大的清点大业去了。

喘了两口气，刚才的爆发虽然能让熊伟迅速的把罐头搬个干净，但也将他本来就不多的体力消耗了个一干二净，现在的熊伟只能干看着车外张帅和刘建声他们在那情理车道了。

“舅舅舅舅！”

也就在这时，小婷婷凑了过来。

小婷婷的年纪正是开始识字的时候，对所有上面印有文字的东西都很好奇，为此，熊伟还曾经夸奖过她，说这么强烈的求知欲可是难得。

现在的小婷婷就在凑过来，为熊伟展示她那旺盛的求知欲。

手里抓着从箱子里翻腾出来的新罐头，小婷婷指着上面的大字念道：“回……”

“回锅肉。”看着熊伟在那回血没什么力气，黄颖接过了问题。

然后……

“竟然是回锅肉罐头？真有意思，还没吃过呢。”黄颖虽然经常买罐头，但她一直都是买传统的牛肉，午餐肉这些，还真没注意到有这品种的。

“我也，我也没见过。”熊伟的血槽终于回复了一点，可以说话了，虽然有点那么上气不接下气。

“什么叫回锅肉？”小婷婷继续展现着她的求知欲。

“你没吃过？”熊伟有点奇怪，然后很诧异的扭头看着表姐，就算表姐一家不做饭，可他们平时卖盒菜下馆子，不可能这么常见的菜一次都没点过吧？

“太辣，怕吃坏小婷婷的肚子。”表姐解释道。

“原来如此。”熊伟点了点头，然后开始解释：“回锅肉啊，就是回锅的肉。”

“……”

“……”

“……”

“大伟，你让我想起了我当初的语文老师。”黄颖幽幽的说道。

“什么意思？”熊伟觉得自己的表姐状态不对，不过好在他没有感觉到危险。

“当初我的语文老师啊，他讲到目光如炬这个成语的时候，就给我们解释……”黄颖果断进入回忆模式。

“好吧，我听着呢。”熊伟不敢贸然打断自己表姐的回忆。

“老师当时说啊，说大家听好了，什么叫做目光如炬呢？我现在给你们解释一下，那就是目光熊熊如火炬！”黄颖很快就公布了答案。

“噗！”熊伟庆幸自己没有在喝水的时候听表姐回忆。

“有意思吧？我也觉得这个解释很扯淡，尤其配合老师当时双目炯炯有神。”黄颖也笑了，自己的弟弟有很多缺点可他更有很多优点，其中之一就是呢，就是能够令人莫名其妙的安心，这个末世危险而又荒芜，可只要弟弟陪在自己的身边，自己总会心情愉快。要是没有这个弟弟的末世，自己哪有闲心去回忆语文老师讲解的四字成语？

“舅舅！”

很显然，黄颖和熊伟两个人冷落了小家伙，小家伙在抗议！

“你还没有说什么是回锅肉！”小婷婷拒绝思维发散！

“回锅肉啊。”熊伟精神忽然有点恍惚：“话说怎么一提起回锅肉，我就联想到江姐呢？”

当初学校组织看《红岩》，熊伟因为年纪小，就记住三个镜头，一个是江姐说指被钉了签子，这个基本上看过电影的人都有印象，就是没看过电影的人大多也听过。二来就是到了后期，快解放了，大家一起绣红旗。至于第三，就跟回锅肉有关了。

“好象那时候江姐他们不吃东西还是什么原因，总之看守们用好吃的引诱他们，于是走廊里不停的回响着回锅肉的声音。”熊伟艰难的回忆，完全不能保证回忆的正确性，毕竟那时候的熊伟还小。

当初那年代不像现在各地方菜系满马路都是，熊伟的父母很疼熊伟，可平时做的也都是一些ｔ市常见的东西，所以那时的熊伟也没吃过回锅肉，所以当他看完电影的第一个反应就是，回锅肉是剩菜吗？听这名字不就是回了锅的肉嘛，难道因为江姐他们不吃，所以那些看守又重新回锅热了热继续舀出来再利用？但剩菜又怎么能舀的出手呢？剩菜还舀出来秀？

从这里可以看到，小时候的熊伟就很注重逻辑思考，但是很显然，误会了回锅肉做法的小熊伟注定是得不出符合逻辑的答案了。

再等大一些，熊伟明白了回锅肉是什么，也明白为什么电影里会出现回锅肉，毕竟渣滓洞在重庆嘛，地方菜，地方菜。

“舅舅？？？”很明显，陷入回忆模式的熊伟再一次忘记了回答，赶紧拉回发散出去的思维，熊伟解释道：“回锅肉啊，它可是川菜中的经典，是ｚ国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，川西地区还称之为熬锅肉。四川家家户户都能制作。回锅肉的特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉作为一道传统川菜，在川菜中的地位是非常重要的，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。”

“知道做回锅肉有什么需要注意的吗？”熊伟言语流畅的继续道：“主料：猪肉(瘦)(250克)。辅料：青椒(45克)青蒜(30克)。调料：甜面酱(20克)豆瓣辣酱(10克)白砂糖(10克)味精(5克)植物油(30克)。烹饪的时候，首先选肉要精：要当天宰杀的鲜猪肉，肥四后腿二刀，瘦六宽三指，太肥则腻，太瘦则焦，太宽太窄都难成型。然后呢，煮肉要调味：清水煮肉，难出肉香，因此，水滚开以后，要先放入生姜（用刀拍开）、大葱节、大蒜、花椒吊汤，等汤气香浓，再放入洗净的猪肉，六成熟就捞起备用，不能煮得太软。之后就是切肉，切肉要巧：很多人等肉冷了再切，肥瘦易断，热的时候又烫手，下刀难以均匀，懂行的厨师，把捞起的肉放在冷水里浸一浸，趁外冷内热时下刀，现在有了冰箱，可以把刚煮好的肉放到急冻室里两三分钟，这就更好切了。配料要正当：豆瓣一定要正宗的郫县豆瓣，用刀剁细，酱油要浓稠可挂瓶壁。煎熬要舀准火候：掌握火候是回锅肉的关键。用中火，下肉片后，即下剁细的郫县豆瓣，混合熬炒，使豆瓣特有的色泽和味道深入肉中。火候油温舀捏得当的师傅，能把肉片熬制成一个一个的卷窝形状，俗称“灯盏窝”。肉片成窝时，立即放入甜面酱、酱油少许，也可适当放几滴料酒，放一点鸡精，以增加香味和鲜味。然后，马上加入配料，改为大火，翻炒致熟就可起锅。”

“想知道怎么做吗？”熊伟口若悬河：“主料：猪肉（瘦）250克。辅料：青椒45克，青蒜30克。调料：甜面酱20克豆瓣辣酱10克、白砂糖10克、味精5克、大豆油30克、各适量。然后开始，第一步，把肉冲净，整块放入冷水中约煮20分钟。第二步，用筷子试插，如无血水渗出即已熟透，捞出，待冷却后切成薄片备用。第三步：青椒洗净，去蒂去籽，切成3厘米见方