净双手，换了一双筷子开始了品尝。

这道菜也是道名菜：三河酥鸭。

是作为徽菜的一个代表。

张北看着切割好的鸭肉，安心的品尝了起来。

能来这里的厨师总归不至于太差，这位厨师也没让张北失望。

酥脆的外皮夹带着汁水的鸭肉。

牙齿的触碰下，每一口都有别样的口感。

老头眯了眯眼睛，缓缓开口。

“你是虞家的后人吧？”

“是，虞同是我父亲。”

老头放下筷子语气十分严厉。

“我记着几年前我就和你说过，你要从你父亲的框架中跳出来，不然你一辈子都是个模仿者。”

看着低下头的厨师，老头默默打出了一个七分的评价。

随着这位厨师的打分结束，所剩的时间也仅仅只有十分钟。

一位接着一位的厨师将菜品送了上来。

最差的两个被老头直接骂了出去，剩下大部分的味道全都在七分以上。

但谁都清楚，大部分的厨师在今天都是来陪跑的。

最有竞争力的就是后面这四位。

两位世家传人，醉心于厨艺。

一位堪称华夏骄傲，将不可一世的法菜踩在了脚下。

最后一位就是李大厨，曾经京城最天才的一位。

也是历年以来最后希望复刻满汉全席的厨师。

没错，别看李大厨在张老板面前唯唯诺诺，但他曾经也是个重拳出击的选手。

为了复刻满汉全席，愣是将曾经御厨十三家尽数学遍。

只是在复刻千叟宴后就消失在了大众的视野。

如今再度归来，所有人都期待这一位会给大家带来什么惊喜。

莫明是最先站出来的，语气也轻松无比。

“我先来吧，开胃凉菜就用我的冷兔。”

说话间，一只用粽叶缠起来的兔子就端了上来。

张北看了一眼身旁的老头，颇有些期待。

兔子肉这东西本身是没味道的，全靠着搭配的食材。

这个南非山兔张北也只是烧烤吃过一次，虽然肉质确实很好，但味道却很一般。

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400 创意菜

如今由一个名家出手，张北也有些迫不及待。

很快，外围包裹的粽叶被打开，整齐的兔子轻轻一碰顿时散落在了盘子里。

配合上一旁的蔬菜搭配，美轮美奂。

毒舌老头见到这一幕也不禁点了点头。

“不错，用心了！”

一道菜最重要的就是味道，张北迫不及待的夹起了一块肉放进了嘴里。

入口的第一感觉就是鲜，隐约能感受到属于龙虾的味道。

第二口沾着一个红色的酱料。

一种奇特的辣味在口腔蔓延，配合上竹笋的清香，让张北的眼睛都眯了起来。

冷兔五吃，配合着四种蘸料每一口都能带来不同的体验。

毒舌老头品尝这道菜许久，终于缓缓开口。

“你的一贯作风，融合了四季的味道。”

喝了一口茶，老头的目光凝视在了莫明的身上。

“这种兔子肉我从来没吃过，肉质像是华夏山兔，但又比它的脂肪要多。”

“是南非山兔。”

莫明直接给出了答案，目光在张北的身上定格了片刻。

老头也没想到得到了一个这样的回答。

“这种兔子全世界应该不足十只吧？”

“不知道，不了解，不清楚，我老板送我的。”

作为刚入职的小伙伴，莫明直接将自家老板推了出来。

什么保护动物？

我不知道啊！

我老板说能吃的！

每一个厨师全都十分精通动物保护法。

毕竟有时候也要斟酌一下，这种动物到底能不能吃。

张北还沉浸在冷兔的味道中，感受到周围的视线，这才回过了神。

看着一群人的眼神，又看了一眼扭过头的莫明顿时清楚发生了什么。

“养殖的，放心吃。”

简单解释了一句后，张老板的眼神中闪过一道微不可查的寒光。

这人啊，实在是太年轻了。

李大厨看着自家老板顿时打了个哆嗦。

同情的目光朝着莫明看了一眼。

这孩子才刚入职吧？

看着一无所知的莫明，李大厨只能祈祷一下这兄弟能抓住张老板的胃。

不然那凄惨的生活早晚会让人丧失活下去的勇气。

“接下来是正餐，应该体验一下法菜的鹅肝。”

阮正将一个精致的盘子送到了桌子上。

刚刚掀开盖子，焦黄色的鹅肝就出现在了众人眼前。

这玩意压根也不大，更何况阮正这次也只有不到两块这种特殊的鹅肝可以用。

工作人员贴心的为几名评委切好，分到了面前。

张北用叉子叉起一片放进了嘴里。

脂肪经过煎制的味道混合着红酒的清香在口腔蔓延。

脂肪的味道没在口腔停留多久，紧随而来的就是草木的香气。

层次分明的口感，让几名评委都安静了下来。

张北默默给出了一个满分的评价，看着所剩不多的鹅肝有些忧愁。

等回去了一定要让阮正给自己多做点！

可怜他一天忙忙碌碌，还要忍受游客的误解。

更甚至有时候这群人还会对他拳脚相向。

他就想吃点好的，怎么了！！！

“我很好奇，这种草木和水果的香气到底是从什么地方来的？”

阮正没有说话，目光直视在了张北的身上。

张北轻咳一声：“新品种，新品种。”

老头没有多说什么，将最后一块鹅肝放进了嘴里。

站在一旁的贡永新默默站起了身子，将盘子放在了桌子上。

“葱烧海参，请品尝。”

作为能研究一道菜几十年的人，对厨艺的坚定远超常人的想象。

他的菜和人是一样的，没有过多的言语，不用其余的东西作为点缀。

只是简单的海参和洒在上面的葱花。

张北看着分到自己盘子里的海参，轻轻咬下了一口。

胶原蛋白的口感，海参独有的香气，这一切都足以让人欲罢不能。

第二口带上了些许的葱花，经过海岛特殊培育的品种，独特的香气让海参的味道更上一层。

这一次老头甚至都没看贡永新，夹着一个葱白凝视着张北。

“咳，也是新品种，特殊培育的。”

老头点了点头，将最后一口海参咽了下去。

“难怪，我还以为是谁能坐在这个位置上，你能拿出这些东西，就是想当会长也不是问题。”

坐在一旁的厨协会长脸色一黑，直接扭过了头。

事实上，张北今天来是孟川直接联系上头。

直接下达的命令，他这个会长根本就不敢言语好不好！

至于毒舌老头？

更惹不起！

劳正诚，五届国宴菜行政主厨，上届会长和他都是这位的弟子。

师傅说他两句还敢还嘴？

怕不是不知道菜刀有多锋利！

李大厨趁着评委休息的时间，将一个大餐盘端了上来。

张北看着上面盖着的盖子，搬着椅子退后了两步。

劳正诚也没想太多，直接伸手将盖子掀开。

“卧槽！”

“啊啊啊