来的神之酒曲，绝对会是一加一大于二的可怕东西，这些又岂是李秀臣能够看懂的？或许换了仓燕山这个华夏酒王才能感受到一二。

李秀臣吧嗒吧嗒地抽着旱烟袋，这小子就是瞎胡闹，平白糟蹋粮食，有你后悔的时候呢！

等到周栋洗净了糯米和各种辅料，放入石臼中开始捣碎，李秀臣才渐渐发现一丝不对。

用打碎机打出来的米粉是没有灵魂的，如此重要的酒曲，那是一定要用手工捣碎的，只有这样才能够控制轻重缓急、弄出上佳的米粉。

可李家的石杵连上木轴足有十斤重，别说周栋这个白嫩的后生，就是村头的钱铁牛捣上十几下后也得歇歇，否则节奏一乱，就会影响到米粉的品质。

可这小子却足足捣上二十多下后才休息个半分钟，就又变得生龙活虎了。

这也就罢了，那种美妙的节奏是怎么回事，这还是在捣米粉，这是弹钢琴吧？

李家内掌柜不知什么时候走到了李秀臣身旁，听着石臼内发出的美妙声响，满眼中都是迷醉神色。

“真好听，他就像一位钢琴王子”

李秀臣翻个白眼：“你可拉倒吧，你个老娘们能听出个啥啊，还钢琴王子。”

“哼哼”

女人狠狠白了他一眼：“好歹我也是高中毕业，也热爱过音乐事业，要不是嫁给了你”

“行了吧，还事业。

你的事业就是帮俺生一大堆儿子，然后带儿子，目前看来完成的还不错。”

李家儿子可不少，素有李家四虎之称，有的在楚都工作，有的去打工了。

提起儿子‘内掌柜’眼睛就红了，转身蹬蹬蹬进了堂屋，把门狠狠摔上。

李家上演这出对花枪的时候，周栋已经将二十多斤糯米和幅料统统捣成粉末，用四分之三的糯米粉和辅料做成曲胚，加入六成左右的山泉水，滚成一个个汤圆般的团子，然后将剩下的糯米粉滚在这些团子上，这曲胚就算成了。

李秀臣早就准备好了用来做‘曲窝’的棉被，绝对的新棉花，专找村北的鲁瞎子弹的，连被套用的都是纯棉布，周栋十分满意，就将这些圆呼呼的小东西全部放了进去。

“哎，起初以为你这窝曲胚是糟蹋了，可看你的手法又挺像那么回事儿，尤其是那捣石臼的功夫，真是一流！”

李秀臣笑眯眯地道：“这窝曲胚真能成？”

周栋和他把这窝曲胚送进东面的房间，估了下房间里的温度，笑道：“明天这个时候老哥就知道了。

到时候还得麻烦老哥把它们取出来，找个阴凉的地方晾干。

等我从香江回来，就指着它们酿造美酒呢。”

“这个你放心，保证不会有差。

晾干后我就把它们存在地窖里面，还有你嘱咐的糯米、玉米和上等稻米，都包在老哥身上了。

咱凤栖山的风水好，出产的这些庄稼可都是有名的。”

周栋笑道：“那可就多谢老哥了。”

“谢啥？

你要的量大，给的价钱又高，乡亲们该谢谢你才是呢。

今天可得吃好了才走啊，我已经让孩子娘去杀鸡了，正经的走地鸡，能斗蜈蚣王的那种，差了也不敢给你这个大厨吃”

走地鸡的味道自然很好，李家内掌柜的手艺也着实不错，这个中午周栋还小酌了几杯，喝的就是李家自酿的黄酒。

看酒色还成，就是酒香不够浓郁，差了些味道，或者是因为年头不够，又或者是因为酒曲差了成色。

周栋喝了几杯也就不想喝了，正想找个借口推掉，忽然一阵淡淡酒香扑鼻而来，先是缓入口鼻，而后竟深达心脾，流连不去

“这酒香也太好闻了吧，我这辈子还是第一次闻到！”

李秀臣霍然起身，不敢相信地望着东屋，这股淡淡的酒香就是从东屋冒出来的。

东屋可没有酒，只有一酒窝的酒曲胚子，还是刚放进去不到两个小时的。

“老弟，你这可是神了啊！

我老李也酿过酒，还没听说过酒曲胚子能出酒香的。

你你这究竟是怎么做到的？”

这样的酒香，让他这个老酒鬼都快炸毛了，绝对是那种闻过一鼻子就再难忘记的酒中奇香。

人间哪得如此酒香？

李秀臣望着周栋，满眼都是惊疑。

198 巨头纷至 （二合一）

祝延平自信不是一个好酒的人，可当他走到李家院门前的时候，也不禁有些迷醉，轻轻推开院门，笑着插口道：“确实是香，看来小兄弟这个华夏酒神也是名不虚传，倒是让我十分期待。”

今天是祝爷爷满头七的日子，周栋早上还去拜过，祝延平也知道他来凤栖山是为了摆弄酒曲，心中十分好奇，所以祭奠完老人后就赶到了李家。

“咦？”

祝延平贪恋般深深呼吸了几口酒香，只觉心怀大畅，简直恨不得周栋现在就把这酒酿出来，让他一醉方休才好。

却不想那股奇异的酒香在院子中盘旋了一周，便渐渐淡去，似乎是又缩回了东房，顿时大奇：“小兄弟，你弄的这酒曲很不老实，为何又把酒香收了回去？”

李秀臣笑着拉过条凳，请祝延平坐下，又为他倒了酒、布了菜，笑呵呵地接口道：“祝先生没酿过酒，自然是不明白的。

其实这酒曲胚子被放进曲窝后，就会开始发酵了。在发酵初期，理论上是可以产生非常微弱的酒香，不过这也就是理论，真没人闻到过。

周老弟这手制曲的功夫不知道是谁的秘传，反正我是没见过，这才造成酒曲在发酵初期释放出浓烈的酒香，居然穿透棉被、冲出了屋子。

不过过了这个发酵初期，也就是两个小时以后，酒曲胚子就开始逐渐‘成熟’，酒香也就消失了，所以才让祝先生您产生了一种错觉，认为酒香是被收了回去”

“原来如此啊，这么说来，小兄弟这酒曲厉害啊！”

祝延平有些遗憾地道：“可惜我来晚了，这酒香也太好闻了。小兄弟，祝某平生不好酒，却有些着急想要喝到你的佳酿呢，不知道还要等待多久？”

李秀臣笑道：“呵呵，那祝先生怕是要等上一段时间了

有道是‘伏天的酒曲腊月的酒’，周老弟要酿的可是黄酒，素来都是在腊月天开始酿造，再过上3至6个月才能成酒，这么算起来，怕是要等到明年夏天去了”

祝延平闻言有些失望：“居然要这么久？”

“当然不是了。”

周栋笑道：“我这些酒是要用在‘私房厅’和‘大酒缸’里的，怎么可以等到明年？

南方酿造黄酒要等到腊月，那是因为南方气候湿润、对酿酒不利，可在楚都却没有这个问题。

楚都的天气一向干燥，今年又没有连绵的雨天，所以三伏一过应该就可以开始酿酒了。

李