做到这一步，那是袁主厨个人本事。”大石秀杰道：“真正让我惊叹的的袁主厨对于摆盘和佐料的搭配，对萝卜丝与紫苏叶的准确利用，至少增加了这一道菜百分之九十的艺术价值。”

“袁主厨请允许，我用自己贫瘠的厨艺大胆猜测，铺上的薄荷叶是袁主厨您修过的吧。”大石秀杰道。

“嗯，实际包括黄瓜花与萝卜丝在内，所有用来摆盘的佐料，都是之前就准备好，修过。”袁州点头证明了大石秀杰的猜测。

大石秀杰口中重复着几句日语，太小声和语速太快，袁州没听清，但估计是佩服之类的话。

本身袁州对于摆盘的理解都是处于世界顶尖，再加上前不久拿到了雕工下篇，那可是极大一部分内容都是讲的摆盘，袁州早就已经融会贯通，并且有了自己的体会。

所以现在，袁州能毫不客气的说一句：我，袁州，摆盘世界第一！

无论是法式、日式、还是中式，这才是大石秀杰为什么会如此震撼的缘故。

“说起来，我现在摆盘和刀工这么厉害，有时间去日本看看，刺身之王的称呼，是应该有人担当了。”袁州在心里琢磨。

其实说起来，本身系统提供的食材就比外面的好，再加上袁州的刀工、摆盘，马上在菜单安排上刺身，日本也没人能比过他。

大概十几分钟后，大石秀杰才缓过神了，又开始对酱汁一顿夸，别觉得大石秀杰大惊小怪。

因为作为一个学徒，袁州的这一顿刺身，能够让他领悟不少东西。

大石秀杰把袁州做的所有刺身全部吃掉，包括萝卜丝以及姜片等佐料在内，一点不剩。

“袁主厨，我有一个请求，请您答应。”大石秀杰恳求。

“什么请求。”袁州问。

“袁主厨的安排是最后做两道菜，但吃完袁主厨精心烹饪的刺身，我想为袁主厨做一席完整的怀石料理，请袁主厨品尝。”

大石秀杰说完，连忙又补充一句：“食材方面是自己解决，不会麻烦袁主厨。”

袁州点头，同意了大石秀杰的请求，然后大石鞠躬道谢，就开始忙活了。

作为日本新时代的开拓者，大石秀杰还是有点人脉，况且实在有困难，还可以求助厨联。

半小时后，大石秀杰就准备好了所有食材，开始做怀石料理。

袁州对怀石料理最大的印象是——如果饿，千万不要选择它！

这不是说日本厨师手脚慢，而是怀石料理观点脱胎于禅宗，最高境界是神思之境，关于这个不多赘述，说白了就是要淡定。

点餐完，因为喜欢选择应季食材，而且还有制作流程，大约十分钟到二十分钟上菜，而每道菜之间又要隔五到十分钟，关键怀石料理，虽说样式多，但却是精致为主，很难吃饱。

在袁州晃神的时候，大石秀杰开始上菜了，最先上的是先付。

“先付”就是几碟开胃的小菜，类似于榨菜。

然后“八寸”是应季寿司，随即向付、杂煮、盖物、烧物、酢肴、冷钵、中猪口、强肴、御饭、香物、止碗、水物，大石秀杰给袁州做，当然是最传统以及完整的怀石料理。

一道道菜上来，明目众多，但实际有重复。

比如酢肴和香物类似，都是腌菜，只不过是口味不同，两者是怀石料理中少有的绿色。

主食是强肴，大石秀杰给袁州准备的烤牛肉，因为怀石料理也有“热趁热吃，凉趁凉吃”的要求，所以袁州在吃的时候也没有发表任何评价。

分量少，袁州也习惯不会浪费，都吃完了，包括最后的餐后水果“水物”。

一顿饭吃完，袁州在心里给大石秀杰打了0.4袁的分数。

看大石秀杰期待的目光，肯定是希望袁州点评，顿了顿袁州准备开口……

但袁州话语还没说出口，脑子系统突然现字——

“恭喜宿主完成主线任务：获得20位国内厨艺大师的钦佩1。”

袁州：“？？？”

第一千六百九十三章 厨艺圣经

完成任务了，袁州瞄了一眼任务进度：（20/20），的确是完成了任务。

随即袁州的第一反应是，难不成大石秀杰听他的指导，突然悟了，突破到了厨艺大师水准？

这个有点悬乎，厨艺又不似武术、修仙，很难出现什么绝对瓶颈，能够一瞬间突破过去。

而且就算是有，袁州记得系统的任务，是获得国内二十位厨艺厨艺大师的敬佩，他也确定性的看了一眼任务栏。

“难不成大石秀杰，被系统判定为厨艺大师？”袁州迷糊了。

袁州有疑问就要问出来，但现在正是指导大石秀杰的时间，所以现在研究这些事也不合时宜。

暂且按下不表，袁州开始把心思全部放在这一顿怀石料理上。

大石秀杰端端正正的站在一旁，等候着。

“基本功扎实，刀工在你这个年纪，是我见过数一数二的，让我有些小惊喜的是，你对中猪口的处理，我没记错的话，传统的怀石料理中，没有中猪口。”袁州道。

“是的，关于厨艺真的是一点小心思都会被袁主厨发现。”大石秀杰道：“中猪口和酒盗都是佐酒菜，虽然没有准备清酒，但我准备的河豚白子豆腐，搭配今天的料理。”

其实听名字觉得中猪口、酒盗等等，这些称呼很奇怪，实际上中猪口，是因为容器像猪口，还有盖物是因为容器是带着盖子的漆器，八寸也是容器为八寸杉木盒。

之所以奇怪，是用器皿的名字代替食物名，不说其他，光从取名而言，能和华夏媲美的，只有古印度。

“豆腐口感软滑，我不仅加上橙醋汁的调味，还挤了几滴青柠汁，鲜甜中带着柠檬酸，为后面强肴烤牛肉做铺垫以及清口。”大石秀杰把自己的安排，清清楚楚的阐述。

“很好，这一次的指导没有白费。”袁州闻言点头。

先前就说，大石秀杰搬出的是最传统的怀石料理，里面绝无可能有中猪口，但大石秀杰却做了，此是从规格上的突破。

除此之外，没备清酒，却准备佐酒菜为后面主菜烤牛肉做准备，此是格局上的突破。

大石秀杰在日本吃完街头料理后，最大的感受就是随意，街头料理没有那么强的规格与固定格局。

这一点在吃完袁州的刺身，大石秀杰更加坚定了自己的判断，所以做了一桌。

“再次感谢袁主厨。”大石秀杰道：“虽说袁主厨只是指导我一天，但一日为师终身为父，华夏这句古话就是说，即使是一天的师傅，也要向父亲一样的对待。”

貌似好像，一日为师终身为父，不是这个意思吧。

而且最重要的一点是，因为袁州创造了太多奇迹，还有厨艺水准真的太高了，让很多人忽略了他的年纪，袁州可比大石秀