就是为了怼人。”凌宏笑的直想拍桌子。
“嗯,确实。”袁州也在一旁赞同的点了点头,并且还发表了自己的意见:“对待美女,要有基本的绅士风度,至少在说话上,要注意分寸,乌海也是活该都快三十了还没有女朋友,说话太气人了。”
凌宏、陈维还有漫漫等人额头上全是问号,听着袁州话语里还隐隐透露着的一股子痛心疾首,就是梁静茹也给予不了这种勇气。
“圆规你哪里来的勇气?你根本没好到哪里去,美女是被你气走的。”凌宏立刻转头说道。
“你怕不是傻了?”袁州口中冒出一句网络热词,道:“如果不是我话语温和,并且体贴,让她安慰了不少,否则指不定被乌海点爆。”
袁州不仅不背锅,反而认为自己功劳大大的。
“袁老板这样挺好的,还是乌大哥情商低。”漫漫一把拉住凌宏,阻止他说下去,然后附喝道。
“对对对,乌门檐才蠢。”凌宏也一下子反应过来,慌乱的改口,竟然不叫乌海小胡子。
这次袁州没回答,只是平淡的看了两人一眼,眼神中很明显透露着,算你们有眼光的神态。
而漫漫拉住凌宏只是因为排队委员会的一致认为袁州现阶段单身有利于厨艺的提升,对厨艺的不断追寻才是一个厨师应该通往的康庄大道。
万一一番话把袁州点醒了怎么办?虽说这种可能性几乎等于零,但不怕一万就怕万一。
想想如果袁州有女票了,肯定会分心思,对于厨艺的追寻肯定就没这么认真了。
漫漫这是在矫正袁州前进的方向,绝对不是为了多吃两顿饭,绝对不是!
言归正传,不说漫漫是否真心,但袁州对于厨艺的追求,的确是不会停止的。
明晚约请了周世杰吃豆花,但实际上袁州对于他所做的豆花,并没有那么满意。
掌握了整个蓉派川菜,做泉水豆花也跟其他的菜一样,是至臻化境的,但在吃了自己的泉水豆花之后,始终觉得有点不协调。
是以,在一天结束营业之后,袁州开始了一次又一次的尝试,想要将这个不协调的地方找出来。要说,泉水豆花做法其实很简单,如果不算蘸料的话,只需要卤水、黄豆和水。
水与黄豆,都是系统提供的,都是最好最适合的食材,所以不会出现黄豆亲水性物质的活跃区别大,口感不同等情况。
袁州做任何菜都喜欢考虑每一个细节:
[浸泡七个小时三十二分钟的黄豆,最合适做豆花。(备注:若是在制作的工程中有什么特殊情况,可以将时间延后,但最后不要超过一刻钟。)]
仔细一看,就能看到袁州搁在桌桌上的笔记本上面密密麻麻笔记,第一条就是关于黄豆浸泡的时间的调查。
去看任何食谱上面都是写的“黄豆浸泡过夜”,不会有人把这个时间精确到小时,甚至于分钟。
在昨天,袁州就在不停的时间段泡了很多黄豆,研究出了这个结果,笔记本上甚至还有关于加热温度,以及冷却时间的测验。
当然这种东西最多还是视情况而定,毕竟料理不是物理,精确了就不会错,料理最重要的还是厨师的手艺,袁州的记录只不过是多次试验,最好的平均数值。
一碗泉水豆花新鲜出炉,沾上调好的酱料,一口吃下去,先是豆花立刻在嘴里融化,蘸料的辣味直接冲入喉咙,而豆花的滑嫩与香味也瞬间弥漫开来。
“唔,很好吃,这次感觉蘸料更加香辣了,并且也没有喧宾夺主掩盖豆花的味道,不错这应当就是蘸料最完美的方案了。”袁州吃着自己的豆花,先夸了自己,随后若有所思。
他味蕾所感觉到的不协调到底是什么地方。
“既然蘸料完美的话,那么我感觉到的不对劲就来自于豆花本身。”是以,这一次袁州就没有沾蘸料,一口白豆花吃下去,鲜嫩的豆花也是非常好吃的,然后不协调的感觉依旧在。
袁州翻了翻自己的笔记,今晚为了找到这个不协调,这已经是他自己做的第七碗豆花了,不客气的说……都吃撑着了。
“从笔记看,所以细节应该我都注意到了,还有什么问题。”袁州突然问系统:“系统老实说,是不是你这次提供的黄豆或者是水,不适合料理泉水豆花。”
系统什么也没说,自从上次凉拌茶叶之后,系统就更加冷淡了,经常爱搭不理。不过话说回来,好像系统一直以来都是爱搭不理的。
不回答也就罢了,袁州也是随口一问,将第七碗泉水豆花吃完,还是一无所获,休息了一番,继续做第八碗。
而这个时候,时针已经指向了凌晨三点……
第七百二十三章 找到问题,解决问题
袁州每天的生活是很规律的,虽说不是如同规划狂那般几点几分睡觉,但日常生活非常规律也不会超出一个时间段。
是以,凌晨三点袁州还没有进入梦乡是很少见的事情。
人们常说,夜晚大脑更加开阔,所以在夜深人静的时候,想事情更有灵感。
第八碗泉水豆花,袁州不沾蘸料的直接吃下去。
袁州的手艺是没毛病,就算是袁州自己很公正的评价,也是极品美味,他正准备切第九碗豆花。
豆花做出来是一大锅,用勺子肯定是不成形的,一般在小饭店确实会用勺子直接舀起豆花,而稍大一些的则是一块块笔记方正的豆花。
有一个方法,能够判断菜肴到底多好吃,其实有一个很简单的方法。那就是不停的吃,不停的吃,看会不会被吃腻。
所以说袁州手艺很好,因为在连续吃了八碗之后,豆花送入口中依旧是嫩滑,软软热乎,丝毫没有腻味。
但是请注意,袁州是吃了晚餐的,并且是吃得很饱的,是以肚子胀鼓鼓的。
就算是泉水豆花吃多了,那也会胃疼。
袁州瘫在座椅上,因为胃疼导致行动不便,所有切第九碗泉水豆花的事情暂缓,先休息休息。
“是不是今天脑子蠢了一下,为什么一道泉水豆花不和谐的地方半天都找不到原因。”袁州瘫在椅子上也没有闲着,大脑一遍遍回忆着之前八次的味道。
房间安静了一会,袁州休息得肚子没那么疼了,开始切第九碗。五点半袁州会晨跑,就算今天不晨跑,也要在六点半的时候准备早餐,八点钟开门。
也就是说,还有不到三个小时,争分夺秒。
十碗……
十一碗……
接下来的时间中,袁州没有停歇的又吃下了五碗,各方面都想了,甚至连卤水实验了三种。卤水点豆花,卤水的种类