第五节勤工之途不平坦

算了，别叫勤工俭学，干脆就是打工的，与国内外地农民工一样，他们也是别人眼里陌生的淘金者。谁者放下了脸面，收起了知识分子的矜持。擦盘子，洗车，剪发，甚至从太平间里背死尸……只要能挣到钱，都干，为了生存，谁能想那么多呢!举目无亲，又受歧视，没有钱，饿死没人问津，谁的脑子不紧绷一根弦。不要想什么海阔天空，不要想那什么遥远从前。只有眼前的一切，等你挣扎，拼那一份关系吃饭的钱。这里根本不是国人想象那般，不是你挑拣工作，不是大量的活儿等你去干，而是失业率高，消费水平更高，你失业了意味着前面是万丈深渊。例如在法国巴黎，光流浪汉就超过7000多人。夏天阳光灿烂的时候，几百个地铁车站，废弃的地下通道和无名的洞窟走出来他们，一群无业游民、醉汉、大麻客、光头帮、画家，有人说是巴黎的累赘，有人说是巴黎的景观。发达国家，在经济的高速动转的滑轮下，稍不留心，就可能被轧到里面，爬也爬不出来，仿佛别人和自己是两种动物。这就是竞争的残酷，文明的负面。

我们先来看看混得好的。留学法国的艾明最早一边打工一边自费学绘画和雕塑。没洗过什么碗，印象中只觉得是件容易事。现在他明白了，一天十二个小时，不停地洗和擦，难怪巴黎的中国打工者将洗碗取了别致名字--玩飞碟，把一堆堆狼藉的盘子接过来，洗干净飞快送出去，不能慢又必须干净。"玩"字是辛酸的嘲讽，再说一双要成艺术家的那双手呀，真糟践了。可活下去才是天大事，好歹一月挣三千来法郎，餐馆老板破例免费提供厨房顶楼一间六平米小屋，可以每天弄三四小时雕塑，弄他的画作。毕竟巴黎就是艺术，离巴黎近就是艺术的缘份，只能这么安慰，只能这么硬挺。每天，他扶楼梯把手一步一步挪到那间小屋，上好第二天早晨规定起床的闹钟时刻发条，对墙上自己贴的"艺术"两个大字直发楞：这儿是艺术的发源地吗?

一次，他好不容易找出休息的空子，便到巴黎圣母院去放一放风，换换脑子。嘿，回去后他就炒了老板鱿鱼。艾明看到巴黎圣母院旁边许多绘画的人在给别人画肖像挣钱，一张画一百五十法郎，一天画一二十张就是三千来法郎，多轻松。艾明自信那些人画技并不比自己强。随后，他加入了画肖像的行列，以画养画，不时雕点小艺品，以雕塑养雕塑。真亏了他聪明，现在不仅有一套住房，还有一间属于自己的高大宽敞的创作室了。他手舞足蹈地请了十几个朋友大吃大喝了一个晚上，为他的跳槽这一精明选择庆幸。

是啊，国外好，可你得靠自己发掘自己的金子，只有懂得以自己之长立足于世界的人，他才能站立起来，走到成功的那一天。我们不能埋怨艾明对原来老板无情，该炒老板不能不狠心，你必须找一个能实现最大价值的路标，不然，一生就会埋没，谁来同情?在外国，靠谁给廉价的同情，除非你是站着的人，否则，没有人送你黄金!

湖南的王某是上海同济大学船舶系的，他留学荷兰，到了阿姆斯特丹。最早打工干的是剪发。他在大学当学生会『主席』，练过剪发这一行，并在学雷锋活动中『露』一手获过奖。不过，剪发不挣钱，又辛苦，还脏。后业，他在招聘启事上老看到有大厨一栏，赶紧给国内写信花了六千块钱买了个二级厨师证，便开始打算进入烹饪这一行。你千万别奇怪，这种由国内出口的证件在欧洲也有人信，而且在世界各个角落都有不少一边炒菜当厨师，一边出国留学的中国人。也不要担心他们这些在国内连踩死一只蚂蚁都害怕的白面书生，人急到一定份上干什么都行。再说，如果你学会炒几个这常菜，掌握了咸淡，会大量的倒味精、加糖，什么菜做不成?何况杂工把各种配料切好，大厨把油锅一开，『色』香味都往一块儿炸，外国人没见过，还不开了眼睛?话要说回来，没几下子也会失手。毕竟中国菜不全是花架子，还有过硬的真东西，像清蒸活鱼，清蒸龙虾，火候的学问是要十分老道的。

王某到底是买来的二级厨师证，干了十来天狐狸尾巴『露』了出来。有一次，他活生生把一条清蒸鱼弄了个稀巴烂，原来蒸过头了。荷兰人吃海鲜极其精明，不像吃古老肉溜肥肠什么的，哄不住，王某被老板叫到了办公室。

"你不是中国的二级厨师吗?"

