妙不同。

蔡姓老人显然是个会吃的主儿，先咬开小半个云吞，连皮带馅的轻轻一吸，顿时浓香满口，忍不住又将剩下大半个一口吞了下去，而后愕然。

“我什么时候变得这么没出息了，居然吃得这么快？

哎呀，刚才好像还发出了呼噜呼噜的声音，真是丢死人了，平白让祝先生看轻。”

他的眼角余光，仿佛看到了满脸都是诡异笑容的祝延平。

一口面、一个云吞或许是因为鲜在面中的原因，经过充分泡发的竹升面总是比先前那口更为鲜甜甘美，却不像那些用了底汤的面，最惊艳的是在第一口，越是吃到后面就越是平庸。

尤其是那云吞，不仅是饱吸了猪肉鲜香，入口十分美味，而且因为馅料的规矩排放，第一口就如同吃进了一块口感完整的五花肉，

那种‘浓肥淡瘦总相宜’的舌尖块感才刚刚冲入大脑、引动无数神经，令老人忍不住想要拍案叫绝，便又瞬间散开，一粒粒调皮的肉粒滚动在他的舌尖舌底、每一处味蕾，当真是起如‘泰山轰压’，落似‘秋水盈野’。

当喝下了最后一口汤汁时，口味较淡的面汤又如雪山甘水，在带来一脉清芳的同时，去除了他口中最后一点油腻。

“这！”

蔡姓老人猛地一呆，捧着已经被他吃的涓滴不剩的面碗，竟然有些舍不得撒手了

“这碗细蓉，足称天下无双！”

老人看了周栋一眼，心中暗暗称赞：“这样的资质，日后必为无双厨士，大国唯一！”

231 赤~峰对夹 地区美食

祝延平临去的时候只是和周栋打了个招呼，那位来历神秘的蔡姓老人则又溜达到别的展台去了，严一今晚推出的素斋让他很感兴趣。

晚餐时华夏赛区的竞争已经到了白热化程度，董其深真的可以提前开香槟庆祝了，到目前为止，周栋和严一已经将第三名远远抛在身后，两位来自苏省的大厨你争我夺，分数咬得极紧。

严一胖乎乎的脸上早已没了笑容，沙门重因果、轻名利，可在他身上却完全看不出半点沙门弟子的样子。

得知周栋在比赛中居然也搞限量供应，严胖子认为自己受到了莫大的轻视，

为了要让周面王知道胖子都是最有潜力、沙门中的胖子更是潜力股中的潜力股，他准备比赛减肥一把抓。

不仅不搞什么限量供应，他还要比华夏赛区的所有选手更为勤奋，在保证质量的前提下，将做菜速度硬生生提高了五成！

一直拼到晚上八点半，严一在明面分数上整整超过了周栋十五分，如果不是吃亏在香江美食有额外百分之十的附加分，华夏赛区的金奖得主恐怕就是他了。

“老周，很危险吧？在比赛中还搞什么限量供应，也就是你才会这样乱来。

要不是香江美食有附加分，你这位周面王、周酒神怕是就要输掉华夏赛区的金奖了，

到时别说无颜面对家乡父老，你可怎么对得起我”

怀大厨第一时间就跑来鞭策周栋，

这家伙不鞭策不成啊，在正式比赛中都如此托大，万一在决赛中失手可怎么办？自己还期待着跟这家伙在总决赛中交手呢！

“奇怪，我是输是赢，跟你有啥关系？”

周栋摇摇头：“华夏有两个进入决赛的名额，金奖银奖又有什么区别，最后把决赛阶段的至尊金奖捧回去不就好了？”

“哈哈，我果然没看错人！”

怀良人心中大快，嘿嘿笑道：“要的就是你这种劲头儿！

不过要从我手中夺走至尊金奖可没这么容易，你得拿出真本事来才行。

对了老周，接下来你有什么打算？

你现在是华夏赛区金奖，已经拿到了晋级决赛的资格，别的赛区还要争夺决赛名额，算下来还得十几天呢，

有没有兴趣在香江玩玩儿？要是对香江没兴趣，大澳也不错，过去方便的很。”

周栋摇摇头，看了站在身旁的周爱国一眼：“没兴趣。你师弟就要参加三日后的澳美非赛区混合比赛了，你也不想想如何帮他，这个师兄做得很不合格啊。”

“师弟？”

怀良人一愣，见到周爱国正一脸希冀地望着自己，顿时哭笑不得：“平时也不见你爱开玩笑，怎么开起玩笑来就占人便宜呢？

呃，不过你真打算让爱国师侄进入决赛，这可有些难了。

除非你愿意做弊，甘心做你学生的‘助手’，

有你这个‘助手’在，他或许真有希望进入决赛前三”

“我是那种人吗？”

周栋摇头：“教他是可以的，帮他上场我可做不来，不过有花老板做他的助手，应该也够了。”

怀良人吃惊地望着吕绿馨：“花老板答应了？”

“不然呢？

他原先的助手根本无法适应后期的比赛，已经回国了，我如果不做他的助手，他就真的没有任何希望了。

不过我会按照大赛规定，只负责砧板上的活儿，可别指望我帮他作弊。”

吕绿馨笑吟吟地看了有些惴惴不安的周爱国一眼，这小子又有天赋、又会拍马屁，她看着还是挺顺眼的。