第二百八十七章
鲍官人的好?意教众人哭笑不得，简云起瞥了?眼他，忍不住吐槽欲：“怎么可能？我又不是?傻，平白无故送你个把柄。”
虽然?宗室权贵，乃是?士族门阀不乏有人暗地里食用牛肉，但那都是?‘暗地里’。
像是简云起这般无甚背景，更因所处位置尴尬者，更是?注意细节，严防被?旁人抓到漏洞。
食用牛肉之?事，或许旁人会做，不过简云起是绝不会做的。
鲍官人想了?想，也觉得是?这个理，他摸了?摸鼻子，好?奇道：“那到底是?什么来着？”
“先头的是?猪板筋，这个是?猪大肠。”
“…………”鲍官人瞳孔地震，手里捏着的筷子啪嗒一下，跌落在桌案上。
叶校书瞥了?一眼鲍官人，很是?得意地指了?指自己：“有?必要这么大惊小怪吗？我吃了?一回就习惯了?哦，除去这些，简女厨做的各种猪肉吃食都好?吃得紧。”
你那也是?从?猪肉开始的，能和从?猪大肠开始体?验的相提并论吗？
简雨晴和简娘子几个正欲吐槽，就见鲍官人打起精神来：“猪肉吃食……说起来我是?听人说起南边儿来的官吏好?用猪肉。”
鲍官人没说的是?，还常有?人借此来嘲笑南边儿出身的官吏。当然?同?时他也听说有?不少官吏士族觉得好?奇，或是?使人请行商过来问?问?，又或是?使人南边儿瞧瞧。
他好?奇归好?奇，却是?未曾吃过的。
鲍官人砸吧着嘴里滋味，呐呐道：“真知?道这般好?味，我也去买些猪肉回去尝尝。”
此话一出，众人皆是?乐了?。
叶校书连连摇头，笑道：“还好?你未曾去买过，不然?我怕你被?吓得再也不敢用猪肉。”
“真的假的？”
“当然?是?真的。”简云起也点?了?点?头，附和道。他常与家里来信，知?晓扬州城那边的情况。
扬州城里，知?晓猪肉美味者不在少数，起初那两年却是?没几家铺子常用猪肉。
除去猪肉本身品质，处理也是?一桩学问?，直到后?头简雨晴的处理方法渐渐传开，这两年扬州城里的猪肉吃食才多起来。
直到现在，也就扬州和州等地开始流行，长安城乃至周遭都尚未开始那般处理，想来味道恐怕也不会好?到哪里去。
鲍官人听罢，才知?其中奥妙，他一连吃了?三碗饭，直撑得险些站不起来才罢休。
就那后?头几日?，他都是?心痒痒的，要不是?简云起用简雨晴要参加比赛为由头拦着，他恨不得每日?都去简府上蹭饭。
对?此，叶校书愤愤然?表示：“我都还没轮上呢！”
眨眼的功夫，便来到了?第二场排位赛开启的日?子。经过先前三轮的比赛，美食大会也彻底打响名声?，时下已成了?长安城的一场狂欢。
朝廷官署趁热打铁，暂时解除宵禁不说，更是?举办起大型庙会。
庙会上不但有?来自天?南地北的厨子与商贾摆的各式铺子，另外还有?说书的、耍百戏的乃至展览天?下奇珍的，端的是?热闹非常。
为了?进一步增加百姓们的参与感，官署甚至还举办了?抽签活动，凡是?在庙会里购物满百文者都可以参加，共计抽取二十人加入评委活动——也就是?他们能尝到参赛者的菜品！
光是?摆摊的，被?淘汰的参赛者做的吃食都教人拍案叫绝，那里头的又会是?如何模样？
消息一出，手上稍有?点?闲钱的长安城百姓都蜂拥而至，给热闹的庙会又增添了?一把火。
当然?，入场名额只是?奖品之?一。
除去入场名额外，奖品还有?例如某家的饼子、果子、炸物乃至澡豆香薰等物的奖品，可谓是?琳琅满目。
从?早到晚这里都围满了?百姓，每抽出一个奖品都能教周遭人兴奋许久。
在这欢腾气氛之?中，简雨晴与柳娘子低调走入赛场内。今日?的赛场里观众不比上回少，不少观众手里还拎着食盒，一副打算从?白天?看到晚上的架势。
嗯……可惜今日?比赛就半天?。
简雨晴与先进来的丰姐儿遥遥交换了?个眼神，两者没有?聊天?而是?直接走上了?对?应的灶台位置，心声?在瞬间合二为一：今天?的比赛，我绝不会输！
比赛刚刚开始，上面的庞官人便轻轻咦了?一声?：“……比起上回比赛，我觉得今天?参赛者的专注力更上一层楼了?。”
上回还有?不少人会注意旁人的动作，今日?各个都在注意自己手上的伙计，连气氛都显得严肃不少。
“毕竟是?第二场了?。”隋厨扫了?眼全场，嘴角微微上扬了?个弧度：“目前第一场比赛后?，大家的比分差距还不是?很大。”
“对?于排在后?面的参赛者。”
“要是?能在第二场比赛时反超回去，又或是?保持住彼此差距，也能减少第三场比赛时的压力。”
