来羞辱我的?”
“怎么可能!”郑轲断然否认,“我是来准备明天的料理。”
“连明天的料理都没准备,那你明天不是输定了?”纪之国宁宁眼睛瞪得滚圆,“告诉你,如果你敢浪费这次机会,我肯定不会原谅你的。”
“尽力而为。”郑轲无力地笑了两声。
“明天你要做什么料理。”纪之国问道。
“和往常一样,是华夏料理。”提到料理,郑轲又恢复了信心。
“具体一些。”纪之国宁宁不耐烦地说道,“这些不用想,就知道的东西,你就不要赘述了。”
“额……海鲜料理。因为有一些食材,要刻意去找,所以只能先用其他食材,做一下练习。”
听到是海鲜料理,纪之国宁宁立刻有了兴趣。她想知道,郑轲做的海鲜料理,和她的茶壶蒸海螺有什么区别。
“我要尝一下你的料理。”纪之国宁宁说道。
“咦?”
“怎么?不愿意吗?”纪之国宁宁死气沉沉地问道。
“那倒不是,只是……我的食材可能不够,你能借给我几只海螺吗?不多,二三十只就行。”郑轲连连摆手,想试吃也可以,但应该做一些表示吧?
二三十只还不多?
纪之国宁宁眨了眨眼睛,看着郑轲一脸认真,只能郁闷的点了点头。
“你准备做什么料理?”纪之国宁宁把她准备的海螺都拿了出来,大约还有三四十只。
“还有这么多?”郑轲惊讶地说道。
“我怎么知道第一场就会被淘汰?”纪之国宁宁脸色铁青,没好气地说道。
这倒是实话,或许她还在想着在打败自己之后,准备与斋藤综明或者司瑛士对决的料理呢,结果提前被自己淘汰了。
“说吧,你要做什么料理?”纪之国宁宁问道。
“鲜贝海螺。”郑轲一边说着,一边从水中捞出了几个海螺,用刀尖敲开海螺口盖之后,用叉子将海螺肉取出,再拉出肠子。
“海螺壳要用到吗?”纪之国宁宁问道。
“要用。”
郑轲在不知不觉间,注意力集中到了料理上,开始处理海螺肉,除去口腔、内脏等不需要的器官。再把海螺肉与鲜贝一起,放入热水中。
纪之国宁宁在月饗祭后,很少近距离看地郑轲做料理。尤其在输了比赛之后,她也想知道她和郑轲之间有多达差距,所以越发认真地看着郑轲对料理的烹饪,期间也多次与郑轲交流。
郑轲的注意力都集中在料理上,虽然听得到纪之国宁宁的话,但想要分出精力回话,也比较困难,只有等到稍微有空闲的时候,才和纪之国宁宁说上两句话。
等到终于把料理做好,郑轲也是满头大汗。
“请尝一下味道怎么样?”郑轲将菜品推到纪之国宁宁的面前。
纪之国宁宁拿起一双筷子,夹起一块鲜贝肉,送入口中,一股浓浓的海鲜味扑面而来。牙齿轻轻细嚼,鲜嫩的贝肉与浓郁的芡汁,在混合后所带来的美味,刺激着她的味蕾。
虽然只是练手之作,但是料理中却有着一种说不出的美味。
“真好吃,火候、刀工、对食材的理解与把握,都非常出色。”纪之国宁宁闭上眼睛,鲜贝的美味在她的口腔与咽喉之间,不停回荡。
“那有什么缺点吗?”这才是郑轲所关心的。
“缺点?当然有,不过,如果不仔细可能察觉不到。”纪之国宁宁睁开眼睛,扶了扶镜框,眼睛中流露出一定精光,“你的料理,用力太狠了。”
忙碌的一年级 第163话 力道
“郑学长的料理用力太狠?堂岛主厨,这到底是什么意思?”薙切爱丽丝站在薙切宗卫的身后,听到堂岛银的话后,略微有些惊讶。
薙切绘里奈也非常好奇,但处于礼节,还是强忍着,没有问出口。但是薙切爱丽丝却顾不上这些,把心中的疑惑说了出来。
“听你这么一说,我也感觉到了,他的料理确实有这样一个特点。”薙切宗卫回想起白天吃到的料理,非常认同堂岛银的话。
“简单的说,在做料理的时候,对所有食材的处理,都表达了极强的专注度,所以他的菜品有极强的穿透力。”堂岛银轻轻喝了一口茶水,润了润喉咙。
“这不是好事吗?”爱丽丝惊诧地问道。
“没错,所以,他才能接连战胜一色慧和纪之国宁宁呀。”薙切宗卫眯起眼睛,看着爱丽丝,脸颊泛着红润,“只不过,下面的对手都是曾经的十杰,任何的瑕疵,都会成为他们取胜的机会。因此,以郑轲现在的状态,想要再往前走,会非常困难。”
“因为体力或者厨艺?”薙切爱丽丝问道。
“这些或许有关系,但并不致命。说到底,影响最大的,还是处理食材的手法。
“你们要知道,不同食材,有不同的特性。甚至同一种食材,在不同的料理中,所表现出来的特点也会有所差异。有时候需要下刀狠一些,有时候需要下刀轻一些,有时候动作要快一些,有时候又要慢一些。所有这些都需要有个度,过犹不及。
“这不是说,郑轲……学长要输了?”薙切绘里奈终于还是没忍住,失口说道。
“郑轲的料理非常有力道,所以料理的穿透性会非常强,但同一道料理中,并不是所有的食材要有这种效果。因为有时候,入口后的味道太多,就会让食客分辨不出,厨师最想凸显的是哪个味道。与一色慧和纪之国宁宁的比试,这个特点或许会成为他的助力,但是在与斋藤综明比,就有可能会是反作用了。”堂岛银解释说。
“不过,也并不是说他完全没有机会……其实他对料理的控制已经非常好,所以,如果他能戳破这层纸,明天的胜负,还真不好说。”
堂岛银与薙切宗卫互看一眼,虽然两个人脸色紧绷,但眼睛里都露出了一丝笑意。
到底谁能走得更远,等到明天就知道了。
……
郑轲听了纪之国宁宁的话,仔细品尝了一下他的料理,果然,虽然口感和味道都非常不错,但如果仔细分辨,还是能感到余味之中,有着一些不和谐,本来应该残留着海螺的余香,结果却又混合了其他蔬菜的味道。
这些看似不起眼的地方,稍不留心,就可能会导致输掉比赛。
但是,如果他对“神之心”的理解没错,应该就是这种效果才对。
郑轲回想起凯瑟琳的道理,她对料理的把控,几乎达到了完美,而且也不会出现用力过猛的状态,更重要的是在制作料理的时候,“神之心”没有对她增添负担。
与他相比,自己的“神之心”,确实有些奇怪。
不过,有一点,郑轲倒是清楚,他对“神之心”的理解也没有完全错误,否则也不会连赢三场。只是,他的“神之心”好像与他有一点儿隔阂,而他却迟迟没有捅破这层隔阂。
“我有一点儿看法。”纪之国宁宁扶了扶眼睛,“如