作，制备出可可块，然后添加不同的食材，制备出不同类型的巧克力。比如，常见的黑巧克力、白巧克力以及牛奶巧克力等等。

当然，郑轲不会这么专业到亲自制备巧克力，而且，就算他想要自己动手，也不见得做出的巧克力比市面上的更好。所以，巧克力这种食材，是要求组织方来提供的。

以巧克力为材料的甜点，无非是糕点、塔、巧克力糖等几种食材。所以在试做的时候，确定想要制作的料理，也是比较重要的。

总之，巧克力几种比较常见的食材，比如黑巧克力。白巧克力、牛奶巧克力、可可块、可可奶油等食材，是必须的，其他的食材，比如奶油、牛奶、明胶等材料也应该需要。

想到最后，郑轲干脆又把一些水果写在了纸笺上，比如在甜点制备中经常被用到的草莓、蓝莓、覆盆子等材料。

等把所用到的食材，塞进了门口的信箱，郑轲再次返回了卧室。

在食材到来之前，郑轲只能暂时先休息。不过，因为明天早上就有程怀志的比赛，他也必须试做料理，所以，如果不出意外，晚些时候，工作人员就会把食材送过来。

在此之前，当然要先确定试做的料理。于是，郑轲再次翻出来堂岛银给他的食谱。

完全照搬有风险，但把这些食谱大致看一遍，可能会给郑轲一些灵感。

郑轲拿起那本厚厚的食谱，放在桌上，开始翻阅食谱，这时候，放在桌子上的手机突然响了一下，郑轲目光瞥了过去，视线落在手机的屏幕上——是岩井雄二发过来的邮件。

“哦。”郑轲揉了一下额头，他这才想起来，岩井雄二把刚才他委托的选手资料，发了过来。

郑轲连忙打开了邮件，一份表格出现在他的视野中。

“托德·尤尔，男，26岁，美利坚休城人，毕业于美利坚圣林比烹饪学院，当年以年纪第三名的成绩毕业。现在在休城开有三家餐厅。获得荣誉：去年，全美利坚年轻厨师金奖、美利坚美食（西餐）金奖。”

看来，托德拿到2个美利坚的冠军，才得到了这个邀请名额。

郑轲的心情沉了下来，视线继续看向下面的表格。

“擅长西餐，尤其以法餐海鲜类料理最为擅长。”

他擅长的是海鲜？看来自己的运气也不算太糟糕。如果托德是个甜点师，自己可能真的要一轮游了。

郑轲再次看了一遍表格，最终视线定格在‘圣林比烹饪学院’上。

这是个什么样的学校？

郑轲快速从书包里掏出平板，搜索了这所学校，但是网上根本查不到这个学校的相关信息。

杂牌学校？

这个想法突然从郑轲的脑海中冒了出来，他连忙摇了摇头，开什么玩笑，杂牌烹饪学校的学生，怎么可能在全美利坚获得大奖？

郑轲立刻给岩井雄二打了一个电话。

刚刚响了两下，岩井雄二便接通了电话。

“岩井先生，我问你一个问题，你知道圣林比烹饪学院吗？”郑轲省去了客套话，直奔主题。

“圣林比烹饪学院？我……我想想，之前好像调查过这个学校……哦哦……郑老师，你稍等，须贺总编要和你说。”

下一刻，电话里传来了须贺志野的声音。

“郑老师——”

听声音，须贺志野似乎有些醉酒。

“须贺先生……”

“我告诉你，托德·尤尔是一个非常强的人，那所圣林比学校非常厉害——在前年的时候，已经是美利坚料理学校中的第一名。”

“可是，我怎么没有在网上找到这所学校的名字？”

“当然找不到了……因为这所学校从创办，到现在还不到二十年——它是一所新建的学校。对了，我忘了告诉你了，这次the-blue大赛，这所学校的在校生，根本没有参加。说句实话，经过这些年的发展，这所学校隐约间，已经有向世界顶级名校冲击的趋势了。

“我这样说，或许有些强人所难，但是，如今我也只能拜托你了，希望你能在下场比赛击败托德。远月学院不能再被其他学校超过了，要不然——日本的料理学校就真的完了。”89

忙碌的一年级 第325话 巧克力

郑轲挂掉电话之后，很长时间没有说话。

本以为托德只是一名比较厉害的厨师，没想到这场比赛，竟然会背负着如此沉入的主题。

但是，远月学园的衰落，真的靠一个人就能阻挡吗？

郑轲摇了摇头，至少他不会是远月学园的救世主。

四天后的比赛……巧克力……

郑轲叹了一口气，看着面前的食谱，突然发现这本资料，对这场比赛的帮助，微乎其微。

“叮咚。”

“您好，准备的食材到了。”

郑轲听到这个声音，立刻站了起来，打开房门，一名工作人员推着一个餐车站在门口。

“先生，您好，这是您需要的材料。”

郑轲微微点头，接过了推车，把食材放入厨房，又把推车递给了工作人员。

关上门后，郑轲直接来到了厨房——查阅资料固然重要，但是在查阅之前，也要先找到问题，才能更有针对性地准备比赛菜品。

巧克力无论是用来装裱，还是作为食材、制作甜点，其实都需要打破巧克力固有的形态，经过融化之后，再重新塑形。

郑轲将黑巧克力切碎之后，倒入锅中进行加热，被切碎的巧克力快速融化，彼此粘黏在一起，渐渐的成为了极为浓稠的液体——不，这时候称之为液体似乎并不太合适，正确的说法应该是‘流体’。

等到完全融化之后，郑轲又将黑巧克力倒入小钢盆中冷却。为了保证其快速降温，郑轲又将小钢盆放入冷水中。

这种方法，在巧克力制备中经常被用到。如果直接将巧克力融化，得到的‘流体’也能在冷却之后固定，但口感会非常差，而且表面也没有光泽。

如果是在家里备用，怎么做都无所谓，但是在比赛中，这种方法不可取。

平时的时候，郑轲也经常这样制备巧克力，但这一次，看着小盆中粘稠的巧克力，郑轲轻轻地试吃了一小口，眉头立刻皱了起来，摇了摇头——这种程度的巧克力，在the-blue使用，肯定达不到要求。

郑轲眉头微皱，手指不停轻敲操作台。

他认识的人中，甜点最好的，无疑是茜久保桃，但是，他现在和薙切蓟的关系并不算太好，请教茜久保桃，总会心有不甘，而且现在的日本正处在下半夜。他给茜久保桃打电话，估计会被骂死。

除此之外，还有没有其他的办法呢？

郑轲双臂抱胸，眉头紧紧地皱在一起，目光却在操作台上不停移动。

绝对应该还有其他的办法，凯瑟琳？不行，后天就是她的比赛，而且她的对手还是王鹤，他不能打扰凯瑟琳的备战。

那么，除了凯瑟琳之