按照一定比例，而配制形成的一种混合香料。所以这种料理的味道极为浓郁，与美味的鹅肝相互搭配，味道鲜美。”叶秋翎解释说道。

“鹅肝浓郁的味道也不仅仅来自于这些香料……在试吃的时候，浓郁的肉汁随着鹅肝，在口腔的四处流淌。但如果只靠鹅肝，应该不会有这么浓郁的味道。这是猪网油的原因吧？”年长评委看着叶秋翎。

猪网油？

不少观众纷纷看向大屏幕。

这道料理经过了油炸处理，如果不仔细看，很容易忽视，在食材的表面竟然还裹着一层猪网油。

郑轲看到这一幕，也连连点头。

猪网油确实是这道料理的点睛之笔。一方面，猪网油在受热后，脂肪融化，与鹅肝融合在一起。另外，在下锅浸炸的时候，猪网油包裹住了鹅肝，又保证了鹅肝的鲜嫩。

当然，如果只有这些，肯定不可能得到评委们的青睐，真正让评委折服的，还是叶秋翎高超的厨艺。

“叶学长好像开了一个好头。”凯瑟琳眼睛明亮地看着电视，没有发言的评委，也露出了极为幸福的神情。

“是啊，希望叶学长能够更进一步吧？”郑轲喃喃自语道。

评委的审查依然继续，评委每吃一口鹅肝，都感到了一种直冲心灵的感觉。

焦酥可口的鹅肝随着牙齿的轻轻撕咬，那种清脆爽口的感觉，就像是一记重拳，击打在他们的脸上。

在咬破酥皮之后，内部的鹅肝鲜美柔软，与浓郁的香料、猪网油一起，渐渐地融入身体。

这种感觉就像是一只柔软的手，轻轻地抚摸着他们的脸颊，将他们身上的创伤一一消除。

“真是太好吃了！”莉莲发出了惊呼声，甚至连评价都忘记了。

五名评委满头大汗，大脑不停回味着鹅肝的味道，每个人都露出了心满意足的表情。

“评委老师，你们忘记了一个东西。”叶秋翎眯起眼睛，一脸轻笑地说道。

“忘记东西？”五位评委的视线移动到餐盘旁边的小碟上，里面盛装着暗黄色的粉末，“这个是……”

“椒盐五香粉。”叶秋翎解释道。

五位评委互看彼此，每个人都从对方眼中看出了疑惑。

“这种蘸料，是有两种调料调配而成。一种调味即为五香粉，而另一种则为花椒盐——往炒锅内放入精盐，进行干炒，在火上炒干之后离火，再加入花椒粉进行搅拌均匀。而椒盐五香粉，就是用花椒盐和五香粉，按照一比一的比例，调配而成。”

五位评委舔了一下嘴唇，纷纷叉起最后一块鹅肝卷，蘸取椒盐五香粉。

在吃下的一瞬间，一种强烈的冲击让五个人不约而同地发出了惊呼声。

来自鹅肝的美味，如阵阵巨浪，袭击着评委们的身体。

莉莲下意识地拿起了餐叉，准备再次叉起鹅肝卷，却发现眼前的盘子已经空了。

已……已经吃完了？真是可惜啊。

五位评委已然意犹未尽，但是盘中已经再没有任何食物。

岩井雄二仅仅抓住须贺志野的胳膊，“评委似乎对叶君的料理很感兴趣。”

“是啊，谁也没想到叶君竟然做出了这么出色的菜品。或许，叶君真的能击败拜耳。”须贺志野双手抱胸，眼睛里也出现了亢奋的神色。

岩井雄二先是一愣，但很快又点了点头。

“嗯，叶君，绝对有机会！”

岩井雄二紧握拳头，抬头看向赛场上的拜耳。

这时，拜耳与返回赛场的叶秋翎在台阶处相遇。

“你的料理很不错，恐怕也只有你，才能做出这么出色的料理了。”拜耳居高零下，俯瞰叶秋翎。

“还好吧？无论输赢，我总是要挣扎一下的。”叶秋翎轻笑道。

“挣扎？但就算再努力的挣扎，结果也是一样。”拜耳并没有刻意压低声音，以至于拜叶秋翎能够清晰地听到拜耳的话。

“那就祝你好运。”叶秋翎浅浅一笑，走上了赛场。

“好运……有实力的人，才会有好运。”拜耳径直地朝着评委席走去。

直到拜耳将自己的菜品放在五位评委的面前，评委们依然在回味叶秋翎的料理。

“评委老师，这是我的料理，法式煎鹅肝。”拜耳沉声说道。

听到拜耳的话，三位评委这才将自从上一道料理的美味中走出，把视线落在了面前的料理上。

被煎制好的鹅肝呈现出诱人的深褐色，白色的酱汁淋洒在鹅肝以及洁白的餐盘上，切成细丝的胡萝卜、紫甘蓝也覆盖了鹅肝，在鹅肝下方，摆放着一片与鹅肝大小的面包片。

评委们深深的吸了一口气，迷人的香味，源源不断地餐盘中散发出来，浓郁的味道充斥在每个人的大脑内。

明明早就吃饱了，但是……为什么，为什么肚子还是有这么强烈的饥饿感？

评委们咽下一口唾液，手中的餐叉忍不住朝着餐盘切去。

忙碌的一年级 第352话 评委的选择

评委们手中的餐叉轻轻地切开鹅肝的一角，蘸取餐盘上的酱汁，然后送入口中。

惊喜——

这是五位评委在试吃到这道料理之后，最直接的感受。

这种惊喜，并不等同于意外之喜，因为所有的食材，都已经出现在大家的视野中。这种惊喜更贴近于欣喜。

普普通通的食材，却赋予了菜品不一样的魅力。

拜耳如同一名炼金术士，打开了一扇新的大门，给料理中的食材，赋予了新的味道。

“怎么回事？明明在刚才，已经试吃过鹅肝的料理。但是这道菜品中的鹅肝，和刚刚完全不同。”年长的评委，脸上洋溢着满满的幸福，脸颊也散发出了红润，脸上的光泽给人一种年轻十几岁的错觉。

“经过煎制后的鹅肝煎制的恰到好处，淡雅的鹅肝经过咀嚼，鲜美的味道在口中不停地朝着各处流淌，那淡雅的鹅肝源源不断地冲刷着刚才那道料理的味道。”秃顶的评委发出了惊呼声，光秃秃的头顶冒出了汗水，在灯光的照射下，发出了光亮。

“意识……已经快记不起鹅肝卷的味道。”费迪南德发出了惊呼声。

“相较于这些，我更在意的是酱汁，香甜中又带有一丝酸味，是柠檬汁！还有那种发自让人无法自拔的醇香，淡奶油？”

“没错，白葡萄酒的醇香，提升了香草夹和洋葱的味道。而柠檬除了调味之外，也可以是料理整体不至于太过浓郁。白胡椒粉的刺激味道，让鹅肝的味道呈现出多层次的味道，最后再加入厚重的黄油，最终熬制出这道奶油香草汁。”拜耳面部表情地说道。

“不只如此吧？我在酱汁中尝到了牛高汤的味道——”莉莲紧接着问道。

“哎呀，没想到您的味觉这么灵敏，确实，我在酱汁里加入了牛骨高汤，为了保证酱汁