开口说道：“海参，大约距今有六亿年的历史，肉质细嫩，虽然看起来非常难看，但是却味道却说不出的美味。同学，你的这道料理叫什么名字？”
“家常海参。”久我照纪轻笑着说道。
“家常海参？”薙切宗卫一愣。
“是的。这道料理用家常味型调制。简单的说，家常味型也是川菜常用的一种类型，比如家常豆腐、家常茄子等等，会用到料酒、泡椒、酱油等食材，有味道咸鲜微辣，酱浓汁香的特点。”
薙切宗卫点了点头，拿起筷子，轻轻夹起一块海参片，送入口中。
一种鲜辣香浓的味道铺面而来，宛如突然掀起的巨浪，在薙切宗卫拥有防备之前，将他拍倒在地。
“好——吃！”
薙切宗卫就像是一座即将喷发的火山，发出了怒吼声！
“这道料理真的有这么好吃？”
“可是它看起来……它真的好难看呀。”
“但是，既然连薙切宗卫先生都觉得好吃，或许真的有它的独到之处呢？”
薙切宗卫用力咀嚼海参的味道，虽然它柔软的肉质根本无需用力咀嚼，但他还是反复用力，不断回味这道料理的味道。
“经过水发后的海参，用厨刀切成斧楞片，然后用上好的鸡高汤煨起，经鸡高汤浓郁的味道浸透到海参片里。泡椒、姜米、豆瓣……经过翻炒之后，浓郁的香味泛起……”薙切宗卫咬着牙齿，味浓香辣的冲击着他柔嫩的味蕾，让他几乎尖叫起来。
堂岛银脸颊绯红，享受着海参和调料融合之后，所带来的美味。
这道料理，将海参的鲜味与川菜的鲜辣完美的融合在了一起，就像是骄阳下，他仅仅穿着泳衣，在清爽的大海中，奋力遨游。
大海清新的味道与温和的阳光，交替抚摸堂岛银的身体，极度的舒服，几乎让他呻吟出来。尤其是软糯鲜嫩的海参，突起的肉刺，抚摸摩擦他的舌苔，那种酥爽的感觉，甚至让他全身上下的每根汗毛都站立起来。
这才是美味呀！
“不过，在这道料理中，浓郁的汤汁，完全与海鲜融为一体，润滑爽口、醇香味厚。这……到底是怎么回事？”薙切宗卫眉头紧皱，想不出其中的奥秘。
“恐怕和刚才熬制的手法有关吧？”薙切仙左卫门摸着胡子说道。
“烹饪手法？”薙切绘里奈一愣，这才回想起刚才久我照纪一直熬煮食材的样子。
一色慧摸着下巴，眯着眼睛，“果然是这样，刚才久我君之所以坐在火炉边，默不作声，果然有他的考量。”
“是的。如果我没说错，你应该用的是‘焅’（ku）吧？”薙切仙左卫门问道。
忙碌的一年级 第146话 华夏料理的技法
“焅？这是什么方法？”
“不清楚呀？”
“老师好像没有教过这种方法。”
久我照纪稍微有些意外，没想到薙切仙左卫门竟然知道这种烹饪方法，但随即又想到，既然薙切仙左卫门被称之为“食之魔王”，那么对料理的研究也应该很广，所以，知道焅应该是一件再正常不过的事情。
“没错，所谓焅，就是将预熟的原料，放入高汤里，经过小火熬煮，等到高汤入味，再用旺火收汁，只留少许汤汁的技巧。在这道料理中，经过高汤煨过之后的海参，再放入鲜汤中，小火熬煮、大火收汁，从而都到浓郁鲜美的特点。”久我照纪解释说。
薙切仙左卫门点了点头，“焅的手法与常规方法相比，耗时更长，但是味道也更为出众。用这种手法处理海参，也是不错。”
将泡辣椒、豆瓣、姜米、蒜米炒香之后，加入清汤煮沸，又将海参、猪肉糜、酱油倒入其中，用小火焅，等到香味逸出，大火收汁，放入香油以及葱花。
整道料理酱汁浓郁、咸鲜微辣肉馅软酥，味道极佳，毫无疑问，这是一道上等的美味佳肴！
家常海参，出色地运用了各种烹饪技法，并将这些技法融会贯通，最终烹饪出这道料理……在这个年纪能力，能将川菜料理能做到这一步，远月学园应该无人能出其右了吧？
“没想到第一场比赛，就这么激烈。”
“两个人的水平都很高，而且料理看起来也非常诱人。”
“一道是法式料理，芥末牛排，一道是华夏料理，家常海参，还真是难以抉择呢？”
“三位评委也在低声细语，似乎有不同的意见。”
“但是，意见应该不大，看！总帅大人已经拿起了毛笔。”
薙切仙左卫门走出座位，拿起一人高的毛笔，往铺在地面的宣纸上，写下了一个人的名字。
“久我照纪！”
华夏料理研究会的成员大声跳了起来。
“赢了！会长赢了！”
“真不愧是会长……不对，是多亏了我们的呐喊，会长大人才能取得胜利。”
你妹呀！
久我照纪咬着牙，斜眼瞪着这些手舞足蹈的光头，同时在心里下定了一个决心，下一学年，一定要让这些光头明白一下，什么叫做“父爱如山”。
绘里奈的脸色阴沉，这个结果并不能让他满意，但是，既然技不如人，输掉比赛，也没什么好说的。
“恭喜！”薙切绘里奈走到场地中央，微微点头，“希望下一场比赛，你也能取得好成绩。”
“下一场？”久我照纪斜眼看了一下显示屏上的名次，在他名字的上面，赫然就是郑轲，“我当然会全力以赴，不，下一场比赛的胜者，肯定是我！”
……
在薙切仙左卫门宣布胜者的名字之前，郑轲就有一种预感，他的对手可能是久我照纪。
薙切绘里奈的实力虽然也很强劲，但击败睿山枝津也已经是她的极限了，而她的对手久我照纪，很明显这次是有备而来，拿出的这道家常海鲜，连郑轲也觉得很棘手，所以，久我能取得最终的胜利，应该也比较符合常理。
“咚咚咚……”门口响起了敲门声。
郑轲回过头，看到一名身穿西服，戴着墨镜的工作人员站在门口：“郑轲同学，您的比赛，马上就要开始了。请您填写一下所需要的食材。”
因为参赛者要连续作战，所以食材这一方面，就交由校方准备。
郑轲接过表格，思考用什么样的料理应对久我照纪。
“川菜……嗯……如果是川菜的话，这种料理倒是可以一试。”郑轲略作思考之后，在表格上写下了所需要的厨具和食材。
“谢谢。第二场比赛将在一个小时候进行，请您做好准备。”
“一个小时？”
这也太快了吧？
郑轲一直以为，两场比赛的时间，会有两个小时的休息时间。
“是的，到时候走廊的喇叭会有提醒，请您做好准备。”工作人员接过表格，转身离开了休息室。
一个小时呀……也好，这样也不耽误晚上休息，现在先找些东西吃一下，否则，比赛的时候估计会饿。
就在郑轲准备先找点东西垫垫肚子的时候，大御堂文绪太太也终于来到了月天之