从乾日向子手中抢来的柿种,分成两份,用擀面杖滚动压碎成不同的程度。一部分压成小小的碎块,这些小碎块能够给面衣带来丰富的口感,而另一部分则彻底压成粉末,增加面衣的附着性。
也只有李想这样的怪力,才能仅仅用一根擀面杖就将柿种碾成面粉一般细腻的粉末了。
碾压成的粉末,被李想加入鸡块中,用来代替面粉的作用,将酱汁的味道裹在鸡肉表面。混合均匀后,鸡肉裹上一层刚刚碾成细小碎块的柿种,入锅油炸。
鸡肉入锅的那一刻,香气立刻从锅中满溢了出来,油炸这种简单的烹饪方式之所以永远都能如此吸引食客的味蕾,凭借的就是大量油脂带来的浓郁的香气。
任何有基础化学知识的人都知道,食物的鲜味来自氨基酸,甜味来自可溶性糖,咸味来自盐,辣味来自辣椒里的辣味素,至于香味,基本都来自于油脂。
数分钟后,李想取出了油锅中火候完全到位的鸡肉。放在厨房纸上沥去多余的油脂,同时也让鸡肉表面冷却下来,便于食客入口。
另一边,负责制作蘸料的田所惠已经将鸡蛋黄混合色拉油打发制作成蛋黄酱。
同时,她还把已经处理好的野菜也入锅油炸。
大部分的山菜和野菜都会有一些微涩,盐水浸泡,热水焯水,油炸等方法都能够很好的平衡野菜的涩味。
在所有食材都处理好后,田所惠将所有处理好的食材和酱汁全部放在一个精美的盘子中,以女孩子特有的细腻仔细完成了精致的摆盘,摆在了乾日向子面前。
“乾前辈,特制唐扬鸡块,请您品尝。”
看着食器中丰富精致的炸物拼盘,乾日向子感叹道:
“没想到第一个完成的小组,就交出了如此精美的答卷。”
从她布置完任务,到李想和田所惠的小组最终提交完成的菜品,一共只花费了四十分钟左右,这还包括寻找食材的时间在内。
精致的餐盘上,唐扬鸡块微红的酥脆表面,鲜嫩脆绿的野菜,金黄的蛋黄酱,料理的色彩搭配很是和谐美观。嗅觉上,油炸食品的香气缓缓散发,如少女的指尖一般挑逗着食客的鼻腔,勾引着食客的期待。
“好看归好看,味道也要过关才行哦?”
乾日向子放下手中的茶杯,右手执筷夹取一块鸡肉,放入口中。
“嗯~,真是强烈的美味。”
一口咬下,鸡肉鲜嫩多汁的口感,就在口中完全爆发了出来。咸味、酸味和甜味调和得恰到好处,充分地凸显出了鸡肉的醇鲜。黑胡椒、山椒叶以及蒜泥的组合,完美的去除了鸡肉那本就不多的腥味。
一口口咀嚼下去,口中是满满的幸福感。蘸上一些蛋黄酱后,鸡肉与蛋黄酱之间产生了更美妙的化学反应。
“明明是味道如此浓郁的料理,却一点都不让人感觉到腻口,而且口中除了柿种制成的面衣之外,还有另一种带来爽脆口感的材料,略带甜味,这应该是……”
“不愧是乾前辈,在鸡肉中,我还加入了一些切碎的竹笋。”
“原来是加入了竹笋。的确,现在正是春笋萌发的春天,竹笋的爽脆微甘,在这个时候是最明显的。在加上作为配菜的野菜的微苦,难怪会有如此清爽的口感。”
乾日向子满意地点了点头,说道:
“在食材有所限制地条件下,你们却运用自己的聪明才智,很好的客服了困难,呈上了一道颇具创意的料理。田所惠、Emiya,你们合格了!”
田所惠听到了老师的评判结果,终于长长地松了一口气。
“Emiya。”
成功提交了课题作品,并获得了合格,正准备走开的李想突然被乾日向子叫住。李想转身看向乾日向子,只见对方满脸笑容地问道:
“我在刚才的料理中,感受到了一种味道之外的情感,难道说,你已经领悟了‘那个’?”
乾日向子比了个“厨心”的口型。
原来是因为厨心的事情,李想恍然大悟,也同样微笑着回应:
“是的。”
“没想到,在远月的学弟学妹中,竟然有你这样人才。这种虚无缥缈的东西就连我都还没有掌握呢!看来我也要加把劲了。不过……”
乾日向子凑近李想小声说道:
“Emiya,毕业后有没有兴趣来我们店工作呢?”
乾日向子笑得像是个诱拐犯。
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第九十四章 男人,就是要快
“啊——今天真的是累死我了。”
远月酒店门口,终于结束一天的舟车劳顿和紧张课题的吉野悠姬满足地伸了个懒腰。
“悠姬你不要这样,作为一个淑女在公共场合做出这样的举动实在是太不雅观了。”
榊凉子无奈地叹了口气,随后打量了一番四周:
“极星寮的所有人都通过了今天的试炼吗?”
“对的。”幸平创真爽朗地笑了起来:“极星寮八人,全员通过!”
“yes!”/“太好了!”
极星寮的室友们欢呼了起来,为他们阶段性的胜利而欢欣鼓舞。
“田所惠,刚才Emiya不是和你一起回来了吗?怎么一转眼他就不见了?”
榊凉子突然发现周围少了个人,向田所惠询问道。
“啊,你说Emiya君吗?他去薙切绘里奈那里了。”
“果然公共场合那三个人还是那么形影不离啊。”有些恶趣味幸平创真插入了对话,嘿嘿嘿地邪笑着:“你们说Emiya和薙切绘里奈会不会有一点那个什么……”
“说不定哦,前几个月薙切绘里奈大小姐被绑架的事情你们有听说过吗?”
讨论到八卦的话题,吉野悠姬也觉醒了自己专属于女孩的八卦之魂。
“听说过,当时好像Emiya君接到了个电话然后就出去了。虽然他说得不是很大声,但是我听到了一点,那通电话说的就是薙切绘里奈的事。”
田所惠回忆道。
“对,就是开学那几天的事情。虽然薙切家尽量封锁了消息,但是毕竟是这么大的事情,总归流传出了一些蛛丝马迹,听说薙切绘里奈小姐被绑架后,就是Emiya单枪匹马,杀到绑匪面前,以一敌百,打倒了全副武装的绑匪,把绘里奈大小姐带回来的。”
吉野悠姬说的煞有介事,一旁的伊武崎俊却拆穿道:
“以一敌百,那也太夸张了,案件的绑匪早就落网了,总共也就十人左右好不好?”
吉野悠姬吐了吐舌头:“不过英雄救美应该是真的。薙切绘里奈自己不也说Emiya是她的保镖吗?而且也是从那时候开始,只要在学校内课余时间,Emiya和绘里奈大小姐就一直在一起。”
另一边,站在薙切绘里奈身边的李想没来由地打了个喷嚏。
“嗯?Emiya你身体不是一向很好的吗?感冒了?”
薙切绘里奈看了一眼李想,关心道。
“没事没事,不用担心。”李想揉