第41章 041
◎上新菜◎
昆仑网。
幸福餐厅：“今日新菜：豆腐脑（咸/甜）, 你会为它的哪一面心动？”
——“豆腐脑是什么？一种东西的脑子吗？脑子也可以吃吗？”
——“听上去好吓人啊店长。”
——“什么东西可以咸也可以甜？”
——“我知道，是草莓双皮奶！我上次把炸酱面和双皮奶一起吃味道非常好！”
——“前面那个是什么东西！？双皮奶怎么可以喝炸酱面一起吃！你在干什么奇怪的事啊啊啊啊！”
——“谁能告诉我……双皮奶是什么？”
——“什么？你连双皮奶都不知道？你的智脑是不是坏了收不到消息？赶紧去修修吧朋友, 你错过了全世界！”
一连串的信息蹦出来, 乌桃看着那个把炸酱面和双皮奶一起吃的回答，马上认出他是谁。
全幸福餐厅食客里，只有神经大条到不可思议的安吉洛会干那种事。
她看着大家的争论朝着咸和甜去, 和狲绵绵相视一笑。
果然, 咸甜之争虽迟但到，昆仑星越来越有美食星球的排面儿了。
剩下三道新菜限量供应, 属于今日到店惊喜，乌桃没在网上公布。
既然有新菜，早餐当然要安排上。
豆腐脑解锁后, 乌桃学会的豆腐脑做法是最古老的那种。
在实际操作中，有分子机等工具的帮助, 做起来会更快一些。
追求古法, 是追求以前烹饪时的用心专一, 以及食物的本味。
手边的配套工具能让食物变得更好吃，乌桃当然会选择用起来。
以前因为新鲜豆子不好保存, 所以用的都是晒过的干黄豆, 通过泡发再用。
系统直接采集的新鲜黄豆，打出来的豆浆更加鲜。
机器效率高, 没有留下多少豆渣，不过乌桃还是做了过滤，让它的口感更顺滑。
接下来就是最重要的点浆。
店里没有酸内酯、吉利丁粉等成品凝固剂，她用了鸡蛋代替。
也因为用的鸡蛋, 所以最后还需要上蒸笼。
竹编的蒸笼摆在锅上, 耳边是咕噜咕噜的滚水声, 别有一番意境。
狲绵绵全程在旁边打下手加学习制作流程，亲眼看着热气腾腾的豆腐脑儿顺利出锅。
“尝尝看。”
乌桃率先拿起一个瓷勺子，浇了油辣子到碗里。
狲绵绵学着她的样子做，结果嗷呜一口下去辣得满眼泪花。
这种辣子和炸酱面里用的辣椒油完全不一样。
“舌头好痛……”
乌桃吃了一口，是有点儿辣，但很好吃。
里面的辣子是炒制过的，很香，带颗粒感，和偏软的豆腐脑非常搭。
豆腐脑看上去和双皮奶有点儿像，只是闻起来带着豆腐的独特清香，口感也不一样。
怎么说呢，双皮奶是那种Q弹的嫩，豆腐脑是另一种难以形容的、完全不同的嫩，更软更滑。
餐桌对面，狲绵绵已经被辣得吸鼻子。
但她很快尝到辣子的香，又去吃了第二口第三口，甚至朝碗里多加了一勺辣子。
吃到最后，她的眼睛是红的，鼻尖儿是红的，嘴巴也是红的。
乌桃看着她面前红彤彤的豆腐脑，无奈地单独给她拿了水。
“早上吃这么辣，小心闹肚子。绵绵你还记得辣椒是豆腐脑的配料，而不是豆腐脑是辣椒的配料吗？”
怎么一个劲儿吃辣子？
“不废，好嗤……”
狲绵绵含糊不清地回答，又去添了一碗。
油辣子真的太好吃啦！
而且昨天因为双皮奶炸酱面的事情，她都没吃什么东西，肚子早就饿了，现在能一口气干10碗！
乌桃笑着让她少吃一点辣子，一边把大锅里的豆腐脑拿白瓷碗分装好，放进配色可爱的锁鲜柜中。
“统统，十天后记得提醒我点星星蜡烛啊。”
主系统赔偿了一颗星星，但昨晚那个旋涡的吸力太强，要把餐厅内部加固到能防御它的水平，至少需要10天。
【已设置定时提醒。宿主打算怎么完成这次的挑战任务？】
10级挑战任务是：在昆仑星寻找3种特殊食材。
这里特殊食材的要求是小众食物，喜欢的很喜欢，不喜欢的很不喜欢，食客评价两极分化的那种。
而且需要乌桃自行去寻找和采集，系统不能帮忙。
任务完成后的奖励则是：解锁对应菜品，也就是三道小众菜。
其实，系统想帮也帮不了，它已经收录的食材中没有一个符合条件。
大众食物都有很多湮灭在了漫长的历史长河中——或因为环境变化食材灭绝，或因为现实需求不再食用，更别提少部分人喜欢的小众食物。
也许系统在典籍中见过它们的名字，但并不知道它们长什么样，烹饪后又会是什么味道。
“慢慢找吧，而且你不觉得去寻找一种特别的食材，是很有意思的事吗？”
一个餐厅要发展，就要不断地去寻找新食材，创制新菜。
比起上一个把人折腾到疲惫不堪的冲量任务，乌桃更喜欢今天开出来的新任务。
【抱歉，系统不是很明白。】
它读不懂宿主此刻眼中的光，以及她对新食材的浓厚兴趣。
它只知道小众食材很难找，采集食材也并不轻松，这个挑战任务难度很大，失败的可能性非常高。
在系统的逻辑中，宿主这个时候应该很不开心才对。
“你还小，等我们做的菜多了你就明白了。”
