主人猛兽一般的力量。牛肉中的血水在巨大的压力下几乎是涌了出来。

水分是牛肉料理的大忌，在李想继承自英灵的力量下，牛肉中的多余的水分被完全去除，数分钟后，所有牛肉块中的水分被清理完毕。同时，周围刚才目睹了“水分去除”过程的学生们看到李想抬起的头，脚下不自觉地后退了半步。

“以后千万不要惹这个人。”在场的学生们达成了这样的共识。

田所惠负责的培根还没有加工完成，李想随手拿起几块刚刚处理好的不同种类的食材，放入口中尝了尝。

厨艺归根结底是细节的艺术，所谓的菜谱，从来都不是定死的东西。真正高水平的厨师们，往往会根据自己所面对的情况，对菜谱进行一定的微调。

举个最简单的例子，如果菜谱上使用的是无盐黄油，而你的手上只有含盐黄油，你该怎么办？

当然是少加点盐了，同样的，当食客有某种口味偏好，当今天的食材味道不够浓郁，当使用的水中含有过多的钙镁离子等等情况下，厨师都需要对菜谱进行一点修改，是多放点还是少放点，要不要加入一点新的调味料等等。

这一点点的微调可能对于菜品质量的提升作用微乎其微，但对于像薙切绘里奈这样的人而言就十分明显了。而就算是一般的食客，也是能够分辨出味道上的优劣的。虽然他们无法像经过训练的薙切绘里奈那样将具体的问题指出来，但是他们仍然能够隐隐约约地感受到哪个更好吃，哪个略差。

“嗯，都是上好的材料，不过蘑菇的味道有点不够浓郁，胡萝卜的品种有些过甜了，还有红酒，是2009年的勃艮第红酒，酸度不高，单宁成熟度也不错，但是比起2010年份的红酒品质还是有所欠缺，味道也更浓郁一些。调味的时候需要多加注意一下了。”

尝完味，李想重新回到了灶台前，接过了田所惠的接力棒。

平底锅锅底刷橄榄油，煎炸已经煮过的培根条至黄褐色。李想通过经验分辨培根的颜色已经到位后，拿出培根，用培根中煎出的散发浓郁香气的油脂油煎已经去水的牛肉块。

牛肉块煎成深棕色后出锅，继续用刚刚使用的锅简单翻炒胡萝卜和大洋葱。

“炖锅！”

“好！”

田所惠递上已经准备好的铸铁炖锅。

当李想看到胡萝卜和大洋葱的表面变成金黄色后，他将锅中内容连同刚才处理好的牛肉、培根一起倒入田所惠清洗并预热过的炖锅中，加入盐和黑胡椒，最后在顶上撒上一把面粉。用于增加粘稠，锁住水分。

“田所小姐，烤箱……”

“已经预热到230度了！”

稍作搅拌后，李想将锅放入烤箱烘烤，四分钟后取出稍作翻动，重新放入烤箱继续烘烤四分钟。使之前洒在牛肉上的面粉形成一层硬壳。

加入月桂叶、百里香、欧芹和大蒜，向锅中倒入勃艮第红酒。煮沸后，加盖放入165摄氏度烤箱烘烤。

原本按照李想这样的烹饪方法，牛肉在烤箱中烘烤3~4个小时后味道才是最佳的，不过罗兰·夏佩尔限时两个小时内完成。因此李想决定用一点取巧的方法。

站在烤箱前，李想用低到几乎听不清的声音说道：“森罗万象，皆为灰烬，流刃若火！”

一把长刀在他手中一闪即逝，仿佛什么都没有发生。但只有他知道，烤箱内的牛肉在一瞬间被高温包裹，已经被瞬间催熟。

除此之外，李想还通过斩魄刀流刃若火的细致操控，在牛肉的表面烧出了数不清的肉眼不可见的微小细孔，将牛肉块变成了一块又一块“人造海绵”汤汁可以通过这些小孔渗入牛肉内部，让牛肉完全入味。

做完这些后，李想若无其事地转身吩咐田所惠：“田所小姐，牛肉在1个小时后就完成了，记得不要忘了照看一下。”

“好的。”田所惠点点头，在刚才的时间里，她已经把料理台台面完全清理干净，“Emiya君你真的好厉害，今天全靠你了。”

“没有没有，田所小姐也帮了我很多，而且按照菜谱烹饪并不是什么困难的事情，相信田所小姐也一定能够处理的很好。”

“不不不，我不行的，从进入远月开始，我就一直是班级里的吊车尾，就在今天，我还收到了学校的警告，说如果再得到一个E等评价，我就会被退学了。”

田所惠说着说着眼泪都快要流出来了。

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第八十三章 失踪的薙切绘里奈

等待牛肉烘烤完成的时间还是挺无聊的，于是在等待牛肉烘烤入味期间，李想和田所惠聊起了天。

在闲聊中，李想和田所惠两人逐渐熟悉了起来。一个小时的时间也很快过去。

“对了，田所小姐，收尾的步骤就由你来完成怎么样？”

“什么？不用不用，Emiya君来做的话一定比我做得更好，像我这样的差生，还是不要……”

“调味的步骤我基本都做好了，剩下来的收尾工作只剩下加入口蘑和收汁装盘，我要去找夏佩尔老师聊聊，剩下来的工作就全部交给你啦！”

“Emiya君，等……”

田所惠挽留的话还没有说出口，李想已经跑到教室讲台上，去找老师去了。

由于李想手速快，在很多处理步骤中节省下了时间，因此他们两人小组的进度目前是整个班级中最快的。距离两个小时的限定时间告罄还有近四十五分钟的时间。

“Emiya君应该是认真的，看来剩下来的工作只能我一个人来完成了。”

田所惠虽然性子比较软，但在关键时刻却从来不含糊，在确定李想的确要把菜品的收尾工作交给自己后，立刻进入了工作状态。

“首先把烘烤过的牛肉和配菜全都从炖锅中取出来，用滤筛将汤汁和固体分开。”

在刚刚闲聊的过程中，李想已经和田所惠详细地交代了菜品的完整制作流程，田所惠此时正一边口中默念回忆着，一边按照李想给出的方案一步一步的操作。

用大火将过滤出来的汤汁煮沸收汁，同时用黄油将切好的口蘑煎至金黄色。

最后，将口蘑和加热水蒸气蒸发体积收缩的汤汁均匀地浇在牛肉表面，摆盘装饰。

虽然田所惠的动作明显没有李想那样行云流水般的熟练，但她最终还是圆满完成了任务。

“夏……夏佩尔老师，请用。”

在周围同学的注视和李想鼓励的目光中，田所惠第一个呈上了完成的“课堂作业”。

夏佩尔不苟言笑地轻轻用手中的叉子刺了刺盘中的牛肉。

感觉到手中传来的触感，夏佩尔不