那个可劲儿的吃啊。

给他们做饭，就要大锅炒菜，大缸蒸饭，大桶装汤，然后给他们大碗放饭，量大管饱是第一位的，味道是第二位的。

这些老火头出身的御厨能把味道搞好就很不容易了。

想让他们把菜做到精细的级别，那还真不容易。

不过这也并非是完全不行。

能到宫里当御厨的，那肯定是量大管饱的同时还能兼顾味道的，得到大家的一致好评，足以证明这些老火头的手艺本身就特别强。

近年来，随着客观需求的增加，比如山海酒家这些地方也会招募一些民间有名厨师进入帮忙，和御厨们进行交流。

御厨们通过交流，逐渐掌握了一些民间正常的菜式和做菜手法，将这种手法和自己本身掌握的手法融合在了一起，开创了新式宫廷菜。

既有大魏帝国武力开国的狂野粗放，也有人们对食物精细追求的孜孜不倦，二者结合在一起，出现了很多新的搭配。

一些很有特色的只有在洛阳才能吃到的特色菜。

比如用铁板做铁板饭，香香脆脆的，非常不错，还有大厨往炖菜里头加入牛奶，做成奶汁炖菜，还真别说，味道也真不错。

据说也得到了皇帝的赞扬。

现在端上来的菜就是得到皇帝赞扬的经过改良的宫廷菜。

卖你十倍二十倍价钱不亏吧？

新式宫廷菜逐渐褪去军队伙食的豪放粗野，开始具备了高档美食的精致和制作起来的繁琐。

唯一保留的，大概就是量大管饱这个特点。

魏国宫廷菜与罗马帝国发展多年的宫廷菜有异曲同工之妙，但是在烹调手法上多有不同，调味上也具有更多选择。

玛努尔不太会用筷子，于是魏永上前，手把手的教会玛努尔学习使用筷子，还给他递上了勺子以便他使用。

玛努尔勉强学会磕磕绊绊的使用筷子，这一使用，倒也察觉出了些许妙处。

那些不知道用什么手法烹饪的兽肉、鱼肉相当美味，色香味俱全，摆盘也显得非常好看，一些蔬菜的颜色搭配让这盘菜看上去赏心悦目。

猪肉，牛肉，羊肉，鱼肉。

这些肉类食物玛努尔吃的出来，那种独特的口感是难以忘记的，味道却和记忆中全然不相同。

有那种颜色暗红的肉类菜式，味道鲜美，把肉块放入口中一咬，浓郁的味道就迸发出来，占满了整个口腔。

还有经过烧烤的羊排，撒上了很多他熟悉的香料，味道浓郁，肉汁丰沛，烤的正正好好。

还有味道鲜美的鱼汤，也不知道是怎么烹调的，汤居然是奶白色的，所以玛努尔猜测里面可能加了奶。

这些菜都放在大餐桌上，圆形的餐桌分作两层，上层不知道是怎么制作的，居然可以转动。

“想吃哪个菜，就可以这样转动，把菜转到面前，再用这副公筷夹到碗里，然后就能自行享用了。”

玛努尔一开始有些不明所以，然后魏永一点一点的给他介绍，让他明白该怎么吃。

魏永没来过高档的山海酒家，但是民间酒家早已遍地开花。

该懂的，他也全都懂。

一千三百零八 郭某人的生食禁令

早些年的胡肆之争伴随着郭某人的政治清洗基本上消失的无影无踪。

现在已经没有人说酒肆是胡肆了。

人们也不再执着于一人一桌一份餐食的上流生活，而开始接受这种坐在一张桌子上吃饭的模式了。

该怎么吃，对于官员们来说实在不是陌生的事情，也不需要辛毗亲自给玛努尔讲解，否则魏永跟着一起来的意义就没有了。

这还不算。

除了这些大菜，还有一人一份的放置在铁板上的一整块烧肉，端上来的时候还在发出滋滋滋的声音。

那不是用筷子吃的，而是用一把餐刀一把像是微缩农具一样的餐叉来吃，把肉切开，用餐叉去吃，这种吃法玛努尔也是闻所未闻。

魏永说这是牛肉，玛努尔学着魏永的样子切了一块放到嘴里，一咀嚼，瞬间就能感受到鲜嫩的牛肉带来的那种绝佳的味觉体验。

“这种吃法是从皇宫里传出来的，据说这是皇帝陛下在行军打仗的途中创造出来的吃肉方法，听说皇帝陛下非常喜欢这样吃肉，现在也经常这样吃，后来这种吃法从皇宫里传了出来，大家就都学会了。”

魏永边吃还不忘记给玛努尔讲解这些菜品的来历。

总有很多和那位皇帝陛下有联系。

他觉得魏帝国的食物化实在是太丰富了，而且每一种都很好吃，丝毫不比罗马的宫廷菜要差。

不过唯一让他有点意外的是，十几道菜上桌，琳琅满目，却没看到一道生食，全部都是熟食。

玛努尔觉得疑惑。

这和郭鹏的关系就真的很大很大了。

郭鹏在全国范围内推广熟食，拒绝生食的政策已经推行下去多年。

随着铁锅和煤炭的普及，熟食的规矩逐渐深入人心，就算是在沿海地区，也越来越少人食用生食了。

生食的传统主要和古时候人们缺少料理工具和燃料这些客观因素脱不开关系。

铁锅是在宋朝开始普及，炒菜也是在宋朝开始大规模铺开，煤炭等廉价燃料也差不多是在同一时期走入寻常百姓家，开始真正普及到普通老百姓。

当今中国的各大菜系要是缺少铁锅这种关键的料理工具，那才叫巧妇难为无米之炊。

在此之前，没有铁锅且缺少燃料的情况下，人们的料理手法很有限，哪怕皇族也是如此。

没有铁锅不能炒菜，人们的烹饪手法就有限，燃料昂贵不能普及的情况下，也没有办法对食物进行长时间的加工，为了省钱，生食就是很好的选择。

所以从茹毛饮血时代的生食传统才一直没有被摒弃，而是一直流传下来。

世界各地都是如此，有些传统习俗一直流传到现代。

到了宋朝以前的隋唐时期，生食的概念和菜式恰巧达到了一个高峰。

鱼脍这种春秋战国时期就出现的菜式在唐朝发展到一个高峰，成为人人都爱吃的上等菜品，生鱼片一类的料理五花八门，风靡大江南北。

也正巧，日本遣唐使也在这一时期出现了前往中国学习的高峰，生鱼片也就随着遣唐使传播到了日本，被日本继承下来，延续至今。

但是这样吃毫无疑问是有危险的，甭管淡水鱼还是海水鱼。

所谓的追求食物本味和新鲜的概念在最初诞生之时到底有几分原因是因为缺少燃料且没有锅