传统美食的魅力大着呢，值得让她用一生去探索。
【本系统会做好精神防护，确保宿主和狲绵绵在采集中的安全。】
它不懂乌桃话中的意思，但它选择相信宿主，和她共进退。
“谢谢统统。好啦，餐厅可以开始营业啦。”
乌桃走到门口，把上面挂着的牌子翻转，露出营业中三个字。
她喜欢这个动作，觉得特别有仪式感，所以让系统保留了它。
而随着牌子翻转，餐厅里所有纱帘缓缓上升，光从落地窗外洒了进来。
进来的第一个客人左看看右看看。
“店长，我们餐厅变得越来越好看了啊。”
他记得第一次来的时候，这里只有一个小餐车，还有几个折叠桌子和塑料小板凳。
他个头大，坐在那个小板凳上要多憋屈有多憋屈，还会顶着胃，特难受。
没想到，距离那次来也没多长时间，这里却已经变成气派好看的大房子了。
乌桃笑：“多亏了你们的支持。”
不然她不可能升级得这么快。
客人笑得咧开嘴。
“还是因为主星技术好，房子修得快，一天一个样。我们这儿淘得最好的那个修房子机器，要修一个房子得两天两夜。”
后面的客人搭腔：“那是你们区不行，我们那边一天就能修好，就是没店长的这个好看也没这个大，嘿嘿。”
乌桃笑着引客人们入座，顺便点单。
“我能瞅瞅那个豆腐脑不？”
他对新菜很好奇，但又不敢吃脑子。
“好，我给你拿过来。”
乌桃端了一碗新鲜的豆腐脑出来，其他人也围过来看。
“是这个色的哦，我还以为会全是血。”
很多人都以为豆腐脑是挖什么东西的脑子做的。
“闻起来是香的，没有怪味儿，我要一碗。”
“我也来一碗。”
见了豆腐脑本尊，被名字吓到的食客们马上就不怕了，只要荷包允许，都来了一碗尝鲜。
康妮对丈夫以赛亚说：“颜色很像双皮奶，我们也点两碗尝尝。”
豆腐脑有两种配料，康妮选了甜的，以赛亚选择辣子。
作为双皮奶爱好者，康妮的勺子在碰到豆腐脑的瞬间，就知道它们不一样。
吃到嘴里，清香味儿和糖水混合，很特别。
她不讨厌这个味道，但抬手加了一份双皮奶。
比起新品，康妮还是更喜欢双皮奶的味道。
以赛亚倒是很喜欢油辣子的劲儿。
他机智地点了碗炸酱面，把配豆腐脑的辣子拌进面里，大口吃得开心。
“就是这个味儿，给劲儿！”
以赛亚一边吃一边观察餐厅，变化真的很大。
他喜欢现在这个窗。
“妮，我们回去也弄一个这种窗怎么样？”
康妮目光放远，点头。
“嗯，可以。”
落地窗会让房间变得通透，叫人心情愉悦。
而在打量中，她注意到了厨房附近点餐单的变化。
“以赛亚你看，除了豆腐脑店里是不是还添了别的新菜？”
“店长只说有豆腐脑，还有别的吗？”
以赛亚朝厨房那边望去，果然发现原本少得可怜的几行字下面，多了几个新的菜品。
其中豆腐脑他们已经点了，后面那个稻香米、回锅肉和辣子鸡是什么？
“不管了，反正店里的东西都不会难吃，点来尝尝。”
以赛亚对辣子鸡特别感兴趣。
他刚吃过豆腐脑搭配的辣子，一个字，香。
厨房里，乌桃刚从柜子里取出一早放进去的豆瓣酱。
幸好有黑科技帮忙加速，不然还要等好些天，这一桶豆瓣酱才会到味道色泽最好的时候。
此外还有现做的豆豉。
没有这两样东西，回锅肉香味不止少一半。
炒辣子鸡必备的干辣子也刚烘好。
系统只能收集到各种调料需要的基础食材，到乌桃手里以后都需要进一步加工，连生抽老抽都不例外。
所以新菜解锁后她和绵绵都还没尝过味儿。
“这么快就有人发现宝藏了吗？”
羡慕这位比她们先吃到辣子鸡、回锅肉的幸运客人。
需要用胡椒粉、生抽料酒等佐料腌制的鸡腿肉，乌桃早就已经准备好，现在已经完全入味儿。
乌桃把自制干辣椒快刀切成段放在一边，旁边烧上一大锅油。
油温升至五成左右后，腌好的鸡块纷纷跳入油锅。
瞬间，滋啦啦的油花满锅绽放，肉与油脂相遇后的香味儿迅速弥漫整个厨房。
这里的净化器可以轻易把所有香味吸走排空，但乌桃特意让系统调了净化力度，只保证这些味道不要影响到其他菜，以及不要过分影响到客人用餐。
烹饪过程中，看着原本没什么味道的食物在手中迸发出香味，是她最喜欢最享受的时刻。
乌桃深吸一口气，简单翻动油锅里的鸡块儿，让它们每一个的形状都保持在最完美的状态。
理赔后暴涨的精神力让她更加得心应手，让她能够敏锐地察觉到食物每一丝细微变化，并在最合适的时候做出反应。
乌桃：再次感谢主系统，鞠躬！
一炸和复炸之后，鸡块儿在乌桃手中变成喜人的金黄色，只看颜色就知道它咬下去一定会很酥脆。
接下来就是最后的炒制。
辣椒蒜片等一一下入放了油的锅中，煸炒出香后放入炸好的鸡块儿，颠锅翻炒。
接连放入增味儿提香的盐、糖、白芝麻和红油，最后撒上碧绿的葱段，猛火快炒。*
几秒钟后——
独步天下辣子鸡，出锅。
作者有话说：
*：源自网络资料