"对，地道二级厨师证，一点不假!"这鲜红证书就在他口袋里，一个大地方烹饪学校的钢印，绝不是假冒产品。

"那蒸一条活鱼要几分钟?"

"得看看鱼的大小，一般在五分钟左右。"王强够精的，他看过不少烹饪方面的书籍，都是现抓过来的。"今天的火不好，不信，你去看看，清蒸的关键是大火，旺火，总不能让人吃生的。"王强狡辩道，还想碰碰运气。

不过，他还是被炒了鱿鱼。他自己也知道自己该炒，虽然他知道清蒸鱼没有蒸过了头，可从未干过，总怕蒸不好，反而蒸烂了。再说，他谎话也没编好，阿姆斯特丹没有炉子不来火的时候。

不过，在国外的大城市，有一张厨师证，挣钱并不是困难的事。王强被炒了鱿鱼的第二天就找到了另一家餐馆。他把那张有点令自己脸红的二级厨师证拿出来，立即摆平了。当然，他吸取了教训，上班在餐馆做，下班去宿舍练，不熟悉的一些菜自己先做一遍，请一些朋友"试吃，"加上湖南人的精明，在古老肉上洒上葱花，阳春面里加几滴芝麻油，白萝卜胡萝卜刻几朵四不像的小花， 大为赏识，连忙在店门口贴出海报进行宣传。"想几个小点子还不容易，不过你得慢慢来，隔一段时间出一个花招，老板才会觉得离不开你，赶紧给你加薪水!"

那一回，他又建议老板，给每位顾客送一小碟小葱拌豆腐，再贴海报，五个荷兰币的本钱，谁不喜欢占小便宜，何况吃遍整个阿姆斯特丹的各餐馆，什么烤鸭、烧鹅、『乳』猪全有，就没有小葱拌豆腐。

顾客之间走动挺快。加上其它餐馆跟踪，这边生意就渐渐轰动了。便有不少老板私访暗查，一来换口味，二来看行情。自家几道菜都早腻了，转一转，学点经验。

炒了王某鱿鱼的老板正在吃小葱拌豆腐，王某又端过去一碟，"老板，请多关照。"他俩相视一眼，然后拍拍对方，都乐了。看来，打工有时也得"骗一骗"，只不过得有经验。像王某，一步一个脚印磨出来了。上帝肯定把微笑送给受挫折而不气馁的人们，那是让你站起来。如王某这般的冒牌厨师在国外比比皆是，不过，经过三五年的锻炼，一般来说都会有所成功，至少会变成名副其实的厨师。当然，一旦留学归来，这一段过程就成为光荣和令人回味无究的历史了。

事实上，每一个人的起步都是笨拙的，只有用敬业和勤奋为自己塑像，才会走出窘况。勤工俭学之路并不平坦，甚至崎岖不平，没有正视困难的决心和一往无前的精神根本不行。吃得苦中苦，方为人上人。关键时刻，机智战胜愚蠢，勇敢打败怯懦，才会分享胜利的喜悦。

天上不可能掉下馅饼，不要空想，要真枪实弹干，锤炼自己曙光在前。

勤工俭学这条路上，上帝只助自助之人，这是真的，一点不假的话。

朱某是1988年樱花季切来日本自费念书的。他来的并不容易。一个朋友从一个朋友的朋友那里弄到一份日本东京某日文补习学校入学通知，又找了一个学日文的小兄弟到日本驻沪领事馆确认，开始办手续。学费、中间人的好处费，外加在淮海路黑市上换日元被人蒙的七八千元人民币，他背了三万块的债来到东京。刚到东京，要不是碰到一个好心肠的留学生，差一点『露』宿街头丢了命。他和这个同样是自费的留学生结拜成兄弟。说好："苟富贵，勿相忘，"一个榻榻米两人挤，一口饭一块儿吃，然后是东京街头掉了魂的转悠几天找工作，一无所获。不能说日本人不友好，只是人就不正眼瞅咱。他们加紧客气地点头哈腰，心里认为是在打发一个叫花子。好不容易找到一家餐馆端盘子，一天十五个钟头，根本没时间学习，不过还得干，要不怎么吃饭，第一次领到工资交完房租口袋剩不了几个子儿，赶紧请那哥们一块儿实实在在吃了一顿东京的羊肉烩面。干完三个月，是老板答应加薪的日子，却被炒了鱿鱼。

怎么办?两人躺在屋里，大眼瞪小眼。就去驮死尸，管它丢人现眼。就这样，两个人驮了五年尸，双双把学业念完。朱某不仅将全家的债还清，还存一笔款。他现在任职某大学讲师，想起这一段经历，辛酸滋味怆然……一切都没虚假，活生耐，成功的大门前，你得寻找敲门砖。

当我们处在异国他乡时，即使你纵有三头六臂，也难抵别人本地势力。有时，你明知山有虎，还得偏向虎山行。像朱某，第一个老板让他拼死拼活干了三个月端盘子的活，并说好加工资，到了那一天，他又被炒了，这到哪儿讲道理呢?

入世带来的……