我没说。”
李老汉说道“本以为此乃我家秘法，原来世间早有高人，尤其这最后泼炉印灶加淋卤之术，简直堪称绝妙，大大节省了火工。”
苏油说道“其实不稀奇，这是巴人的古法，那边盐卤是山泉，很淡，不如此无法得盐。”
李老汉叹息道“还是读书好啊，是老汉孤陋寡闻了。”
程文应说道“如今两相印证，你们两位的开井之法，竟然颇为相似，这看来是可行了。就是不知道这井开多深能够出卤？”
“六十丈！”“两百米！”
苏油不禁对李老汉大为叹服，自己那是后世有数据照搬，这老头可是凭眼力估出来的。
李老汉对三万贯课务还是颇为担心，川盐七十铁钱一斤盐，这也是四十万斤盐的产量！
苏油倒是不太担心这个，一天八十贯很多吗？他知道后世几口深井，一天利润高达六百两银子！
不过他对这种苛逼盐课的做法极本身就极不赞同，朝廷只管税收就好了，盐井交给商人们自负盈亏，逐利增产本就是他们的天性！
程文应说道“要不老李你从监上出来，咱们不伺候了！来我们井上干！老夫还是那句话，供奉职位，一月十贯！”
井监脸都吓白了“程老，您老就绕过我吧，万万使不得啊……”
苏油也道“姻伯，此事的确使不得，今年官场变动，陵井能否关扑，还得等新知州到了才能商议。”
“我们自有技术，本就不贪这口井，但是夺官井盐户，这就是作对了。还不如等到我们的井打好，产量与官井的差别体现出来，形势逼迫官府与我们进一步加深合作，关扑之议才有可能。等到关扑到陵井，李老丈他们自然就会成为我们的盐户。在此之前，加一个雪盐提炼工艺，提高陵井盐价，助盐户完成课务就好。”
说完转身对李老汉说道“老丈，我们此次前来，还有教导你们提炼雪盐的任务在身，这是与州府商议好的，这三成溢价，可以通过这样的方式解决，因此老丈不必担心。”
李老汉讶异道“雪盐也是小公子的家传？”
第一百三十一章 重逢
第一百三十一章重逢
苏油年岁太小，李老汉只认为是家传，不认为是他的发明。
苏油也懒得申辩，只笑道“其实此法不难，剩下的细务，你与姻伯井监再行商议，开源不成，那就先节流，我去看看猪五花去……”
没管井监和李老汉匪夷所思的目光，施施然走出棚子，就听程文应的声音在后边说道“是极，老李你估下盐卤产量，贤侄那什么印灶之法，能不能使上，需要多少工料，能省多少柴碳……”
苏油来到厨棚，李大栓见他过来，倒有些局促“小人之前冲撞，小公子海涵则个。”
苏油笑道“大叔刚猛非常啊，与我所识一人倒是有几分相似。”
李大栓赧笑道“小人苦命一条，怎敢与公子所识的名流相比。”
苏油挥挥手“他也不是什么名流，一会你应该就能看到。这猪五花难得的肥啊，要不我们吃红烧肉吧。”
李大栓搓着手“这是我爹故意准备的贱肉，本意是想赶贵人们早点走来着，刚刚已经按小公子的意思切好泡上了，就是您说这红烧肉，小人不会做。”
苏油说道“没事儿，我教你好了。等等我去取调料。”
现在苏油只要出门，调料都是随身带，就是防着要在外边吃饭。
程文应却不阻止，用他的话说这就是士大夫的雅癖，而且这样的士大夫一般特立异行，名声容易传扬，给人留下的印象也更加深刻。
比如竹林七贤个个怪得出名，还有诸如李白爱酒，王羲之爱鹅，王粲爱听驴叫，张若虚喜欢躲被窝里边写文章……
嗯，比起他们来，我们小油算好的……
而且苏油每麻烦别人一次，就是一次传授美食的过程，别人高兴还高兴不过来，一般也不与他计较。
黄雏身上一边有一个小箱子，里边放的全是这些东西。
没一会苏油回来了，当当当三个瓶子放在灶台上，还有一个布袋“生抽，老抽，料酒，冰糖！姜葱切好没？八角有没有？”
当然没有，然后苏油又屁颠屁颠地跑黄雏那里去取八角。
锅内烧开水，放入肉块氽烫，捞起洗净备用。
然后苏油让李大栓清锅，下油，李大栓不干了“不少肥肉呢，就不放油了吧？”
苏油不依“放放放，浓油赤酱才香！”
李大栓将心一横，一大勺油舀下去“不过了！”
接下来就是正常流程，小火炒糖色。加入大葱，姜片，八角炒出香味，小火煸炒五花肉上色。
加入清水，盐，生抽，老抽，料酒。
苏油还在指点“闻到酒香味没？这味儿散开之前别盖盖子，让料酒带走猪肉的腥膻，之后才好吃，闷锅里边就坏了！好了加盖！”
李大栓抽着鼻子“酒味不知道，这肉味可真是要了命了！”
一大一小渐渐混得熟悉了，李大栓才小心问道“公子，山上那些人，不是官军吧？”
苏油挠了挠头“这个还真不好定义，应该算蕃军吧？不过你放心不是州府兵，只是保护我们，不是抓人的。”
李大栓连连点头“如此就好，如此就好，比普通州府兵凶悍太多了……”
苏油问道“大叔你一身腱子肉倒是结实。”
李大栓说道“小人惯会打猎，此处有盐泉，猎物喜欢过来，偶尔得一顿牙祭。”
苏油兴趣顿时来了“有野猪没？”
李大栓摇头“有，可不敢招惹，不过麂子岩羊也不少。”
苏油点头“麂子最傻，原路来原路回，只要看清它的来路，去半道下套子，十拿九稳。”
李大栓眼神一亮“公子也是行家啊！我就是用的此法！”
熬得半个时辰，苏油说道“去把萝卜切了，记得去皮，你们接触油水少，净肉怕你们吃了闹肚子。”
李大栓又纠结了“去皮？太浪费了不？”
苏油道“浪费不了，萝卜皮和萝卜缨，我给你们弄一道泡菜。”
盐场的盐多的是，做点小泡菜自然不在话下。
两人正在交流猎经，山谷外来了一支车队。
一共四辆，除了粮食，还有挖井的铁锉，木件，锯盘，大坛子之类。
同行的还有几家庄子上招来的劳力，也是二三十人，还有一个土地庙小组。
石通下马“史大，领人搬东西，拴住，和弟弟们领人将锯床组起来，绳子别叫人弄乱了，明日可就要开工！”
李大栓手里的勺子一下就掉了，眼睛直勾勾看着外头“栓，拴住？哪儿呢？拴住！李拴住是你吗？我儿是你吗……”
一个壮实的半大小子扭过头来，李大栓这下看清了，连滚带爬奔出厨棚“拴住！真的是你……老天爷你狗日总算开了一回眼……啊啊啊啊……”
李拴住都傻了“爹！你怎么在这里？”
李大栓一把将拴住揽入怀中抱得死死的，嘴里喃喃自语“