酒家，"思乡楼"酒家，"随芳园"酒家，"楼外楼"酒家，"缘轩"酒家，"灵芝素食馆。吕先生的7间酒楼不仅是在当地久负盛名。连许多外国友人也是因真独树一帜的经营方式，充满东方神韵的情调慕名而来。
说起来，吕英达涉足餐饮业也是属于偶然，这文质彬彬的"夫子"原来是想在工业部门大展举脚的，他与朋友们合办过针织厂，造纸厂，纱厂，造伞厂等多家工厂，却不是怎么得心应手。他开餐馆的初衷也很有趣--只是为了亲朋好友们闲暇相聚『吟』诗饮酒时能有了好去处，不料这样一来他反而在餐饮业闯出了名堂，一发而不可收拾，到最后他让出了大部分的股权，抽出来的奖金开设了一家又一家的酒楼，而且餐馆生意兴旺无比。
尽管在商界吕英达捍洒自如，然而文学作为他心中永远的挚爱，从未被他放弃过--他天资聪颖，而且文笔清灵，且尤以诗歌最为出『色』，而对于古典诗歌的研究更有其独到的见解，先后出版过十余部作品，引起了热烈的反响，曾有文章这样评价他的作品："吕先生的诗歌，是由感而发，真挚而热烈，却又因其古典婉雅的诗风，而显得有节制有蕴味，显得大气而沉郁。"
而正是由于吕英达先生对文化的喜爱而融入了酒楼的建设中，所以他的每一家酒楼都可以体现出浓郁的中国气息的文化。他的酒楼，将中国文化，中国饮食，烹饪技术都融为了一体，琳琅满目地际没着南北杰出画家书法家的得意之作，为菜香、酒香飘逸之余，平添了一习书香气，令人徜徉于其间，顿感心旷神怡而赏心悦目，而那悠扬的古曲丝竹，更是使酒楼远离了红灯绿酒的喧嚣浮躁。
1994年，吕英达便邀请了著名的北京仿膳饭庄举办了"满汉金席精选"和"宫延乐宴"，此后，他又邀请了山东孔府和山东舜耕山庄等联合举办了中国孔府喜宴"，邀请钓鱼台国宾馆，北京饭店和港台一些名厨联合举办了："中华美食世纪之宴。"
吕英达先生的"中国孔府喜宴"举办得尤为成功，这与他深厚的文化底蕴是分不开的，他潜心研究了孔子提出的"食不厌精"的含义，了解了孔府"喜、寿、家"三种宴会的渊源后提出：孔府宴形式隆重而十分考究，菜肴成系配套而有章有配，确实是中国文化宝贵中不可多得的一笔财富。如果这种古代饮食文化能成功运用到现代餐饮业中，体现出真美学，『色』彩学，营养学上的特点和符合现代卫生的原则，那将会产生新的生命力，发现灼灼灿烂的光华。
在宴席期间，他还特意邀请了古篇名手归英秀现场表演直篇为孔府宴助兴，又诚请了孔子的第七十五代孙孔祥林讲解孔府宴的历史，形式和规格等，使宴会登堂入室成为了介绍中国文化的研讨会，这一创举获得了极大的成功，举办期间不仅座无虚席，就连几天后的预订票也销售一空。
将文化融于餐饮业，使得酒楼远离了红灯绿酒喧哗嘈杂的尘俗，而以文化酒楼的特点办得有声有『色』，这也就不难理解为什么他生意兴隆，不尽财源滚滚而来了。
普通人的成功 第2章 策 划 为 王
引言：社会在发展，历史在前进，除了时间的流逝之外，最大的区别就在于观念的变化。
一个人最大的敌人，不是别人，正是自己。超越自己，难就难在必须时时更新观念，以顺应时代的变化和发展。谁能走在时代的前列，谁就是英雄和成功者。
顾客即上帝
改革开放的春风吹扁了神州大地，"第三产业"应运而生"，新兴职业"犹雨后春笋般迅速发展，小小一张邮票却大有文章可做。本来集邮是一种陶冶情『操』、培养志趣的高尚活动。然而有许多邮票贩子却把集邮当作发财致富的新路子，这其中不乏投机之人。而他们之中的一些高手，则利用这些邮票贩子发财心切的心理，投其所好，造成某种邮票能赚大钱的假象，自己从中大赚一笔。
北京市有个姓张的人，在1991年邮市"发烧"时，他就是个投机者，赚了一大笔。张说：他是长期请病假专门作邮票生意的，他组织一个"大票团，"筹集众人的闲散资金，在他的管理、组织、协调下，共同投入邮市。在"大票团"中，股份者们同心同德，力往一处使，拧成一股绳，团结就是力量，他们朝共同的目标前进。
1992年9月，还在邮市价格暴跌之时，他们就实施了第一次突击计划。他们选择了"西藏张"为突破口，他们认为这种小型张在发行的那年，有30%拿到国际上去做了宣传，加上总数少，会引起风波。
他们采用了四步走：第一步是形成"火"的假象。他们几个人纷纷出动，凡是市场"西藏张"全部吃进，总共吃进了价值8万元的"西藏张"。连续几天，市场上几乎看不到这种票子。第二步是放风说"西藏张"在广州每盒1600元，反正北京离广州远，谁也去不了，有大哥大的大款早已撤走。另外，还放风说，国际上有专收"西藏张"的，有多少收多少。第三步是：3天后，邮票火起来了，一睦人跟着吃进，终于把"西藏张"的价格从1000元提到1500元，人们争进"西藏张"。第四步是坐收渔利。他们几个人趁机又偷偷放票， 1400～1450元就抛，不明真相的人还不明白市场上到底是怎么一回事，他们几个人8万元"西藏张"基本是全部抛出去。最后结果，这几个人只用一星期的时间就净赚了35200元。当人们翻然悔悟上当受骗时，他们却已激 勇退，消声匿迹，邮票价格迅速下跌，一泻千里。
有些邮『迷』也上了张某的当，但邮『迷』们大多把集邮当作一种陶冶情趣的爱好，没有轻易随风逐浪，因而上当的只在少数。
财 富 点 拔
"投其所好"其实就是要『摸』透顾客或对手的心理，顺着他们的爱好，讲他们喜欢的人和事，做他们想让你做的事，和他们产生思想感情的共鸣，然后一笑百"钱"生。
投其所好，就是要打动他人之心。"发明"其实不遥远
河南省有一位爱动脑，勤动手的工人，一次夜里乘车激发了他的钻研兴趣：两辆车在 车时车灯对照对安全大大不利，如能制造出一种消除这种那该多好。
他回家一查资料，发现自己这个奇想算得上汽车历史上的一个绝想了，确实是史无前例。就连以精明著称的日本人，也只发明了一种人工『操』纵的"