第 7 章(1 / 1)

餐饮巨头 義海藏龙 2000 汉字|1 英文 字 2个月前

孙子,自是高兴不已。

“对爷爷。”

“好啊,做点心也是不错的选择,爷爷年轻的时候,在大陆老家安阳,有一个邻居就是做点心发家的,那时候整个安阳城百分之八十的人都吃过他家做的糕点”

李仁忠说着说着,仿佛是想起曾经年少,略微浑浊的双眼没有了神韵,似乎是陷入了深深的过去的记忆中。

“爸,到饭点了,我们吃饭去吧。”李慧芳此时收拾好屋子,见爷孙在说话,便插了一句。

“好,好,吃饭去,顺便去尝尝看外孙做的老婆饼。”

茶餐厅。

李德孝从知道老爷子要过来,便早早地去了一趟附近的菜市场,买了一些老爷子喜欢吃的菜,就开始烧了起来,连晚上的生意也不太做了。

“终于做好了”李德孝擦了擦汗水,这是他从事厨师这个行业,二十年来,头一次觉得做菜怎么这么难。

没办法,老爷子曾经在老家是个非常有名的大厨,来香江后,也收了一些徒弟,这些徒弟现今大都在各个知名的酒楼做主厨。

这菜要是做的不好吃,李仁忠能将你骂个狗血淋头。

“爸,你来了。”

正在摆放碗筷的李德孝,听见拉门声,抬起头,第一个迈步进来的就是自己老爹李仁忠。

“恩。”

李仁忠一脸平淡的点点头,没有了面对孙子时的仁慈。

二人也不知道说些什么,打了个招呼,就站在那也不动,场面一度非常的尴尬。

李慧芳在一旁打岔,“爸,坐呀,我去后厨拿国豪做的老婆饼。”

“好,去拿来,我尝尝。”

听到这话,李仁忠在坐在主座上,又笑着跟李国豪说,“国豪,坐呀。”

“是,爷爷。”

看李德孝跟李仁忠这副模样,李国豪就算是个傻子也能看出,这对父子俩有点不对付。自从穿越过来,李国豪知道自己这边,除了父母,爷爷,外公跟外婆外,就没有什么比较亲近的亲戚了。

爷爷跟外公外婆,李国豪都见过,但不太清楚家里的一些情况。

李慧芳从后厨拿着一个碟子走过来,放到桌上说,“爸,你尝尝看。”

李仁忠点点头,也没有第一时间开吃,而是拿起一块老婆饼,仔细的看了看,“烤制的形状外观还是不错的,但是饼面太过于疏松了,吃起来的话就会掉渣。”

“是,我也觉得做的不太满意。”李国豪也没有多说什么,而是静静的聆听爷爷的指导。

毕竟上辈子李国豪只是一个最普通的厨师,就算在广州学了一些糕点手艺,但在一些大厨眼里,还是不够看的,更别说李仁忠这种世代为厨的人了。

李仁忠一手拿着饼子,一手托在嘴下,轻轻的咬了一口,双眼紧闭,细嚼慢咽起来。

李仁忠吃的很慢,这一口大概吃了快半分钟了。

末梢,李仁忠方才睁眼笑道,“国豪,你做的老婆饼不是用的甘蔗白糖吧是用的饴糖吧。”

“对,爷爷,用的就是饴糖。”

听到爷爷的话,李国豪身子一震,上辈子他从事厨师这门行业,也听过不少的传说,说一些顶级的大厨,吃一道菜就能分辨出这道菜加了什么料,用了什么东西。

“呵呵,看来我这嘴还是没有退化呀。”李仁忠呵呵一笑,又点评道,“味道还是不错的,这种玫瑰做的馅心也算是一种新奇,以前我听我爹说过,在宫廷御厨里面,有人用了数十种可食用的花朵加上配料做成一种糕点,名字叫做百花争艳,相传为慈禧太后的最爱,每日必吃的点心。”

“百花争艳”

“还真有人用花做点心的还是数十种花”

李仁忠见三人一脸惊讶的表情,轻笑一声,“对,就是用数十种花做的一种点心,可惜呀,那位创造这道点心的御厨,后来因为八国联军入京,死于战乱之中。”

“那真是太可惜了,真想看一看这道百花争艳。”李国豪惋惜道。

听李国豪这么说,李仁忠古怪的笑了一声,“乖孙,你真想看”

李国豪惊讶道,“爷爷你会做这道点心”

“不不,我不会做,但我有配方。”

李仁忠说完,从怀里掏出一本略显破旧的本子。

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“这”

接过爷爷递过来的本子,这本书看上去有些年头了,最为显著的就是它的封面,虽然是白色纸张订制,但上面已经渐渐泛黄。

“这是我们李家从乾隆年间就记载下来的食谱配方,虽然有不少的秘方因为一些原因丢失了,可还是有不少宫廷秘方记下来了”

这个本子,并不是从乾隆年间传下来的,毕竟那个时候也没有什么太好的保存纸张书本的方法,基本上是每一代都会从新抄录下来。

这一本是李仁忠来到香江后,根据以前看过的记忆抄录下来的。

李国豪听着爷爷的介绍,一边翻看起这本秘籍。

一旁的李德孝则是面无表情的在吃饭,这个本子他以前也看过,只是当时没有多大兴趣,就还给了老爷子。

这本食谱上记载的秘方在广度上很全。

除了传统的八大菜系外,还有不少糕点,酱汁,配料等方面的记录。

不过除了一些糕点和酱汁配料外,诸如八大菜系的菜品,大都比较常见,没有什么太过突出的地方,唯一比较齐全的就是满汉全席了,这是上面写的最多的一个篇章。

“国豪”

就在李国豪看食谱的时候,李德孝突然冷不丁喊道。

“怎么了爸”

“你想从事这一行业”李德孝说完,瞥了一眼自家老爹李仁忠。

“恩,我学习一般,又不太会其他的东西,我觉得做糕点这类的挺适合我的。”

这一次李国豪并没有说胡话,他穿越前本来就是一个平凡普通的人,喜欢玩游戏,喜欢看小说,不爱上学,成绩一般。

穿越后,也没有太大的变化,唯一一点的变化,那就是脑子比以前清晰不少,不再是那么浑浑噩噩。

老爷子李仁忠点点头,白了一眼李德孝说,“乖孙,你说的对,你只要把这门手艺学会了,往后的日子里,再不济也能开个茶餐厅,跟你老爹一样混日子”

话虽是这么个话,但在当事人的面前说这些,就有些让人难堪了,索性李德孝清楚自己老爷子的性格,也没有多顶嘴。

李国豪坚定地说,“我相信我能做好的”

对于李国豪来说,想要赚钱,真的不是太难。

首先一点,他比别人清楚后来的发展方向,大陆会因为改革而兴起,往后的日子里,互联网会蓬发,地产行业会走高。

可这些发财的机会,最近的也要二十年,最晚的还要等三十年。

李国豪等不起,他可不想自己好不容易魂穿一次,就只能浑浑噩噩在香江这个地方待下去。

什么都不懂的他,唯有重新走