需要我帮忙试吃，我时刻准备着！”

袁州回头一看，乌海和周希什么时候来的？

“也行，来帮忙试吃看看。”袁州把烤金禽递给了望眼欲穿的乌海。

“嘿嘿，那我就开动了。”

乌海一马当先，根本不怕烫，抓起来就啃，边吃还能边字正腔圆的说话，这也是本事。

“好吃，这好吃，这简直是奥尔良烤鸡的升级版，真好吃，这个跟其他的感觉不一样。”

什么鬼奥尔良烤鸡，袁州对于乌海匮乏的形容词简直无力吐槽，如果说普通奥尔良烤鸡是6分，那么袁州还原出的这道烤金禽，起码也有30分，好吃五倍的差距，即使袁州谦虚的说，也是够够的。

“对这道菜有什么其他看法？”袁州想收集点更有用的建议。

“肉和烧鹅比起来，稍微有点柴。”乌海啃了个鸡翅膀，然后回答。

乌海口中的烧鹅，肯定说厨神小店的烧鹅，袁州闻言点头，最后可以完善改进的地方找到了。

“袁州这个是什么菜？我一会晚饭再来一只。”乌海询问。

“这是研究的一道失传菜，没在菜单上。”袁州回答。

“哦。”乌海点头然后把一只烤鸡消灭了赶紧。

没错，完全当周希不存在。

不过周希现在也呆了，他完全不知道，为什么袁老板开始在厨房里烹饪美食，在睡觉的乌海都能从梦里惊醒，跑来吃。

这不科学啊！

“走了走了。”乌海吃完了，也不打扰袁州，招呼着周希离开，当然篮子里的肉肥肥和肉多多也没忘。

待乌海走后，袁州对火候进行了细微的调整。

“完美。”袁州询问系统：“我这道烤金禽还原度有多少？”

系统现字：“百分之九十六。”

袁州闻言很满意，实际上来说，因为食材和地域等等一些的变化，还原超过百分之八十就是还原成功。

而百分之九十六的还原程度，基本上是将古方的烹饪技巧，全部推导了出来。

也就是说，袁州说两天，但实则一天就还原成功了。

……

第一千九百一十六章 跨越了厨师和食评人

“今天就到时间了，不知道我们家传的烤金禽，具体是什么样子。”

金海本来昨天就起得挺早，而今天是更早，心中是无比期待。

说起来金海作为金家独苗，自打不知道从祖上哪一代古方模糊不清后，烤金禽就再也没有完整出现过了，距今已经好几百年的时间了，作为金家人稍微还是有点惭愧。

“要还原一道菜，那难度是相当的大，袁主厨这两天肯定又废寝忘食了，也真是打扰袁主厨了。”金海在屋子里左右踱步。

这两天金海也没有闲着，消化了袁州当日给的提点后，就一门心思的扑在了青厨会的厨灶上。

做好了改良烤全猪，就邀请康虎，李厨，杜厨他们品尝。

于是乎，最近两天康虎他们的菜都是烤全猪，短时间内估计他们是不会再想吃烤全猪了。

“能够成为会长最期待的厨师，也不是没有道理，虽说进步很明显有会长指点的痕迹，但能够很快吸收，也是一种本事。”康虎觉得自己作为第一届的最期待厨师，不能输给金海这个第二届。

“其他是没什么问题，不过连续吃了两天烤全猪稍微有点腻啊。”李厨道。

楚厨也是，深有所感的点头。

说起来，金海为了感谢袁主厨，废寝忘食的还原烤金禽，所以做了一只最完整的烤全猪，给袁州送来。

烤全猪那么大，很显然是需要人帮忙，康虎毛遂自荐。

因此等到袁州将最后一批食客送走的时候，就看到坐在外面的金海和康虎，当然还有他们中间十分显眼的巨大托盘。

“这是烤乳猪？应该是有了新的进步了。”袁州想着多半是金海新做的。

“袁主厨（会长）好。”金海和康虎两人站了起来朝着袁州打招呼。

“进来吧。”袁州朝着两人点点头，转身进店了。

进到后院，金海就发现了一个与前两天不一样的地方，在灶台的旁边，垒了一个类似窑的东西。

“难道这道烤金禽是用窑烤制的吗？”金海心里猜测着，但是并不耽误他的动作。

跟着康虎一起将手里的烤全猪放到了石桌上，这是他现在最好水平的烤全猪了，就是想要袁州尝尝。

本来该放下猪就走的康虎，偷偷看了两眼袁州发现并没有赶人的迹象，于是偷摸留了下来，为了见识会长的厨艺，康虎觉得脸皮这种东西随时都可以不要。

如若是之前，作为自家传承的古方，让康虎这外人看，金海或许还是会有点意见。

但大前天被袁州无私指导后，金海认为，厨师不应该太敝帚自珍。

“游火琢磨透了吗？”袁州询问。

金海回答：“是的，目前的最高水平，想要袁主厨尝尝味道。”

“那我尝尝。”现在还没有吃午饭，袁州决定今天中午就吃烤全猪就好。

“您请。”金海立刻上前将盖住的厚布掀开，一股热气就冲了出来。

油亮有光泽的猪身呈现略带褐色的焦色，显然是将袁州之前的建议听了进去的。

“这个火候看起来不错。”袁州道。

“谢谢。”金海紧绷的脸露出一些笑容。

从随身携带的包里摸出一个竹筒，康虎十分有眼色的摸出一个干净的碟子，放到石桌上，金海就着碟子将自己秘制的酱料倒进去。

“现在吃味道刚刚好，袁主厨您尝尝。”金海完成一系列工作后，立刻退后，双眼期待地看着袁州。

连筷子都是准备好的，这都是有备而来的，袁州点点头，拿起筷子夹了一筷子猪背上的肉，连皮带肉地夹了一块，包裹之前金海就已经切过了，因此直接就夹了起来，放到酱料里蘸了一下，放进嘴里。

最先是一股带着松香的烟火气息，接着是脆，然后是里面肉的嫩，再加上酱汁的调味吃起来还是不错的。

“酱料中你可以试试加入点薄荷叶，我认为会更符合大众口味。”

“而且还有在腌制的时候，少放点盐会更好些。”

袁州吃完后道，金海听着连忙点头记录。

“都说好的食评人不一定是好的厨师，而好的厨师不一定是好的食评人，食评和厨师，就跟作家和文评是两种截然不同的职业，但是袁主厨恐怕是厨艺太强了，强到已经可以横跨食评和厨师这两个行业。”

就好像，一个运动员跑一百米和跑四百米项目而言，无论是技巧还是其他都不同，但如果你身体达到人类极限的极限，也没什么区别，袁亚峰虽说不好听，但这称呼不是白给的。

“金海烤全猪是真可以成为全国著名的拿手菜了。”

康虎在旁边也是听得若有所思，他是吃过金海这两天做的烤全猪的，也