“而对?于排在前面的参赛者。”
“他们的目标是?拉大分数差距……最?好?能让分差大到后?面的人完全无法超越。”
“说不定这一局之?后?，会有?人选择退出比赛。”隋厨想了?想，瞥了?眼下方的参赛者后?笑着说道。
“哎……会有?这么大的差别？”庞官人闻言，心下有?些好?奇。他顺着隋厨的目光往下看，注意力多是?集中在上回比赛最?出挑的朱氏姐妹花身上。
“毕竟，这回是?要同?时呈送菜品。”旁边坐着的朱厨笑道，“数道菜品放在面前，比较起来的效果会比上回更强烈，分数差值也会更大。”
庞官人听罢，倒是?升起好?奇来。
场内众人忙忙碌碌，他们各自计算上制作时间，待即将截止以前再开始装盘，动作瞧着一个个都是?利落果断得很。
仆役婢女鱼贯而入，端着菜品或是?离开赛场，或是?走上高台呈送到隋厨等人面前。
随着碗盖被?逐一掀开，空气里充盈着各色香味，教众人更是?难已抉择，不知?应当从?哪道菜品开始下手。
丰姐儿所做的是?茶叶鸡片，只见盘里深绿色的茶叶微微卷曲，与雪白的鸡肉你侬我侬聚在一起，稍稍一嗅那股子淡淡茶香直往鼻腔内涌去，教人喉结滚动，食指大动。
蓉姐儿所做的是?香酥乳鸽，只见盘里小小的乳鸽团在一起，经过卤制炖煮后?再油炸，光是?瞧着就让人颇有?食欲。
林厨所做的是?腐乳烧鸡，只见盘里红艳艳的肉块堆叠在一起，带着腐乳香气的浓郁酱汁顺着肉块而淌下，那强烈的香味霸道得紧，直让人无法错开眼。
邵厨所做的乃是?琉璃鸽蛋，这可是?云华酒楼独家秘方，雪白细腻的虾泥上覆盖着一只几近透明的鸽蛋，晶莹剔透如琉璃，小巧精致如饰品，摆在盘中很是?引人瞩目。
…………
众人看上半响，直至最?后?一道时他们齐齐一愣。掀开碗盖，辣味并着各色香气扑面而来，不容抗拒地闯入鼻腔之?中，教人下意识屏住呼吸。
等热气散开，红艳艳的汤汁映入众人眼帘之?中。乍一看里面甚至见不到一块肉片，唯有?方方正正的深红色物件在里头上下浮动。
隋厨见识多广，一眼便认出其中之?物。他难掩惊奇之?色，脱口问?道：“这是?鸭血？”
简雨晴点?了?点?头：“是?。”
浓烈的辛辣香气蜂拥而上，霸道嚣张地把其他味道尽数推开，仿佛全身心都在呼喊着‘看看我，看看我’。
隋厨等人也是?如此，一时间根本挪不开视线来。他们深吸一口气，却不料那霸道香气更是?顺势涌入其中，顺着鼻腔一路直往天?灵盖冲刺。
“呼……好?霸道的香气。”
“这道菜，稍稍有?点?挑人啊。”隋厨看着红油鲜亮的汤汁，微微蹙了?蹙眉心。
辛辣吃食，喜爱者会极为喜欢，而不喜者则会拒之?千里之?外，更何况主材还用的是?时下流行于平民百姓间的鸭血。
得高分吗？或许可以，或许也可能会得到一个很极端的分数。
隋厨看了?眼毛血旺，又往简雨晴那瞧了?眼，有?点?不懂现在年轻人的想法。他摇摇头，点?了?点?菜品：“这么浓烈的菜品，还是?最?后?一个吃吧？”
庞官人等人毫无疑问?，他们都有?经验，很是?习惯地将重?口味的菜品放在最?后?品尝。
不过他们是?他们，另一座殿内看着吃食的评委们就没这么好?的忍耐力了?。
鲍官人看着送到面前的道道珍馐，满眼写着期待，搓搓手，瞧瞧左侧又瞧瞧右侧，都不知?道应该如何下嘴了?。
“哇哦……到底应该先吃哪个？”
“上面写了?菜名……吧？哎，这个是?琉璃鸽蛋吧！？”周遭传来低低的惊呼声?，不少人交头接耳：“我记得上回去云华酒楼，曾吃过这道菜的。”
“那就是?邵厨做的喽。”
“哎……拿酒楼的菜品来吗？我不太喜欢，我觉得这道腐乳烧鸡不错。”
“这道盐焗鹅翅瞧着也不错。”
“要我说……果然?最?显眼的还是?这道毛血旺吧？”
刹那间，场内安安静静。
这道菜的存在感实在太过充足了?些，无论是?那霸道的香气。
“就是?有?点?呛鼻了?。”
“里面这个深红色的是?鸭血吧？”有?人扒拉开上头撒着的青葱和胡麻，仔细打量着里头的配菜。
“居然?用鸭血？好?奇怪。”
“那玩意不是?一股子腥气么？能吃？”
“能吃是?能吃，就是?市井小吃吧……居然?拿这个当比赛的餐品，也真够大胆的了?。”
众人挑挑拣拣，议论纷纷，有?几名年纪偏大的评委直接将菜品挪开，直接勾选了?零分的选项：“不像话，居然?用这种菜品。”
有?人质疑，也有?人不以为然?，比如抽选名额成为评委的百姓闻言撇撇嘴：“瞧他们那样，根本不懂血旺的魅力！”