后世吃粤菜有一个习惯，那就是光吃菜都能吃饱，根本就用不上吃饭。现在也一样，这一大桌的菜光吃也够饱了。跟着鲍鱼上来的又是一道经典荤菜，蜜汁叉烧。
粤菜烧烤特色的典范之作，采用精瘦肉中带膘的外脊肉，经过腌制后，用叉烧环穿好。待炭火达到足够温度时，将肉条放入，直至肉条流出清澈的油汁才烤熟即可取出。
然后剪去烧焦部分，淋上蜜汁就可以吃了。蜜汁很有讲究，各家自有各家秘方。好的叉烧，内咸外甜、瘦肉焦香、肥肉甘化、软滑干香、酥中带汁、回味无穷。
李好自己配制的蜜汁自然不会比后世的那些蜜汁差，甚至还要高出不少。搭配那一盘分好的叉烧肉，无疑就是一道经典的菜式。最后一道菜是鱼，清蒸鲈鱼。
到此时，已经上了八道菜了。今天的餐宴也就准备了这些菜，分量十足。李好和李恪两人都没用饭，一人搞了几杯酒，然后就着这些美味，好好的吃了一顿。
“对美**通到如贤弟这般水平，我想这天下就没有贤弟去不了的地方，也没有贤弟呆不下的地方。谁曾想过，一直被认为蛮荒充满瘴气的岭南，在贤弟手中，竟然会变成如此美味多姿。”
一顿大餐吃过之后，李恪恋恋不舍的放下手中的碗筷。这一顿吃的实在是太尽兴了，如果不是肚子吃的太撑，他真的不愿意放下筷子，很想就这样一直能够吃下去，真正的不妨长做岭南人啊。
“这天下本来就不缺美食，每个地方都有自己独特的美食。正所谓行万里路，读万卷书，走的地方多了，胸中自有沟壑。”李好听后笑了笑，自己所知道的不过是因为后世的爆炸资讯，还有来自系统的指点。
这天下那里有什么美食，对于李好来说，知道的不要太多。只是因为现在的条件有限，所以很多地方他还去不了，有些地方的美食自然也品尝吧了。
“李兄下次有机会的话，不如我带你出海一次。从这边过海不远就是琉球岛，那里是我最近为我大唐拓展的新疆域。那岛上也有几道特别的美食，估计你吃了之后一样会恋恋不忘。”
“另外其实泉州府也有不少好吃的美食，我在那边整了一个得月坊。可惜李兄只能待在潭州不能乱动，要不然这些地方的美食都可以好好的品尝一次，实乃人生一大幸事啊。”
李好看了眼李恪的样子，忍不住又逗了一番这个家伙。作为大唐的王子，对于李恪来说真是一个悲剧。皇位不能惦记，封地不能乱跑，想到处吃点美味也难，这日子过的确实有点扯。
“贤弟，不能这样玩啊。你这样会让我到时只想着各处的美食了，到时连封地都不想呆了。”李恪听了李好的话后，有点苦恼的回道。他能在潭州呆那么久，已经是极限了。被李好这么一勾搭，李恪就真的想满大唐全部跑一圈。
接下来的几天，李好变着花样让李恪好好品尝了一番岭南这边各种特色的吃食。先是晚上的宵夜整出来的粥，各种生滚潮汕砂锅粥。不仅款式多样，还十分鲜美。
对于后世的岭南人来说，粥已经给他们玩出各种花样出来。让人惊叹，原来粥竟然可以这么做。品种之多，味道百般，令所有其他地方的人见到后都有一种刘姥姥进大观园的感觉。
皮蛋瘦肉粥、舰艇粥、生滚粥、瑶柱粥、黄鳝粥、鱼片粥、砂锅粥、柴鱼花生粥、状元及第粥、生菜鲮鱼球粥、田螺芋头粥、生滚田鸡粥……。简直就是没有他们不能做的粥，只有想不到的粥。
在后世，煲粥同样是岭南人的基本功，品种丰富，各有各的味道，这与内地人习惯的白粥、糯米粥、红豆粥、绿豆粥、八宝粥……不可同日而语。在一碗小小的粥里面，岭南人这么愿意下功夫，精益求精———可谓用心良苦。
对于李好他们来说，粥可以当宵夜来吃，也可以当早餐来吃。不过除了粥，岭南这边还有一种特色早餐也少不了。比如云吞面，汤河粉，还有一种就是肠粉，这些都是具有这边特色的吃食。
肠粉这种小吃跟北方的凉皮有相似之处。不过肠粉是用南方黏性较低的籼米磨成米浆，隔水蒸熟而成。北方的凉皮直接切开用调料拌即可。而广东的肠粉则在肠粉上放上各种各样的馅料，再切断码盘。调料另放，风味各异。
除了这些，李恪还吃到了其他的美味，无论是东江客家菜还是潮汕菜，李好都弄了一些出来。比如这边的特色烧鸡，潮州菜里的卤水以及客家东江菜酿豆腐。
烧鸡选用文昌鸡，配以熟瘦火腿、鸡肝等原料。整只鸡小火浸熟后去骨，切成长日字。，鸡肝、火腿同理，然后将鸡肉、鸡肝片、火腿片相间在碟子上，连同鸡头、鸡翅、尾部摆成鸡的原型，入蒸柜回热，最后淋上秘汁，滋味独特。
卤水则是潮州菜的重要组成，用细猪骨、梅肉、老鸡、火腿、瑶柱，与八角、桂皮、香叶、鲜香茅、甘草、黄姜、罗汉果、丁香、蒜头、红葱头、西芹、红萝卜、洋葱及老抽、鱼露、鸡精、花雕酒、玫瑰露酒等一同熬制而成。
然后，将家禽家畜或水产品等放入其中，加热卤制，形成各种卤味，如卤水鹅、卤水鸭、卤水鸡杂等，口味鲜美，用来饮酒正好。
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第二百五十一章 剪式帆船
作为东江酿三宝中的一宝，东江酿豆腐在后世的南方地区家喻户晓，是客家菜的经典代表。另外两个是酿茄子和酿苦瓜，这两样比起酿豆腐来说，名声要少不少。
酿豆腐制作精细，选用嫩滑的东江山水豆腐，将猪肉、鱼肉、虾肉一同剁成泥，调好味道，塞进豆腐后，烧热炒镬，煎至两面金黄，再放入砂锅加入上汤，中火焖熟，汤汁香浓，嫩滑鲜美。
“贤弟啊，我这都吃了好几天了，好像都没重样的菜肴，这岭南菜到底还有多少种美食没有上啊？”吃了几天后，李恪也到了快要离开的时候了，这家伙看着李好给自己准备的吃食，好奇的问了起来。
每天都是近几十种的美食，竟然没有一道重样，最多不过是食材相似，但是做法完全不同，跟他以往吃过的美食不同。这让李恪以为这岭南菜的种类太多了，恐怕他再呆几天也吃不完。
“实际上差不多了，不过老火靓汤就还有不少。你一天喝个两三道，喝上一两个月都没问题。”李好看着李恪的样子，忍不住笑了起来。每天吃不同的菜式，粤菜的种类也就那么多，怎么可能