酿酒土法制作的。
在蒸子的上方，郑辰还放着两个铁盆，那个铁盆可是整套设备的关键点之一。
蒸馏酒，其实主要就是利用酒精的沸点（785c）和水的沸点（100c）不同，将原发酵液加热至两者沸点之间，就可从中收集到高浓度的酒精和芳香成分。
而且经过郑辰改造，他相信这套设备，只要经过第一次蒸馏，就能让酒达到五十度。
放好了蒸子，郑辰又去偏房里把那些发酵好的大白米饭都一盆一盆的端到柴房的大蒸子里。
李秀儿烧完火，也跟着郑辰去端那些大白米饭，闻着那些发酵过后的酒香味。李秀儿特别的陶醉。
一边忙碌，李秀儿一边不解的问郑辰道：“少爷，你怎么还要拿去蒸？”
郑辰解释道：“我这叫蒸馏酒，必须通过这个蒸子蒸煮蒸馏，才能够得到好酒。”
李秀儿迷糊的道：“什么是蒸馏？”
“蒸馏就是是一种热力学的分离工艺，它利用混合液体或液-固体系中各组分沸点不同，使低沸点组分蒸发，再冷凝以分离整个组分的单元操作过程，是蒸发和冷凝两种单元操作的联合。与其它的分离手段，如萃取、过滤结晶等相比，它的优点在于不需使用系统组分以外的其它溶剂，从而保证不会引入新的杂质。”
郑辰噼里啪啦的说了一大堆，说得李秀儿满脸懵逼。
郑辰笑吟吟的看着李秀儿道：“秀儿，是不是感觉特别懵，什么都不懂。”
李秀儿点点头道：“嗯！”
郑辰笑道：“这可是一本学问，其中涉及到的东西太复杂，总之只要你记住，通过蒸馏就能够得到好酒就行了。”
李秀儿道：“知道了，少爷，你说的那些太复杂了。”
“嘿嘿！”
郑辰和李秀儿添加满了两个蒸子的大白米饭，接着，郑辰又找来了两个酒坛子，放在郑辰制作的大蒸子下方的自己竹筒下。
接下来，要做的事情便是等待了。
当大蒸子中大白米饭内的酒精挥发，遇到最上面装有冷水的铁盆，就会冷凝，从而从那竹筒中流出来了。
不过，上面铁盆里面的冷水一定要随时更换，不然只要水一热，没有冷凝效果，蒸馏出来的酒可就不纯了。
李秀儿看着郑辰搞出来的这些个古怪玩意儿，她好奇的问道:“少爷，就这个玩意儿就能够搞出来你要的那什么酒精，烧酒来？”
郑辰点了点头道:“嗯，你别小看它，这玩意儿搞出来的酒，可是真正的烈酒，比市面上那些酒辣多了。”
李秀儿有些期待的说道：“真有那么厉害吗？”
郑辰笑了笑道:“一会儿你试一下就知道了。”
李秀儿看着郑辰道：“嗯。少爷，你怎么会懂这么多稀奇古怪的东西。”
郑辰道:“少爷我会的还有很多呢！”
“嘻嘻～！”
主仆二人在柴房里闲聊着，静静等待锅炉中的烧酒出现。
随着时间的推移，大蒸子上的那根竹管处，已经开始凝聚着一滴烧酒，滴了下去！
嘀嗒！
一会儿以后。
嘀嗒！
嘀嗒！
蒸馏酒一滴一滴的从竹筒中滴了下来，经过蒸馏后的酒散发出一股独特的香气，飘散在柴房里。
这时，郑辰站起身来，走了过去，兴奋的看着那一滴滴酒。
李秀儿也走了过去，用力的闻了闻飘在空中的酒香，她开口道：“少爷，好香，好香啊！”
郑辰拿起一个小碗，接了一口蒸馏酒，然后闻了闻，好香。
郑辰看了看李秀儿道：“想不想喝一口。”
李秀儿点了点头道：“想。”
郑辰调皮的笑了笑道：“等我先喝一口。”
李秀儿乖巧的道：“好。”
郑辰端起碗，喝了一口，酒一入喉，并不是辣喉，大概有五十二度左右，口感特别好。
郑辰忍不住叫道：“好酒！”
咕噜～
看着郑辰喝得高兴，李秀儿忍不住咽了一口口水。
郑辰从新拿过一个碗来，接了一些刚刚出锅的米酒递给李秀儿道：“来。这酒很烈的，别一次性喝一大口。”
李秀儿也不客气，接过碗，闻了闻，说道：“我就不信，真有那么烈！”
拿起碗，李秀儿直接灌了一大口下肚！
54、布施
这个世界的酒，最多二十来度，喝下去并没有太大感觉。
但是郑辰酿制的米酒，可就不一样了。李秀儿那一口下肚，辣得李秀儿咳嗽了起来。
“咳咳！”
郑辰赶紧道：“秀儿，我不说了让你小口小口的喝吗？怎么不听呢。”
李秀儿扭着脸道：“少爷，我不知道这酒居然会那么烈，不过感觉挺爽的。”
郑辰无语的翻了翻白眼，以前还不知道这小丫头喝酒的。
李秀儿拿起碗又喝了一口，喝了以后，她还砸吧了一下嘴巴，说道：“好喝！”
郑辰无奈的摇了摇头。
李秀儿喝完了碗中酒，她把碗还给了郑辰，一双眼睛却盯着那出酒的竹筒看。
郑辰看着李秀儿笑道：“不许喝了，这酒后劲太大，你在喝一点，一会儿就不用干活了。”
李秀儿恋恋不舍的看了看竹筒里面滴下来的酒，说道：“好吧！”
时间在蒸馏酒中度过，等郑辰蒸馏完所有的大米，已经酿制出六大坛酒。
这每一坛子，郑辰估计大概在五十斤左右。
五石大米出了差不多三百斤五十多度的高度酒，完全超过了郑辰之前的预料。
看着这些米酒，郑辰在李秀儿的帮助下，首先搬了三坛子米酒放在偏房里面。然后把它封存起来。
偏房里面这些好酒，郑辰准备留着自己慢慢喝。
至于柴房里面那三坛子米酒，郑辰需要从新蒸馏。
能够使用的酒精必须得七十度以上，而达不到标准的，只能当烧酒喝。
郑辰从新把酒坛中的酒，放在一个盆子里面，又放入了蒸子里面，再一次蒸馏。
经过这一次的蒸馏，得到的酒度数大概在六十多度，并没有达到郑辰所要的标准。
紧接着，郑辰又进行了第三次蒸馏，这一次蒸馏过后，酒精度已经达到了七十五度以上。
看着原本三坛子酒精，最后只剩下一坛子多一些酒精，郑辰还是比较满意了。
经过多次蒸馏，留下来的特别芳香味已经基本上没有了。
李秀儿好奇的看着坛子中的酒精道：“少爷，这里面的这个，就是你要的酒精吗？”
郑辰点了点头道：“没错，有了它，你就能做很多其他的东西了。”
李秀儿更加好奇的看了看坛子中的酒精，问郑辰道：“少爷，这个酒精可以喝吗？”
郑辰翻了翻白眼道：“不能。”
咕噜！
李秀儿咽了一口口水道：“那就可惜了。”
郑辰：“……。”
李秀儿又问道：“少爷，那你什么时候去帮马姐姐家小孩治伤呀！”
郑辰笑道：“忙完了就去。”
“嗯嗯！”李秀儿开心的笑了笑。
酿制完了所需要的酒精，郑辰单独去找了一个小瓶子来，装了一小瓶酒精备用。其他的两坛酒精都搬到偏房里