第42节：蔬菜水果天天吃

　　而且，ＤＨＡ在药用方面也有很大的价值。含ＤＨＡ和ＥＰＡ的鱼油制剂，可用于治疗哮喘，减轻关节压痛，辅助治疗偏头痛等疾病。

　　所以，多吃点海鱼是大有好处的。

　　每周吃两次鱼，可使心脏病人死亡率减少一半（主要指海鱼），因鱼类脂肪可降低胆固醇、甘油三脂、血压，防止血栓形成。如果你希望心脏健康，就把每周至少吃两次鱼当成你的生活习惯吧。

　　39 蔬菜水果天天吃

　　所谓的"一天五份"计划，是指人们每天应吃至少5份以上不同种类的蔬菜、水果。"一天五份"计划与世界卫生大会通过的全球饮食、体育锻炼与健康战略的精神是一致的。

　　--图库汤加

　　每年夏天，都是女孩子们保护皮肤的重要季节。有人问，除了那些遮阳伞、墨镜和防晒霜，是否有可以滋养肌肤，防止晒伤的东西呢？有，就是人们最熟悉的某些蔬果，它们会神奇地转换成防晒物质，而且比防晒霜更耐用，因为它们不会被水洗掉。

　　例如西红柿，就是最好的防晒食物。西红柿富含抗氧化剂番茄红素，每天摄入16毫克番茄红素可将晒伤的危险系数下降到40%。西红柿熟吃比生吃效果更好。同时吃一些土豆或者胡萝卜会更有效，其中的β胡萝卜素能有效阻挡UV。

　　西瓜含水量在水果中首屈一指，所以特别适宜夏季补充人体水分的损失。西瓜汁中含有多种重要的有益健康和美容的化学成分，如多种具有皮肤生理活性的氨基酸。这些成分易被皮肤吸收，对面部皮肤的滋润、营养、防晒、增白等具有良好的功效。

　　柠檬含有丰富的维生素C，能够促进新陈代谢。能延缓衰老、美白祛斑、收细毛孔、软化角质层及令肌肤有光泽。据研究，柠檬能降低皮肤癌发病率，每周只要一勺左右的柠檬汁即可将皮肤癌的发病率下降30%。与柠檬有相似作用的还有橙子、猕猴桃、甜椒和草莓。

　　坚果中含有的不饱和脂肪对皮肤很有好处，能够从内到外地软化皮肤，防止皱纹，同时保湿，让肌肤看上去更年轻。

　　尼古拉斯博士是英国著名的抗衰老专家，曾撰写了深受英国女性喜欢的《洁面秘笈》一书。他认为，美丽发自体内，即我们每天摄入的食物是使得我们看上去更美丽的关键因素。"皮肤老化是吃糖和淀粉食物过多，生活方式不健康的结果。我最喜欢的美容食物是绿色沙拉、橄榄油、柠檬果汁。"尼古拉斯博士说。另外，他建议饭后喝一杯绿茶，而不是咖啡，因为绿茶里含有健康的酸物质和蛋白质。

　　著名的英国营养专家伊莱恩认为，脂肪酸可以使我们的皮肤具有弹性和光泽，建议多吃富含这种脂肪酸的金枪鱼、芝麻、瓜子等。"维生素C、E是促进皮肤细胞再生的重要元素。柑橘类水果、草莓等含有很多维生素C，深色多叶蔬菜、鳄梨含有很多的维生素E，哈密瓜、南瓜等含有帮助阻挡紫外线的物质。

　　《吃出美丽》一书的作者丹尼尔里解释说："其实很多人误认为美容食物一定需要很贵的才有用，事实上这种观点是错误的。新鲜的苹果就是一种物美价廉的美容食物，因为苹果里面含有大量的水分、纤维等保持皮肤年轻的物质。另外，含有低能量、多纤维和胡萝卜素的胡萝卜也是不错的皮肤美容食物，胡萝卜还有助于牙齿健康。"

　　果蔬美容是一种很古老的美容术，是一种吸取天然植物之精华的美容术。当你花去大量金钱购买美容用品时，可曾知道你身边的很多新鲜水果就是很好的美容用品？而新鲜水果经适当调配后制成的面膜对你的皮肤更有直接的保护、滋养等作用。

　　水果和蔬菜中含有大量的营养成分、维生素和微量元素，食用和外敷对增加皮肤弹性和滋润光泽都大有好处。特別是利用果蔬原料中的天然汁液进行祛斑美白护理，既安全有效又简便，不失为一种很好的美容方法。

　　新鲜的果蔬汁在制作中，除去了部分较粗的纤维，浓缩了植物的精华，可直接快速被人体吸收，是美颜及食疗的佳品，特别适合胃肠功能较弱的人，具有通便和消除体味的作用。