不一样，下筷子时就感觉丸子特别有弹性，要用些力气才能‘夹断’，而且夹离的部分也不分散，仿佛就是一个整体，有丝丝粘连的感觉；怎么形容呢，这不像是丸子，更像是火候不足的东坡肉！

众人纷纷讶然，忙将丸子送入口中，只觉这丸子既弹口、又香糯，虽然会有肥肉在内，却是肥而不腻、味道醇香，果然是丸子中的上上品。

就连黄老师都忍不住挑起大拇指：“老郭你这手艺是真不错，听说这道丸子在你的店里卖五十八元一个？本来我还觉得你黑，现在却感觉太便宜了。”

“五十八？”

郭悳冈呵呵一笑：“五十八你只能吃到简化版的，也就是先剁馅后攒丸子经过简单摔打的那种。

像这种用整块五花肉摔出来的，得耗费多少人力？要是也卖五十八一个，我还不得赔掉弟裤啊！告诉你，这种经典的摔丸子要卖两百元一个！”

这不是白字，人家郭老师说的就是‘弟裤’，反正弟弟把裤子赔了关他何事？坏着呢。

众人听得哈哈大笑，程钰琪更是把小脑袋伏在桌子上嗷嗷的笑个不停，幸亏被于老师及时喝止住了，否则这丫头备不住真能笑抽过去

众人好容易止住了笑，在于老师的提示下漱过口，才开始品尝周栋的摔丸子。

“咦？”

按说有了郭悳冈的丸子在前，程钰琪已经有了心理准备，下筷子时还是特别加了些力气的，可没想到筷子一触丸子，竟然被弹了起来，那丸子上却只是出现了一条浅浅的裂痕。

“这”

郭悳冈看得很清楚，面色顿时一变。

众人也都发出低低的惊呼，暗中又加了几分力气，才将丸子分割开来。丸子这一裂开，一股醇香中正、丝毫没有半点异味的肉香顿时在空中袅袅散开，冲入众人的鼻腔口腔，迅速勾起了大家的馋虫。

“为什么感觉差别这么大呢？”

于老师面色一肃。他是最熟悉郭家摔丸子的，感触自然比别人更深，忙不迭将丸子送进了口中。

入口后只是嚼了一下，于老师便轻轻叹了口气，老郭差太远了啊

158 黄金蛋炒饭

如果把郭老师的摔丸子比喻成一个尚未完全长开的青涩少女，周栋的摔丸子就是倾国倾城的绝色佳人，压根儿就不在一个档次上。

周栋的摔丸子不仅更为弹口，而且本质上就与郭悳冈的不同；郭悳冈的摔丸子虽然已逼出了很多肥膘，较为完美的融合了肥瘦肉，可还是会吃出有肥肉的感觉，未免有些美中不足。

而周栋的摔丸子根本不会吃出肥肉的口感，只是保留了肥肉才有的丰腴厚香，既让人享受了五花肉的美妙味道，又不会感觉自己吃到了讨厌的肥肉！

这是妹子们最喜欢的，程钰琪抢先道：“我看还是周小厨做的摔丸子好吃，郭老师你输了。”

何老师黄老师他们也都跟着点头，这场斗菜果然不出意料，是郭悳冈输了。

郭悳冈伸出筷子，将周栋的摔丸子完全挑开，仔细看了看丸子截面，叹口气道：“周兄弟厉害啊我做了十几年的摔丸子，也只是做到了肥中有瘦、瘦中藏肥，你却真正做到了‘肥瘦一体’，光是这一点，我就在手法上输了一筹。

不过我有个问题还想要请教周兄弟，希望你能不吝赐教。”

众人闻言都是一愣，最熟悉老郭的于老师、小岳岳都用不可思议的目光望着他。

老郭自成名以来，恃才傲物、性格狷狂，动不动就爱拿人开涮，像这样一本正经的说话还真是少见，众人都感觉很不习惯。

周栋点点头：“郭老师请说，赐教就不敢当了，共同交流吧。”

凤栖山可真是他的宝地、蘑菇屋更像是这块宝地上的一块净土，周栋在别处还会偶尔犯个病，在这里却感觉心平气和，情商蹭蹭上升。

“周老弟你摔丸子的手法比我高明，这个没什么好说的；让我想不通的是，你做的摔丸子味道比我的何止高了两筹，除去手法造成的差距，让我感觉我们用的好像不是一样的肉”

郭悳冈一脸疑惑地道：“可我知道，肉都是一样的五花肉，还是我自己亲自腌制的，绝对不可能有这么大的差距啊？这就太奇怪了，周老弟你究竟是如何做到的？”

被郭悳冈这个行家一提醒，众人顿时才纷纷明白过来。

周栋做的丸子实在太好吃了，刚才他们一个个都跟猪八戒吃人参果一样，没怎么细品就下了肚，也说不出个道理来，反正就感觉周栋的摔丸子比郭老师做的好吃！

现在回想，周栋的摔丸子不光口感绝佳，那股醇厚中正的香味更是郭氏摔丸子所无的，郭老师说得没错啊，就算你的手法好，可这肉都是一样的肉、腌制也都是一样的方法，凭啥能有这么大的差距呢？

周栋却是笑了笑，似乎用完美级洗菜技能是有些欺负人了啊？好在他早就想好了说法，倒是不会被问住。

“郭老师曾经也是勤行的人，难道不知道‘百人百味’的道理？

就算是一样的食材、一样的调料、一样的厨具，一百个厨师却能做出一百种味道来；这也正是我们华夏菜最玄妙的地方，是那些只会按照菜谱做菜的外国厨师无法理解的。”

“还真是”

郭悳冈歪着脑袋想了想，失笑道：“我真是问了个愚蠢的问题。周老弟啊，摔丸子我是输给你了，心服口服，这第一场斗菜下来，我暂时落后”

“你先等等。”于老师瞪着他道：“什么叫第一场斗菜？还暂时落后，你这是要耍无赖啊？”

“什么叫耍无赖啊，说话这么难听！”

郭悳冈嘿嘿笑道：“刚才只是说斗菜，也没说就只比一场吧？三局两胜，这可是华夏的规矩”

“拉倒吧你，你家定的规矩吧这是？以后可别说你认识我，丢人！”

于老师一脸的不屑，这老郭当是在台上呢，怎么胡说八道都成？也不怕人笑话。

“这话说的，我要说不认识你，大家也得信啊？所以要丢人还是咱哥俩儿一起丢吧。”

郭悳冈笑道：“再说我也不怕丢人，‘君子有德、好学第一’，好容易遇到周老弟这样的高厨，我就算是厚着脸皮要再比一场，老于你说是笑话我的人多，还是佩服我的人多？我这就是找机会向周老弟学习呢！好学难道有错吗？”

嗐，真能说啊？

连周栋都挺呆了，还别说，老郭这么一扯，好像还真有点道理；人家不为了斗菜，就为找机会学习，谁又会笑话一个如此好学的人？

“那行，郭老师说要三局两胜就三局两胜吧，接下来您想做什么？”

周栋点点头，