中有几次更是两人单挑，被郑轲打败，这让绘里奈非常不爽。

郑轲皱起眉头，看着绘里奈身前的主公牌，说道：“如果我亮明身份，你肯定会后悔的。”

“我不管，你到底说不说？”绘里奈只想让郑轲输一次，而且输的越惨越好。

“你说话算话？”郑轲也不坚持，反问道。

“这么多学长学姐在这里，我肯定不会骗你。”绘里奈说道。

“好吧，那我就信你一次。”说着，郑轲翻开了自己身份牌，忠臣。

绘里奈眼睛瞪得滚圆，半天没说出一句话。

“别忘了你说的话，请你在睡觉之前，把柳刃借给我。”郑轲的眼中流出了狡黠的目光。

……

第二天清晨八点，郑轲准时来到了厨房，看到关根名正怒瞪着他。

郑轲不明所以，只能硬着头皮说了一句“爷爷好”。

“好个P！你来的太慢了，我足足等了你半个小时，你知道吗？”关根名不耐烦地说道。

郑轲哑然，昨天关根名规定的时间就是早上8点，结果他准时过来，却被关根名狠狠地骂了一顿。

“记你一次迟到，后面如果再有类似的情况发生，立刻滚蛋！”

郑轲只能点头苦笑，有这样的一个老头当老师，剩余的几天，日子注定不太好过了。

“柳刃借来了吗？”关根名问道。

郑轲连连点头，昨天虽然又坑了绘里奈一晚上，但她还是借给了自己一把柳刃，只不过态度不是很好。

“这把柳刃可是绯沙子的厨刀，这一把，将近二十万円，千万不要弄坏了。”

郑轲不懂这些有钱人的想法，一把厨刀就要二十万円，想想都觉得难以接受。但是，这把柳刃的质量确实没得说，反正以他的眼力，是没看出这把柳刃和关根名的那把，有什么区别。

“今天，开始教你处理生鱼片的其他切法。”关根名拿起一条竹荚鱼，快捷地切成了鱼排，“上等的生鱼片，即是用刀工将鱼的美味完全释放出来，所以刀工到生鱼片的影响，比厨刀要大一些。普通的料理只是靠一些简单的刀工就能解决，很少能有想生鱼片这样，只靠食材和刀工，便能做出的美味。所以，它对刀工的要求，可想而知。”

对于关根名的说法，郑轲深以为然。

以昨天切了100条竹荚鱼的经历来说，一口气迅速拉刀，切出的生鱼片，味道远远好于慢慢切出生鱼片的味道。后来他也想到了其中的原因，因为肉类的新鲜度非常重要。如果出刀太慢，会影响鱼肉的新鲜度，同时也会将鱼肉撕裂，严重影响口感。

不过，昨天已经学过了切生鱼片的方法，不知道老头今天还要教什么。

关根名看出郑轲脸上的疑惑，冷笑一声：“你这小子不会以为切生鱼片只有一种拉切法吧？”

郑轲尴尬地挠了挠头，他确实有这样的想法。

“实话告诉你，切鱼片的技巧有很多种，而你在昨天……不，在这三四天里所学的东西，全部都只是皮毛而已，今天，我要教你的是削切法，你好好给我学，今天依旧是一百条竹荚鱼。”

“是。”

郑轲抖擞精神，全神贯注地看向关根名的刀工技巧，然后紧接着又是一百条竹荚鱼的训练。等回到宿舍之后，郑轲已经筋疲力尽，倒头就睡。

第三天，关根名继续教给郑轲五片切法和薄切法，为此也扔给了郑轲50条比目鱼。

第四天，关根名则是交给了郑轲盛装技巧。

四天的时间一晃而过，几乎所有人都没有心情再玩耍，在训练结束之后，就早早地躺在床上睡觉。

第五天的早上，所有人来到酒店的大厅。老师们站在大厅的一侧，另一侧则站着脸色紧张的学生。在一片寂静之中，堂岛银来到了大厅的最前面。

“诸位，早上好，很高兴能在这个时候见到大家。这意味着你们并没有被困难所打倒，更重要的是，你们会有很大的机会，前往礼文岛。”

“四天的艰苦训练，让你们与之前相比，多了一种坚韧的品质。而今天，这里将是你们证明自己的地方。多余的话，我也不想说，现在就请诸位到前排的餐桌处抽取考号，然后听从你们老师的指示，做出让你们老师满意的料理。失败者，淘汰，直接退学。胜利者，获得前往礼文岛的资格。另外，再提醒一下诸位，我可能会抽查诸位的作品。如果你的料理不能同时让我和老师同时满意，照样会被淘汰。”

“考试时间为两个小时。现在开始！”

忙碌的一年级 第57话 刺身拼盘

郑轲抽到了57号操作台，然后来到置顶的操作台前，刚刚将刀具放下，就看到关根名一手端着一个餐盘，另一只手拿着一个计时器，快步地朝着他走来。

在关根名的身后，也跟着一个工作人员，怀里搂着一个泡沫箱。

“爷爷好。”郑轲按照惯例，朝着关根名深深鞠了一躬。

关根名也没应声，而是将餐盘放到了桌上。

“这就是你今天的料理。我不管他们给你的是什么时间，我只给你一个小时。超过这个时间，如果你不能做出让我满意的料理，我绝对会把你淘汰掉。还有，给我做三盘料理。”

喂，老头子，一个小时内做出三份刺身，可是很不容易的。

更让郑轲感到亚历山大的是，盘中的料理并不是单一的刺身，而是刺身拼盘。

摆在中间的是虾肉，摆放着白色的生鱼片，肉片之薄，甚至能够看到下方的图案，外围又被柠檬片所包围。每片柠檬片的周围，摆放着鲜红的北极贝。

“爷爷，你确定我可以在一个小时内做完三份？”郑轲疑惑地看着关根名。

“废话，跟我学刺身，这是最低标准！废话少说，已经开始倒计时了。”关根名让工作人员把箱放在操作台上，然后摁下计时器的倒计时，“这里面是你所需要的食材，记住只有一个小时。”

郑轲看着盘子里的刺身，连反驳的力气都没了。因为即使反抗，关根名也会坚持己见，根本没有一点儿作用。这个固执的老头，如果能听进别人的劝慰，到真的奇怪了。

所以，郑轲便把精力放在了刺身拼盘上。

刺身拼盘的难点在于如何分解拼盘。

以关根名端来的刺身拼盘为例，里面的比目鱼用的是薄切法，鱼虾是削切法，而北极贝则是简单的拼盘。

整个料理的关键就在于用薄切法处理的比目鱼片，能否达到极薄的程度。

首先，急需处理的就是比目鱼。

比目鱼的鱼鳞重叠，必须先用厨刀切下胸鳍，之后厨刀横放，从尾部开始向前移动，将鱼皮剥下，紧接着除去鱼鳃，再从胸鳍下方入刀，切去鱼头，清理内脏，用清水洗净。

因为要做三道料理，