书馆，其实给郑轲造成的冲击感，还是挺大的。他很少见到有学校会为了给学生提供良好的读书环境，而花费这么大的精力。

蓝际，能站在世界料理学校的顶端，果然还是有它的独到之处。这也让郑轲对另一所料理名校——东方学园，有了一种期待。

同样是世界最顶尖的料理学校，东方学园又会是什么样子呢？

郑轲花了一夜时间，将借阅的图书看了一遍，一些重点知识也做了备注。同时，也对如何‘融化’巧克力，有了更深的理解。

将巧克力切碎之后，再进行融化，重新塑形。这个过程看起来简单，其实，有很多的门道在里面。

比如，有的巧克力在塑形之后，外观的光泽与否、口感如何，将直接决定甜点的质量。

除此之外，在进行裱花的过程中，巧克力是否能够快速凝固；在进行重新塑形的时候，凝固后的巧克力，能否快速脱模，这些因素全部与巧克力的融化有关。

简单来说，想要提高融化后，巧克力的质量，必须要经过‘调温’（tablage），而不是直接融化，再重新凝固。

但是，巧克力因为成分不同，其重新构筑成晶体时，所用到的温度也不同。在制备巧克力料理的时候，虽然看起来两名厨师的动作几乎一致，但因为对温度控制不同，在巧克力塑形后，甜点的口感也会有很大差异。

另外，常用的三种巧克力，因为其构成成分并不一样，比如白巧克力不含有可可的固态成分，所以，其调温的范围也不尽相同，想要制备出合适的巧克力料理，必须要一点点的尝试才行。

郑轲揉了揉红肿的眼睛，出了隔间，来到14楼角落处的咖啡机旁，倒了一杯咖啡，疲惫的身体也终于有了一丝精神，足够让他在返回住处的途中，不至于睡在街道上。

在将书本放回书架后，郑轲也拿着手机和记事本，离开了图书馆。

回去之后，要赶紧补个觉，然后，其他的工具，抹刀、刮刀、搅拌器、模具等等器材，也要全部写在信笺上，让组织方帮着准备一下。

郑轲一边低头思索，一边抬头朝着校门口走去。

“快点、快点，比赛要开始了。”

从郑轲的身后跑过来两名学生，目的地正是学校的广场。

郑轲也朝着这几名同学奔跑的方向看去，矗立在广场边缘的大屏幕正在直播the-blueA组的比赛。

上半区，呼声最高的选手程怀志率先登场，依旧是一身白色的厨师服，神色淡然，并没有因为是最终的比赛，而表现出太多的异常。

相较之下，程怀志的对手则看起来有些紧张。

只有一晚上的时间，程怀志究竟能做出什么样的料理呢？

郑轲忍不住停下了脚步，视线移动到大屏幕上。91

忙碌的一年级 第327话 淘汰赛的第一天

A组的题目是胡萝卜。

站在郑轲的角度来说，胡萝卜是一个非常不错的题目。胡萝卜既可以烹饪中餐，也可以烹饪西餐，既可以用作主菜，也可以当作配菜，甚至，还可以制作酱汁或者高汤。

总之，这道题目的比赛，不会出现什么冷门。

唯一可能出现意外的地方在于，准备时间只有十多个小时，除去休息的时间……不，如果是郑轲的话，他根本没有时间去休息。

两个人之间的体力或许就是这场比赛的关键。

“他就是威利·格兰瑟姆？”

“是啊，他在预选赛的附加赛中，以极弱的优势，让欧洲的0.5个名额，变成了一个。”

“但是，就算这样，与东方学园的选手相比，还是有一定差距吧？”

“不能这么说吧？我总觉得能进入the-blue的选手，实力都很强。”

“嘁，也就是法国只能有两个预选名额，否则，其他赛区加在一起，最多只有三个名额。”

“你这就是看不起东方学园了，别忘了U18的第一名，可是来自东方学园。”

“那……那……但我没觉得华夏料理有多好吃……”

“东方人估计也这样评价西餐。”

郑轲摇了摇头，这样的争论，无论在什么地方，都不会停歇，相较于这些无足轻重的争辩，大屏幕内的比赛，更吸引人眼球。

在华夏八大菜系中，苏菜的刀工最为细致，而且因为靠近海边，所以，与海鲜有关的料理也比较多。

然而，今天，程怀志做的料理，却看不到任何海鲜的影子。

豆腐皮、土豆、蘑菇、胡萝卜、红豆……满眼看去，竟然全部是蔬菜。

郑轲立刻有了精神，他要好好看一下，程怀志如何烹饪这道料理。而苏菜中最为擅长的刀工，又能不能在第一场比赛中，就展现出来。

青豆、丁状的蘑菇、笋丝在油锅中翻炒，等到香味逸出后，程怀志又加入了香油、绵白糖和鸡汤。香味源源不断逸出，程怀志神色凝重，紧盯着厨锅，在翻炒几下后，立刻将锅内炒熟的食材，分别放在四张盘子里。

郑轲揉了一下下巴，他还没有看出程怀志的打算。但从刚才动作不难看出，程怀志的厨艺有极高的水准，动作干净利索，每一步都拿捏的恰到好处。如果是郑轲的话，他也没有把握，能比程怀志做的更好。

做完这一切，程怀志立刻拿出了几张豆腐皮，每一张都切成宽窄两块。其中，抽取一张比较窄的豆腐皮平放在餐盘上，再将制作好的土豆泥放在豆皮的一侧。

随着料理的进行，程怀志的料理渐渐出现在郑轲的眼中。

“素刀鱼？”

以豆腐皮为鱼皮、以土豆泥以及经过翻炒的蘑菇和笋为鱼肉，做成刀鱼的形状，在用精湛的刀工，把胡萝卜修成鱼鳍和鱼鳃。

做成素刀鱼后，将素刀鱼经油锅浸炸，搭配上精心调配的酱汁……鲜美的味道，让人流连忘返。

没想到，只是以胡萝卜为主题，但是程怀志却做出了素刀鱼。这道料理，将其对火候的把控、精湛的刀工，完全展现了出来。

虽然比赛刚刚进行了一半，但在郑轲看来，这场比赛的胜负，已经有了结果。

返回到自己的宿舍，郑轲把写有所需工具的纸笺放进信箱，没有等待第一场的比赛结果，就倒在了沙发上。

时间越来越紧张，他一定要努力才行。

不知道过了多久，郑轲才缓缓地睁开了眼睛，看了一眼窗外的天色，太阳已然落下。

郑轲打开客厅的灯，看了一眼the-blue的组委会所推送的比赛信息——第一轮第一场比赛，胜者为程怀志，比分为5：0。

这个比分应该在郑轲的意料之中。

郑轲手指向上滑动，B组的结果也出现了，巴里特3：2艾妮儿。

咦？艾妮儿输了？

郑轲掐了一下自己的胳膊，确定他不是在做梦，但是，艾妮儿一轮游的现实，还是让他感到不可思议。

艾妮儿